跨境電商視野下食品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展策略研究

郭詣遂（南京城市職業(yè)學(xué)院 江蘇 南京 211200）

食品行業(yè)作為關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要行業(yè)之一，與每個(gè)國(guó)民的生活密切相關(guān)，其發(fā)展水平和貿(mào)易狀況備受國(guó)民關(guān)注。隨著云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展以及國(guó)際物流業(yè)的拓展，國(guó)際貿(mào)易的電子化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，跨境電商也因此得到迅速發(fā)展。如何在跨境電商背景下促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展成為亟需解決的問題。本文擬在分析我國(guó)食品行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀、電商和物流模式的基礎(chǔ)上，探討食品進(jìn)出口存在的問題和面臨的挑戰(zhàn)，結(jié)合跨境電商的特點(diǎn)，提出食品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展策略，為該行業(yè)的發(fā)展提供理論和實(shí)踐的借鑒。

一、食品進(jìn)口貿(mào)易現(xiàn)狀

對(duì)食品貿(mào)易現(xiàn)狀的統(tǒng)計(jì)和分析需要先界定食品的內(nèi)容和種類。結(jié)合法律法規(guī)和國(guó)標(biāo)的定義，食品是原始的農(nóng)產(chǎn)品或經(jīng)過加工、半加工后可供人們食用或飲用的物品。在此定義標(biāo)準(zhǔn)下，進(jìn)口食品包括了含農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副食品、制造類食品和酒等飲料。下面的分析中進(jìn)口食品不包括制造類食品，而出口將涵蓋上述四類產(chǎn)品。

2020年，我國(guó)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品總額1707.61億美元，其中，最多的是大豆、堅(jiān)果和玉米，進(jìn)口額分別為395.36、115.65和24.92億美元；農(nóng)副食品中，進(jìn)口最多的為糧食，進(jìn)口額為508.40億美元，其次是食用植物油和冷凍魚，分別是74.45和39.27億美元；酒類的進(jìn)口以葡萄酒和啤酒為主，2019年（2020年酒類數(shù)據(jù)不可得，為了口徑的統(tǒng)一，酒類和飲料以2019年數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，下同）酒類進(jìn)口總額是49.79億美元，啤酒和葡萄酒分別為8.20和35.47億美元，兩者占酒類進(jìn)口額的87.7%。從進(jìn)口量和進(jìn)口價(jià)格看，2020年大豆進(jìn)口8 858.8萬噸，堅(jiān)果、玉米進(jìn)口量分別為709、480萬噸，以進(jìn)口量和進(jìn)口額為基礎(chǔ)計(jì)算的平均單價(jià)分別為446.29、1 631.17、519.17美元/噸；2019年，糧食進(jìn)口量11153萬噸，植物油進(jìn)口953.3萬噸，冷凍魚253萬噸，其進(jìn)口的平均價(jià)格為376.58、664.30、1 952.57美元/噸；酒類進(jìn)口15.25億升，啤酒和葡萄酒進(jìn)口7.31和6.63億升，進(jìn)口價(jià)格為3.26、1.12、5.35美元/升。

綜合上述的進(jìn)口數(shù)據(jù)，可以看到我國(guó)食品進(jìn)口有以下幾點(diǎn)特征。一是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口在食品進(jìn)口中比重最高，并以大豆為主，進(jìn)口來源國(guó)分布集中在巴西、美國(guó)、加拿大和阿根廷，為76%、18%、2%和2%，大豆進(jìn)口較多的原因是我國(guó)飼養(yǎng)的豬、養(yǎng)殖的雞和魚蝦占全球的50%、40%和65%，用于飼料制造的豆粕需求量大，每年要消耗近7 000萬噸，而國(guó)產(chǎn)豆量?jī)H為2 000萬噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需缺口大；二是糧食的進(jìn)口量趨于穩(wěn)定，但年內(nèi)每月的進(jìn)口波動(dòng)較大，如2020年4個(gè)季度的進(jìn)口額分別為29.69、43.57、47.04、49.15億美元，第一季度的進(jìn)口額低于其余三個(gè)季度，這一方面是由于價(jià)格的影響，另一方面我國(guó)春節(jié)期間的貿(mào)易額要低于平時(shí)；三是在酒類進(jìn)口中，葡萄酒的進(jìn)口額位居前列，進(jìn)口量不高，說明我國(guó)葡萄酒進(jìn)口以價(jià)值較高的高檔酒為主。

