新疆兵團葡萄產業發展現狀及對策

蘇學德，郭紹杰，李鵬程，李銘，夏勁松*，張漢勤*

（1. 新疆農墾科學院林園所，新疆石河子 832000；2. 新疆兵團第四師六十二團農業發展服務中心，新疆霍爾果斯 835215；3. 新疆兵團第二師二十四團農業發展服務中心，新疆鐵門關 841010）

近年來，隨著新疆特色林果業的發展，新疆生產建設兵團也提出發展特色林果業、調整農業種植結構、打造地方品牌的思路，達到促進兵團經濟發展、提高職工經濟收入的目的[1]。葡萄具有結果早、豐產性好、經濟效益高等優點，近年鮮食葡萄的種植規模和面積在兵團墾區內連年增加，已成為我國鮮食葡萄主要栽培區之一。栽培技術主要以簡約化栽培為主[2-5]，品種以歐亞種‘紅地球’‘克瑞森無核’占主導[6-8]。為了進一步提升兵團葡萄產業可持續健康發展，通過對新疆兵團葡萄產業發展的現狀、特點及存在的主要問題進行調研，分析兵團葡萄產業發展的優劣勢，針對性的提出兵團葡萄產業發展的建議和對策。

1 新疆兵團葡萄產業發展現狀

1.1 總體概況

目前，新疆兵團已實現集中連片、規模化葡萄生產基地建設。形成以第二師、第四師、第五師、第六師、第七師、第八師、第十二師和第十三師為主體的鮮食葡萄生產基地，以第四師、第六師和第八師為主體的釀酒葡萄生產基地（表1）。根據兵團統計年鑒（2015—2019年），葡萄種植面積逐年下降，2018年葡萄總面積4.07萬 hm2，從2014—2018年共下降9201 hm2。葡萄總產量以2014年較低，為62.39萬 t；2015年達到86.72萬 t，之后有所下降，到2018年產量又有所上升，為82.89萬 t。2014年平均單產12.50 t/hm2，到2018年達到20.25 t/hm2，平均單產顯著提升（圖1）。葡萄面積的下降主要是釀酒葡萄面積下降所導致，從2014到2018年面積下降9994 hm2，釀酒葡萄占總葡萄面積從40.61%下降到25.25%；鮮食葡萄中，‘紅地球’葡萄面積亦下降2110 hm2；與之相反，無核葡萄面積增加2870 hm2。隨著葡萄栽培技術的進步，單產有所提升，釀酒葡萄、‘紅地球’和無核葡萄產量分別從2014年的11.34 t/hm2、13.94 t/hm2和13.64 t/hm2提升到2018年的19.55 t/hm2、22.44 t/hm2和18.82 t/hm2（圖2）。

1.2 栽培模式、經營管理現狀

不完全統計，目前兵團大部分師的職工對鮮食葡萄管理定額在1 hm2左右，總體的管理成本比較高，每公頃在4～6萬元；產值在10～15萬元，收益在6～9萬元。產值和效益差距比較大，相對其他作物收入比較高。其次，鮮食葡萄品種主要瞄準國際市場，引進市場認可的優良品種和先進技術，葡萄品種結構進一步優化，栽培管理更加規范。兵團鮮食葡萄主栽品種以‘紅地球’‘弗雷無核’‘克瑞森無核’和本土品種‘無核白’為主，品種改良和優化工作也在進行中，見表2。

鮮食葡萄栽培模式是水平連棚架，樹形主要是龍干形和“廠”字形。在“十二五”以來，在兵團領導和農業農村局高度重視和科研單位指導、師團配合下，大力推廣葡萄“廠”字形栽培模式，截至2019年該模式示范推廣達1萬 hm2以上。

表1 兵團各師不同類型葡萄面積Table 1 Area of different grapes in Xinjiang Production and Construction Corps hm2

五師的“北疆果蔬”、八師的“西部果蔬”銷售龍頭企業，在葡萄的銷售上發揮了重要作用。目前，兵團鮮食葡萄80%左右外銷至廣州、福州、武漢、長沙、鄭州等地，或東南亞泰國、馬來西亞等市場。

