談談如何有效開展角色游戲

任寒秋

在角色游戲中，幼兒能通過扮演角色、運用想象，創造性地反映個人生活印象，根據已有生活經驗自主地設計游戲情節、使用游戲材料。對于幼兒來說，成人的世界充滿吸引力，通過角色游戲，他們能體驗成人世界，扮演各種不同的角色，如教師、廚師、醫生等，這不僅有利于豐富他們的生活經驗，也有利于促進他們個性的發展。

《幼兒園教育指導綱要（試行）》指出：“幼兒園應與家庭、社區密切合作，與小學相互銜接，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發展創造良好的條件?！鄙罱涷炇怯變洪_展各項游戲的基礎，由于幼兒具有豐富的進餐經驗，教師可以組織幼兒開展餐廳游戲，激發他們的游戲興趣，滿足他們的成長需要。

（一）調整區域布局，完善餐廳環境

本學期，筆者組織幼兒在游戲區開展了“美好食光”餐廳游戲。起初，筆者在游戲區的原有設置上進行環境創設，只是把“洗碗池”“煤氣灶”“櫥柜”等移放到西面墻壁上，并沒有大規模改動游戲區域的布局。大概一周以后，筆者發現幼兒不能在游戲時明確“廚房”“前臺”“用餐區”的位置，常常分不清自己的角色。

針對這個情況，筆者與幼兒進行了交流，了解到雖然他們常常會在周末跟著家人到餐廳吃飯，但他們并不會仔細觀察餐廳的環境設施，這影響了餐廳游戲的順利開展。為了提升餐廳游戲的效果，筆者通過播放視頻等形式讓幼兒了解餐廳里的常見設置，如大門、收銀臺、就餐區、廚房、用餐桌、灶臺、物品柜等。同時，筆者還向家長提出建議，讓他們有意識地引導幼兒觀察餐廳的布置，引導他們想象自己理想中的餐廳的樣子。在與幼兒、家長進行溝通后，筆者對餐廳進行了整改，調整了餐廳的布局，優化了餐廳的環境，具體的整改情況如下。

1.調整區域布局。根據《0～8歲幼兒學習環境創設》一書，教師要結合班級內幼兒的數量、年齡特點、興趣、發展需要以及活動室的面積等，對幼兒園的游戲環境進行合理規劃與布局，發揮環境對幼兒學習與發展的促進作用。筆者結合本班幼兒的年齡特點，調整了游戲區的空間布局。筆者將收銀臺設置在門口，將灶臺靠西面墻擺放，將食材柜放置在西面墻角落，還在灶臺和食材柜中間放了一張長桌，用作餐桌（見圖1，下頁）。除此之外，筆者還利用廢舊布料裁剪、設計餐廳門簾，創設幼兒心目中的餐廳，營造了溫馨、和諧的游戲氛圍。

2.提供角色服裝。餐廳游戲與幼兒的實際生活密切相關，廣受幼兒的喜愛，但筆者發現不少幼兒會在游戲中出現角色混亂問題。他們可能會在扮演廚師時轉而做起服務員的工作，或者在扮演顧客時跑去廚房做飯。為了幫助幼兒更好地代入角色，進入游戲情境，筆者在與家委會商量后，購買了廚師、收銀員、服務員等角色的服裝，并制作了工牌，以促使幼兒有序開展游戲。

3.增強區域聯動性。筆者布置了各區域的環境，以增強區域間的聯動性。在美工區，筆者增設了“點心小廚房”，供幼兒制作各式各樣的面包、糕點等;在閱讀區和科學區，筆者增設了“會議室”，供幼兒構思菜品，通過討論、研究開發新的菜式;在建構區，筆者組織幼兒開展“餐廳大改造”活動，指導他們設計心中理想的餐廳。筆者結合幼兒的年齡特點，關注幼兒的興趣點和發展需要，通過各種靈活的方式進行環境創設，加強區域間的聯動性，這有助于增強幼兒的創新能力。

