關(guān)于豬苓種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治

王婷 王鑫 李勇

摘 ? ?要：豬苓是一種重要的野生藥材，藥用歷史非常悠久，是我國(guó)中藥材重點(diǎn)保護(hù)品種之一，在我國(guó)甘肅、四川、山西、云南等很多地區(qū)都有分布。文章主要對(duì)豬苓種植技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和分析，并探討豬苓主要病蟲(chóng)害的防治措施，希望能為提高豬苓人工種植技術(shù)水平提供一些借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：豬苓;種植技術(shù);病蟲(chóng)害;防治

文章編號(hào)：1005-2690（2021）24-0052-02 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S567.3 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

豬苓具有較高的藥用價(jià)值，越來(lái)越被醫(yī)藥界所重視，與此同時(shí)市場(chǎng)需求量也在快速增長(zhǎng)。野生豬苓資源十分緊缺，已經(jīng)瀕臨枯竭，導(dǎo)致市場(chǎng)上豬苓供需矛盾變得更加嚴(yán)峻。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)上豬苓發(fā)展需求，加強(qiáng)豬苓人工種植技術(shù)研究，擴(kuò)大豬苓栽培面積，提高豬苓產(chǎn)量成為解決當(dāng)前市場(chǎng)上豬苓供需矛盾的重要途徑[1]。

1 ? 豬苓生長(zhǎng)特性

豬苓的生命力十分頑強(qiáng)，有著很強(qiáng)的抗逆性，高溫、干旱、雨澇等不良條件會(huì)導(dǎo)致豬苓產(chǎn)量出現(xiàn)下降，但不會(huì)對(duì)豬苓的生命和存活帶來(lái)威脅[2]。惡劣的環(huán)境條件會(huì)影響菌核生長(zhǎng)，但再次遇到適宜的生長(zhǎng)條件也能恢復(fù)生機(jī)，良好生長(zhǎng)。野生豬苓主要分布在海拔為1 000～2 000 m的山區(qū)地帶，無(wú)論是陰坡還是陽(yáng)坡均能生長(zhǎng)，尤其是二陰坡生長(zhǎng)更好。

2 ? 豬苓生長(zhǎng)所需的條件

2.1 ? 營(yíng)養(yǎng)

豬苓主要伴生蜜環(huán)菌，當(dāng)年生的白苓不會(huì)被蜜環(huán)菌侵入，只對(duì)越冬的黑苓、灰苓造成侵染。蜜環(huán)菌主要通過(guò)菌索對(duì)豬苓菌核造成侵染，同時(shí)于菌核中形成隔離腔，包圍蜜環(huán)菌，蜜環(huán)菌產(chǎn)生的代謝物以及消化蜜環(huán)菌絲為豬苓繁殖生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。

2.2 ? 土壤條件

無(wú)論是山區(qū)地帶的黃土還是腐殖土，特別是疏松、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較好的腐殖土，能滿(mǎn)足豬苓的生長(zhǎng)需求。pH值在5.5～7的偏酸性土壤條件下更適宜豬苓生長(zhǎng)。

2.3 ? 溫度

豬苓為低溫型真菌，5～30 ℃溫度條件下菌絲體都能生長(zhǎng)，短時(shí)間內(nèi)處于36 ℃溫度條件會(huì)引發(fā)菌絲體停止生長(zhǎng)，適宜的溫度條件為20～25 ℃。

2.4 ? 濕度

豬苓在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分需求不大，土坑處于30%～50%含水量時(shí)更適宜豬苓生長(zhǎng)。

2.5 ? 通氣條件

豬苓菌絲對(duì)二氧化碳有很大的耐受能力，但菌絲生長(zhǎng)是以新鮮的空氣為條件，這樣菌絲能更好地生長(zhǎng)[3]。同時(shí)菌核在較好的土壤結(jié)構(gòu)條件下生長(zhǎng)速度更快，可大幅提高豬苓產(chǎn)量。沙性偏少且具有較大黏合性的土地會(huì)嚴(yán)重影響豬苓健康生長(zhǎng)。

2.6 ? 光照條件

豬苓菌核在生長(zhǎng)過(guò)程中不必進(jìn)行光照，而且菌絲生長(zhǎng)時(shí)也不必進(jìn)行光照，主要是在避光條件下進(jìn)行培養(yǎng)。

3 ? 栽培季節(jié)和場(chǎng)所

3.1 ? 栽培季節(jié)

無(wú)論是春季還是秋季均可實(shí)施栽培工作，春季栽培時(shí)以4月份、氣溫維持于12 ℃時(shí)為最佳，秋季栽培時(shí)于10月份進(jìn)行栽植[4]。

