農產品中農藥殘留檢測技術研究進展及發展趨勢展望

高楊

摘要：在農業生產活動當中，農藥在作物生長的各個階段得到了廣泛的應用，不僅可以起到有害生物防治與控制的效果，同時還可以對農產品的生長過程進行有效調節。但在這個過程中，農藥的不恰當施用會造成農藥殘留的問題出現，食用了存在農藥殘留的農產品會導致人體出現急性或者慢性中毒的問題。因此，對農藥殘留進行有效檢測是十分重要的，這可以將人體對農藥的攝入量控制在合理的范圍內。本文運用文獻分析法、歸納總結法，對農藥殘留檢測技術當前的研究進展進行了總結，同時探究了未來的發展趨勢。

關鍵詞： 農產品;農藥殘留;檢測技術;研究進展;發展趨勢

1. 農產品中農藥殘留檢測技術研究進展

1.1農藥殘留提取技術

在對農藥殘留進行檢測之前，首先要進行提取。在這個過程中，操作人員需要使用相應的溶劑，基于有效的方法將農產品樣品當中殘留的多種農藥組分進行溶解提取，進而對其含量進行測定。近年來，關于農藥殘留提取技術的研究數量在不斷增加，研究的深度也在不斷增加，提取技術變得越來越多樣[1]。除了傳統的固相萃取技術之外，微波萃取、超臨界提取等技術手段也成為了研究的重點，這些技術的使用可以實現農藥殘留的高效提取，提高了農藥檢測工作開展的效率和開展的質量。比如微波萃取技術就是利用微波反應器的加熱功能來提高檢測的效率。在這個過程當中，操作人員可以基于電磁場的作用，通過內外同時加熱的形式將樣品單中的有機物與基體進行分離，進而將其中的農藥殘留物質進行提取，并對殘留的量進行測定。

1.2凈化技術

在農藥殘留檢測工作開展的過程當中，凈化技術也是一種極為重要的技術手段，在完成提取之后，提取液當中通常會含有一些雜質，要想準確地測定農藥的含量，就要通過凈化的形式將這些雜質進行去除，之后再在這個基礎上對提取液的成分進行有效檢測。目前，比較常用的凈化技術主要包括凝結沉淀法、磺化法等。近年來，隨著科學技術的不斷進步，出現了更多高效的凈化技術，比如離子交換層析技術、液膠色譜凈化技術以及固相微萃取技術等，這些技術手段也成為了研究人員的研究重點，為農藥殘留檢測工作的開展提供了技術上的保障。實踐證明，這些新型技術手段使農藥殘留凈化的速度提高，操作過程也變得更為便捷。比如在使用液膠色譜法或固相微萃取技術來進行凈化的過程中，利用了色譜的功能特性來實現混合物的快速分離，濾除多余的雜質以及干擾組分，在這個基礎上既延長了儀器耗材的使用壽命，也實現農藥多殘留組分的高效檢測。

1.3臭氧降解技術

眾所周知，很多農產品尤其是蔬果類農產品的表皮都含有較高的營養成分，食用表皮可以使產品的營養價值得到最大程度的保留。科學研究發現，很多蔬果的表皮中會有一種名為干擾素誘生劑的物質，該物質可以作用于人體的干擾基因，提高人體的抗癌能力。但與此同時，在農產品的表皮上很容易附著農藥殘留，這些化學物質和細菌具有較強的附著能力，簡單的清洗難以將其徹底去除。在這樣的情況下，臭氧降解技術發揮餓了重要的作用，它利用了臭氧這種物質在抑菌和殺菌方面的功能達到了農藥殘留降解的效果，使農產品表面的農藥殘留殘留被去除，保留了其原有的營養價值。

1.4農藥殘留檢測技術

1.4.1 免疫分析法

將抗體抗原反應與現代化測試理念進行融合的分析方法，具有快速、敏捷、特用性強的優點，將高度靈敏和免疫反應特異性集而為一，僅需簡單的技術、儀器設備、專業培訓，是劇毒農藥的初篩方法。研究發現，免疫分析法與常規分析法相比較，準確可靠、方便快捷，均優于常規生物測定，現已成為農藥殘留分析中最具有發展潛力的分析技術之一。

