艾草規范化種植技術

劉蓓蓓，郭雙喜，萬定榮，李紹婷，徐 燃*

(1.武漢輕工大學 生物與制藥工程學院，湖北 武漢 430023；2.蘄春縣中醫藥產業發展中心，湖北 蘄春 435300；3.中南民族大學 藥學院，湖北 武漢 430074；4.武漢市第五醫院，湖北 武漢 430050)

艾(ArtemisiaargyiLévl.et Van.)為多年生菊科蒿屬草本植物，習稱艾草。其干燥葉為傳統中藥艾葉，具有溫經、祛濕、散寒、止血等功效，又為艾灸療法的原材料。因其廣泛的應用與神奇的療效，艾有“草中鉆石”之稱[1]。現代研究表明，艾草的有效成分包括揮發油、萜類、黃酮、苯丙素、有機酸等，具有抗氧化、抗癌、抗炎及調節免疫力等作用。目前艾的用途逐漸多元化，除藥用與灸用外，其在保健、食用、飼用、家紡等方面的價值也被挖掘出來，如可作為改善動物肉質的飼料添加劑、天然的植物染料或被制成艾絨被等[1]。艾的需求量大幅攀升，野生艾草已經不能滿足日益增長的需求，人工種植的艾草逐漸占據原材料主導地位。

目前，我國艾草種植及其產品加工形成多點鋪開之勢，包括湖北蘄春和河南南陽兩大艾草產業集聚區[2]，其他省市近年的艾草種植及艾產業也在快速發展。然而，在艾草生產種植過程中仍存在技術不規范、管理較為粗放等問題，致使人工種植艾草的品質難以保證。因此，建立艾草規范化種植體系是保障艾草質量和產量的有效措施。本文結合艾草的生物學特性，從種植選地、整地、繁殖栽培方法、田間管理、病蟲害防治、采收儲存等方面，通過文獻考證、種植基地調研及課題組的相關實驗研究，探討艾草規范化種植技術，為艾草的產業化發展提供參考依據。

1 選地整地

1.1 選地

艾草對環境的適應性較強，常野生于路旁、荒地、草地、山坡、田頭等處。艾草雖有良好的耐寒性和耐旱性，但在濕潤溫暖的氣候條件下長勢更好，因此，人工種植多栽培于丘陵、低海拔地區。生長繁盛期氣溫在24～30 ℃范圍內時艾草產量高，氣溫高于30 ℃時莖稈易老化、抽枝、病蟲害加重，冬季低溫小于-3 ℃時宿根生長不好[3](見表1)。選地時，宜選擇低海拔區域，耕層厚土壤度≥25 cm，土壤偏酸性(pH=5.1～6.8)[4]，土壤有機質含量≥1.0%，排灌條件良好(保證水分相對充足但不積水)，坡度小于15°，光照良好的荒坡、丘陵、平地等區域。光照和土壤的pH值都是影響艾草品質的主要環境因素，主要是由于艾草中有效成分的含量會隨著這些環境因素的優劣而發生改變，日照充足時，作物光合作用強，產生的有效成分含量升高，如果日照不足，雖然艾葉中揮發油的含量會有所提高，但總黃酮、鞣質及多種有機酸的含量都會大幅度降低，整體上艾草的質量也會大打折扣[4]。為使艾草免受工業三廢(廢氣、廢水、廢渣)、汽車尾氣、生活垃圾、醫療廢棄物等的污染，種植區應遠離上述污染源，灌溉用水應潔凈，基地的空氣條件應符合《環境空氣質量標準》(GB/T3095-2012)中一、二級規范要求。種植基地的水質、大氣、土壤需要進行安全性評價。

表1 艾草全球范圍內主要生長區域生態因子值[5-6]

1.2 整地

根據所處地形進行整地，清除雜草根和石塊。地塊選好后，先進行30 cm以上深耕，使土壤疏松，提高土壤保墑能力，適度掌握犁耙次數，整地時每667 m2施入經腐熟的農家肥3 000 kg或優質有機肥600 kg，均勻混合翻入土層，開廂整平，并開好圍溝、中溝，使溝溝相通，達到雨住溝干的效果。