3.2 ? 栽培場(chǎng)所

科學(xué)合理選擇栽培場(chǎng)所，直接決定栽培效果，還會(huì)影響栽培效益。所以在栽培過(guò)程中應(yīng)首選具有較好通透性、濕潤(rùn)、土壤保持在45%左右含水量，沙質(zhì)微酸性土壤為最佳。同時(shí)在海拔1 200～1 500 m生長(zhǎng)良好，低于海拔800 m的地區(qū)不適宜進(jìn)行豬苓栽培。

4 ? 種植技術(shù)

4.1 ? 前期準(zhǔn)備

4.1.1 ? 選擇場(chǎng)地與土壤

首選海拔1 200～2 000 m雜木次生林、殘留砍伐樹(shù)樁的區(qū)域與竹梢林，坡度在35°半陽(yáng)、半陰的林地進(jìn)行栽植，同時(shí)要選擇疏松透氣、濕潤(rùn)度適宜、土壤中含有大量腐植質(zhì)微酸性的沙壤土為最佳，不能在黃泥土、黏土還有石渣土條件下栽培。

4.1.2 ? 培育蜜環(huán)菌枝

（1）選用菌材。在栽培豬苓的過(guò)程中，培育優(yōu)質(zhì)菌材非常關(guān)鍵，必須科學(xué)選擇樹(shù)種。次生闊葉林、雜灌林或混交林均可作為栽培林，樹(shù)種以楊樹(shù)、樺樹(shù)、櫟樹(shù)、泡桐等為最佳[5]。選擇好菌材后于秋末冬初進(jìn)行培菌，春季3—4月沒(méi)有生葉前進(jìn)行砍伐，砍下粗度為10 cm的枝干，設(shè)置成55 cm長(zhǎng)并確保長(zhǎng)短一致，之后間隔6 cm在木段上砍出多個(gè)魚(yú)鱗口，砍成粗1～2 cm、長(zhǎng)13 cm的小段便可進(jìn)行菌枝培育，砍口后更利于接種菌絲。

（2）菌種來(lái)源。首次進(jìn)行菌材培育時(shí)，可以選擇生命力強(qiáng)的野生天然菌種，其主要生長(zhǎng)在森林中的濕潤(rùn)區(qū)域或溪溝兩旁，特別是2～3年的荒地常常生長(zhǎng)著很多野生天然菌種。因木材自然生長(zhǎng)存在大小不一的情況，如果一些木材較少但有菌種，可以將其運(yùn)回，大樹(shù)樁上的菌種可以用斧頭刮下菌索，截?cái)嘀蟮木髂茉趦蓚?cè)斷口部位繼續(xù)生長(zhǎng)，擴(kuò)大斷面能進(jìn)一步增加木材接種機(jī)會(huì)，還能減少運(yùn)輸勞動(dòng)力的投入。

（3）培菌方法。①堆培菌法。為了在豬苓栽培過(guò)程中隨時(shí)取用，栽培場(chǎng)應(yīng)選擇在濕潤(rùn)而有樹(shù)蔭的地方，清除全部雜草并翻松土壤，木段整好后篩選不存在雜菌的木材，根據(jù)三新一舊相間整齊挨放并鋪滿(mǎn)，排好菌材后將一層菌渣撒在上部，空隙利用腐殖質(zhì)填滿(mǎn)，保證不見(jiàn)木段為最佳。同時(shí)將一層樹(shù)葉覆蓋其上，層層堆高設(shè)置為8～9層，并運(yùn)用雜草樹(shù)枝覆蓋堆面于其四周，厚度以10 cm為宜并確保良好墑情和通風(fēng)條件，培育過(guò)程中要確保濕度適宜性，干旱天氣條件下合理地進(jìn)行噴水保濕。②窖培菌法。窖培菌法在容積方面相對(duì)較小，菌棒為2～3層，小窖按照長(zhǎng)160 cm、寬100 cm、深40 cm進(jìn)行設(shè)置，每個(gè)窖應(yīng)用7根菌材;大窖按照長(zhǎng)500 cm、寬65 cm、深40 cm進(jìn)行設(shè)置。

4.1.3 ? 選擇菌核

豬苓菌核第4代菌核較堅(jiān)實(shí)，為烏黑色，同時(shí)有孔眼存在，生長(zhǎng)性能也出現(xiàn)很大下降，盡可當(dāng)作商品，不能用作菌種。第2、第3代菌核顏色為灰黃色或是黑褐色，質(zhì)地較軟，適宜作為菌種。

4.2 ? 菌種栽培

4.2.1 ? 栽培時(shí)間

豬苓在11月步入休眠期，塊莖也完成了發(fā)育，在12月上凍前直至第2年4—5月都可開(kāi)展栽培工作，但早栽要比晚栽好，有利于蜜環(huán)菌和豬苓有效結(jié)合，促進(jìn)菌核生長(zhǎng)，因此冬季栽培相較于春季栽培效果更好。