我國(guó)的食品企業(yè)電商進(jìn)口主要采用網(wǎng)購(gòu)保稅和直購(gòu)進(jìn)口的模式，包含兩種模式。第一種又可細(xì)分為1239網(wǎng)購(gòu)保稅進(jìn)口和1210網(wǎng)購(gòu)保稅進(jìn)口，二者的區(qū)別在于1210適用于所有進(jìn)口貿(mào)易促進(jìn)示范區(qū)、跨境電商綜試區(qū)、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)等，不執(zhí)行首次進(jìn)口許可備案要求，按個(gè)人自用的物品監(jiān)管，而1239適用于1210不能用的其他地區(qū)，依法執(zhí)行首次進(jìn)口許可備案，并在進(jìn)區(qū)時(shí)執(zhí)行貨物監(jiān)管要求，出區(qū)時(shí)依據(jù)個(gè)人物品的監(jiān)管要求，不論是1210或1239，均按照清單進(jìn)行管理。直購(gòu)進(jìn)口（9610）的實(shí)施沒有城市限制，但要在符合海關(guān)規(guī)范的監(jiān)管場(chǎng)所進(jìn)行，與網(wǎng)購(gòu)保稅進(jìn)口相比，按個(gè)人物品進(jìn)境監(jiān)管，不執(zhí)行商品首次進(jìn)口許可要求，銷售品類較為寬泛、進(jìn)口次數(shù)多、每次進(jìn)口量較少的跨境電商企業(yè)常采用這種模式進(jìn)口。

與其他商品相比，食品中的水果、蔬菜和肉制品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短、易腐蝕變質(zhì)，對(duì)物流的時(shí)效性要求較高，加之部分食品的體積大、重量偏重，如牛奶或飲料，往往需求集裝箱運(yùn)輸。我國(guó)進(jìn)口的食品一部分是來自于澳大利亞或歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，距離相對(duì)遠(yuǎn)，成本控制對(duì)于跨境電商企業(yè)而言是個(gè)巨大挑戰(zhàn)。目前，我國(guó)食品進(jìn)口電商考慮到成本，價(jià)格較低的農(nóng)產(chǎn)品多采用低溫冰袋和泡沫箱的打包方式，然后采取陸運(yùn)或海運(yùn)，而價(jià)值高的如燕窩等高檔食材則選擇航空運(yùn)輸。

食品跨境進(jìn)口總體上呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)，但是仍存在以下幾點(diǎn)問題。一是多數(shù)食品電商屬于平臺(tái)交易性質(zhì)，部分平臺(tái)自身的實(shí)力不夠雄厚，對(duì)貨源的掌控能力較弱，一直以來海外直采渠道的控制有限，在全品類采購(gòu)時(shí)時(shí)常面臨各種風(fēng)險(xiǎn)，以至于長(zhǎng)期而言無法保障所售食品的質(zhì)量；二是“最后一公里”配送仍處于物流環(huán)節(jié)末端，這是食品進(jìn)口的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)也是風(fēng)險(xiǎn)較為突出的地方，需要準(zhǔn)確、快速的加工、分揀和包裝，對(duì)物流系統(tǒng)的管理和技術(shù)水平依賴性高，前者的細(xì)心程度和后者的保護(hù)程度，以及對(duì)消費(fèi)者的了解和對(duì)城市交通狀況的掌控都會(huì)影響“最后一公里”的效率和消費(fèi)體驗(yàn)；三是消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的判斷與衣服、電器等不同，主要依靠眼看、手摸和試吃，在網(wǎng)購(gòu)食品時(shí)往往存在質(zhì)疑，同時(shí)由于網(wǎng)上平臺(tái)的價(jià)格更加透明，人們?cè)谫?gòu)買普通食品時(shí)一般會(huì)貨比三家，而高端進(jìn)口食品的消費(fèi)群體多為白領(lǐng)階層，更多的關(guān)注購(gòu)物體驗(yàn)感，因而如果跨境食品電商企業(yè)欠缺對(duì)成本的把控力度及售前、售后服務(wù)的重視程度，可能會(huì)導(dǎo)致客戶的流失。

