沉淀在生活點滴里的自然食育

藺桃

六年前，我帶著四個月大的女兒遷居美國。做飯、種菜、養花，一點點從新手媽媽的慌亂和沮喪中走出，建立起獨立育兒的信心。我把五年多“半農半媽”的經歷，總結整理成 “培養孩子的生活力：自然食育12堂課”，從土地到餐桌，和孩子一起認識食物，愛上食物。花時間和孩子一起做節日飲食，隨四季野餐，把繪本、藝術游戲和博物館里的自然食育，都運用到日常生活中。我沒有受過專業的自然教育培訓，卻慢慢摸索出最適合自己的家庭教育方式。自然食育，不只是針對孩子的自然教育、食農教育，也是大人和孩子共同成長，沉淀在生活點滴中的全人教育。

在林間菜地自由生長的孩子

2015年8月，因為先生黃慶明到美國佛羅里達大學讀博士，我帶著剛滿四個月的女兒希蔓隨行，開始了我們夫妻倆在異國獨立育兒的歷程。女兒一歲四個月時，我們搬進了佛羅里達大學的研究生家庭宿舍區科里村，宿舍區旁邊就是兩塊學生菜地，菜地對面是本地有名的愛麗絲湖。

在鄰居的引薦下，我們開始和不同國家的鄰居、留學生們一起種菜。我們的菜地不只是一塊塊可以種菜的菜畦，而是一個農林混合的多族群生態園地，有多年生的果樹，無花果、柿子、桑葚等，也有花樹、藥草、香料植物，灌木類和多肉類，空余的土地上可以開墾出來種菜。園地里的植物來自全世界各地，不同國家的朋友有不同的吃法，比如墨西哥朋友會吃仙人掌，南美朋友喜歡吃一種叫chaya的樹葉，馬來西亞朋友會吃芋頭葉子，印尼朋友吃木瓜葉子，我們中國人喜歡吃薺菜、馬蘭頭等等。整個園地就像一座神奇的食物森林，我們把這里叫做秘密花園，或者就叫做our garden，“我們的菜地”。

每周五或周日，我們都會帶著家里的廚余，推著還在坐推車的女兒到菜地干活，拔草、堆木屑、種菜、收獲，勞動結束就洗好手一起分享自家帶來的食物。希蔓剛剛會走路的時候，我和先生輪流抱著她認植物、摸花草，另一個去勞役身體、揮灑汗水。她漸漸長大，習慣了菜地的環境，愿意自己去摘野花，玩沙子，還躍躍欲試想要幫忙摘番茄、四季豆，我們就開始帶著她體驗種植的樂趣。從播種、澆水、拔草，觀察開花結果，再到采摘，收集某些作物比如芥菜、豆角的種子，每一步她都堅持“讓我來”。

希蔓是菜地年級最小的農夫，從一歲半到六歲，可以說是在菜地長大的孩子，喜歡播種和采摘，最討厭拔草，三歲半就能推著獨輪車運送拔出的野草到堆肥區。她還是菜地的小主人，每次菜地舉辦活動，她都會招呼一群大小伙伴跟她一起逛菜地，隨手摘下一片野生的人參菜葉，說這是她最喜歡吃的葉子；她告訴大家，春天里哪棵枇杷樹的果子最好吃，夏天里無花果的果子會冒出牛奶一樣的汁液；還會帶著小朋友蹲在一株株馬利筋的面前，觀察毛毛蟲吃葉子，定點蹲守在東方盒子龜留下的烏龜蛋附近，等著小寶寶孵化出來。

她是天生的自然藝術創作者，每次勞作結束，都能收到她的小驚喜。有時候是用花瓣和樹葉做的沙拉，有時候是用沙子和泥土做的冰激凌、蛋糕，鮮亮的野花野草裝點著，美得讓人心曠神怡；有時候是她用香蕉葉、樹枝和雜草搭建的小屋子，里面有磚頭和石頭做的床和桌子，當然也用樹葉和野花裝飾得美美的。勞動完，我們坐在木架邊分享食物、做燒烤，菜地的美國朋友拿出塑料桶當鼓來伴奏，她就抽一根枯樹枝，在大石塊上敲擊，一邊唱著一首首兒歌，直到天色漸黑……

