‘夏黑’葡萄密植園間伐及豐產栽培技術

陳紅星，王子誠，鄭婷，殷益明，金偉，上官凌飛，房經貴*

（1. 浙江省永康市農技推廣中心，浙江永康 321300；2. 南京農業大學園藝學院，江蘇南京 210095；3. 浙江省湖州市農業科技發展中心，浙江湖州 313000；4. 溫嶺市農業農村和水利局，浙江溫嶺 317500）

‘夏黑’葡萄原產日本，是‘巨峰’和‘無核白’雜交育成的歐美品種，1997年8月獲得品種登記，1998年引入我國[1]。二十余年來，‘夏黑’葡萄在我國獲得大面積推廣，不僅成為我國主要的鮮食葡萄品種之一，也為推動我國葡萄產業快速發展做出了重要貢獻[2]。該品種性狀優良，果肉硬脆，汁多，可溶性固形物高達21%，具有草莓香味，無核，易豐產，極早熟，掛樹期長，是一個綜合性狀良好的早熟葡萄品種[3]。

傳統‘夏黑’葡萄園一般每667 m2種植110～150株。由于該品種生長勢旺，投產1～2年后，果園容易郁蔽，通風透光不良，病蟲害多發，管理難度增加，從而影響品質及效益等。而采用“一”字形大樹冠栽培模式，通過1～2年的間伐，大幅度減少植株密度，每667 m2保留15～30株，不但產量和品質沒有下降，而且果園通風透光狀況良好，省工三分之一以上，病害顯著減少，管理更簡便，容易實施標準化栽培，提早成熟，著色更好，品質更優，樹下可以套種其它農作物，增收顯著。將結合實踐操作經驗，對‘夏黑’葡萄密植園間伐技術進行總結。

1 永久樹的選留

采用“一”字形模式。冬季修剪時，按5～11株變成1株，也即將株距變成8～18 m。選擇時盡量以中間位置的植株（如5株的選第3株）作為目標永久樹，并按行向選留2個靠近主干且生長良好的結果母枝，留6～8個芽修剪，其余的枝條全部從基部剪除。永久樹相鄰的臨時樹適當多留結果母枝，以充分利用空間，彌補當年的產量。以后根據保留植株的生長情況，分1～2年挖除多余葡萄樹（每年果實采收后盡早挖除），將原來的5～11株變成1株永久樹。按留下的永久樹直徑2～3 m，分1～2年就地增加20～30 cm土層厚度或就地采用控根器圍起來（控根器高度30～40 cm）。

2 栽培管理

2.1 新梢管理

第一年的永久樹，兩端頂芽新梢生長至1.3 m左右時進行第一次摘心，每20 cm左右留一個副梢并留5～6片葉摘心；頂芽下的新梢留5～6片葉摘心，并摘除花序；以后主梢頂芽萌發后的處理同前；副梢頂芽萌發后，留3～4片葉摘心。一般情況下，一年主蔓可長至6 m以上。第二年的永久樹可正常投產，其結果母枝萌芽后，同側每20 cm左右留1個新梢結果（盡量留靠近主蔓），多余的抹除。第二年主蔓需繼續延長的，其延長的新梢管理與上一年相同。間伐后從第二年起，在萌芽前35 d左右用50%單氰胺25倍液點芽，促使其萌芽整齊[4]。

2.2 肥料施用

第一年永久樹基肥每株施生物有機肥50～100 kg，萌芽后根據生長情況，上半年以高氮復合肥為主，施肥2～3次，下半年則施氮磷鉀含量相近的復合肥2～3次；臨時樹則按常規施肥，但永久樹相鄰的適當多施。第二年，5～7株留1株的永久樹一般可正常投產，基肥每株施生物有機肥70～100 kg，復合肥1～1.5 kg，鈣鎂磷肥5～10 kg；壯果肥每株施高鉀復合肥1.5～2 kg；著色肥每株施硫酸鉀0.8～1 kg，分二次施入，每次各一半；葡萄采收后，每株施高氮復合肥0.5～1 kg。9～11株留1株的永久樹的葡萄園，基肥每株施生物有機肥150～200 kg，復合肥2～2.5 kg，鈣鎂磷肥15～20 kg；壯果肥每株施高鉀復合肥2～3 kg；著色肥每株施硫酸鉀1～1.5 kg，分二次施入，每次各一半；采果肥每株施高氮復合肥1～1.5 kg。臨時樹按常規方法施肥，果實采收后，盡早挖除。

