基于工業化背景下潮州手拉壺的可持續性發展策略研究

羅英煌

關鍵詞：工業化; 潮州;手拉朱泥壺;可持續發展;策略

潮州手拉壺歷史悠久，其起源于江蘇宜興的紫砂壺，清代早期開始便引進潮州楓溪區，結合當地楓溪制瓷特有的制作技藝，又深受潮州工夫茶的影響而得以不斷發展，從而形成潮州手拉壺特有的風格與特點，是潮州極具特色的“名片”。其造型多為水平壺、梨形壺、文旦壺、扁燈壺等傳統小壺[1]。在歷代壺藝師的研究過程中，手拉壺在設計、制作工藝上不斷地創新發展與突破。“特別是在近代，潮州手工藝人在手拉坯朱泥壺工藝上進行了大膽地創新與改進，產品質量明顯提高，實用性、觀賞性也躍上一個新臺階”[2]。但隨著工業化的發展，潮州手拉壺受市場環境的沖擊也發生了變化，市面上的手拉壺的質量無從保障，行業形態未能形成規范，從而影響了潮州手拉壺的發展。因此，本文通過分析潮州手拉壺現存問題，以及基于工業化背景下潮州手拉壺的可持續性發展意義，提出潮州手拉壺可持續性發展策略，以此作為行業發展的參考依據。

1 工業化概述

工業化，又稱產業化，是社會圍繞農業為中心到圍繞工業為中心的過程，指的是借助科技發展、技術的發展，機器代替人工制作進行批量化生產，其主要特征是機械化、規模化發展。工業化是社會生存的一種組織模式，是系統化、管理化，是社會高度專業分工，生產以規模方式進行，通過提高生產效率，從而提高生產者的收入，降低生產成本和產品價格，使得商品能被更廣泛的消費者所接受。

2 潮州手拉壺現存問題

2.1 制作方式過于傳統

潮州手拉壺需要經過揉、拉、安、修、搓、鉆、補等一系列制作工藝方能制作出一把壺，因此傳統一把手拉壺在初創時期需要經歷漫長的創作周期，以往壺藝師除了在紙面上繪畫草圖，大概預測出壺的造型，并通過一系列的制壺流程完成壺型創作才能具體地感受立體的壺型，還得通過真實地把玩在手中和實用分析此把壺的優缺點，并加以修改，而朱泥泥料一旦燒制就難以進行調整，因此又得重頭再來。這不僅不利于手拉壺初創時期造型的修改，還造成了原材料的消耗和時間的浪費，大大降低了創作的進程和效率，因此在制作方式上過于傳統。

2.2 傳承模式以家庭式為主

自清代起，潮州手拉壺以民間家族制壺為主延續至今，形成小作坊的生產模式，大量涌現制壺師、制壺家族及制壺作坊。以家族傳承的模式代代相傳，且傳男不傳女，形成了潮州手拉壺的傳承特點，但也在一定程度上限制了潮州手拉壺全方位地發展。近年來，他們開始打破“技藝不傳外人”的老規矩，開門廣收門徒授藝。如“俊合”號，已引入現代企業經營模式，產業化水平已得到全面提升[3]。

2.3 從業人員較少且素質較低

目前，潮州手拉壺未能形成行業規范，招收學徒沒有明確的標準，任何人無論學歷高低、素質高低都可以學習手拉壺制作，造成了手拉壺藝徒門檻低，難以培養出較為優秀的制壺手藝人。

2.4 缺少行業規則性

隨著工業化進程的推進，模具注漿陶瓷壺占領市場的主要位置，其易生產、可批量化、價格低等優勢深受工廠的推崇。一些商家出于對經濟效益的考慮，以純手工制作作為吸引消費者購買的噱頭，實際使用工業化批量生產的注漿朱泥壺進行售賣，這無疑是破壞了市場的規則，嚴重影響了傳統手拉制壺師的經濟來源。

2.5 手拉壺宣傳力度不夠

在宣傳方面，潮州手拉壺多次亮相央視，其中2017 年6 月國家工藝美術大師，廣東省非物質文化遺產潮州手拉朱泥壺傳承人――謝華大師，攜潮州手拉壺登上央視科教頻道《手藝》欄目《小壺大器》專題。潮州手拉壺登上央視這樣具有權威性的傳播平臺進行宣傳，雖然在一定程度上大大提高了潮州手拉壺的名氣，但對于潮州手拉壺全方位發展，無論是在宣傳方式，還是宣傳的覆蓋范圍，仍然遠遠不夠的。宣傳方式較為單一，缺乏戰略性、策略性的宣傳手段，僅僅依靠名師帶動產業發展是不足以支撐潮州手拉壺的可持續性發展的。

3 基于工業化背景下潮州手拉壺的可持續性發展意義

3.1 傳承傳統手工藝

潮州手拉壺能夠發展至今，離不開老一輩制壺藝人們對技藝的潛心鉆研，代代相傳，是靠著一代一代不懈地努力才能擁有今天的成績。傳統手工藝是地區或民族的文化特征，是人類文化多樣性的重要表現。因此，基于工業化背景下潮州手拉壺的可持續發展，是在傳統手工藝的傳承基礎上進行創新、活化、注入新鮮的血液，以此不斷地提高制作工藝，保留傳統工藝匠心的精髓。

