《食品包裝設(shè)計(jì)》中包裝設(shè)計(jì)視覺(jué)元素研究

書(shū) 名：食品包裝設(shè)計(jì)

作 者：吳藝華

ISBN：978-7-102-05314-1

出 版 社：人民美術(shù)出版社

出版時(shí)間：2011-04-01

價(jià) 格：￥35.00

隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)力在逐漸穩(wěn)定地提高，我國(guó)人民的日常生活水平和質(zhì)量也有了顯著的提升。食品行業(yè)是我國(guó)產(chǎn)業(yè)支柱之一，對(duì)于我國(guó)人民的生活具有不可替代的重大影響和作用。在食品行業(yè)中，食品的包裝設(shè)計(jì)隨著我國(guó)人民生活水平的提高以及社會(huì)大眾的審美水平的普遍提升，愈來(lái)愈受到關(guān)注和重視，而設(shè)計(jì)也是人類改變?cè)惺挛铮瑫r(shí)使其變化、增益、更新、發(fā)展的創(chuàng)造性活動(dòng)。食品行業(yè)在眾多的商品競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，除了要滿足人民對(duì)食品的基本需求之外，還可以將食品的包裝作為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的突破口。由人民美術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)對(duì)食品類包裝設(shè)計(jì)作了十分詳細(xì)的分類介紹，主要涉及水、茶、果汁、酒類、糖果糕點(diǎn)類等，結(jié)合水和酒的不同特性明確了包裝設(shè)計(jì)不同的設(shè)計(jì)要求，體現(xiàn)了同是液態(tài)的商品，由于性質(zhì)不同，其包裝形式的差異也是非常明確的。對(duì)于糖果、糕點(diǎn)類的不同風(fēng)格和形式也以對(duì)比的手法總結(jié)了其中的規(guī)律和特點(diǎn)。人們?nèi)粘＝佑|最多的常用食品包裝形式親切而又多樣，對(duì)于包裝中的一些特殊性，也展開(kāi)了詳細(xì)的闡述，體現(xiàn)出物質(zhì)形態(tài)一致、性質(zhì)不同的商品在包裝設(shè)計(jì)上有著顯著的差異，讓人們通過(guò)對(duì)《食品包裝設(shè)計(jì)》的閱讀，對(duì)包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)生明確而又全面的理解。

不同的食品包裝對(duì)同一類型的食品產(chǎn)品而言具有不同的影響，首先，在制作手法和原料選擇上的不同也會(huì)產(chǎn)生不同的影響；其次，包裝的宣傳方式同樣也會(huì)為食品的銷量帶來(lái)不同程度的影響力。在我國(guó)目前的食品包裝中，色彩是整體包裝中十分重要的設(shè)計(jì)和構(gòu)成元素，而色彩對(duì)于視覺(jué)傳達(dá)又有著關(guān)鍵性的影響和作用，因此，生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者為了更好地推銷更多的食品產(chǎn)品，除了在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上需要調(diào)整之外，例如打造品牌效應(yīng)等，還需要重視包裝對(duì)食品銷售的影響。筆者在通讀《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)的基礎(chǔ)上，認(rèn)為購(gòu)買者對(duì)食品產(chǎn)品的初步印象往往受食品包裝的色彩的影響是最具決定性的。根據(jù)顏色和人們心理效應(yīng)的緊密聯(lián)系，例如食品的外包裝如果采用的主色調(diào)是橙色，會(huì)使得消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)食物的極大欲望，因?yàn)椋壬梢暂^為容易地聯(lián)想到成熟的果實(shí)或者是豐碩的稻子等，代表著飽滿和成熟，有利于增進(jìn)人的食欲；紅色主要適用于辛辣或者味道重的食物，因?yàn)椋t色可以讓人聯(lián)想到火紅的辣椒或者強(qiáng)烈的陽(yáng)光，紅色的食品包裝可以更好地為消費(fèi)者傳遞食品味道的信息，滿足部分消費(fèi)者對(duì)食物的需求；綠色則更多地使用在一些健康的食物的外包裝上，因?yàn)椋G色容易讓人聯(lián)想到大自然的美好、清新，更能表現(xiàn)產(chǎn)品綠色、環(huán)保、有機(jī)的特征，藍(lán)色則可以用于與水有關(guān)的食品中，因?yàn)椋{(lán)色在所有的色系中更能夠代表海洋或者天空，為消費(fèi)者帶來(lái)一種清淡疏朗的心理效果。食品外包裝顏色的采用之所以十分重要，是因?yàn)樯仕鶐?lái)的視覺(jué)傳達(dá)效果是在所有外包裝設(shè)計(jì)元素中最為強(qiáng)烈的，然而食品包裝設(shè)計(jì)者需要注意的一點(diǎn)是，并不是所有人對(duì)某一顏色都會(huì)產(chǎn)生一模一樣的心理效應(yīng)，這是基于不同的人對(duì)不同顏色有不同的理解，因此，包裝設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)首先對(duì)產(chǎn)品特性有清晰的定位以及對(duì)大眾消費(fèi)者的顏色喜好具有準(zhǔn)確的判斷和掌握。

