2020年11月上海市主要農產品價格監測分析

馬 瑩 王麗媛 馬 佳

（上海市農業科學院農業科技信息研究所，上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403）

1 蔬 菜

總體來說，2020年11月上海市蔬菜價格環比整體下跌。

1.1 蔬 菜

由表1、圖1可知，2020年11月上海市蔬菜月均田頭價為1.95元/kg，環比下跌14.47%、同比上漲5.41%；蔬菜月均批發價為3.66元/kg，環比下跌14.08%、同比上漲4.27%。據分析，2020年11月上海市蔬菜的價格呈持續下跌走勢，且葉菜類蔬菜的價格跌幅明顯，但受天氣及市場的影響，地產蔬菜的價格普遍高于2019年同期。

表1 2020年11月上海市蔬菜價格調查

圖1 2017年11月至2020年11月上海市蔬菜批發價走勢

由圖2可知，2020年11月上海市有22種蔬菜的批發價環比下跌，批發價跌幅靠前的蔬菜種類依次為花椰菜、菠菜、萵筍、大白菜、青菜、塌菜，環比分別下跌48.17%、31.90%、29.09%、27.75%、27.31%、22.39%，其他16種蔬菜的批發價跌幅均在20%以內；有4種蔬菜的批發價環比上漲，其中米莧的批發價漲幅最大，環比上漲16.84%，其他3種蔬菜的批發價漲幅均在3%以內。

1.2 青 菜

由表1、圖3可知，2020年11月上海市青菜月均田頭價為1.20元/kg，環比下跌24.05%、同比上漲11.11%；青菜月均批發價為1.97元/kg，環比、同比分別下跌27.31%、2.48%。

2 豬肉和雞蛋

總體來說，2020年11月上海市豬肉價格大幅下跌，雞蛋價格持續下行。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2020年11月上海市豬肉月均批發價為34.87元/kg，環比、同比分別下跌7.75%、19.30%。據分析，2020年11月上海市生豬價格呈弱勢調整，月初批發價跌至33元/kg，均價較10月又下跌了一個臺階，月末價格稍有回升，為35元/kg左右，這是因為11月生豬養殖戶加大了出欄速度，生豬缺口收窄，再加上大量進口豬肉的沖擊，市場上豬肉供應充足，故月初豬肉價格偏弱；而11月末受全國多地降雪、降溫、降雨的影響，生豬出欄、運輸、交易受阻，加上年底市民有制作臘肉的消費習慣，促使了月末豬肉價格小幅回升。

圖2 2020年11月上海市蔬菜各品種批發價環比數據

圖3 2020年11月上海市青菜價格走勢

表2 2020年11月上海市豬肉、雞蛋批發價調查

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2020年11月上海市雞蛋月均批發價為7.42元/kg，環比、同比分別下跌2.75%、29.47%。

3 淡水產品及海產品

總體來說，2020年11月上海市淡水產品價格整體小幅下跌，海產品價格高于2019年同期。主要表現為11月上海市淡水產品月均批發價為28.50元/kg，環比、同比分別下跌3.03%、2.83%；海產品月均批發價為57.55元/kg，環比下跌2.21%、同比上漲2.17%。見表3、圖5。

圖4 2017年11月至2020年11月上海市豬肉、雞蛋批發價走勢

表3 2020年11月上海市水產品批發價調查

圖5 2017年11月至2020年11月上海市水產品價格走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，在2020年11月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，6個品種的價格環比下跌，價格跌幅靠前的品種是加州鱸魚1和鯽魚，環比分別下跌8.45%和4.23%，其他4個品種的價格跌幅均在3%以內；羅氏沼蝦的價格環比上漲0.33%；鰱魚和黃鱔1的價格與10月基本持平。

表4 2020年11月上海市淡水產品批發市場月均價

3.2 海產品

由表5可知，在2020年11月上海市重點監測的17個海產品品種中，7個品種的價格環比下跌，其中，三疣梭子蟹和墨魚1的價格跌幅較大，環比分別下跌13.69%、8.88%，其他5個品種的價格跌幅均在5%以內；海蜇皮、海蜇頭和帶魚3的價格環比上漲，漲幅均在6%以內；文蛤、竹蟶、小黃魚2、帶魚1、銀鯧1等7個品種的價格與10月基本持平。

表5 2020年11月上海市海產品批發市場月均價