二、食品出口貿(mào)易現(xiàn)狀

2020年，我國(guó)共出口760.71億美元的農(nóng)產(chǎn)品，其中，最多的是蔬菜及食用菌、堅(jiān)果和冷藏蔬菜，出口額分別為125.69、59.57和55.45億美元；農(nóng)副食品中，出口最多的為凍魚片，出口額為67億美元，其次是糧食和肉及雜碎，分別是20.27和19億美元。從出口量和出口價(jià)格看，蔬菜及菌類出口978萬噸，堅(jiān)果和果干出口量為388萬噸，冷藏蔬菜692萬噸，通過出口量和出口額計(jì)算的平均單價(jià)分別為1 285.17、1535.31、801.3美元/噸；2019年，凍魚片、糧食、肉及雜碎出口量為197、433、35.27萬噸，其出口的平均價(jià)格為3 401.01、468.13、5 387.01美元/噸。

我國(guó)跨境電商出口目前有特殊區(qū)域出口（1210）、跨境電商B2B直接出口（9710）、一般出口（9610）和跨境電商出口海外倉（9810）這四種模式。與進(jìn)口模式類似，特殊區(qū)域出口可細(xì)分為包裹零售出口及出口海外倉零售兩種形式，其區(qū)別在于前者適用于特定區(qū)域，申報(bào)時(shí)需要申報(bào)清單，而后者可用于國(guó)內(nèi)所有保稅區(qū)和跨境電商綜合試驗(yàn)區(qū)，范圍更廣泛，使用報(bào)關(guān)單或備案清單即可。一般出口模式對(duì)實(shí)施城市沒有限制，僅需在符合海關(guān)監(jiān)管要求的場(chǎng)所進(jìn)行，其優(yōu)勢(shì)是可以清單申報(bào)、統(tǒng)計(jì)匯總，并采用4位HS編碼以簡(jiǎn)化申報(bào)流程和內(nèi)容?？缇畴娚讨苯映隹诤统隹诤Ｍ鈧}的模式均適用于國(guó)內(nèi)22個(gè)直屬海關(guān)，使用報(bào)關(guān)單或備案清單進(jìn)行申報(bào)，與前兩種模式相比，9710和9810具有優(yōu)先安排查驗(yàn)、積極響應(yīng)批量出口要求、出口成本低、可按照6位HS編碼申報(bào)等特點(diǎn)。

跨境出口需要我國(guó)企業(yè)將食品通過陸運(yùn)、空運(yùn)或海運(yùn)運(yùn)至其他國(guó)家、地區(qū)，距離遠(yuǎn)、時(shí)間長(zhǎng)，且涉及到出境關(guān)稅、出口成本等問題，主要采取以下五種物流模式：一是自建物流，企業(yè)可根據(jù)海外銷售量和目標(biāo)市場(chǎng)，調(diào)整物流投入和線路規(guī)劃，打造專屬物流渠道，從而提高服務(wù)質(zhì)量、提升規(guī)模效應(yīng)、降低物流成本，但是資金壓力大；二是海外倉，食品電商企業(yè)與主要進(jìn)口國(guó)的物流服務(wù)商合作或在當(dāng)?shù)刈孕薪}庫，縮短了發(fā)貨周期，可及時(shí)響應(yīng)客戶需求，快速地分揀、打包和配送，提高了發(fā)貨速度，退換貨也相對(duì)的靈活方便；三是國(guó)際小包和國(guó)際快遞，前者的費(fèi)用較低，后者的丟包率低，但費(fèi)用昂貴，商家只有在客戶有明確要求時(shí)才會(huì)選擇國(guó)際快遞公司；四是專線運(yùn)輸，專機(jī)運(yùn)輸?shù)絿?guó)外后委托合作物流方在境外配送，速度更優(yōu)，但比國(guó)際小包的成本高；五是第三方物流，專業(yè)的物流企業(yè)具有設(shè)備、管理和人員優(yōu)勢(shì)，節(jié)約了社會(huì)資源，但物流過程中的風(fēng)險(xiǎn)可控性差。

