如何節省養豬飼料成本:不同來源蛋氨酸的營養價值重新驗證和調整

1 蛋氨酸在機體新陳代謝中的作用

蛋氨酸（甲硫氨酸）在機體內的作用不僅僅是合成蛋白質，最重要的作用之一是作為構成機體蛋白質所必需的多肽鏈的第一個氨基酸。蛋氨酸是不同分子的前體，在免疫系統、抗氧化劑、脂質氧化、轉錄激活和細胞增殖中發揮重要作用。因此，如何平衡日糧中的蛋氨酸對豬的生長和健康尤為重要。營養學家開展試驗重新確認不同來源的蛋氨酸的營養價值，并調整飼料配方以實現利潤最大化。

2 科研調查

添加于豬飼料中蛋氨酸成分有：①DL-蛋氨酸（有效成分99%）；②DL-2羥基-4-甲硫基丁酸，也被稱為MHA（蛋氨酸羥基類似物）游離酸（MHAFA；有效成分 88%）；③其鈣鹽（MHA-Ca； 有效成分84%）；④L-蛋氨酸（有效成分99%）。大部分試驗是用劑量反應試驗來評估MHA與DL-蛋氨酸酸的相對生物利用度，而MHA的許多研究報告表明其平均生物利用度接近65%。

3 試驗設計

由于劑量反應試驗操作困難，成本高，在商業條件下，很難進行多次試驗，所以需要簡化試驗。簡化試驗的方法是在豬飼料中以2種產品為基礎，用100份MHA代替65份DL-蛋氨酸，比較豬的生產性能。2019年在美國一家豬場進行了一項研究，在為期49 d的試驗中，共分4個階段對1296頭保育豬進行了評估（每次處理16個欄，每欄27頭豬）。給豬飼喂3種飼料：1）缺乏蛋氨酸的飼料（提供SID Met + Cys要求的70%；對照組）；2）飼料中含1 + 0.28%MHACa（MHA-Ca）；3）飼料中含1 +補充0.18%DL-蛋氨酸，配制的飼料滿足或超過NRC標準的所有氨基酸要求。飼料在第1、第2階段以玉米-大豆粉-乳清粉為基礎，在第3、第4階段以玉米-豆粕為基礎，飼料是由商業飼料廠所生產。

4 試驗結果

飼料的營養分析表明，DL-蛋氨酸與MHA-Ca的比例為66%。如圖1所示，飼喂100份MHA-Ca或65份DL-蛋氨酸的豬在第1、2、3和4期結束時體重沒有差異。兩組豬平均采食量（ADFI）無顯著差異。飼喂100份MHA-Ca和65份dl -蛋氨酸的豬在最終平均日增重（ADG）和飼料轉化率（FCR）上沒有差異（圖2）。

5 使用MetAMINO?（DL-蛋氨酸）節省經濟成本

根據試驗結果進行的經濟評估，與使用MHA-Ca相比，添加65份MetAMINO?飼料的收入高于飼料成本(+ 0.58美元/頭豬)(表1)。為了擴大生產，用10000頭保育豬的進行利潤分析調整，在飼料中添加65份MetAMINO?飼料可以獲得5756美元的額外利潤。結果表明，用65份DL-蛋氨酸替代100份MHA-Ca，豬可以達到相同的生產性能，并增加了利潤。

表1 100份MHA-Ca和65份MetAMINO?（DL-蛋氨酸）飼喂豬的經濟評估

6 結論

此次試驗旨在探討飼料MHA-Ca達到100%時的SID Met + Cys：Lys需求。結果表明，在MHA-Ca有效成分的65%時，添加相當水平的DL-蛋氨酸可以達到相同的生產性能。在養豬場中以SID Met + Cys：Lys水平研究蛋氨酸來源時的生產性能對節省成本具有實際意義。