2.3 水分管理

使用微噴供水，直徑25 mm的主管沿架安裝，每株葡萄一個或多個噴頭，也可使用滴灌供水，重點確保植株周邊直徑2～3 m范圍的土壤水分供應。‘夏黑’葡萄不耐澇，南方地區3月—6月多雨，要注意開溝排水、深筑高畦，園內環溝、中溝、行溝配套[5]，按照“由深到淺”原則分布；夏季高溫干旱時節，注意土壤水分供應，防止葡萄早期落葉[6]。植株發芽后至氣溫達30 ℃以前，每2～3 d滴灌1次，每次1～2 h。氣溫超過35 ℃時，每天滴灌1次，每次1～3 h。植株進入結果期后，花前1周灌水1次；坐果后至漿果種子硬化末期灌水次數視墑情而定；漿果著色至成熟期控制灌水，保持適當干旱，以控制營養生長，促進枝條成熟，提高漿果品質；采收后結合施肥及時灌水恢復樹勢[7]。

2.4 花果管理

永久樹根據不同需求選留花序，并進行花序整型及膨大處理等[8]。一般而言，開花前2～3 d整理花穗，剪除影響穗型的分支和穗肩部的1～2個小穗，留4～7 cm的穗尖，使果穗呈圓柱形。一般每個結果新梢留1穗，弱梢不留穗。為提高坐果率和增大果?？捎贸嗝顾靥幚韮纱巍５?次在盛花末期（80%～100%花帽脫落），用30～50 mg/kg的赤霉素浸蘸整個花序1～3 s；第2次在間隔8～12 d后用50 mg/kg赤霉素浸蘸幼穗2～3 s[7]。落花落果穩定后要進行疏果或疏穗，根據不同市場需要，每穗保留70～120粒。生產精品果時每米蔓掛8～10穗果（每穗500～600 g），常規栽培則每米蔓掛5～6穗（每穗800～1000 g），以控制產量，確保果實質量。

2.5 病蟲害防治

通過間伐后，果園通風透光良好，發病更少，防治更簡單。重點防治葡萄霜霉病、灰霉病、炭疽病及螨類、葉蟬、蚜蟲等。霜霉病藥劑可選用抑快凈、阿米西達、烯酰碼啉等；灰霉病在葡萄開花前及花后各防治一次，可以選擇嘧霉胺、凱澤、露娜森等藥劑交替防治；炭疽病可選擇健達、苯醚甲環唑、凱潤等農藥。在蟲害發生初期選用綠穎、阿立卡、螨危、康寬等農藥進行防治，同時要注意農藥安全間隔期[9-11]。

2.6 冬季整形修剪

通常情況下，在12月下旬以及1月進行冬季修剪。臨時樹枝蔓留4～6個飽滿芽修剪，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新，每株留結果母枝12～15個[12-13]。永久樹每年冬季修剪時，結果母枝留1芽或2芽超短枝修剪，同側相鄰結果母枝間距20 cm左右；間距較大時，則根據實際情況對結果母枝多留芽，以補空缺。

3 結語

在‘夏黑’密植園的基礎上進行間伐改造，移除多余葡萄植株并將“X”形改為“一”字形。改造后的葡萄園通風和透光條件更好，果實發病率少，品質高。若是新建果園，則可參考采用“一”字架形構建‘夏黑’葡萄園的相關技術操作過程[14-16]。近年來，這種大樹冠栽培技術在多數葡萄種植區有了顯著成效，受到廣大果農的青睞。

與早期‘夏黑’葡萄種植架式相比，“一”字形架式栽培技術具有以下明顯優勢：減少了種植密度，增強果園通風透光性，便于著色，促進成熟，提高產量及品質；減少了病蟲害的發生頻率，并且方便修剪、摘心、施肥等管理；可套種其他農作物，增加土地利用率，促進果農增收。這種省工省時又省肥的新型栽植模式，操作簡單，易學易做，有效彌補傳統栽培方式勞動力密集缺陷，相信在不久的將來會更受歡迎，成為葡萄生產的主要發展方向。