“熱農1號”余甘子品種特性和栽培技術要點

雷 虓，瞿文林，宋子波，馬開華，趙瓊玲，金 杰，沙毓滄，孔維喜，何 璐，段曰湯

(1 云南省農業科學院熱區生態農業研究所/元謀干熱河谷植物園，云南元謀，651300；2 云南貓哆哩集團食品有限公司，云南玉溪，653100；3 云南省農業科學院園藝作物研究所，昆明，650201 )

余甘子又名滇橄欖，大戟科葉下珠屬落葉小喬木，初食味酸澀，良久乃甘，故名“余甘子”。因余甘子果實中維生素C的高含量、高穩定性和對N-亞硝基化合物的高度阻斷性，并富含氨基酸、有機酸、酚酸、鞣質、果膠等營養物質，兼具藥食兩用[1-2]，是傳統藏藥之一。余甘子所含SOD活性物質具有耐熱、耐貯藏特性，并具抗氧化、抗衰老等特性[3]，在食用、藥用等諸多領域有廣闊的應用前景。余甘子起源于亞洲熱帶區域，因其植株具有較好的抗逆性和較好的水土保持功效，在我國南部各省熱帶亞熱帶地區和干熱河谷區域均有分布，也是一種很好的生態恢復樹種。在云南、廣西等地余甘子多作為鮮食水果食用，野生余甘子大多存在著果實小、酸澀嚴重、果實斑點多、商品性不高、產量低、產量不穩定等情況。云南省農業科學院熱區生態農業研究所1994年至今長期致力于野生余甘子種質資源的收集、保存、鑒定和評價。2007—2015年大規模對國內余甘子主產區的種質資源進行調查收集保存，通過鑒定比較評價后篩選出“熱農1號”余甘子良種。

1 材料與方法

1.1 材料

選育材料來自農業農村部余甘子種質資源保護云南創新基地(以下簡稱創新基地)多年收集保存的169份余甘子種質資源，對照品種為云南省農業科學院熱區生態農業研究所(以下簡稱熱區所)于2015年選育出的新品種“盈玉”余甘子。

1.2 試驗區基本情況

試驗區(以及中試區)分別位于云南省楚雄彝族自治州元謀縣元馬鎮和大理白族自治州的賓川縣金牛鎮。其中元謀縣元馬鎮屬典型的干熱季風氣候，試驗地海拔1 120 m，年均溫21.9 ℃，極端高溫42 ℃，極端低溫-0.1 ℃，年日照時數2 670.4 h，無霜期362 d，基本全年無霜，年降雨量616.7 mm，年蒸發量為降水量的6.4倍，年平均相對濕度53.0%。試驗地為臺地，土壤主要為燥紅土，土壤肥力中等，pH值6.7。賓川縣金牛鎮屬南亞熱帶氣候，試驗地海拔1 620 m，年均溫17.9 ℃，極端高溫38.2 ℃，極端低溫-2.8 ℃，年日照時數2 719.4 h，年均晝夜溫差15.4 ℃，無霜期294 d，年降雨量554 mm，年平均相對濕度63.5%。試驗地為緩坡臺地，土壤類型主要為砂壤土，土壤肥力中等，pH值7.2。

1.3 選育方法

熱區所余甘子課題組于2008年開始對國內外余甘子種質資源進行系統調查，并采集余甘子種質資源在創新基地內根據其類型分別通過種子繁殖或嫁接繁殖進行異地保存。2015年開始對保存存活的資源進行性狀觀測、鑒定評價。通過植物學性狀、產量、果實性狀等指標篩選出優良母株，2017年決選出優良單株，并通過嫁接對優良單株進行擴繁，再對擴繁得到的30株優良株系進行遺傳穩定性觀測。通過3年的觀測，嫁接后的植株性狀與母株性狀一致，結果穩定。最終確定優良無性系“熱農1號”余甘子。同期在云南省元謀縣、賓川縣等地對“熱農1號”余甘子進行多年多點試驗和適應性試驗，對目標性狀及遺傳穩定性進行重點調查測定。結果顯示，群體各單株間生長整齊一致，未發現特異型株，單果性狀一致，試驗林和嫁接后的“熱農1號”余甘子能較好保持親本材料的優良特性。同期還在保山市潞江壩、楚雄州牟定縣等地區推廣試種，均表現出很好的穩定性。2019 年12月“熱農1號”余甘子通過了云南省林木品種審定委員會的良種認定，編號為“云R-SC-PE-055-2019”。

2 結果與分析

2.1 品種特性

2.1.1 植物學性狀

“熱農1號”余甘子與對照品種“盈玉”余甘子相比，葉片面積大，葉片寬大，平均葉長24.41 cm，葉寬4.26 cm，小葉片葉尖反卷，葉片顏色濃綠；新生結果枝條為淺綠色；結果枝粗、短而直立；花序緊湊，黃綠色，平均雄花數2 133朵，雌花36朵，均顯著多于對照“盈玉”，雌雄花平均比例為1.7%(見表1)。

表1 2015—2017年“熱農1號”余甘子與“盈玉”余甘子植物學性狀對比

2.1.2 果實外觀及品質性狀

通過試驗對比，“熱農1號”余甘子的果實比對照組小，但是整體產量更高，種植5年后基本達到穩產，單株產量平均達到25 kg，對照“盈玉”單株產量為12.5 kg。“熱農1號”果實扁球形，黃綠色，果形適中，大小均勻，最大單果質量14.08 g，平均單果質量12.3 g；果肉與果核完全分離；果實酸澀味不明顯，味微酸，果肉回甘，纖維少，肉脆，水分適中。對照“盈玉”余甘子纖維粗，果實酸澀，無回甘，果肉與果核不分離。

