不同庫源調節處理對油茶經濟性狀的影響

胡玉玲　吳嬌嬌　嚴興　劉明艷　楊曉羽　李萬春　李建新　楊紅

摘 要：為探明提高油茶果經濟性狀庫源調控方法，選擇普通油茶湘林210優良無性系為研究對象，運用裂區試驗設計，在不同時期，分別進行不同程度疏葉疏芽疏果處理，分析疏葉疏芽疏果對茶果經濟性狀影響。結果表明：春季疏葉疏果對油茶單果重和體積有顯著影響，對茶果鮮出籽率有極顯著影響，在夏季疏芽疏果對鮮出籽率有顯著影響，不同時間進行疏葉疏芽疏果對籽含水率和仁出油率影響顯著，對籽出仁率影響極顯著，對其他油茶果指標影響都不顯著;4月2日全疏葉單果重最大，5月2日疏全葉油茶果體積最大，3月15和4月2日全疏葉鮮出籽率最高;5月2日疏二分之一葉茶籽含水率最低，4月16日疏全葉籽出仁率最高，3月15日疏二分之一葉仁出油率最高;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高。可見，油茶春季進行二分之一疏葉有利于油茶籽各項經濟指標增長，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各項經濟指標增長。

關鍵詞：普通油茶;疏葉疏芽疏果;春季與夏季;茶果經濟性狀;茶籽經濟指標

中圖分類號：S794.4? 文獻標識碼：A

文章編號：1008-0457（2021）05-0056-06? ? 國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.05.009

Effect of Economic Characters Regulation of Different Reservoir Sources on Camellia oleifera

HU Yuling*，WU Jiaojiao，YAN Xing，LIU Mingyan，YANG Xiaoyu，LI Wanchun，LI Jianxin，Yanghong

（College of Agriculture and Forestry Engineering and Planning，Tongren University，Tongren，Guizhou 554300，China）

Abstract：In order to find out the regulation method of improving the economic traits of Camellia oleifera fruit，Xianglin 210 clone was selected as the research object.The split plot experiment design was used to analyze the effects of thinning leaves，buds and fruits on the economic traits of C.oleifera.The results showed that thinning leaves and fruits in spring had a significant effect on the weight and volume of single fruit，and had a very significant effect on the fresh seed yield of C.oleifera.Thinning buds and fruits in summer had a significant effect on the fresh seed yield.Thinning leaves and fruits at different times had a significant impact on the seed moisture content and kernel oil yield and had a very significant effect on the kernel yield，but this treatment did not influence other indexes of C.oleifera.The weight of single fruit was the largest when the whole leaf was thinned on April 2，the fruit volume was the largest when the whole leaf was thinned on May 2，and the fresh seed rate was the highest when the whole leaf was thinned on March 15 and April 2.The moisture content of tea seeds was the lowest when thinned one-half leaf on May 2，the kernel yield of tea seeds was the highest on when whole leaf was thinned on April 16，the kernel yield of tea seeds was the highest when thinned one-half leaf on March 15.The moisture content of seed had the lowest when thinned one-half seeds on August 30，but the kernel yield and kernel oil yield of sparse half seed had the highest on July 7.Therefore，one-half thinning of leaves in spring and one-half thinning of fruits in early summer are conducive to the growth of economic indicators of C.oleifera seeds.

Keywords：Camellia oleifera;sparse leaves，buds and fruit;spring and summer;economic characteristics of fruit;economic index of seeds

