陜西嵐皋縣農業園區茶葉硒含量分析

劉學軍，彭仁軍，雒昆利

(1.陜西省嵐皋縣農業技術服務中心，陜西 嵐皋 725400；2.中國科學院 地理科學與資源研究所,北京 100101)

硒(Se) 屬于微量元素，在地殼中豐度約為0.05 mg·kg-1[1]。Se是人和動物體生長發育所必需的微量元素。Se具有很強的抗氧化性能，可消除生物體內代謝過程所產生的活性游離自由基，延緩衰老。此外硒還可阻礙某些化學致癌物在體內的代謝，減弱致突變活性，產生抗癌作用[2]。人體通過含硒天然植物、水或動物食品、飲料等獲取必要的硒元素[3]。而植物中的硒含量依賴于其生長的土壤環境[4]。

茶葉是中國傳統飲料，也是安康的特色產業。安康紫陽、平利茶葉產茶區的茶葉報道較多，上述兩地的茶葉Se含量測定也有報道[5～8]。嵐皋縣是繼湖北恩施、江西豐城等地后，又一的富硒土壤集中區[9～11]。但全縣土壤中Se含量分布不均衡。近年來，嵐皋縣推進茶葉產業化、規模化，建立多個茶葉栽培基地和茶葉工業園。全縣茶園面積達0.43萬hm2，產茶3 000 t。全縣茶園分布不同工業園區由于地域差異，硒含量有所不同。 本研究采用原子熒光法，對全縣不同園區的多種茶葉硒含量進行了的檢測。并對分布特點進行了分析。

1 材料與方法

1.1 原料

茶葉 來源與嵐皋轄區15個園區，于2018年4月25-30號之間采集、制備的得到的綠茶。所有的茶葉在真空干燥箱60℃烘干直恒重之后，粉碎至100目過篩。備用。

1.2 儀器與試劑

微波消解儀(MD 6C 型,北京美誠科學儀器有限公司)；原子熒光光度計(AFS-230，北京海光儀器公司)； 電熱鼓風干燥箱(101-2B， 天津市泰斯特儀器有限公司)； 硒空心陰極燈(北京海光儀器公司提供)。數顯控溫電熱板(DB-IIIA， 常州金壇華偉儀器廠) 。

硒標準溶液1 000 μg·mL-1(冶金部鋼鐵研究總院提供), HCl、HNO3、HClO4(國藥集團化學試劑有限公司國藥集團)，優級純；驗用水為二次去離子水；所有玻璃器皿都用 20%(體積百分含量)HNO3水溶液浸泡 24 h 后依次用自來水和二次去離子水洗凈。

1.3 樣品處理

準確稱取粉碎后的茶葉0. 5000 g樣品，轉移入100 mL玻璃燒杯中，加入10 mL混酸(HNO3∶HClO4= 5∶1)蓋上玻璃表面皿，放在通風櫥中靜置過夜。次日，將燒杯放在電熱板上加熱消解(電熱板表面溫度180℃)至燒杯底部無殘渣，剩余溶液清澈透明。從電熱板上取下燒杯，冷卻至室溫后，將消解溶液轉移、定容至15 mL試管。搖勻靜置后待測Se。

1.4 標準曲線的繪制

采用正交設計方法， 優化儀器最佳工作條件后，繪制標準曲線。將硒標準溶液逐級稀釋，配制濃度為20 μg .L-1硒標準工作液。再用標準工作液配置濃度分別為0, 2, 6, 8, 10、 μg .L-1梯度溶液， 在原子熒光光度計上測定熒光度并繪制標準曲線，如圖1 所示。結果表明，硒含量在0～10 μg .L-1線性關系良好，R2=0.999，曲線方程為熒光強度(I)=153.67C-7.58

1.5 測試參數

用原子熒光光譜法測定硒含量。采用斷續流動注射進樣方式, 儀器工作條件見表1。

表1 儀器工作參數

2 結果和討論

2.1 不同地理區域茶葉硒含量分布

研究收集7鎮15個園區茶葉樣品。茶葉為2018當年春茶。

表2為各園區茶葉中硒含量，結果顯示，15個園區的茶葉，Se含量分布不均衡，其中Se含量最高為佐龍鎮塔元村七碗香富硒生態茶葉示范園區的茶葉，為237.6 μg·kg-1，其次為南宮山鎮龍安村南宮山茶葉現代農業園區茶葉，為141.7 μg·kg-1。硒含量最低的茶葉為石門鎮小溝村小溝茶葉種植示范園區茶葉，硒含量只有18.2 μg·kg-1。最高硒含量與最低硒含量值相差13.1倍。相近區域的茶葉中，Se含量也有差別，例如佐龍鎮塔元村和杜壩村，南宮山鎮花里村和龍安村，地理位置非常接近，但是龍安村茶葉硒含量相差較遠。杜壩村茶葉Se比塔園村高 2.62倍；南宮山鎮龍安村茶葉Se含量比花里村茶葉硒含量高7.3倍。

此外比較不同海拔所產茶葉，結果發現硒含量分布與海拔高度之間無相關性，例如高海拔地區南宮山鎮的花里村和低海拔區域佐龍杜壩村，Se含量均較高。

2.2 各行政區茶葉硒含量比較

其次如果按行政區所產茶葉硒含量百分比劃分，如圖2和圖3所示，佐龍鎮的茶葉硒含量最高，占總硒含量的的 24.98%，其次為大道河鎮、南宮山鎮茶葉中Se含量位居第三。

表2 不同園區干茶葉中Se含量

3 結論

嵐皋縣各個園區所產茶葉Se含量分布差異較大。茶葉Se含量最高的園區位于海拔499 m處佐龍鎮杜壩村，為237.6 μg·kg-1，其次為海拔597m處南宮山鎮的龍安村園區，Se含量141.7 μg·kg-1. Se含量最少的茶葉來自于石門鎮小溝村，其含量僅為佐龍杜壩村茶葉Se含量的7.6%。此外研究中還發現，同一區域的茶葉中，Se含量也有差別，尤其是南宮山鎮花里村和龍安村，地理位置非常接近，但是龍安村茶葉硒含量比花里村茶葉硒含量高7.3倍。 由此說明，富硒產品的開發需結合土壤條件，精細化、準確發展。即使是處于富硒地帶，由于土壤條件不同，產出的茶葉硒含量也不一樣。