張云：追尋“一碗粥道”的初心

陳晰

精心挑選的小米、紅棗、南瓜……科學(xué)搭配，經(jīng)過低溫烘焙，成為營養(yǎng)豐富、食用方便的代餐粥。沖入開水，濃濃谷香頃刻間彌漫開來，讓人仿佛置身田野懷抱。匠心制作一碗粥，讓來自家鄉(xiāng)石樓的優(yōu)質(zhì)、天然農(nóng)產(chǎn)品走出大山，擺上千家萬戶餐桌，是80后創(chuàng)業(yè)青年張云的夢想。

在共青團(tuán)中央駐石樓縣扶貧工作隊扶持和指導(dǎo)下，他創(chuàng)立“一碗粥道”品牌，通過公司+電商+合作社+農(nóng)戶模式，帶動200余戶貧困群眾增收?！耙煌胫嗟馈逼放埔渤蔀椤皡瘟菏惺竺貎?yōu)功能產(chǎn)品”。

“頭腦一熱”，為了家鄉(xiāng)孩子而創(chuàng)業(yè)

張云是山西省呂梁市石樓縣裴溝鄉(xiāng)人。大學(xué)畢業(yè)后，他外出闖蕩，成為一名媒體人，先后進(jìn)入報社、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作。在太原生活幾年，張云親眼見證城市日新月異的變化，眼看著道路越來越寬，高鐵建成……與這巨大變化形成反差的，是家鄉(xiāng)石樓。每次回去，一次、兩次，三年、五年……老家還是那個樣子。街還是那條街，溝還是那條溝，河還是那條河。同樣的，家鄉(xiāng)人還是那么窮，那么苦。

石樓縣是革命老區(qū)，是1936年紅軍東征首戰(zhàn)地，也曾是國家扶貧開發(fā)重點縣、山西省深度貧困縣。

從太原市到石樓縣，250公里路，回一趟家單程四個小時，走得坎坎坷坷。但即使這樣，張云還是愿意回家。縣里沒有污染企業(yè)，綠化覆蓋率高，住著很舒服。那里農(nóng)作物天然無公害。張云每次回家，都要大包小包帶一些米、面、豆和各種雜糧，“比外面的好吃”。

真正讓張云決心回家創(chuàng)業(yè)，源于一次經(jīng)歷。石樓縣裴溝鄉(xiāng)橋子頭村有一所小學(xué)，就讀學(xué)生90%是留守兒童。張云發(fā)動自己在媒體工作積累的資源，聯(lián)合周邊縣市志愿者，為孩子們捐冬天取暖費，捐贈課桌、書本、文具等。

堅持做了幾年后，張云發(fā)現(xiàn)，這不能根本解決問題，比起物資缺乏，孩子們更多是心理需求，需要父母在身邊陪伴他們成長?！爱?dāng)時我也是頭腦發(fā)熱了一下”，張云說，“我想，應(yīng)該有個產(chǎn)業(yè)，他們的父母親不用出去打工，既可以工作，又可以照看孩子。如果布“一碗粥道”品牌創(chuàng)辦人張云：局成功，還可以帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工、銷售，是個好事情”。

遇到團(tuán)中央駐石樓扶貧隊，從迷茫到堅定

創(chuàng)業(yè)沒有想象中那么美好。最初，張云找到上海一個老板，答應(yīng)投資300萬元。但是派人到石樓考察之后，對方打了退堂鼓，說“沒有見過這么窮的地方”。

的確，拋去其他不說，石樓沒有高速公路。從縣城到市區(qū)幾十公里，開車要兩個多小時。張云說，換作是自己，也不會往這么個偏遠(yuǎn)的山溝溝里投錢。

但“鞭炮也放了，秧歌也唱了”，周圍人都知道老張家的孩子回來建廠。張云咬咬牙，決定自己干。

2017年6月，他用自己積蓄和借來的錢，開始在裴溝鄉(xiāng)橋子頭村一個小山溝里建雜糧加工廠。一年后，廠子還沒有建起來，手里的錢和父母給弟弟結(jié)婚攢的錢全部投進(jìn)去。

“最困難時，我自己在太原上學(xué)的兩個孩子都沒有補(bǔ)課費。”張云說，那時候，他經(jīng)常剛領(lǐng)了父母退休工資，就去給工人發(fā)工資。

工廠做農(nóng)產(chǎn)品粗加工，糧食收購、脫皮、研磨等，因為缺乏技術(shù)含量，同質(zhì)化嚴(yán)重，雖然主打“純天然”，但沒有品牌，遲遲難以打開市場，企業(yè)眼看難以為繼。

2018年，團(tuán)中央駐石樓扶貧工作隊來到石樓，在當(dāng)?shù)乜疾飚a(chǎn)業(yè)、項目。當(dāng)時張云忙于到處籌款，經(jīng)常在外地奔波，和扶貧隊“幾次擦肩而過”。直到2018年11月1日，到崗三個月的扶貧隊在充分調(diào)研基礎(chǔ)上找到張云?！按蠹乙涣?，感覺同頻?！边@一聊，就聊了一夜。張云感到意外的是，“沒想到團(tuán)干部這么懂經(jīng)營、懂產(chǎn)品”。