說是自然教育，其實我們并沒有教會她什么自然知識，只是提供了一個自然的環境，然后堅持有規律地帶她去干活、玩耍。她認識的植物、動物，了解到好吃的果子，好玩的植物，都來自她的觀察和好奇。除了我和她爸爸，菜地的其他大伙伴也都把她當做大人，認真地回答她的問題。

我們做的引導，無非是教她建立一些簡單的規則意識，比如不去摘樹上的花，不去踩踏和拔蔬菜的小苗，想吃果子和蔬菜，就要保護他們的小寶寶；看到小蟲子小動物，先不要去打擾，問過大人可以摸再去撫摸。我們夏天勞作的時候，時常能抓到小黑蛇和東方盒子龜，菜地伙伴了解這些動物習性，知道無毒，會鼓勵希蔓觸摸，她剛開始有些害怕，我先自己壯著膽子摸一摸，再讓她戴著做農活的乳膠手套摸摸看，漸漸地就敢赤手摸摸看了。

在餐桌廚房玩耍和幫忙的孩子

也許因為我是農村出生長大，自然在我看來與農業息息相關。而我在臺灣讀研究生期間，第一次接觸到自然教育，就是跟食農教育同期的。而我們所處的自然環境，又剛好是一座可以吃的食物森林，所以我一開始就是把自然教育和食農教育結合在一起。我后來總結為一種“自然食育”的家庭教育方式。

我的女兒是一個精力旺盛、貪圖新鮮感又著急的白羊座小孩。她還小的時候，我幾乎所有精力都花在她身上。我在照顧她的同時，最重要的任務就是操持一日三餐。所以我想到的辦法就是帶她一起做飯，帶著她做一些沒有玩過的食物游戲，她能安靜地陪我半小時一小時，讓我好好做完一頓飯。

最開始帶她做的是面條，一般會安排在上午她比較安靜的時間。從和面開始，讓她洗干凈手，給她一小塊面團，她能揉捏很久，我則趁機和好面。搟面的時候，再給她一塊小砧板，拿出她做橡皮泥的小搟面杖，學著我一起搟。等到我真正開始切面條、拉面條，我讓她仔細觀察我的動作，教她把切好的面條一點點慢慢拉成細條。她手小，拉出的面條比我還細，反而更好吃，我越夸獎她，她越有耐心繼續拉。母女倆一起做，雖然不如我獨自做更快更多，但我的主要目的并不是教會她做面條，而是培養她的耐心，消耗育兒時間，還有吃面的時候鼓勵她多吃幾根自己做的面條。

總的來說，帶三歲以前的孩子制作食物，還是要以玩的心態為主，要舍得把家里弄得一團亂，還要多照顧她的情緒，不要設想著去教會她什么技能。對我來說，培養孩子的耐心、專注力和對吃飯的興趣，讓彼此都舒適，是最重要的目的。

等她再長大一點，我就帶著她一起包餃子、做饅頭包子、做烘焙。因為有面包機幫忙和面，配合了幾次以后，我們一家三口分工合作，拌陷、搟皮、包餃子，半小時后就能吃上第一鍋餃子。等她越來越熟練，還時不時做幾只小貓餃、小象餃，逗我們開心。她五歲的一整年都是在疫情期間度過，這段時間我們把一日三餐當成了一天大事來做，她學會了做蛤蜊蒸蛋、蒜蓉粉絲蒸蝦等各種蒸菜。因為佛大封校，我們一家照顧菜園，收獲了很多季節性水果，吃不完就拿來做桑葚果醬、枇杷果醬和洛神花醬等，從采摘、清洗到做果醬，她都是妥妥的小幫手。

和她一起花時間做吃食時，我經常和她聊天，說起我小時候經常在灶臺下幫忙奶奶剝蒜頭、理菜葉、擇豆角。所以我做飯的時候，也有意識地像媽媽、奶奶對我做的那樣，請她來幫忙，“媽媽來不及了，你幫我剝個蒜頭”“等會要吃今天摘的四季豆了，幫忙把兩頭摘掉，看能不能掰成小手指一樣的長短”“這個香干黏在一起了，你的小手最適合把它們剝開來了”。

