傳統模式的養豬合作社已不是一個好辦法

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楊啟志，四川永鑫農牧集團股份有限公司總經理，擁有生豬行業20多年的從業經歷。永鑫農牧集團是一家集飼料研發、生豬養殖、屠宰加工、肉制品加工、倉儲物流、進出口貿易、林產經營于一體的農業產業化國家重點龍頭企業，長期堅持實施“三帶動一資助”戰略，每年在資陽市帶動10家生豬專業合作社、10戶生豬規模養殖戶、10戶農村貧困戶，資助10位農村貧困大學生。近日，本刊記者專訪了楊啟志。

現狀：離發展初衷還有一定距離

《中國農民合作社》：您在生豬行業從業多年，與養豬合作社接觸較多。據您了解，目前養豬合作社發展情況如何？

楊啟志：農民專業合作社是社會主義市場經濟下提高農民收入和解決農民就業的一個新生產物，發展初衷是好的。合作社規劃的藍圖是把各家農戶聯合起來，形成幾個方面的統一，增強市場競爭力和話語權，從而發展壯大產業、增加農戶收入。當前，生豬存欄總量偏少，豬肉價格較高，農民就業增收遇到了困難，因此不少人希望盡快恢復農戶養豬，一些地方的農業農村部門也希望由養豬合作社來帶動農戶養豬，把養豬合作社作為生豬工作的一個抓手。

那么，當前養豬合作社的實際情況是怎樣的呢？我主要從事生豬養殖和屠宰加工業，先后在4個市的基層工作過，接觸了不少養豬合作社，也參與過養豬合作社的領辦、管理。從總體來看，我認為養豬合作社離發展初衷還有一定的距離。具體來說，當前養豬合作社較普遍地存在以下現象：

一是“空殼社”。比如某地的一家養豬合作社，政府支持力度大，辦公場地和文件檔案資料都做得很好，但目前（2020年7月）基本沒有養什么豬。這樣的合作社基本上是政策刺激下的產物，是為得到政策資金去成立和維持的。

二是“假合作”。有一些養豬合作社尤其是公司帶動的養豬合作社，其實是農民入股建設的一個規模較大的豬場，農民不參與豬場具體經營，只按照股份參與分紅，并不是那種典型的養豬戶之間的合作，更像一家公司。

三是“僵尸社”。合作社組織下面的農戶豬場，條件大多很簡陋，防疫條件達不到生產和成本控制的要求，在2007年的藍耳病疫情和2019年的非洲豬瘟疫情沖擊下基本上沒有生存下來的可能。因此，這樣的合作社即便沒有注銷，也已是名存實亡。

原因：家家養豬已不能適應發展要求

《中國農民合作社》：是什么原因導致養豬合作社面臨現在的情況？

楊啟志：養豬合作社為什么難以達到合作的初衷呢？首先，有的養豬合作社成立就是奔著政策的支持去的，并不是本地真有多少豬場大家聯合起來成立合作社。其次，有的養豬合作社是當地政府機構拉扯起來的，是為達到帶動小農戶發展這個政績。再次，養豬行業風險相當高，2007年以前相對來說還好一些，之后疫病風險增大，小農戶的豬場大多沒有什么防疫能力，生豬根本就養不活，就算政策給予支持也無濟于事。一個客觀事實是，在高疫病風險下，一些防疫能力差的農戶豬場反而成了疫病傳播的橋梁。最后，有一個先天的問題，就是小農戶普遍缺乏資金和技術。現代商品養豬業已發展成一個高投入、高技術、高風險的行業，基本上都是規模化養殖外三元品種，農戶家家養豬的模式已經不能適應要求，也缺乏升級的資金和技術。另外，養豬合作社的幾個統一模式在實踐中很難實現，一個重要的原因是小農戶沒有資金，信用體系也很難建立。

核心：比拼誰更能抵御疫病風險

《中國農民合作社》：對于養豬合作社發展來說，關鍵問題在哪里？

楊啟志：我認為，傳統模式的養豬合作社也許已不是一個好辦法，農戶小型的簡單投入的豬場已經養不好豬了，由分散農戶的豬場簡單聯合而成的合作社，并沒有解決行業發展的關鍵問題。