1.3 起壟

開溝作廂待種。為了人工除草和機械作業方便，可根據地形確定畦寬，一般在1.2 m左右。畦采取中間高、兩邊低的模式，且高低差不能大于1.5 cm，達到干旱時有利于灌溉，出現洪澇狀況時排水方便。在畦與畦之間開一個深20 cm、寬30 cm左右淺溝，用來防澇排水。

2 繁殖方法

艾草的繁殖方式有種子繁殖和分株繁殖，種子繁殖僅有5%左右的出芽率，而且有兩年的苗期，不利于生產，故采用分株繁殖法為主。

2.1 繁殖材料選擇

無論采用何種繁殖方式，都應優選種源。如在華中地區，應選擇公認的道地藥材“蘄艾”甚至是蘄艾中的優良種源作為繁殖材料，以保證種植終產品中有較高的藥效成分含量或較高的出絨率(灸用)。

2.2 種子繁殖

播種一般為條播和撒播，應首選撒播。播種前先用多菌靈拌種，預防真菌感染。整地澆足水后下種，再用新高脂膜600～800倍液噴灑土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍；或整地澆足水后撒播，覆蓋稻草，預防水分蒸發，保溫及防止雜草生長。

2.3 分株式繁殖

以根狀莖分株繁殖，一般要求在霜降之后至立春艾草萌芽前進行，艾草種蔸挖出后，剔除雜草樹根，選取粗壯的根狀莖，以單根形式在種植溝內以接龍形式栽種，填土壓實。

3 栽種

艾草栽種時要有側重性地選擇種植的深度與密度。在北方或西部干旱地區，選擇8～10 cm的種植深度；而在南方雨水多濕度較大的地區，選擇5～8 cm的種植深度。合理控制艾草種植密度，穴栽的為每667 m2種植6 000穴左右；壟栽的單根接龍，每667 m2用根狀莖重量40～50 kg。在北方干旱地區，栽種前用1 000 ppm生根粉液蘸根可促進生根，增強艾草對低溫、干旱的適應性，并提高抗逆能力。

1.選地整地； 2.施用基肥；3.控栽密度；4、5田間管理；6.采收艾草

4 田間管理

根據艾草實際生長情況，采取有針對性的管理措施(除草、灌溉、排水)，以產出優質、高產艾草。

4.1 中耕除草

在艾草生長過程中，適時進行中耕。注意耕作均勻，適當深鋤，深度約10 cm。合理疏除過密的莖基和宿根。每茬收割后，應及時收集田間雜草，并集中深埋。

4.2 科學施肥

追肥在艾草每采收一茬后都要進行，中耕除草后為宜。正常生長過程中不應施用化肥，連年單一使用化肥，種植作物單方面吸收有用的離子，會降低土壤中有機質的含量，造成土壤酸化、板結，而土壤板結會使其缺少氧氣，影響根的呼吸，能量供應不足，阻礙艾草的生長。可在必要時適當施用農家肥、餅肥或廄肥，使土壤中有益微生物群落增多，微生物的分泌物能溶解土壤中的磷酸鹽，將磷素釋放出來。同時，也將鉀及微量元素陽離子釋放出來，促進土壤團粒結構的形成，使土壤疏松，增加土壤保水、保肥能力及通透性。艾草生產肥料施用具體方法見表2。

表2 艾草生產肥料施用方法

4.3 水分管理

艾草適應性雖強，但干燥會影響產量，積水造成植株死亡。龜背形的廂面使排水通暢。在北方干旱地區，根據需要對艾草生長進行水分補充，漫灌或葉面噴灌苗高小于80 cm的艾草。南方地區，為防止浸漬危害，要使溝溝相通，在雨后要做好排水工作。土壤水分含量會對艾草的活性物質的含量產生顯著的影響，土壤水分較充足時，艾草中揮發油含量雖會降低，但卻會顯著提高黃酮、鞣質、有機酸等類有效成分的含量，整體上提高艾葉藥材的質量[4]，水分較充足時也可提高艾草產量，因此種植中應注意防止干旱。但若只考慮提取艾葉中揮發油成分(艾精油)，在不影響產量的情況下，則可適當減少水分補給，選擇適度干燥的土壤環境。

5 病蟲害防治

艾草病蟲害綜合防治要遵守“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則[7]，貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。艾草的病蟲害比較少，受周邊作物影響，在防治上，要做到早發現、早防治。