在國(guó)際貿(mào)易往來頻繁、食品電商蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，食品電商出口企業(yè)面臨著幾方面的挑戰(zhàn)。一是我國(guó)食品電商出口以發(fā)達(dá)國(guó)家為主，其人均收入較高、互聯(lián)網(wǎng)滲透率高、物流設(shè)施完善、網(wǎng)購(gòu)食品認(rèn)可度高，市場(chǎng)較為成熟，但一些國(guó)家出于自身利益的考慮，設(shè)置非關(guān)稅壁壘，這對(duì)我國(guó)跨境食品電商企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的沖擊；二是部分食品企業(yè)對(duì)產(chǎn)品定位不明，不能結(jié)合自身特點(diǎn)和條件及時(shí)應(yīng)對(duì)需求的變化，試圖通過模仿等方式搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致所生產(chǎn)的食品缺少辨識(shí)度，同質(zhì)化嚴(yán)重，只能利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引消費(fèi)者，企業(yè)的利潤(rùn)水平不斷降低，創(chuàng)新和設(shè)備投入不足，不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展；三是我國(guó)跨境電商以郵政小包的物流渠道為主，時(shí)效過長(zhǎng)，且退換貨的費(fèi)用通常由國(guó)內(nèi)商家負(fù)擔(dān)，食品企業(yè)被迫面臨諸多物流問題所造成的難題。

三、跨境電商視野下食品貿(mào)易發(fā)展策略

跨境電商是不同國(guó)家的交易主體之間，在互聯(lián)網(wǎng)社交或購(gòu)物平臺(tái)上以電子商務(wù)的方式進(jìn)行訂購(gòu)并線上支付，采用跨境物流進(jìn)行運(yùn)輸和配送商品，完成交易的國(guó)際商業(yè)活動(dòng)。跨境電商的模式始于2011年，目前仍處于發(fā)展階段，隨著網(wǎng)絡(luò)設(shè)施和相關(guān)政策的不斷完善，勢(shì)必會(huì)以前所未有的速度不斷演進(jìn)。在此背景下，我國(guó)食品電商企業(yè)可采取以下措施，應(yīng)對(duì)跨境電商高速發(fā)展所帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

1、發(fā)揮平臺(tái)監(jiān)管作用

跨境電商平臺(tái)應(yīng)要求入住企業(yè)或商家公開進(jìn)口食品的生產(chǎn)日期和產(chǎn)地信息，確保食品的質(zhì)量安全，并借助大數(shù)據(jù)等技術(shù)公布線上交易及評(píng)價(jià)情況，不僅對(duì)優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口食品予以宣傳，也使消費(fèi)者可以放心購(gòu)買，有利于食品對(duì)外貿(mào)易的健康發(fā)展。

2、優(yōu)化跨境物流服務(wù)

優(yōu)化物流服務(wù)可以從三個(gè)方面入手。一是不同規(guī)模的企業(yè)根據(jù)自身能力和業(yè)務(wù)范圍，選擇合適的物流模式；二是食品電商企業(yè)增加與物流機(jī)構(gòu)的協(xié)商、合作，降低物流的成本；三是企業(yè)應(yīng)提高食品的品質(zhì)，注重售前咨詢與售后服務(wù)，提升顧客滿意度，以降低退貨或換貨率。

3、密切關(guān)注政策變化

食品電商企業(yè)必須努力適應(yīng)貿(mào)易政策的頻繁變化，對(duì)此保持高度敏感性，并按要求進(jìn)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)與貿(mào)易。同時(shí)，雇傭財(cái)務(wù)、管理等專業(yè)人員，從資金規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控、財(cái)務(wù)合規(guī)等多個(gè)角度，盡可能利用我國(guó)給予的“無票免稅”等出口優(yōu)惠政策，降低成本、提高利潤(rùn)。

四、結(jié)論

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，跨境電商為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展注入了新的力量。本文從貿(mào)易現(xiàn)狀、電商模式、物流模式等角度對(duì)我國(guó)進(jìn)口和出口食品進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)存在渠道控制能力弱、物流成本高、消費(fèi)者忠誠(chéng)度難維持、產(chǎn)品同質(zhì)性較高等問題?；诖耍疚恼J(rèn)為，食品跨境電商企業(yè)和管理部門可采取發(fā)揮平臺(tái)監(jiān)管作用、優(yōu)化跨境物流服務(wù)、密切關(guān)注政策變化等措施，以順應(yīng)跨境電商背景下食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。