筆者根據(jù)《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)中利用對(duì)比手法比較不同性質(zhì)食品的特性的結(jié)論并結(jié)合現(xiàn)實(shí)實(shí)際應(yīng)用情況，認(rèn)為食品包裝所體現(xiàn)的視覺(jué)傳達(dá)效果除了色彩起著重要的作用之外，食品包裝的形狀對(duì)視覺(jué)傳達(dá)同樣具有重要的作用和影響。利用對(duì)比手法和思維，同樣一類的食品，如果在使用的包裝材質(zhì)相同和色彩都接近的情況下，形狀的不同會(huì)帶給消費(fèi)者不同的感官體驗(yàn)甚至是消費(fèi)體驗(yàn)。以可口可樂(lè)為例，可口可樂(lè)最初被世界各地的人們所熟悉，是因?yàn)榭煽诳蓸?lè)的包裝采用的是形狀特殊的玻璃瓶，并且當(dāng)初設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)可口可樂(lè)的包裝瓶時(shí)就力求表達(dá)無(wú)論是在白天還是黑夜，消費(fèi)者都可以通過(guò)包裝的形狀判斷出這是可口可樂(lè)。現(xiàn)如今，可口可樂(lè)憑借著其獨(dú)特優(yōu)美的形狀曲線在大眾消費(fèi)者中留下了深刻的印象。除了食品包裝的形狀之外，包裝上的圖案的選擇和設(shè)計(jì)也會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的視覺(jué)體驗(yàn)，筆者認(rèn)為，在食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)將圖案作為體現(xiàn)藝術(shù)設(shè)計(jì)理念的輔助手段，而不應(yīng)當(dāng)僅僅是作為包裝中的裝飾。設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)要想突出食品的特色和傳遞優(yōu)質(zhì)的視覺(jué)效果，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持和創(chuàng)造優(yōu)秀的藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，在設(shè)計(jì)圖案時(shí)，應(yīng)當(dāng)結(jié)合色彩和食品特征設(shè)定一個(gè)主題，所有的設(shè)計(jì)想法都應(yīng)當(dāng)圍繞已經(jīng)設(shè)定好的主題加以發(fā)揮。需要注意的是，在設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)注重在包裝設(shè)計(jì)結(jié)束之后所呈現(xiàn)的整體視覺(jué)效果——首先，是否能夠完整地向消費(fèi)者傳遞食品的基本信息；其次，是否利于消費(fèi)者的使用，因?yàn)槭称钒b除了需要具備宣傳作用之外，還應(yīng)當(dāng)有人性化的設(shè)計(jì)，例如，要盡量配有讓消費(fèi)者能夠攜帶和拿放的舒適的提手，以及防止磕撞的圓滑的邊角，或者是可以反復(fù)使用、便利保存的口袋等；最后，要向消費(fèi)者傳遞正確的價(jià)值觀和理念，這就需要設(shè)計(jì)者能夠設(shè)計(jì)出有價(jià)值、有內(nèi)涵的食品包裝。

具體而言，食品包裝視覺(jué)傳達(dá)除了色彩、形狀、圖案之外，還可以利用文字和材料實(shí)現(xiàn)具有更佳效果的視覺(jué)傳達(dá)。文字作為信息的最主要的載體，能夠有效地?fù)?dān)負(fù)起文化傳遞的責(zé)任，產(chǎn)品在和消費(fèi)者建立情感聯(lián)系的過(guò)程中，文字能發(fā)揮十分重要的作用。設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)食品包裝中，除了需要關(guān)注色彩的運(yùn)用之外，還應(yīng)當(dāng)注重文字信息在整體包裝中空間的占比和運(yùn)用。文字有形、音、譯等不同的形式，因此，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)結(jié)合商家和消費(fèi)者對(duì)食品信息傳達(dá)和接受的不同需求，結(jié)合實(shí)際，選擇具體的文字形式并且予以應(yīng)用，為產(chǎn)品和消費(fèi)者之間構(gòu)成情感交流搭建完整的平臺(tái)，有效地推動(dòng)消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買消費(fèi)的欲望。