5.1 農業防治

無公害艾草宜實行3年以上土地輪作制；移栽時選用無病蟲害的健壯植株，加強土肥水協調管理；深翻土壤、深耕曬垡，阻止蟲卵在土中越冬，地下病菌、害蟲可通過翻耕的手段被翻到地表；每次收獲后及時清場，將殘枝敗葉集中深埋。艾草蟲害農業防治具體方法見表3。

表3 艾草蟲害農業防治方法

5.2 物理防治

物理防治是以病蟲害對物理因素的反應規律為依據，利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。例如，由于害蟲具有趨光性，可以通過黑光燈或者頻振式滅蟲燈誘捕。艾草的病害較少，主要有病毒病和極少量根腐病，病毒病是由蚜蟲攜帶病毒引起的，發病后的特點起初是枝梢上端的嫩葉片萎縮，泛紅或泛黃，呈火燒樣，而后葉枯萎，從枝梢擴往莖枝下面的葉片。且該病的傳染性強、傳染速度快，整塊地都迅速染病。產生該現象的原因是艾草植株密度過大，缺肥料，植株免疫力弱。可采用翻土的物理防治方法，除去過密的根莖，達到疏苗的作用，同時補施有機肥料。

5.3 生物防治

生物防治主要是通過生物天敵、殺蟲微生物等途徑解決病蟲害，生物防治方法主要包括：以菌控病，以蟲治蟲，以菌治蟲，使用植物源農藥等[8]。瓢蟲、草蛉、食蚜蠅和寄生蜂都對蚜蟲的增長有抑制作用，要注意保護和利用蚜蟲天敵，如七星瓢蟲、異色瓢蟲、中華草蛉、食蚜蠅等。通過為蟲害的天敵提供庇護場所或人工助遷，可有效防治蚜蟲危害。有條件的可人工飼養和釋放天敵。

5.4 化學防治

針對艾草病蟲害，科學合理選用化學防治技術，禁止使用高度、高殘留農藥防治病蟲害。要加強對病害、蟲害的綜合防治工作。應采取農業綜合措施與藥劑防治并舉方案，發現病株應及時清除，控制傳染。如果發現蚜蟲危害，可將70%艾美樂水分散劑或吡蟲啉1 000倍稀釋后，采用噴霧的手段，噴霧隔周1次，連續3次，安全間隔期最少15天。

6 采收加工與儲存

在我國中部地區，艾草正常的第一茬的采收期為5月下旬至6月上中旬。北方地區氣溫持續偏低，艾草生長發育相對遲緩，可適當延遲采收期。通常在枝葉繁茂、未開花時進行地上部分采收。根據用途或加工要求，一般每年采收1～ 2茬；第二茬9月下旬至10月上旬采收。采收天氣宜選擇晴天的早晨或多云天氣露水干后。艾草用作提取揮發油成分的情況下不需干燥，可直接投以使用。采收的鮮葉平攤于晾架上陰干，可最大程度地保存藥效成分(揮發油、黃酮、鞣質、有機酸等)；如采收和初加工時間緊，農時不等人，可曬至六七成干，收回室內，直立陰干，人工清除附著在艾草上的藤蔓和其他雜質，然后脫其艾葉；收割時只收割莖稈，留下根莖，留作種株翌年再繁殖用。

干燥后的艾葉應存儲在干燥的倉庫中，地面要有地架，靠墻側有一定間隔以防潮。藥用艾葉不應久儲，以避免藥效成分損失。供加工艾絨生產灸用制品的原料艾葉應儲存1～3年后使用。

7 結語

中藥材的規范化種植加工是大勢所趨[9-10]，全面實現規范化種植可提高中藥材的生產質量。但艾草在規范化種植推進的過程中也存在著多方面的不足，為有針對性地解決其暴露出的問題，應通過土肥學、植物生理學、生態學等多個學科知識，解決種植中出現的問題，形成完整的技術鏈條[11]。如艾草種子繁殖出芽率低、苗期長，可采用系統選育、結合現代分子輔助育種途徑等得到艾草抗逆新品種，使其選育周期大大被縮短[12]。對艾草種植者進行規范化種植知識的培訓，建立艾草生產信息體系和規模化種植基地。根據市場對艾草不同用途的需求，變化采收時間，更好地實現與市場需求的聯動[12]。通過聯合現代技術手段，提升艾草品質，繼而實現規模化和產業集群化的發展，使其經濟、生態和社會效益最大化，更好地為人類生活帶來福祉。