幼齡葡萄園間作娃娃菜、萵筍高效栽培技術(shù)

鐘 奇，羅 玲，劉 偉

(四川省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所,四川 成都 610066)

川西高原是國際葡萄酒業(yè)界公認的最佳釀酒葡萄生產(chǎn)區(qū)，而釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)也成為了川西高原農(nóng)副產(chǎn)品的代表與典型。新種植釀酒葡萄第3年才進入掛果期，掛果前大部分釀酒葡萄種植戶在行間種植玉米，一方面用于喂豬，另一方面還能增加收益。但是，玉米作為高桿作物對葡萄幼苗獲得光照有很大影響，使樹體發(fā)育不良。鑒于此，本文提出了一種幼齡葡萄園間作早春娃娃菜、夏萵筍的1年2收高效栽培技術(shù)，既不影響釀酒葡萄的生長，也提高了果園復種指數(shù)，增加了果園收入。

1 種植模式

選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便且葡萄行距在2m以上的葡萄果園，娃娃菜和萵筍種植于葡萄行間，距離葡萄主干0.5m左右。播種前結(jié)合葡萄園秋施基肥，施入腐熟有機肥2000kg/667m2、氮磷鉀復合肥10kg/667m2，全園深翻整地20～25cm，靠近樹干處宜淺翻。

2 娃娃菜栽培與管理

2.1 播種

選擇植株強健、耐寒性較強、商品性好的品種，播種時間為2月下旬，播種量為100g/667m2左右。在葡萄行間按溝距20～25cm劃溝，溝深1cm左右，將種子均勻播于溝內(nèi)，輕覆土，播種后用噴壺灑水澆透后用麥草覆蓋。后期澆水依然用噴壺直接灑在麥草上，保持畦面濕潤，待小苗長出兩片真葉后，揭去麥草。幼苗在拉十字時及時間苗拔除弱小擁擠的幼苗，在5～6片葉時定苗，苗株距20cm。間苗時拔除雜草。

2.2 田間管理

娃娃菜整個生育期不宜大肥大水，需保持土壤水潤，但不要積水。一般在幼苗長出3片真葉時可施入適量速效氮肥作為提苗肥，之后視生長情況追肥。結(jié)球初期和中期每667m2隨水追施含量50%的三元沖施肥10kg。收獲前7～10d停止灌水。娃娃菜主要病蟲害有軟腐病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲等。蚜蟲可選用黃板誘殺，或選用抗蚜威可濕性粉劑等進行防治；菜青蟲、小菜蛾等蟲害可選用蘇云金桿菌(BT乳劑)、功夫乳油或阿維菌素乳油等進行防治；軟腐病、霜霉病可選用多菌靈、百菌清、甲霜靈、乙磷鋁錳鋅等進行防治。

2.3 采收

5月下旬當葉球包緊后即可采收，采收時應全株拔起，剝除外葉、削平基部，整齊搬運。在娃娃菜采收后，平整土地，為下茬萵筍種植做準備。

3 夏萵筍栽培與管理

3.1 播種、移栽

選擇耐熱早熟、抗性強的萵筍品種。6月初播種，播種前將種子泡于水中，去除漂浮在水面的壞種及雜質(zhì)，再將種子濾出，用濕布將種子蓋好，8h后即可播種。播種前在種子中加入適量細土，攪拌均勻，再將種子均勻的撒播于苗畦內(nèi)，用腳踏實，澆透水，播種量為150g/667m2。幼苗2～3片真葉時間苗拔除弱小擁擠的幼苗，保持株行距為3～5cm，同時拔除雜草。

幼苗4～6片真葉時即可進行移栽。移栽前用小鏟將幼苗根系帶土坨挖起，盡量保留幼苗根系完整。在葡萄行間挖穴定植，株行距為(30～40)cm×(40～50)cm，定植后澆透水。

3.2 田間管理

間苗后，可追施尿素10～15kg/667m2，施肥后立即澆水，保持畦面濕潤。定植后萵筍需肥需水量較大，因此因保持土壤濕潤、營養(yǎng)供應充分。定植15d后進行追肥，在距萵筍根部15cm處開一條寬3～5cm、深10～15cm的溝，施入復合肥10kg/667m2，施肥后覆土澆水。在萵筍肉質(zhì)莖快速膨大時，結(jié)合澆水追肥，施入復合肥15kg/667m2。采收前10d停止肥水供應，促進莖干成熟。萵筍主要病蟲害有霜霉病、灰霉病、菌核病、蚜蟲等。蚜蟲可選用黃板誘殺，或選擇抗蚜威可濕性粉劑防治。霜霉病、灰霉病可選用多菌靈、百菌清、甲霜靈等進行防治，菌核病可選用腐霉利、撲海因、甲基硫菌靈等進行防治。

3.3 采收

9月底萵筍肉質(zhì)莖干充分膨大，萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為萵筍采收的最佳時間。采收前10d禁止使用任何農(nóng)藥，采收時將萵筍整株拔起，砍掉根部多余的泥土，去除萵筍中下部老葉，整齊搬運。