1.4.2氣相色譜與氣質聯用法

氣相色譜屬于較經典的分析方法，是最普遍的農藥殘留檢測方法，并在測定中能夠彼此完全分離，通過定性、定量的技術測定，聯合配置性能較高的檢測器，就可以實現多種農藥同時分析，具有分析速度快、精確度高的特點[2]。氣相色譜串聯質譜是將氣相色譜和質譜儀串聯起來的分析檢測技術，具有較高的分離性能，質譜能夠準確鑒定化合物結構成分，多應用于農藥代謝物、多殘留檢測等。氣相色譜議是質譜儀的理想進樣器，而色譜法對準確鑒定農藥組分具有較大的局限性，因此具有較高靈敏度和準確度的氣相色譜-質譜聯用法在現階段各個領域的分析測試工作中已得到廣泛應用。

2. 農產品中農藥殘留檢測技術發展趨勢展望

2.1提高農藥殘留檢測技術的水平

當前，市場上所流通的農藥種類和數量都在不斷增加，很多新型的高效農藥被開發和使用。在這樣的情況下，農藥殘留檢測技術的靈敏度和便捷度都應該不斷提高。在未來的發展過程中，農藥殘留檢測技術的水平也會不斷提升，檢測人員需要選擇更多更先進的檢測方法，通過不斷學習的形式來提高自身的專業化水平，并在這個基礎上研發出更為便捷的檢測手段，提高檢測的效果。

2.2實現農業檢測處理工藝的優化

近年來，我國對農藥殘留檢測技術的重視程度越來越高，除了開發更多先進的檢測技術之外，還引進了很多新型的檢測設備，檢測的效率和質量也在不斷提升。但是不同檢測方法在樣品收集和樣品處理方面存在明顯的差異，這導致最終的檢測結果受到了影響。在這樣的背景下，需要對檢測處理工藝進行完善，提高檢測技術的靈敏度，針對農產品安全上的需要來開展針對性的檢測活動，確保產品的安全性。

2.3加強對檢測人員的培訓力度

農藥殘留檢測是一項技術性比較強的工作，對檢測人員的能力和素質也提出了較高的要求。在未來，隨著技術的更新和優化，相關單位也要重視對檢測人員的培訓，使他們不斷提高自身的技術水平，更好地符合社會的發展需要。為了實現這個目標，相關檢測單位需要定期組織檢測人員外出學習，并開展相關培訓活動，向他們普及最新的檢測方法和檢測技術，幫助他們樹立起新型的檢測理念，形成終身學習的意識，這樣才能更好地滿足農產品農藥殘留檢測的實際需求。

2.4加大農藥殘留檢測的投入力度

在開展農產品農藥殘留檢測工作的過程當中，還要增加在資金和人才等方面的投入[3]。一方面，要適當地增加檢測資金，并引進更多的專業人員和先進技術，為檢測活動的順利開展提供保障;另一方面，還要對實驗室資源進行優化配置，營造良好的檢驗檢測空間。在這個過程中，政府部門要予以支持，完善農藥殘留檢測實驗室的分布，利用一切可以利用的資源來對實驗室進行合理規劃，并投入足夠的資金來吸引人才的加入。

結束語

綜上所述，在科學技術不斷進步的背景下，農藥殘留檢測技術也正在向著智能化與高效化的方向發展，檢測的過程得到了優化，檢測的質量也得到了提升。在對相關研究總結分析和總結發現，農藥殘留提取技術、凈化技術、降解技術以及檢測技術是研究的重點。在未來，檢測技術水平還將會得到提升，檢測處理工藝也將會得到優化。

參考文獻：

[1]蔣林惠，陳彬，周易枚，楊俊，周楠，陳煜.QuEChERS-液質聯用技術同時測定大米中的4種真菌毒素及5種農藥殘留量方法的研究[J].糧食與食品工業，2021，28（05）：54-58.

[2]孫新琪，安芳，鹿倩，李春雨，駱驕陽，楊美華.我國中藥材禁用農藥殘留現狀、毒性及分析方法研究進展[J/OL].中國中藥雜志：1-16[2021-11-05].https：//doi.org/10.19540/j.cnki.cjcmm.20211014.202.

[3]李南，熊含鴻，洪澤淳，劉瑩瑩，陳思敏，簡德威，鄭悅珊，李星星，孫明蔚，梁旭霞，陳科.普通白菜（上海青）中農藥殘留檢測技術盲樣考核結果與分析[J].食品安全質量檢測學報，2020，11（03）：996-1002.