4.豐富游戲玩法。幼兒通過觀察發現，很多人會在購物時選擇使用微信、支付寶或銀行卡等方式付錢。筆者指導幼兒利用KT板制作了小手機，利用快遞紙盒制作了POS機，并打印了付款碼。同時，一個合格的餐廳要有衛生許可證等一系列相關證書，在筆者的幫助下，幼兒打印了簡易版的“衛生許可證”。這種方式有助于豐富游戲情境，提升幼兒的游戲興趣。

除此之外，筆者還向家長提出建議，讓他們在帶幼兒去餐廳吃飯時，鼓勵幼兒自主點餐，讓幼兒觀察服務員、收銀員的一言一行，以進一步豐富他們的生活經驗，為之后的游戲開展做好準備。

幼兒發現，每當客人走進餐廳時，服務員都會說“請問有幾位？”“請跟我這邊來?！薄斑@是我們的菜單，請點餐?！薄罢垎栍惺裁葱枰獑?？”等話語。幼兒和小組的同伴共同商量，據此設計了點餐流程。

（1）分配角色，穿好服飾;

（2）準備好廚房用品;

（3）按照菜單點菜;

（4）整理游戲材料。

與此同時，筆者還引導幼兒征詢其他同伴的意見，讓他們統計大家最愛吃的幾個菜，如雜糧飯、面條、水果沙拉、比薩、小籠包。幼兒以此為依據，推出了“特色推薦菜”，設計、制訂了特色推薦菜單，并張貼在收銀臺前，每當“顧客”來餐廳點菜時，“收銀員”都會非常熱情地向“顧客”介紹菜單。

（二）合理投放材料

根據《3～6歲幼兒學習與發展指南》的要求，教師要為幼兒提供多種適宜的材料，促進幼兒多方面的發展。皮亞杰也提出：“幼兒的智慧源于材料?！苯處熞心康摹⒂嗅槍π缘赝斗挪牧希嵘螒蚧顒拥男Ч?。

1.投放合理數量的材料。隨著游戲的深入開展，幼兒開發出了越來越多的美味食品，游戲區里現有的游戲材料已經無法滿足幼兒的游戲需要。于是，筆者發動家長的力量，鼓勵幼兒和家長一起尋找身邊常見的、便于操作的材料，如紙張、黏土、橡皮泥、彩繩、泡沫等。在家長的協助下，幼兒制作了各式各樣的食品，如蛋糕、面條、壽司、餃子、水果、蔬菜等。在餐具方面，原本我們班只有上一屆幼兒留下的塑料小鍋、小碗、小勺等工具，后來家長自發帶來了家中的廢舊廚房用品，如鍋、鏟子、湯勺、豆漿機、塑料碗等，他們還自行購買了一些仿真玩具，如小籠包、蒸籠等。除了在游戲區投放游戲材料外，筆者還進行了區域聯動，在美工區設置了游戲空間，鼓勵幼兒大膽創新。

2.優化游戲設計。在得知幼兒將要開展餐廳游戲后，一位開飯店的家長主動聯系筆者，給班里的幼兒帶來了很多一次性筷子、紙盤、包裝袋等材料?；谶@些材料，幼兒還開拓了“外賣服務”，“顧客”可以將沒有吃完的食品打包帶回家，也可以利用“手機”進行外賣點單。這種游戲貼近幼兒的生活，有助于幼兒語言能力的發展。

在課堂教學過程中，教師巧妙運用讀寫材料，有助于提升教學活動的效果，增強學生讀寫能力和思維能力。同理，教師在角色游戲中提供紙質材料，不僅能提升幼兒的思維能力，還能促使幼兒發掘新的游戲材料。

在餐廳游戲中，筆者增添了新的活動材料，即點菜單。中班幼兒把建構區的雪花片作為錢，與同伴共同商量并標注菜單上餐食的價格，給顧客提供二維碼付款、POS機刷卡付錢等服務。通過以上努力，“食”光餐廳的生意越來越興隆了。