對“熱農1號”和“盈玉”的總糖、總酸、總酚、粗纖維、維生素C含量和可溶性固形物等6個指標進行了比較，“熱農1號”余甘子的總糖含量、粗纖維、可溶性固形物3項指標高于對照“盈玉”余甘子，而總酸、總酚、維生素C含量低于對照“盈玉”。口感上“熱農1號”更優于對照“盈玉”，更適宜于鮮食(見表2)。

表2 “熱農1號”余甘子與“盈玉”余甘子果實性狀與品質性狀對比

2.1.3 物候期

“熱農1號”余甘子一般“立春”左右開始萌動，花期從3月初持續到3月中下旬，早于對照1～2周；現果期4月20日左右，早于對照30 d左右；果實成熟期9—10月，早于對照50 d左右。

2.2 栽培技術

2.2.1 適宜范圍

“熱農1號”余甘子適宜于云南年均溫18～23 ℃，年降雨量500～1 000 mm，年日照時數≥2 600 h，海拔1 600 m以下的金沙江、瀾滄江、怒江、紅河等流域，排水良好，土層厚度50 cm以上的陽坡、半陽坡、平地上均可種植。

2.2.2 繁殖方法

一般采用無性繁殖(嫁接)。砧木一般選擇云南各地適應性強、種子出苗率高的本地野生種。可先在苗圃地統一進行播種，待主干直徑長至2～5 cm時即可進行嫁接，一般選擇砧木粗度2～3 cm為宜。在云南各適宜種植區每年開春后2—3月或下半年10月嫁接為宜，嫁接方法采用劈接，鋸砧木的高度應根據砧木的情況確定，以20～30 cm為宜。嫁接時削平茬口，然后用劈接刀于斷面1/3處劈一垂直接口，接口深3～6 cm(深度與接穗削面同)，原則是大砧木用大穗條，小砧木用小穗條；接穗長6～10 cm，有2個或以上飽滿的芽為宜。將接穗下端芽的兩側斜削成長約3 cm的楔形削面，使有芽的一邊稍厚，另一邊稍薄，要求削口平滑成偏楔形,將削好的接穗插入劈口中，深至微露削面上端，注意務必使接穗和砧木的形成層對齊，然后用薄膜帶從下往上呈覆瓦形綁縛好切口(必須綁實扎嚴，不能透氣，無頂芽的接穗應用薄膜帶扎嚴)。嫁接后及時進行螞蟻的防治工作；并在2周后對砧木進行抹芽，以后不定期進行抹芽；成活至嫁接口完全愈合后再用刀片在嫁接膜上垂直地面輕輕劃一刀，解除捆綁。

2.2.3 栽培種植

余甘子適應性強，耐貧瘠，對生長環境條件要求不高[4]，為達到豐產，宜選擇具有灌溉水源、土層50 cm以上的陽光充足的陽坡或半陽坡定植。定植前6個月整地，定植穴規格為0.5 m×0.5 m×0.8 m，株行距以3 m×4 m為宜，每667 m2定植55株。定植穴挖后充分暴曬，雨季來臨前回填，施足底肥，底肥可用農家肥15～20 kg+復合肥1.5 kg；栽植深度以根頸部與地面相平為宜。栽植成活后加強管理，施氮肥和有機肥，以促進植株生長。追肥以少量多次為原則，距莖干10 cm左右挖穴施肥。豐產樹每667 m2施氮10 kg、磷肥18.9 kg、鉀肥23.8 kg[5]。

2.2.4 病蟲害防治

經過幾年從選育到栽培擴繁，“熱農1號”余甘子主要病蟲害以煤污病和蚜蟲、介殼蟲為主。煤污病主要危害果實和枝葉，此病的發生與蚜蟲和介殼蟲這類分泌蜜露的昆蟲關系密切，特別是在花期后開始著果時要加強蚜蟲的防治，冬季注意防治介殼蟲，將是減少煤污病發生的主要措施。并注意種植不能過密，適當修剪，樹冠做到通風透光，抓住施用藥物的關鍵時期能有效防治這3種病蟲害[6]。

3 討論與結論

我國余甘子種質資源豐富，南方各省熱帶亞熱帶區域以及各熱區和干熱河谷區廣泛分布，在云南省內受氣候環境多樣影響，野生余甘子資源尤其豐富，且實生群體變異較大。近年來，全國各地相繼開展了余甘子資源收集和育種研究，福建、廣東汕頭等地相繼選育出粉甘、蘭豐、玻璃甘、棗甘、扁甘、秋白、六月白、玻璃油甘、白玉油甘、獅頭、軟枝、青皮等品種[7-10]。云南省雖資源豐富，但由于研究工作起步較晚，獲得的優異品種較少，目前僅有高黎貢山糯橄欖[11]、保山1-3號、“盈玉”[12]等幾個品種。“熱農1號”余甘子的成功選育將進一步豐富云南余甘子品種資源。

“熱農1號”余甘子具有果實大小均勻、果菜好、豐產且產量穩定、口感佳適宜鮮食、成熟期早等優點，在中試區性狀表現優異。通過“熱農1號”對云南幾個地區野生無病蟲危害的植株進行品種改良，并進行多年多點試驗觀測，在不同生態環境條件下，均表現為耐干旱、抗病、耐貧瘠、豐產性好的特點，顯示群體各單株間生長整齊一致，未發現異型株，通過嫁接繁殖都較好地保持親本材料的優良特性。無性系F1、F2、F3代植株特征明顯，具有高度的表型穩定性。“熱農1號”余甘子現在主要在云南省楚雄州元謀縣和大理市賓川縣兩個地區推廣種植，約4萬株，隨著種植推廣的逐漸深入，該品種廣受當地農民的青睞，需求量逐漸增大，栽培面積正逐步擴大，體現出越來越好的經濟效益和生態效益。