按照團(tuán)中央書記處要求，團(tuán)中央駐石樓扶貧隊正在研究如何將深度貧困地區(qū)的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年和本地創(chuàng)業(yè)青年組織起來，瞄準(zhǔn)精準(zhǔn)脫貧，立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以“小切口，大縱深”建設(shè)帶動老百姓脫貧的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目。就在之前不久，呂梁市委主要領(lǐng)導(dǎo)到石樓調(diào)研推動脫貧攻堅工作，明確提出要做好農(nóng)副產(chǎn)品精深加工，普遍帶動百姓增收。

經(jīng)過與扶貧隊幾次長談，聊產(chǎn)品方向、品牌方向、公司方向……創(chuàng)業(yè)之路逐漸清晰——立足于本地紅棗、小米等純天然資源，開發(fā)一款方便易食的雜糧產(chǎn)品。農(nóng)戶生產(chǎn)原糧，企業(yè)搞深加工，做長產(chǎn)業(yè)鏈，做出品牌，帶動鄉(xiāng)親們脫貧致富，沿著這一規(guī)劃路徑，“代餐粥”在扶貧隊和張云的思維碰撞中產(chǎn)生。

讓更多人知道“一碗粥道”在石樓

在扶貧隊指導(dǎo)下，2019年初，山西青創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司正式注冊成立，“一碗粥道”品牌注冊成功。在張云心中，這個“道”，是通過產(chǎn)業(yè)帶動百姓脫貧之道、返鄉(xiāng)青年創(chuàng)業(yè)之道、精品粥類產(chǎn)品之道。

得知張云資金困難，扶貧隊幾次到縣里協(xié)調(diào)。縣委縣政府高度重視，經(jīng)過努力，爭取到一百多萬元創(chuàng)業(yè)扶持資金，張云感到前所未有的溫暖。

為了打造營養(yǎng)豐富、口感好的代餐食品，張云對食物深加工做了一番功課。他研究傳統(tǒng)食方，請教中醫(yī)藥大學(xué)教授，如何將五谷雜糧進(jìn)行合理搭配、科學(xué)配比。最終鎖定三款主要產(chǎn)品：紅豆薏仁粉，主打除濕;黑豆芝麻核桃粉，主打補(bǔ)腎;紅棗藜麥小米粉，主打養(yǎng)胃?！按虺煞鄣臇|西，靠的是誠信?！睘榱吮ＷC高品質(zhì)，他堅持嚴(yán)選原料，低溫烘焙。

“一碗粥道”產(chǎn)品下線后，扶貧隊不僅采購了一批產(chǎn)品，也通過各種渠道大力推廣。2019年4月11日，張云作為石樓縣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年典型被中國青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會、團(tuán)中央駐石樓扶貧工作隊推薦參加湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目錄制。在節(jié)目中，張云邀請嘉賓們現(xiàn)場品嘗“一碗粥道”代餐粥產(chǎn)品，獲得嘉賓紛紛點贊，也讓公司收獲不少訂單。

“扶貧隊實打?qū)嵉闹С?，讓我們進(jìn)入快車道。2019年營業(yè)額達(dá)到600余萬?！睆堅普f?，F(xiàn)在，“一碗粥道”系列產(chǎn)品已經(jīng)擁有一系列忠實粉絲，在北京、廣州等大城市頗受歡迎?！案咂焚|(zhì)的五谷雜糧是未來的一個方向，符合現(xiàn)代人崇尚飲食健康的理念。”

2020年，扶貧隊結(jié)束任期后，團(tuán)中央駐石樓鄉(xiāng)村振興工作隊仍然繼續(xù)著對張云和公司的幫助?！拔覀冊诒本恿艘粋€團(tuán)隊做銷售，還對接了電商平臺?！爆F(xiàn)在，“一碗粥道”在太原也成立銷售公司，繼續(xù)提高雜糧產(chǎn)業(yè)附加值，不斷完善品牌建設(shè)。除了幾款經(jīng)典代餐產(chǎn)品外，新增加了兒童營養(yǎng)早餐系列。銷售方式上也更加多樣化，采取社群運營，微信群、朋友圈裂變+引流的方式。隨著新產(chǎn)品推出，加工廠也擴(kuò)大生產(chǎn)，從開始的一條生產(chǎn)線增加到現(xiàn)在的三條，帶動200余戶貧困群眾增收。

從開始“頭腦一熱”創(chuàng)業(yè)，到現(xiàn)在初具規(guī)模，張云創(chuàng)業(yè)信心也一點點建立起來?！皬摹“住鸩阶兂伞蟀住幸稽c眉目了?！睆堅菩χ{(diào)侃說。對于公司未來戰(zhàn)略發(fā)展，他也有長遠(yuǎn)規(guī)劃，“希望能將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓更多人知道‘一碗粥道’，知道‘一碗粥道’在石樓。這是我想做的，也是我的初心”。

責(zé)任編輯 華南