一天游戲時，“顧客”涵涵來到了餐廳，他想點一份漢堡包，可是菜單上并沒有這個選項。熙熙告訴他：“你點一些別的菜吧！我們的菜單上沒有漢堡包！”涵涵回答：“我只想吃漢堡包！”觀察到這個現象之后，筆者沒有直接介入幼兒的游戲，而是將這一情況記錄下來，在游戲結束后的分享環節與幼兒討論，引導幼兒思考這個問題的解決方案。妞妞說：“我知道，可以在菜單反面畫一個漢堡包?！庇變杭娂姳硎举澩?。于是，筆者在菜單的反面貼上了幾張白紙，供幼兒進行自助點餐。第二天游戲時，“顧客”涵涵又來了，“營業員”浩浩把菜單拿給他，讓他在空白位置畫下自己想吃的菜。

筆者在一次游戲結束后的分享環節問幼兒：“你們最喜歡餐廳的哪位員工呢？”這一問題引發了幼兒的熱烈討論?！拔易钕矚g‘廚師’涵涵，她燒的面條超級好吃?！薄拔易钕矚g‘服務員’陽陽，他每次工作都很認真。”“我覺得‘收銀員’逸逸也很不錯，從來沒有算錯賬。”這時，嵐嵐說：“我覺得‘服務員’遠遠工作不認真，每次我點菜的時候，他都去和‘收銀員’聊天了！”幼兒的話語引發筆者的思考，筆者接著問幼兒：“你們有見過餐廳墻上貼著優秀員工的照片嗎？”妞妞說：“我見過，媽媽說這跟他們的收入有關，等級越高的員工越棒！”我回答道：“是的，妞妞說的沒錯，咱們‘餐廳’里的工作人員，有的做事很認真，有的做事馬馬虎虎，那么我們也做一個優秀員工展示墻怎么樣？”幼兒紛紛表示贊同，并很快就做好了優秀員工展示墻。在此之后，每次游戲結束，“顧客”都會對“廚師”“服務員”“收銀員”等工作人員進行評價。評價的方式從起初的“貼花紙”逐漸轉變為直接寫分數，有時候幼兒還會把游戲時和工作人員發生的事情畫下來，在游戲結束后講給其他幼兒聽。

在餐廳游戲中，教師要注重班級環境的創設，根據實際情況不斷調整區域布局，營造溫馨、和諧的游戲氛圍，完善餐廳墻面的布置，給予幼兒自主游戲、自由探索的機會。餐廳游戲之所以深受幼兒喜愛，是因為其內容貼近幼兒的實際生活。教師要根據幼兒的能力水平，給幼兒提供不同層次的材料，給予幼兒豐富的想象空間，提升他們的人際交往能力。在游戲中，扮演廚師能讓幼兒了解做飯所需的食材、工具，以及每種工具的使用方法，還能使幼兒認識廚房中常見的作料等;扮演餐廳服務員的幼兒能熟知常見食物的名稱和口味，能根據別人的想法推薦菜品;扮演收銀員的幼兒能增強運用數學知識的能力，了解數學知識在日常生活中的作用。除此以外，在餐廳游戲中，幼兒需要時常和同伴進行口語交流，這有助于鍛煉幼兒的語言表達能力和社交能力。

在角色游戲中，我們觀察到幼兒會運用“以物代物”的方法開展游戲，這是幼兒抽象思維能力得到發展的表現。教師要引導幼兒在游戲中遷移自己已有的生活經驗，增強幼兒的動手能力、想象能力等各方面的能力。

綜上所述，角色游戲廣受幼兒的喜愛，對于幼兒的社會性發展、認知發展、語言發展等具有重要的促進作用。筆者從“調整區域布局，完善餐廳環境”“合理投放材料”等角度入手進行探討，分析了教師應如何有效地開展角色游戲，以期為教育工作者的教育實踐提供參考。

（作者單位：常州市康佳綠地幼兒園）