在對(duì)文字應(yīng)用的過(guò)程中，結(jié)合《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)中的相關(guān)研究，筆者認(rèn)為，設(shè)計(jì)者可以以向消費(fèi)者傳遞全面的文化內(nèi)涵作為應(yīng)用文字的目的之一。例如，茶葉的包裝則可以利用自古以來(lái)社會(huì)大眾對(duì)茶葉的固有印象，將茶葉與毛筆文字或者君子的圖像相結(jié)合，兩者之間存在著中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的相同點(diǎn)。設(shè)計(jì)者可以通過(guò)營(yíng)造古樸的文化氛圍，給消費(fèi)者帶來(lái)更加深刻的茶葉產(chǎn)品中的文化內(nèi)涵，在一定程度上滿足該類消費(fèi)者的消費(fèi)需求。除了茶葉這一特殊的食物產(chǎn)品之外，在對(duì)其他類型的產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)同樣可以先分析食物產(chǎn)品的特征和其中的文化內(nèi)涵特色，結(jié)合聯(lián)想，適當(dāng)運(yùn)用文字，在利用文字實(shí)現(xiàn)藝術(shù)通感視覺(jué)傳達(dá)時(shí)要結(jié)合目標(biāo)受眾群體的愛(ài)好和產(chǎn)品特性進(jìn)行文字類型和內(nèi)容等方面的傳達(dá)。在具體實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，不同文字字體如簡(jiǎn)體、繁體甚至卡通體在藝術(shù)通感效果形成過(guò)程中的作用存在著差異，因此，具體情況需要具體分析。材料的使用對(duì)于食品包裝所產(chǎn)生的效果同樣也會(huì)產(chǎn)生巨大的影響，產(chǎn)品包裝材質(zhì)的差異會(huì)給予消費(fèi)者對(duì)綜合認(rèn)知的直接影響。這一影響有相關(guān)數(shù)據(jù)作為支撐，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在16到35歲之間的消費(fèi)者中占有絕大比例認(rèn)為牛皮紙包裝的品質(zhì)高于塑料包裝的品質(zhì)。不同的材料的包裝設(shè)計(jì)不僅在視覺(jué)上會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的感受，并且在其他的感官上也會(huì)使得消費(fèi)者產(chǎn)生不同的感知，因?yàn)橄M(fèi)者在選擇產(chǎn)品的過(guò)程中不僅依賴視覺(jué)，而且還會(huì)與食品產(chǎn)品有進(jìn)一步的接觸，甚至在購(gòu)買較為特殊的食品之前還會(huì)通過(guò)氣味的識(shí)別加以確認(rèn)，因此產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的材質(zhì)，對(duì)藝術(shù)通感視覺(jué)傳達(dá)的重要作用是不可代替的，與此同時(shí)，在利用不同的包裝材料實(shí)現(xiàn)藝術(shù)通感視覺(jué)傳達(dá)之前要全面分析消費(fèi)者的特征，例如，可以將消費(fèi)者的消費(fèi)水平作為包裝材質(zhì)選擇的一項(xiàng)依據(jù)。針對(duì)消費(fèi)水平較低的消費(fèi)者，包裝材質(zhì)盡可能地使用普通塑料包裝等相對(duì)低廉的材料，而消費(fèi)水平較高的消費(fèi)者，則與之相反，可以選擇木質(zhì)或者牛皮紙等高等材料。

綜上所述，在食品包裝設(shè)計(jì)中，完善優(yōu)化視覺(jué)傳達(dá)需要結(jié)合多種元素，無(wú)論是色彩、形狀、圖案、文字還是材質(zhì)都對(duì)食品包裝的整體呈現(xiàn)視覺(jué)效果具有十分重要的影響和作用，而在對(duì)這些元素進(jìn)行運(yùn)用的過(guò)程中，設(shè)計(jì)者必須首先對(duì)食品產(chǎn)品的特性予以分析以及準(zhǔn)確掌握目標(biāo)受眾的特征，結(jié)合具體實(shí)際，才能夠設(shè)計(jì)出具有優(yōu)質(zhì)視覺(jué)傳達(dá)效果的食品包裝。