痛風可以吃肉嗎

痛風是一種讓人難以忍受的疾病，各個年齡段的人皆可禍患。高尿酸血癥是痛風發作的基礎，當痛風發作時，患者關節部位會出現水腫、疼痛、紅腫等表現，非常影響日常生活。

造成痛風的原因有很多，如攝入過量的肉類、海鮮、啤酒等會令體內尿酸水平升高，從而導致尿酸鹽沉積、誘發痛風;此外，人體過度肥胖，或不遵醫囑服用某類藥物，也可能會引起痛風。

預防痛風發作，一個最為關鍵的辦法就是調整生活方式，特別是調整飲食結構，飲食上要以清淡為主，少攝入高嘌呤食物，限油鹽、戒煙酒等。

通常人們會認為，得了痛風后就不要吃肉了，以免疾病發作。事實果真如此嗎？痛風患者是否可以吃肉呢？

肉類富含蛋白質，對人體健康具有重要意義，得了痛風并不是要做和尚，痛風患者還是要適當吃肉的，不過吃肉時要注意肉的類型及攝入量。一般患者可以吃一些雞肉、鴨肉、鵝肉、三文魚、鱸魚、鯽魚、鱔魚等嘌呤較低的肉類，而對于動物內臟、沙丁魚、牡蠣、扇貝、魚干、濃肉湯、老火湯等高嘌呤肉類食物，就應該盡量避免。

? 由于嘌呤是溶于水的，所以痛風患者在烹飪肉類時，可以先把肉類放入水中煮開，然后將燒開的水倒掉，再進行下一步的烹飪。

除了合理吃肉外，痛風患者在飲食上還要注意戒酒、多喝水，因為喝酒后，酒精在體內可產生乳酸，從而抑制尿酸排泄，導致體內尿酸增多，誘發痛風;多喝水有助于增加血容量，使血液循環得到改善，從而能更好地將體內的代謝產物通過小便排出去，而且多喝水還能增加胃腸道功能，從而能把過多的嘌呤通過小便排出去，減少痛風發作風險。

（據中新社訊）