4 葡萄栽培與管理

4.1 整地與苗木定植

采用定植溝改土，定植溝寬80～100cm，深40～50cm，按2000kg/667m2草炭、菌渣等及2000kg糞肥進行土壤改良。于12月至翌年3月，將葡萄苗定植在定植溝中，根系舒展擺平，定植后澆水、泅透并踏實土壤，最后覆白膜保持土壤濕度。定植前對苗木進行浸泡、修剪、浸生根水、石硫合劑消毒，根系留10cm修剪，弱枝剪留3芽，壯枝剪留4芽。定植株行距為1m×2m。

4.2 幼樹整形與修剪

川西高原釀酒葡萄生產(chǎn)可采用單干雙臂籬架形整枝。沿葡萄行正中，每隔6～8m立一支柱，高2.2～2.3m，入土50～60cm。籬架由3道鐵絲組成，第1道距地面60cm，以上各道相距40～50cm，雙臂(兩條主蔓)固定在第1道鐵絲上，新梢綁縛在第2、3道鐵絲上。在每株葡萄距地面60cm以上，形成一個長度1.0～1.2m、厚度20～30cm的長方形垂直葉幕，在葉幕基部20～30cm處，集中著生果穗。這種架式有利于葡萄園通風透光，促進釀酒葡萄花色苷等酚類物質(zhì)的合成與積累，同時可密植實現(xiàn)早期豐產(chǎn)，便于機械化耕作、田間管理等，節(jié)省人力。而且由于川西高原較強的紫外線，單干雙臂籬架形整枝也不會導致葡萄枝梢長勢過旺、結(jié)果部位上移等問題，避開了籬架形整枝的缺點。幼苗萌芽后，選留一個生長健壯的新梢向上引縛培養(yǎng)為主干，其余抹除，當新梢長至60～70cm時摘心，選留上部生長健壯的2個新梢做主蔓培養(yǎng)，為加強其生長勢，應直立向上引縛，主蔓摘心長度依據(jù)株距而定，主蔓摘心后可將2個主蔓沿鐵絲向相反方向水平引縛。冬季對主蔓各節(jié)副梢留2～3芽短截做來年的結(jié)果母枝。以后每年均以主蔓上的母枝為單位進行修剪或更新修剪。

4.3 幼樹施肥

苗木新梢見到卷須后開始施肥，以尿素為主，尿素5kg/667m2每月施1次，7～9月磷酸二氫鉀肥5kg/667m2每月施1次。葡萄苗7月前在藥液中混入0.1%的尿素，7月后于藥液中混入0.1%的磷酸二氫鉀進行根外追肥，另外根據(jù)葡萄自身情況補充鈣、鐵、鎂、硼等微量元素。及時中耕除草。于11月葡萄落葉期，在種植行一側(cè)距葡萄主干40cm處開溝施基肥，溝深40cm，隔年換行，施入農(nóng)家肥750～1000kg/667m2，加入100～150kg/667m2葡萄專用肥，蓋土后，澆一遍水，讓葡萄安全過冬。

4.4 病蟲害防治

川西高原釀酒葡萄幼齡樹病害主要有白粉病、霜霉病，蟲害主要有短須螨、蚜蟲、綠盲蝽，透翅蛾、金龜子、天牛等，其中以霜霉病、白粉病等發(fā)生危害最為普遍和嚴重。病蟲害防治以“預防為主、綜合防控”為原則，綜合使用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治方法。選擇高抗嫁接枯穗組合和無病毒苗木；種植前對苗木進行消毒處理；增施有機肥，注意棚內(nèi)的通風透光；合理間作，保持園區(qū)清潔，摘除清理病葉、病枝、病果，冬季做好清園工作；設置粘蟲板、誘蟲燈。葡萄霜霉病防治可選用代森錳鋅可濕性粉劑、波爾多液(1∶0.5∶160～200)，烯酰嗎啉水分散粒劑、精甲霜靈可濕性粉劑等；白粉病可選用保護性殺菌劑——硫制劑，對葡萄白粉病有優(yōu)異的治療效果，但使用時受溫度、濕度的影響較大，一般濕度低于18℃無效，高于30℃時易產(chǎn)生藥害，空氣干燥的條件下使用則防治藥效好，空氣濕度大的條件下則使用效果差，另外還可選用內(nèi)吸性殺菌劑：苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑、戊唑醇、丙環(huán)唑乳油、醚菌酯水分散粒劑、氟硅唑乳油等；蟲害可選用多殺菌素、噻蟲嗪、吡蟲啉、甲氰菊酯、溴氰菊酯、高效氯氰菊酯等藥劑噴霧防治。

4.5 間作蔬菜的收益

葡萄幼樹期間作蔬菜產(chǎn)值達到5850元/667m2，高于傳統(tǒng)玉米種植4745元，顯著提高了種植戶的經(jīng)濟效益(表1)。

表1 不同建園模式的收益情況