4.2.2 ? 栽培方法

（1）活動(dòng)菌材伴栽法。8～25 ℃是適宜豬苓生長(zhǎng)的溫度范圍，尤其是在20 ℃溫度條件下豬苓生長(zhǎng)更好，倘若溫度較高，極易引發(fā)菌索老化，還會(huì)導(dǎo)致菌核出現(xiàn)腐爛，較冷的條件下發(fā)育遲緩。通過(guò)這些不難看出，豬苓生長(zhǎng)過(guò)程中怕熱、不怕寒，喜歡冷涼條件。建窖過(guò)程中，設(shè)置小窖長(zhǎng)100 cm、寬50 cm，每個(gè)小窖應(yīng)用9根菌材，提前松土并間隔放置新材段與菌材，菌棒空隙填滿(mǎn)腐殖質(zhì)土，在菌棒魚(yú)鱗口部位附接菌核，每窖用13個(gè)0.25 kg的菌核種塊，放好后覆蓋土蓋住菌核并將樹(shù)葉蓋在上面，更利于傳菌，起到保濕防寒的效果，然后再將一層木段放置在上面，繼續(xù)覆蓋土后拍實(shí)，窖面應(yīng)設(shè)置為斜形，更利于排水。

（2）樹(shù)樁栽培法。將1～2年生的殘留樹(shù)樁根部土層刨開(kāi)后，用斧頭于初狀部位設(shè)置魚(yú)鱗口，合理撒上菌種渣并將菌核放上，覆蓋7～18 cm厚的土即可。

4.3 ? 栽后管理

豬苓下種后除了定時(shí)選留觀察，通常不進(jìn)行翻動(dòng)，還應(yīng)保證豬苓菌核緊密接觸蜜環(huán)菌菌索。在觀察過(guò)程中輕輕刨開(kāi)覆土并取出上層菌棒，避免對(duì)菌核造成損傷。不能翻動(dòng)下層菌棒，避免導(dǎo)致菌核脫落，觀察后及時(shí)覆土。干旱條件下及時(shí)進(jìn)行灑水并覆蓋雜草、樹(shù)枝，達(dá)到保溫保濕的效果，遇到積水時(shí)應(yīng)及時(shí)排除。

4.4 ? 病蟲(chóng)害防治

豬苓在栽培過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)雜菌感染，同時(shí)又會(huì)遭受蠐螬、鼢鼠、螞蟻、蠟蟲(chóng)等害蟲(chóng)為害，具體防治病蟲(chóng)害的過(guò)程中可采用如下措施。每年覆蓋裁培穴頂?shù)碾s草、樹(shù)葉，可用90%的敵百蟲(chóng)晶體1 000倍液噴灑，有效殺死蟲(chóng)卵;蟲(chóng)害發(fā)生階段可用90%的敵百蟲(chóng)1 000倍液噴灑于窩內(nèi)，減少蟲(chóng)害;栽植前撒磷化鋁到溝內(nèi)和窩內(nèi)，可以有效防治鼠害;第三年將菌材與菌枝進(jìn)行更換，并及時(shí)清除落葉、枯枝上的雜菌，運(yùn)用高錳酸鉀浸泡5 h，殺滅雜菌;發(fā)現(xiàn)栽培窩有螞蟻和蠟蟲(chóng)為害，可運(yùn)用白蟻粉于細(xì)土拌好后進(jìn)行誘殺，防治蠟蟲(chóng)可用90%的敵百蟲(chóng)800倍液噴施防治[6]。

4.5 ? 采收

豬苓屬于多年生菌，1年生產(chǎn)量較低，3年生長(zhǎng)旺盛，4年產(chǎn)量最高，在收獲過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將表層土刨開(kāi)，并把菌核及上層菌材取出，選擇2、3代作為菌種，當(dāng)年生的菌核及母菌核不可當(dāng)作菌種，如果用原老窖栽培可再添新材選出的種核進(jìn)行栽培。

參考文獻(xiàn)：

[1]程磊，侯俊玲，王文全，等.我國(guó)豬苓生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀調(diào)查分析[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥，2019，17（3）：195-199.

[2]張雷，蔡愛(ài)群.豬苓栽培與加工技術(shù)[J].耕作與栽培，2019（1）：59-60.

[3]王偉平，周新偉，李根岳.豬苓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].食藥用菌，2018，22（2）：102-103.

[4]成群.豬苓人工栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（6）：99-100.

[5]楊艷娟，陳光明，阮金華.豬苓栽培技術(shù)探討[J].園藝與種苗，2019（12）：30-31，62.

[6]曹建剛.豬苓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代種業(yè)，2004（5）：21.