江蘇沿海地區無公害黑皮冬瓜栽培技術初探

倪正斌 李建全 孫紅芹 萬林生 韓配配

（1江蘇沿海地區農業科學研究所，鹽城 224005；2鹽城市大豐區雙富食品有限公司，鹽城 224164）

江蘇省是我國沿海灘涂資源較豐富的省份，灘涂面積約占全國灘涂面積的1/4。而沿海灘涂資源是我國重要的后備耕地資源，灘涂圍墾對滿足社會經濟發展具有重要意義。

冬瓜原產于中國，是百姓餐桌上常見的食物，以果實供食，東南亞一些地方還食用其嫩莖葉。冬瓜產量高，營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質，屬于典型的高鉀低鈉型蔬菜，深受廣大消費者的歡迎。黑皮冬瓜作為冬瓜中的一種，因其外表為墨綠色而得名，比正常冬瓜耐貯藏和運輸（耐貯運性強），近年來已成為我國南菜北運的主要蔬菜品種之一，市場前景廣闊。同時，黑皮冬瓜耐鹽性比一般農作物好，田間管理簡便，經濟效益高。因此，黑皮冬瓜已成江蘇沿海灘涂改良的先鋒作物。為促進黑皮冬瓜的推廣種植，筆者擬在介紹黑皮冬瓜特征特性的基礎上，將江蘇沿海灘涂黑皮冬瓜栽培技術總結介紹如下，以供相關種植戶參考借鑒。

1 黑皮冬瓜特征特性

黑皮冬瓜的第一雌花一般著生在16～18葉，以后每2～3葉出現1個雌花；嫩瓜為青綠色，成熟瓜為黑色，形狀似炮彈；瓜長60 cm左右，橫徑20～25 cm，肉質厚、致密、無空心；一般單瓜重10～15 kg，重者可達20 kg以上；適應性強，春夏秋季均可種植，春季種植生育期為170～180 d，夏秋季種植生育期為120～130 d；耐貯運，品質優良，但在高溫季節應防止太陽暴曬，以免曬傷。

2 黑皮冬瓜栽培技術

2.1 選 種

每年4月在江蘇省鹽城市大豐區新豐鎮圩中村選擇抗性好的黑皮冬瓜品種進行種植。播種前對黑皮冬瓜種子進行消毒，并剔除破損種子、癟種，以保證種子發芽率和出苗整齊度。然后用401抗菌劑500～800倍液浸種30～60 min，再用60～70 ℃溫水浸種5 min（要求水量漫過種子），并不斷攪拌。待水溫降到20 ℃后再浸種2～6 h，然后用清水沖洗干凈，用濕毛巾包裹，置于30 ℃環境下發芽，每隔3～4 h翻動1次，使溫度均勻，并在每天早晚放在溫水中淘洗1次，淋干水分。待種子露白、芽長0.5 cm時即可播種，或將發芽的種子放在溫度較低環境下抑制生長，待大部分種子發芽后再播種。

2.2 育 苗

選擇排灌方便、前茬作物為非瓜類作物的田塊作苗床。選用大小為10 cm×80 cm的塑料苗缽，每缽播1粒種子，播1.5萬缽/hm2左右。苗床蓋土后，上面鋪一層地膜，然后搭架上膜，要求壓實、繃緊、密封，且用網繩加固防風，待出苗70%左右揭膜。于移栽前7 d進行煉苗，要注意通風，以減少病害。

2.3 移 栽

選擇土壤肥沃的地塊，在移栽前7～10 d翻曬，并施腐熟餅肥1 200 kg/hm2、氮磷鉀復合肥300～450 kg/hm2，然后作壟（要求壟寬3.5 m、壟高0.4 m）。起壟后噴施封閉除草劑，然后覆膜，覆膜后打孔，株距為45～50 cm。擺缽后用細土將缽體四周壓實。

2.4 追 肥

在第一批冬瓜座果后，追施尿素180 kg/hm2；采摘后再追施尿素400 kg/hm2。

2.5 田間管理

在冬瓜秧苗生長前期、冬瓜秧苗長到60～70 cm時，需進行壓蔓和盤蔓，以后每隔4～5葉進行1次壓蔓、盤蔓，整個生育期需壓蔓3～4次。壓蔓時，在接近植株莖部的土面扒開深7 cm左右的小坑，將莖基部1～2個葉節埋入坑內，葉片露在外面，同時把生長點豎起。壓蔓后，植株上部須留2張葉片和生長點。

當瓜生長到單瓜重達3 kg以上時，每5～8 d將瓜輕輕轉動1/4，轉瓜一般在晴天午后進行。同時，在果實下面墊麥秸或稻秸。此外，為防止果實被太陽曝曬造成日灼，對曝曬在陽光下的冬瓜要及時遮蓋枯草。

2.6 病蟲草害防治

合理使用色誘板、頻振式殺蟲燈等物理防治措施進行病蟲害防治。

藥劑防治具體措施：（1）病害防治。黑皮冬瓜灘涂種植的主要病害有疫病、白粉病、炭疽病、果實綿腐病等。其中，疫病、白粉病、炭疽病可分別用52.5%惡唑菌酮霜脲氰水分散劑1 000～1 200倍液、250 g/L嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液、20%苯醚甲環唑微乳劑1 000～2 000倍液防治，綿腐病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。（2）蟲害防治。黑皮冬瓜灘涂種植的主要蟲害有瓜絹螟、煙粉虱、蚜蟲等。其中，需重點抓好8月20日—9月10日對瓜絹螟的防治，可用甲維鹽、卡死克、抑太保、蟲螨立克等高效低毒低殘留農藥進行防治；蚜蟲、煙粉虱可用25%噻蟲嗪水分散顆粒劑2 500～3 000倍液或40%啶蟲脒2 000～3 000倍液噴霧防治。（3）雜草防除。禾本科雜草可選用10%精喹禾靈450 mL/hm2或10.8%蓋草能450 mL/hm2兌水進行莖葉處理；闊葉雜草可采取人工除草方式。

2.7 適時采收

待黑皮冬瓜果實充分發育成熟、表皮有光澤時，即可進行采收，也可根據市場行情靈活確定采收時間。

2.8 貯藏和運輸

2.8.1 運 輸

運輸工具要求清潔、衛生、無污染，且裝運時要做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷，嚴禁與有毒有害物質混裝。同時，運輸時應防凍、防雨淋，并注意通風散熱。

2.8.2 貯 藏

（1）臨時貯存。須在陰涼、通風、干凈的遮陽棚下進行，嚴防烈日暴曬、雨淋、凍害及有害物質侵害，且要求堆碼整齊，防止擠壓損傷。（2）長期貯藏。應貯藏在冷藏庫內，適宜貯藏溫度為7～10 ℃，相對濕度為70%～75%，且庫內堆碼應保持氣流均勻暢通。