2 新疆兵團葡萄產業發展經驗和特點

2.1 適地適種，布局區域化

至2019年，新疆兵團鮮食葡萄栽培區主要以沿天山北坡第六師、第八師、第七師、第五師、第四師，天山南麓第二師及東疆第十三師等地。第六師以‘弗雷無核’和‘紅地球’為主，其中‘弗雷無核’近1000 hm2，‘紅地球’1200 hm2；第八師以無核葡萄為主，其中‘弗雷無核’1000 hm2，‘克瑞森無核’2000 hm2，另有‘紅地球’近1500 hm2；第七師以‘紅地球’為主，面積近1400 hm2，搭配有‘克瑞森無核’200 hm2；第五師以‘紅地球’為主，面積達3600 hm2，另有‘夏黑’700 hm2，‘克瑞森無核’1000 hm2；第四師以‘紅地球’為主，有近2000 hm2，另有‘弗雷無核’100 hm2和‘克瑞森無核’500 hm2；南疆第二師以‘克瑞森無核’為主，面積達1300 hm2；第十三師大面積栽培‘無核白’，面積近5000 hm2，還有‘紅地球’400 hm2；其余各師栽培面積都比較小。釀酒葡萄主要以第四師、第六師和第八師為主，面積在2000～4000 hm2，品種主要是‘赤霞珠’（圖2）。

圖1 兵團葡萄總面積和總產量Figure 1 The total area and output in Production and Construction Corps

圖2 兵團不同類型葡萄面積和產量Figure 2 Area and output of different type grape in Production and Construction Corps

表2 2018年兵團各師鮮食葡萄管理成本、效益及栽培品種Table2 Management cost, benefit and cultivars on table grapes of Xinjiang production and Construction Corps in 2018

2.2 品種良種化、專用化

兵團的葡萄品種不斷推進良種化和專用化，進一步拓展國內外市場，全面提升產業整體競爭水平。從表2可以看出，目前兵團主栽鮮食葡萄品種‘紅地球’‘克瑞森無核’‘弗雷無核’，產量近50萬 t，‘無核白’主要以制干為主，產量近8萬 t，主要以外銷型為主。

2.3 生產規范化和標準化

目前，兵團葡萄生產栽培向規范化和標準化轉變。在栽培方面，按照各師團場的氣候條件、栽培品種制定相應的栽培管理標準。實行水肥管理精準化、花果管理精細化、樹形標準化、品種個性化，達到規范化生產和標準化管理，倡導綠色、有機生產。兵團鮮食葡萄發展的趨勢是葡萄產業的集約化、高效化、規模化發展。

2.4 服務組織社會化

葡萄產業服務組織社會化表現在相關專業協會、團場為種植者提供產前、產中和產后的全過程綜合配套服務。目前，兵團主要發展的是葡萄專業合作社，這些合作社將提高葡萄產業的組織化程度。專業合作社的發展可以使分散經營的葡萄產業集中化，依靠合作社的力量，能夠收集和研究市場信息，確定生產和經營規模，有利于規避市場風險。葡萄專業合作社還能夠推廣先進技術和促進葡萄產業化經營，并提高農民收入[1]。

3 新疆兵團葡萄產業存在問題

3.1 葡萄果實品質優勢不明顯

雖然兵團鮮食葡萄商品率達到80%以上，但一級果率僅30%，“大路貨”多。優質栽培理念在師團、科研單位的引導下近年來有所增強，但市場上沒有顯現出優質優價的效果，所以很多地區不能正確處理品質與產量、品質與效益的關系，仍存在盲目追求產量的現象。

3.2 栽培技術落后

團場發展葡萄產業缺乏宏觀調控和科學引導，積極有余，冷靜不足。葡萄品種、土地、技術人員沒有做好提前儲備，引種隨意性強。并且，團場缺乏科研、技術力量，基層專業技術人員較少，對于生產中出現的很多問題缺少解決途徑。

兵團大部分葡萄園栽植密度過大，稀植葡萄園占比較低。雖然近年主推“廠”字形整形模式和老園改造技術，但推廣難度比較大。很多職工認為該模式降低葡萄產量，增加改造成本，因此推廣進度不夠理想。

3.3 葡萄品牌意識不強

在葡萄產區雖然成立專業合作社等營銷組織，但數量不多，還是以“坐地商”和“中介”在組織銷售，沒有真正進入一線市場。葡萄的產地貯藏保鮮、加工、包裝環節薄弱，產業鏈條還未形成。果農品牌意識不強，賣葡萄比種葡萄更重要的意識還未形成。

4 新疆兵團葡萄產業發展的優勢與劣勢

4.1 兵團葡萄產業發展的優勢

新疆兵團推行農業結構重大調整，堅持“穩糧、優棉、精果、強畜”的調整方針，給兵團葡萄產業的大發展提供政策保障，標準化精品果園建設進一步加快，形成以北疆葡萄為主的特色鮮果生產基地。

