“水稻-小龍蝦”連作種養技術集成初探

陳生良 郁建中 戴華振

（1海鹽縣農作物與種子技術推廣站，海鹽 314300;2秦山街道農業農村辦公室，海鹽 314302）

嘉興市海鹽縣位于浙江省北部的杭嘉湖平原，地理位置優越、交通便利，且日照充足、水量充沛、氣候溫和濕潤，優越的地理位置和得天獨厚的自然條件適宜發展稻蝦產業。海鹽縣也是浙江省稻漁綜合種養重點示范縣之一。

“水稻-小龍蝦”連作種養模式可在確保水稻種植面積和產量的前提下，通過放養小龍蝦，提高稻蝦田的利用率和產出率，增加農戶的經濟效益。為此，海鹽縣從2016年開始引進“水稻-小龍蝦”連作種養模式，通過4年的試驗與示范，最終集成了稻蝦綜合種養技術。據統計，2019年海鹽縣推廣“水稻-小龍蝦”種養模式，其面積為695 hm2，水稻產量為7 518 kg/hm2，小龍蝦產量為1 505 kg/hm2，全年總產值達69 873元/hm2，純收益為38 673元/hm2，比稻麥輪作增收34 491元/hm2。為促進“水稻-小龍蝦”連作種養模式在海鹽縣的進一步推廣應用，筆者擬從稻田準備、小龍蝦養殖、水稻種植等環節，總結和介紹“水稻-小龍蝦”連作種養技術，以供相關種植戶參考借鑒。

1 稻田準備

1.1 筑高田埂

以1～2 hm2稻田為一個種養區。利用開挖豐產溝、養殖溝的田土或客土筑高、壓實田埂，要求四周田埂高出田面1 m、上寬1.5～2 m、坡比1∶1，保證灌水80 cm以上不漏水。

1.2 預設進排水管

進、排水管分別位于稻田兩端，高進、低排。其中，進水管設在田埂上，進水口用80目、長3～4 m的聚乙烯長網袋過濾，防止雜魚卵混入；排水管設在稻田另一端的環形溝低處，采用直徑為200 mm的活節PVC管，并用20目的聚乙烯網片封口，以防止小龍蝦外逃。

1.3 泡田消毒

新改造的稻蝦種養田在筑好田埂后，加水至水深10～15 cm，泡田1.0～1.5個月，以消除殘留農藥的危害。泡田結束后排干田水，再重新加水至水深10 cm，并撒施生石灰750～1 000 kg/hm2，以殺滅水體中的病菌及野生小雜魚，且調節水體pH至7.5～8.0。

2 小龍蝦養殖

2.1 種植水草

水草不僅能為小龍蝦提供棲息場所，還能改善水質、增加溶氧量，并給小龍蝦提供部分食料。因此，種好水草可直接提高小龍蝦的產量和質量。一般稻蝦田以種植伊樂藻為宜，在11月水稻收獲后及時上水、種植伊樂藻，可采用兜栽法種植，兜間距10 m×8 m，栽種100～125兜/hm2，用鮮草200～300 kg/hm2，且草兜中間用泥土壓住，以防止漂浮。

伊樂藻種植后，田間水位保持在高出水草上端5～10 cm，待水草生根萌發后逐漸加高水位，水位保持在水草上端10～20 cm。4月—6月伊樂藻生長旺盛時，需撈出部分水草，保持伊樂藻在水田的覆蓋率在30%～50%，避免水草過多造成蝦體變黑、蝦殼變紅、脫殼困難以及氨氮濃度偏高造成應激反應等，水草過多還會造成捕撈困難以及水草呼吸耗氧導致水體短時缺氧而引起蝦浮頭等。

2.2 種苗放養

小龍蝦種苗一般在3月中下旬至4月上旬、水溫穩定在12 ℃以上時進行放養。要求蝦苗規格為150～400尾/kg。宜就近取苗放養，要求蝦苗出塘到放養田的時間控制在2 h以內，若蝦苗需遠距離采購，則需做好低溫半干運輸和放養成活率的測定。