3.2 推動當地經濟發展

潮州手拉壺的可持續性發展意義還表現在有利于推動當地經濟發展。政府能夠將潮州手拉壺這張“名片”推廣出去，依托非物質文化遺產項目，促進非物質文化遺產產業化發展，讓非物質文化遺產項目深入參與到旅游產業中去，提升文化旅游產業質量，從而提高文化與旅游產業的可持續性發展。與此同時，旅游業的發展也能促進當地餐飲業、住宿業、服務業等經濟的上升;并且，潮州手拉壺的發展與潮州功夫茶行業相輔相成，因此也有利于促進茶業的經濟發展。

4 基于工業化背景下潮州手拉壺的可持續性發展策略

4.1 運用工業化技術優勢

充分運用工業化技術的優勢，3D 打印可以為手拉壺的創作提供新的思路。將此技術應用于手拉壺創作初期，可以利用計算機仿真設計，建立三維模型，通過計算機的手拉壺仿真效果，不僅可以直觀地預測燒制完成的效果，還可以無限次數地進行調整、修改。模擬裝飾后的手拉壺造型，可以經過反復對比，選出最佳的效果進行實物制作，從而改善傳統手拉壺創作初期的劣勢，可以節省創作初期反復推敲方案的時間。

4.2 聯合高校構建非物質文化遺產人才培養

工業化背景下，將“手拉壺”這一門技藝引入藝術院校的課堂，利用藝術院校的教學平臺構建“技與藝”相結合的教學模式，是當前潮州手拉朱泥壺人才培養的發展方向。利用高校的師資力量，優質的教學資源并結合老一輩精湛的技藝進行手拉壺的創新與發展。“藝徒”出身的老一輩技能基礎扎實，實踐經驗豐富，現代學校培養人才的方式，更注重文化素養和創作思維[4]。兩者的結合可以打造出科學的、系統的、具有創新能力的培養模式，對于潮州手拉壺的人才培養和行業發展都具有重要的意義，也為其他非物質文化遺產項目或者是傳統民藝的傳承與發展提供了人才培養的思路。創建“學院式”與“作坊式”相融合的人才培養模式，利用高校系統的優秀教學資源與非物質文化遺產項目潮州手拉壺的傳承技藝相結合，打造出具有較高創新研發能力、高素質的壺藝人才培養平臺。

4.3 政府推動制定行業規范

潮州手拉壺在當前環境中想要保持良性發展，離不開政府的有力支持。政府應協助推動制定潮州手拉壺行業規范，保證手拉壺的制作技藝及保障市場質量，手拉壺的人才職業資格認證，確保制壺師的整體職業素養。

4.4 借助多途徑提高知名度

潮州手拉壺行業的發展可借助多種途徑提高其知名度。有以下幾方面的建議：（1） 潮州政府可依托非物質文化遺產旅游、研學旅游等，將潮州傳統文化博物館、潮州陶瓷城等文化場地納入旅游路線，推動非物質文化遺產融入旅游消費各環節，從側面推動潮州手拉壺的銷量，可以有效擴大潮州民間工藝及非物質文化遺產項目的知名度和美譽度;（2） 文化創意品牌建設具有地域性品牌識別系統和品牌商業模式，通過品牌文化理念的傳播[5] 能夠有效地幫助潮州手拉壺的品牌價值提升及非物質文化遺產文化的創新，以品牌的思路打造潮州手拉壺文化創意品牌，形成具有潮州品牌文化的名片;（3） 在互聯網時代的大背景下，潮州手拉壺想要得到進一步地推廣，就應該以全新的策略借助新傳媒進行推廣營銷，如抖音、快手、淘寶直播等形式進行多渠道宣傳推廣。

5 結語

當前，潮州手拉壺想要有所發展，不能再遵循傳統師帶徒的傳承模式，要將工業化的發展當成機遇，應該順應時代的發展，有效地利用工業化發展的條件實現轉型，以保證非物質文化遺產技藝的活化。同時，數字化技術的發展，也為潮州手拉壺的創作提供了全新的創作思路及可能性。其次，潮州手拉壺應當加大宣傳力度，拓展宣傳覆蓋范圍，加強戰略性、策略性的宣傳方式，以品牌的思路借助新媒體新傳媒進行推廣，打造具有潮州品牌文化的特色名片，形成“產、培、研、銷、宣”鏈條，促進手拉壺的傳承和創新，實現手拉壺技藝的傳承與弘揚。同時，非物質文化遺產的發展還應該聯合高校打造“學院式”與“作坊式”相融合的人才培養模式，打造出具有創新能力的壺藝人才，將有利于向壺藝行業源源不斷地輸送高素質人才，促進壺藝文化與行業的可持續性發展。