油茶（Camellia oleifera）屬山茶科常綠小喬木，是世界四大木本油料之一，亦是我國特有油料樹種，其種子含油量在30%以上，可供食用、潤發及調藥，制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品等[1-3]。油茶葉片一般留在樹上超過15個月，在特定條件下留樹時間更長，新葉成熟前老葉可以為樹體提供各種能量、養分和信號傳導，由于老葉呈現不同程度衰老、病蟲害及葉表面污垢，因此在某種程度成為油茶樹體的負擔，老葉適當疏除對油茶樹體生長、通風透光及減少病蟲害發生具有正面意義[4]。油茶花芽分化是一個自主遺傳控制過程，但也受其他因素影響，如樹體儲藏的營養物質、老葉營養供應及幼果生長獲取或者產生相關物質，因此，花芽分化過程中疏除幼果一方面減少幼果從樹體獲取各種營養物質，另一方面減少幼果產生物質對花芽分化的影響，可見春季疏葉疏果對茶果自身生長及花芽分化具有重大影響[5]。夏季是油茶果實快速膨大階段，為油脂積累奠定了基礎，該時期也是花芽快速發育期，養分消耗比較大，因此認為該時期疏花疏果可以減少養分消耗，促進茶果和花芽良好生長[6]。疏葉疏芽疏果技術是果樹優質豐產栽培管理重要研究內容，姬利潔[7]研究了不同時期摘葉處理對釀酒葡萄赤霞珠百粒重等生長指標和可溶性總糖、還原糖、蔗糖、單寧、總酚、可滴定酸等品質指標都有不同程度影響;沙建川等[8]采用13C同位素標記技術，研究了在果實膨大后期兩種摘葉方式下不同葉果比對葉片糖代謝和13C同化物向果實轉運的影響，認為適度摘葉可提高源葉光合作用和糖代謝水平，防止葉片早衰，促進同化物向果實轉運，提高果實品質;王雅倩等[9]以“長富2號”蘋果為試驗樣本，研究了蘋果采收前不同摘葉程度對冠層光照、果實品質和1年生枝條淀粉和氮含量的影響，結果表明隨著摘葉程度加大，樹冠相對光照強度有所提高，果實的可溶性固形物、可滴定酸、維生素C和花青苷含量有明顯改善，摘葉還能顯著提高果皮色度;杜晉城等[10]為促進油橄欖豐產穩產，研究了不同程度疏花疏果對油橄欖結果和產量的影響，并對疏花疏果后樹體葉片養分含量狀況進行了分析，結果表明疏花疏果可有效減少樹體營養元素的消耗，有利于促進油橄欖花果的正常發育，從而提高坐果率、穩果率及單株產量水平;伍濤等[11]以‘豐水梨為材料，研究表明隨著疏果程度增加，果實單果質量，可溶性總糖含量均顯著提高，不同時期疏果與不同疏果程度相似，疏果早的果形大，蔗糖和山梨醇含量高，不疏果果臺副梢葉片的葉綠體嗜鋨顆粒增多，片層結構模糊，說明不疏果植株葉片在后期光合速率下降與葉綠體結構改變及其衰老有關。油茶屬于典型干果油用常綠經濟林樹種，油茶果外觀商品性不強，因此疏葉疏芽疏果技術在油茶豐產、優質方面的研究較少，油茶栽培主要目標以高產和高出油率，為全面了解疏葉疏芽和疏果對油茶經濟性狀影響，本研究在油茶不同生育期進行了不同程度疏葉疏芽和疏果試驗，通過比較與分析各類經濟性狀，以期為油茶優質高產庫源調控方法提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

本次試驗于貴州省銅仁市松桃縣盤信鎮油茶基地開展，該地位于貴州省銅仁市松桃苗族自治縣東部，地處109°14′12″E，28°0′15″N，東鄰正大鄉，南接大興鎮、牛郎鎮，西交太平營鄉、平頭鄉，北連長坪鄉、蓼皋鎮，地處武陵山山脈，低山丘陵地貌，平均海拔657 m，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫14.6 ℃，年降雨量1298.8 mm，無霜期長，雨熱同季，氣候溫和，土壤類型為砂壤土。

1.2 試驗方法

本次試驗材料選用油茶主栽優良品種，6年生湘林210無性系，株行距為2 m×3 m，選取生長勢一致、無病蟲害、結果正常的植株作為試驗對象，采用裂區試驗設計，不同時間為主因素，用A表示，不同程度疏葉、疏芽和疏果（疏二分之一老葉、花芽及果實時，全株做到均勻疏除）為副因素，用B表示，裂區試驗設計因素與水平見表1，每個處理組選取3株油茶樹，3次重復，疏葉疏果和疏花疏果分別設對照（CK₁和CK₂）。

1.3 測定指標與方法

根據油茶生物學特性及試驗需求，于疏葉疏果后茶果成熟季節（2020年10月）采摘試驗株全部果實，測定其重量、體積、出籽率、出仁率、出油率及茶籽含水率。具體測定方法如下：

單果重量的測定方法：于茶果成熟季節采摘試驗樣株全部果實，測量其總重量（用電子稱測量），計算茶果數量，取其平均值作為單果重量;

茶果體積、出籽率的測定方法：隨機選取20個果，用電子稱測量其重量G₁，用游標卡尺測量茶果長、寬、高。剝殼取籽，用天平測量茶籽鮮重G₂。在此基礎上，運用公式（如下）計算茶果體積、出籽率，結果取平均值;

茶果體積=4/3π×高×半徑²

出籽率=茶籽鮮重G₂÷茶果鮮重G₁×100%

出仁率、出油率及茶籽含水率的測定方法：將茶籽烘干，用天平測量茶籽干重G₃。隨機選取30粒茶籽，測量其重量G₄。剝殼取出茶仁，測量其重量G₅。準確稱取3 g種仁研磨至出油，用濾紙棉花包裹，稱重G₆;用索式抽提器提油后烘干至恒重，稱重G₇。用公式（如下）計算出仁率、出油率及茶籽含水率，結果取平均值：

