四川藏羌彝文化走廊飲食空間體驗“云”構建策略研究※

郝儒杰 唐 輝 謝 雷 張元黎

(1.中共四川省委省直機關黨校,四川 成都 610017；2.中共四川省委黨校，四川 成都 610072；3.中共甘孜州委黨校，四川 甘孜 626000)

藏羌彝飲食文化經過歷史上的傳承發展和沉淀，已經形成了地方特色，其獨有的飲食文化不僅豐富了全國的飲食文化，還吸引了世界各地游客來川體驗。伴隨全球化進程的加速以及大數據時代的到來，藏羌彝飲食文化要打破傳統單一的物質體驗，立足飲食文化差異化、個性化和包容性的特點，深挖四川飲食非物質文化遺產的內涵，以追求更深層的精神文化體驗為目標，讓新技術和傳統文明碰撞出新的火花，構建云時代四川藏羌彝文化走廊飲食的空間體驗模式，全方位提升四川文化軟實力，讓四川經濟文化煥發新的生機和活力。

1 四川藏羌彝文化走廊飲食空間體驗云構建的理論支撐

在全球競爭的大背景下，各地博弈日趨激烈，如何在市場競爭中拔得頭籌成為各地亟待解決的問題。四川藏羌彝文化依托其多元異質性的特點創造出了具有民族特色、深受市場喜愛的飲食空間，由此打造出了以民族文化體驗為重點的美食發展走廊，其發展的歷程和目標是對中華優秀傳統文化的傳承和創新。

第一，飲食文化傳播特色的繼承和發展，急需推動四川飲食文化的豐富性和精細化。每一時期的飲食文化都會烙下前一時期的印記，我們不能摒棄傳統的地方飲食文化去重新創造一個與之完全無關的飲食文化。……