自然資源是基礎，“新疆葡萄”品牌是無形優勢。新疆具有與國內各省區無法比擬的自然資源優勢，“新疆葡萄”已成為內地消費者心中的一個品牌。兵團是新疆的重要組成部分，兵團葡萄產業健康發展，對新疆葡萄產業發展起到引領作用。

新疆兵團組織化規模化優勢，為做大做優做強葡萄產業創造條件。兵團農業的高度組織化管理和規模化生產，為大規模建立優質葡萄生產基地，推廣先進適用科學技術，提高葡萄生產的科技含量，進一步提高葡萄質量創造條件。新疆兵團積累的豐富栽培管理經驗，為大面積發展提供技術支撐。近幾年，兵團在快速擴大葡萄生產規模的同時，不斷總結在標準化管理、商品化生產方面的經驗，形成規范的不同品種的栽培模式，并不斷提升。

4.2 兵團葡萄產業發展的劣勢

在葡萄基地建設方面，在2018以前主要以集體建園為主，但隨著團場改革的進行，主要以自建為主。因此，投入資金匱乏，成本持續走高，抗風險能力不強，實現持續增效和增收難度增大。

在人才方面，兵團種植葡萄的相關技術人才較少，勞動力呈整體緊缺、結構失衡。機制約束還有待破解，產學研結合不緊密，基層技術隊伍不穩定，農民專業合作社和社會化服務組織規范化程度有待提高。

5 對策與建議

5.1 加快葡萄優勢產區標準化生產基地建設

“十三五”時期是兵團農業轉變發展方式和深化改革的戰略機遇期。堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，大力推進北疆、南疆適宜墾區標準化葡萄生產基地建設。加大對葡萄產業良種繁育體系、質量安全體系、檢驗檢測體系、科教服務體系和網絡信息體系等五大體系建設的投入力度。

5.2 加大科技投入和新技術的研發推廣

近年來，隨著南方葡萄避雨栽培技術和觀光葡萄園的快速發展，對兵團主要依賴外銷型葡萄產業沖擊比較大。建議兵團設立相關專項資金，強化技術革新和新技術推廣，穩定扶持部分師團聯合科研單位建立葡萄示范基地。加大宣傳優質優價的意識，扶持優質葡萄生產，進一步提高葡萄商品率，促進葡萄產業提質增效。建議加大科技培訓力度，全面提高從業者的整體水平，增強技術人員、職工創新意識。在不斷引進吸收國內外先進經驗、技術的同時，加大基層技術人員對外交流學習。

5.3 形成多元化投資機制

根據葡萄生產基地建設一次性投入較高的特點，拓寬投融資渠道，實現多元化投資是基地規模快速擴張的關鍵。在充分利用國家在農業基礎設施建設等方面的優惠政策和資金投入的同時，鼓勵非公有制經濟成分和個人投資建設葡萄基地，堅持誰投資、誰決策，誰受益、誰承擔風險的原則，形成多元化投入機制。

5.4 完善銷售體系和品牌建設

隨著市場的不斷變化和消費需求，緊扣市場的脈搏，積極探索建立產、供、銷一體化的經營模式，利用互聯網+技術，開拓網絡銷售平臺，完善銷售體系，加大抵抗市場行情對葡萄產業發展影響能力。加大兵團葡萄的品牌建設，要從建立示范園和提升品質做起，達到“種的是風景，吃的是文化”的栽培理念。

6 結論與展望

中國是果樹產業第一大國，如何提質增效，己是果樹產業實現可持續發展亟待解決的問題[9-11]。近年來，葡萄簡約化栽培是必然趨勢[12-13]。本文通過對新疆兵團葡萄產業發展的現狀、栽培模式、經營現狀、區域布局、品種、社會組織化程度及存在的主要問題進行調研，分析兵團葡萄產業發展的優劣勢，針對性的提出對策及建議。通過調研提出，兵團需要進一步加大葡萄新技術的研發推廣，提升葡萄果實品質，完善銷售體系和品牌建設；其次，多元化投資推進兵團適宜墾區標準化葡萄生產基地建設，提高職工種植積極性，葡萄總面積適度增加。另外，在葡萄品種選擇方面主要考慮大粒、無核、優質、有香味、耐貯運品種，這是鮮食葡萄的消費方向[14-15]。