在75 000～180 000尾/hm2的放養密度范圍內，隨著放養密度的增加，小龍蝦的產量減少，一般放養75 000尾/hm2的小龍蝦產量為2 025 kg/hm2，放養120 000尾/hm2的小龍蝦產量為1 710 kg/hm2，放養180 000尾/hm2的小龍蝦產量為1 305 kg/hm2。因此，生產上建議小龍蝦放養密度為75 000～82 500尾/hm2，即放養200～500 kg/hm2，較遠距離運輸的蝦苗可增加5%～15%的放養量。

2.3 餌料投喂

為保證小龍蝦快速生長，需補充餌料投喂，且投喂高蛋白優質飼料有利于小龍蝦脫殼、成長。一般在3月—4月每天上午、下午各投喂1次，5月中旬以后，隨著白天氣溫上升，建議僅在傍晚投喂1次，每次投餌量為在塘小龍蝦重量的2%～5%，并及時巡塘檢查小龍蝦吃食情況。若餌料在2～3 h內吃完，說明投餌不足，應適當增加投喂量；若第2天還有剩餌，則需適當減少投喂量。

2.4 巡塘及水體管理

每天堅持巡塘2～3次，早上觀察小龍蝦爬草情況和水體質量，中午了解水溫變化，傍晚通過巡塘掌握小龍蝦吃食情況，并及時調整投喂量。

根據不同季節調節水位，3月—4月保持水深在30～40 cm，5月—6月保持水深在50～60 cm。4月下旬到5月底可通過調水改進水質，要求2～3 d調水1次，調水量為稻蝦田水的1/3，做到7～10 d全田換水1次。

2.5 捕撈上市

當年投放的蝦苗，通過30～40 d的養殖管理，最早可在4月下旬開始捕撈上市?？刹捎貌洞罅粜〉姆绞讲稉粕鲜?，并在水稻插秧前結束捕撈。

3 水稻種植

3.1 品種選擇

宜選擇通過國家審定或浙江省審定的中早熟晚稻品種，要求植株緊湊、高產、優質、抗病、抗倒。優先選用雜交稻或長粒粳稻，如“嘉優中科3號”“嘉優中科13-1”“甬優1540”“中嘉8號”等。

3.2 栽培方式

采用集中育秧、機械插秧方式。適宜播種期為5月30日—6月5日，播種前用烯效唑1 500倍液浸種。移栽期為6月20日—30日，秧齡20～25 d，行株距為常規稻30 cm×（16～18）cm、雜交稻30 cm×（20～22）cm，每穴栽2～3苗，要求機插深度為1.0～1.5 cm，漏插率小于5%，漂秧率小于3%。

3.3 施肥管理

采用“前促、中控、后補”的施肥原則，禁止使用碳酸氫銨和氨水等銨態氮肥。一般施用水稻緩釋專用肥“茂施”300～450 kg/hm2作基肥；可根據水稻長勢，控制分蘗肥施用; 于7月下旬補施尿素75～112.5 kg/hm2作穗肥。

3.4 病蟲草害綠色防控

堅持“預防為主，綜合防治”的病蟲草害防治原則，以物理防治和生物防治為主，盡量避免使用化學農藥。例如，可利用殺蟲燈誘殺成蟲，利用和保護好害蟲天敵，使用性誘劑誘殺成蟲等。值得注意的是，禁止使用有機磷類、菊酯類和高毒、高殘留殺蟲劑，以及氰氟草酯、噁草酮等除草劑。

3.5 水稻收獲

在稻谷成熟90%時要及時用收割機進行收割，稻樁保留高度在40～50 cm，秸稈全部還田作小龍蝦餌料。水稻收獲后及時上水，以促進小龍蝦出洞繁苗。

4 小 結

“水稻-小龍蝦”連作種養模式充分利用了小龍蝦、水稻的生長發育特點，3月—6月養殖小龍蝦，6月—10月種植水稻，且在水稻種植期間，小龍蝦打洞越夏交配繁殖，水稻收割后及時上水，促使小龍蝦出洞產稚蝦。因此，“水稻-小龍蝦”連作種養模式可提高稻蝦田的利用率和產出率，增加農戶的經濟效益，具有較高的推廣應用價值。但在小龍蝦增氧超高產養殖、稻蝦套養共生等方面的技術還有待進一步研究。