出仁率=茶仁重量G₅÷30粒茶籽重量G₄×100%

出油率=（提油前重量G₆-提油后重量G₇）÷種仁重量×100%

茶籽含水率=（茶籽鮮重G₂-茶籽干重G₃）÷茶籽鮮重G₂×100%

提油方法：采用索氏提取法，以石油醚作為浸提劑，用分析天平準確稱取3 g種仁，于研缽內研磨至細小均勻且出油狀態，用濾紙包裹，并用脫脂棉線捆扎好，置于索氏抽提器中抽提，提取時間為6 h。

1.4 數據分析

本試驗數據采用Microsoft Excel進行處理、制表，用DPS軟件[12]進行方差分析，P≤0.05表示差異顯著，P≤0.01表示差異極顯著，用LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 疏葉疏果對油茶經濟性狀的影響

2.1.1 疏葉、疏果對茶果經濟指標影響

從方差分析（表2）可以看出，因素A和B對油茶結果數量、單果重與體積影響不顯著，因素A與因素B互作對油茶果單果重影響顯著（P<0.05），因素A與因素B互作對油茶果體積影響極顯著（P<0.01），因素B對油茶果鮮出籽率影響極顯著（P<0.01）。

從多重比較（表3）可以看出，A₄B₃處理油茶結果數量最多，達68個，其次是A₄B₂處理（結果數量為63個），A₂B₂處理結果數量最少，果數量僅10個;A₂B₂處理油茶單果重最大，單果重達到了33.33 g，其次是A₁B₁處理（單果重為32.61 g），

A₄B₁處理茶果單果重最小，單果重僅為20.41 g;A₄B₂處理油茶果體積最大，體積達到了78.72 cm³，其次是A₄B₃處理（油茶果體積為77.49 cm³），A₃B₂處理油茶果體積最小，其體積僅為44.24 cm³;A₁B₂處理油茶果鮮出籽率最高，達到了50.05%，其次是A₂B₂處理（出籽率為49.49%），A₄B₃處理茶果鮮出籽率最低，鮮出籽率僅為39.97%。

2.1.2 疏葉、疏果對茶籽經濟性狀影響

從方差分析（表2）可以看出，因素A對茶籽含水率與籽出仁率影響不顯著，對仁出油率影響顯著;因素B對籽含水率、籽出仁率和仁出油率影響不顯著，對平均籽重影響極顯著;因素A和因素B互作對籽含水率和仁出油率影響不顯著，對籽重和出仁率影響顯著。

從多重比較（表3）可以看出，A₄B₁處理茶籽最重，達到了4.05 g，其次是A2B1處理（籽重為4.04 g），A₄B₂處理籽重最小，僅為2.73 g;A₃B₃處理茶籽含水率最高，達到了59.03%，其次是A₄B₁處理（籽含水率為58.12%），A₄B₃處理籽含水率最小，籽含水率僅為51.36%;A₃B₂處理籽出仁率最高，籽出仁率達到了58.72% ，其次是A2B3處理（籽出仁率為57.51%），A2B2處理籽出仁率最低，籽出仁率僅為46.93%;A₁B₃處理仁出油率最高，達到了51.67%，其次是A₂B₃處理（仁出油率為50.00%），A₄B₃處理仁出油率最低，仁出油率僅為38.94%。

2.2 疏芽疏果對油茶經濟性狀影響

2.2.1 疏芽、疏果對茶果經濟性狀影響

從方差分析（表4）可以看出，因素A對油茶結果數、單果重、體積和鮮出籽率影響不顯著;因素B對結果數和鮮出籽率影響顯著，對茶果單果重和體積影響不顯著，因素A與因素B互作對油茶結果數、單果重、體積和鮮出籽率影響不顯著。

從多重比較（表5）可以看出， A₁B₄、A₂B₄和A₃B₄處理結果數量最多，結果數為110個，A₁B₂處理結果數最少，結果數僅為6個;A₁B₃處理油茶單果重最大，單果重達到了35.71 g，其次是A3B1處理（單果重為35.54 g），A2B4處理茶果單果重最小，單果重僅為26.16 g;A₂B₃處理油茶果體積最大，體積達到了85.15 cm3 ，其次是A₁B₃處理（油茶果體積為77.63 cm3），A₁B₁處理油茶果體積最小，其體積僅為53.97 cm3;A₂B₃處理油茶果鮮出籽率最高，達到了43.75%，其次是A₁B₂處理（出籽率為43.35%），A₂B₁處理茶果鮮出籽率最低，鮮出籽率僅為41.24%。

2.2.2 疏葉、疏果對茶籽經濟性狀影響

從方差分析（表4）可以看出，因素A對籽重、茶籽含水率與籽出仁率影響不顯著，對仁出油率影響顯著;因素B對籽重、籽含水率、籽出仁率和仁出油率影響不顯著;因素A和因素B互作對籽重影響不顯著，對籽含水率和仁出油率影響顯著，對籽出仁率影響極顯著。