慢慢地，她真正從做飯這件事上，理解到了她的家庭角色。雖然我仍然會在做飯的過程中注意她的情緒，鼓勵她多嘗試，做力所能及的幫忙，但是已經傳遞給她一個信息，家里的每個人都要為大家服務，只有勞動的人才能心安理得接受別人的服務。我們鼓勵和認可她對家庭的貢獻，讓她越來越喜歡干活，也會自己選擇她想做的家務，比如她選擇掃地而不是洗碗，在吃飯之前會收拾好餐桌，擺好我們仨的餐具。

我所理解的自然教育和食農教育并不是在特定場所才能施展的，而是沉淀在生活的細節里的。逛市場、農夫市集的時候，我會教她分辨本地和遠程運輸來的水果蔬菜；廚余和果皮專門收集好，隔一段時間就丟在菜地的堆肥區，等待發酵，下次種菜取出黑熟的堆肥土，她就知道堆肥原來可以變成植物的養料。我們經常帶她去野餐，一邊練瑜伽、畫畫或者跳跳舞、彈彈琴，享受自然的風景。旅行、看繪本時，選擇一些與自然、食物相關的主題探索，讓她看到別處的自然，了解他人和自然、食物和諧相處的故事。在博物館里玩游戲，學著從種子銀行借種子出來，知道了種子的生老循環……父母不僅是孩子模仿學習的第一任老師，也許也會是他們日后想要成為的榜樣。我努力把自己認可的理念貫徹到生活中，做一個知行合一，腳踏實地的人，也希望女兒在日常點滴中，習得這些習慣，累積起這樣的品質。

自然食育，建立當媽媽的信心

從女兒兩個月后，我就獨立帶她，沒有老人幫手，所有的育兒難題都需要自己克服。她很小的時候，我常常把她鬧覺、頻繁夜醒歸咎到自己身上。聽到別人夸她外向愛笑，養得好，卻不敢把“功勞”歸結到自己頭上。養孩子到四歲，我都在懷疑，究竟先天的性格和后天的塑造，哪個對她的影響更大。

直到有一天她突然一個人生悶氣，問清楚才知道，她看《丑小鴨》的故事覺得好難過，因為好多人欺負丑小鴨，她很氣憤。我想起來她兩歲左右看這本書的時候，她會像大公雞和丑小鴨的哥哥姐姐一樣去拍打丑小鴨。兩年過去，她學會了和丑小鴨共情。我終于意識到我們倆的養育還是有很大作用的。

看《園丁與木匠》這本書，作者艾莉森·高普尼克是國際兒童學習研究泰斗，加州大學伯克利分校心理學教授和哲學副教授。她在書中提到，孩子在幼兒時期，甚至讀小學以后，先天性格和后天環境塑造是互相影響的，后天環境甚至會改變孩子的大腦構造。“養育者的工作不僅是為孩子提供一個受保護的空間，讓他們探索、學習，或搞得一團糟，也要引導孩子從無序的探索轉向有序，讓他們擁有嶄新的屬于成人的能力：一套全新的控制系統。”

父母選擇什么樣的育兒方式，并不能決定孩子將來長成什么樣的人，但至少在她幼年時候，我們選擇在自然、農作、做飯的過程中，和她一起探索、玩耍，和她一起感受“自然食育”的樂趣，有益彼此身心，也在鍛煉著我們每個人的自主性和獨立性?？梢哉f，我是在帶她做飯，和她一起成長的過程中，建立起了當媽媽的信心的。

我對人類未來的社會有些悲觀，覺得過度科技化、電子化的社會，會讓人的心越來越孤獨。我想努力經營好與女兒相伴的家庭生活，等她長大離家后，無論在怎樣的文化里穿梭，回憶起家，她想到的是小時候與父母親和諧相處，在自然環境中和不同國籍的朋友相交，分享收獲和食物，慶祝節日的美好時光。將來，無論面對怎樣的困境和磨難，她只要好好做一頓飯，在自然里散散步，就能重新找回疲憊生活里的熱情，繼續過好生活的信心。