我們可以從一個更大的視野來探討這個問題。在國內養豬業，一個分水嶺式的數據是年出欄量超過1000萬頭，溫氏集團和牧原集團是唯二兩家超過這個數字的頭部企業。但是，溫氏與牧原走出了背向而馳的道路：溫氏采用的是“公司+農戶（家庭農場）”的平臺化發展模式，大部分豬由分散農戶養殖，溫氏統一管理；牧原則采用“自繁自育自養”的重資產發展模式，建立中心化的養殖工廠，所有養殖流程都由自己掌控。

可以看出，牧原模式屬于大工廠化養豬，而溫氏模式更接近合作社。溫氏模式通過“公司+農戶（家庭農場）”緊密型合作，將農戶（家庭農場）納入公司的產業化鏈條、共建共享體系，培育了大量家庭農場。據相關報道，目前，溫氏集團有養豬合作戶（家庭農場）1.87萬戶，戶均年收入約25萬元。

如果單純地從經營方面做比較，溫氏模式的優勢是能夠更快擴大規模，牧原模式的優點是能更好地提高各個環節的效率。然而，如今一個普遍的共識是，生豬疫情嚴峻形勢將長期持續，猶如懸掛在養豬經營主體頭上的“達摩克利斯之劍”。因此，如今養豬模式比拼的核心不是生產效率，而是誰更能抵御疫病風險，誰就能占領行業發展高地。就抵御疫情挑戰而言，我個人認為，牧原模式要優于溫氏模式。同樣，這一點對于小農戶養豬以及養豬合作社發展，都具有決定性意義。

出路：創新合作模式

《中國農民合作社》：在您看來，養豬合作社發展的出路在哪里？

楊啟志：需要強調的是，我不是反對發展養豬合作社，而是反對那種簡易投入的小豬場聯合成立合作社的合作模式。那么，養豬合作社的出路在哪里呢？我認為有3個可行的路徑：

一是改變傳統的“人合”模式，創新資源的合作，包括資金、土地、人力等要素的合作。與傳統的“生產在家、服務在社”的合作社相對照，一些新型的養豬合作社發展得要更好一些。在我熟悉的6家農民出資入股成立的養豬合作社中，只有1家發展出了問題，也就是有80%都活了下來。原因在于農民入股成立養豬合作社，然后共建一個中大型豬場，由專業人員管理，豬場的防疫條件還不錯，因此在如今農戶豬圈基本上沒有豬的情況下生存了下來。對于入股的農民來說，一方面，可以在合作社當工人取得收入，真有干豬場那個本事的可以競聘技術員或管理人員，收入在5000元/月以上，高的甚至能達1萬元/月以上；另一方面，還可以按出資比例分紅，遠比他自己搞一個小豬場養幾十頭豬可靠。

二是鼓勵養豬戶、養豬合作社提質升級。豬肉價格不會說謊，高企的豬肉價格是一面鏡子，既照出養豬行業的豐厚利潤，也折射了巨大的風險。養豬切不可急于求成、一哄而上，小散養殖沒有出路，結局必然是血本無歸。因此，對于養豬戶和養豬合作社來說，要主動升級軟硬件設施設備，形成一定規模，達到基本的防疫條件。比如前面提到的溫氏模式，與溫氏集團合作的豬場條件比一般的農戶豬場要好很多，但它現在也在升級，推動合作農戶養殖設施設備的自動化、智能化改造，以及探索“公司+養殖小區”模式。

三是采取“農戶+合作社+公司”這樣的聯合體發展模式。據我了解，資陽市有幾個村，在地方政府支持下，每個村代表村民出資10萬元左右入股生豬代養場（代養場總投資530萬元左右），代養場按照標準的現代化養豬模式建立，兩三個專業人員養殖了2000多頭肥豬，成活率非常高，今年已經出欄了一批肥豬。這種模式雖然解決人員就業不多，但它的經濟效益還不錯。另外，合作社可以與有實力的公司合作，建設標準化、高效化養殖小區，由合作農戶承包養殖小區的欄舍，合作社與公司提供生產資料供應、養殖技術、防疫防治、生豬銷售等服務，也是一條可行的路子。