從多重比較（表5）可以看出，A₁B₂處理茶籽重最多，達3.62 g，其次是A₁B₁處理（籽重為3.59 g），A₃B₁處理籽重最小，籽重為2.95 g;A₂B₁處理茶籽含水率最高，達61.53%，其次是A₁B₄處理（籽含水率為56.45%），A₃B₁處理籽含水率最小（僅為52.08%）;A₁B₁處理籽出仁率最高，籽出仁率達57.81%，其次是A₂B₃處理（籽出仁率為55.95%），A₂B₁處理籽出仁率最低（僅為46.84%）;A₁B₁處理仁出油率最高，達到了50.00%，其次是A₁B₂處理（仁出油率為49.83%），A₂B₂處理仁出油率最低（僅為36.11%）。

3 結論與討論

3.1 疏葉、疏芽和疏果對茶果經濟性狀影響

本研究表明，春季疏葉疏果對油茶單果重和體積有顯著影響，對茶果鮮出籽率有極顯著影響，在夏季疏芽疏果對鮮出籽率有顯著影響，對其他油茶果指標影響均不顯著。春季是油茶春梢萌發和快速生長期，該時期幼果開始萌動，老葉為春梢和幼果生長提供全部能量和代謝中間產物，減少幼果則有利于春梢和剩余幼果良好生長，減少老葉則減少對幼果和春梢發育能量及代謝中間產物供給[13]，本研究正體現了這一規律。夏季是油茶果和花芽快速膨大生長期，該時期茶果和花芽已經生長到最大，茶果正進行一系列內含物質轉化，因此該時期疏芽疏果對兩者外形沒有顯著影響，對出籽率有顯著影響[14]，這些生理特征與本研究結果一致。

本研究還表明，4月2日全疏葉單果重最大，其次是3月15日疏二分之一果，5月2日疏二分之一果單果重最小;5月2日疏全葉油茶果體積最大，其次是該時期疏二分之一葉，4月16日疏全葉油茶果體積最小;3月15日和4月2日全疏葉鮮出籽率最高，5月2日疏二分之一葉鮮出籽率最低。油茶在春季進行疏葉疏果過程發現，早期全疏葉時油茶幼落果現象嚴重，后期幼果雖不會出現嚴重落果現象，但是茶果發育緩慢，這主要原因是4月份前是油茶春梢快速生長期，新葉不具有源的功能，該時期去除全部源（老葉），因此養分不能供應唯一庫（幼果），從而導致落果，而4月下旬油茶新葉已經具有一定源的功能，即使去除全部老葉，也能在一定程度為幼果供應養分，因此不會出現明顯落果，但是對幼果發育有明顯的影響，進入5月份新葉已經完全成熟，具有庫的全部功能，該時期去除老葉則有利于幼果發育，上述試驗結果與油茶生物學特性一致[15]。本研究還表明，7月17日疏二分之一芽單果重最大，8月7日疏二分之一芽油茶果體積和鮮出籽率最大，可見該時期疏果并不能促進茶果生長，通過適當疏芽可以促進果實生長并提高鮮果出籽率，本結論與陳永忠油茶庫源理論與應用一書中描述不一致[16] ，因此在后續研究中增加油茶品種、樣本數量和時間段來進一步揭示疏芽疏果對油茶果經濟性狀影響。

3.2 疏葉、疏芽和疏果對茶籽經濟性狀影響

本研究表明，不同時間進行疏葉疏芽疏果對籽含水率和仁出油率影響顯著，對籽出仁率影響極顯著;3月15日疏二分之一葉仁出油率最高，4月16日疏全葉或者疏二分之一葉籽出仁率較高，5月2日疏二分之一葉茶籽含水率最低;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高。可見油茶春季進行二分之一疏葉有利于油茶籽各項經濟指標增長，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各項經濟指標增長。

本研究在油茶生長兩個重要時期對油茶全株進行疏葉疏果和疏芽疏果處理，較現有研究中進行局部庫源調控方法[17-18]，試驗結果更加可靠，由于此次試驗疏葉疏芽疏果程度較強，在下一步研究中，針對油茶單一庫或源進行多種水平調控來進一步明確疏葉疏芽疏果對油茶優質豐產栽培影響。

參 考 文 獻：

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基金項目：貴州省林業廳林業科研課題（黔林科合[2020]06）;貴州省科技支撐計劃項目（黔科合支撐[2019]2312）;貴州省科技支撐計劃項目（黔科合支撐[2020]1Y059）;貴州省教育廳平臺項目（黔教合KY字[2019]052）;貴州教育廳項目（黔教合KY字[2019]028）

通訊作者：胡玉玲（1977—），男，博士，副教授，主要從事油茶栽培與育種研究，E-mail：huyulin@126.com.