點土成金
——淺談云南陶瓷與其傳承保護

文 何柱成 傅樹銘

一、種類繁多的云南陶瓷

“云南陶瓷”并不是單一的陶瓷類型。“云南陶瓷”大致分為四種類型：以傣族、怒族、藏族等少數民族陶術為代表的慢輪堆燒土陶；以玉溪窯為代表的青花瓷器；以華寧縣華寧陶為代表的高溫色釉陶；還有以刻坯填泥、無釉磨光工藝為特色的建水陶。

慢輪堆燒土陶，有著4000 多年的制陶歷史，這種制陶技術十分古老、原始。《百夷傳》有記載道：“傣族先民所用多陶器，民間器皿、甑、盆三類，惟陶之器是用。”這段話說明了傣族是最先發明和制作慢輪堆燒土陶的民族，后來他們將制陶技藝傳至怒族、藏族、白族、佤族等其他6 個民族。人們在制陶之時，會將河沙摻入炊具，防止陶具燒裂，故其燒制出的土陶呈米黃色。2006 年，傣族慢輪制陶技藝經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

青花瓷器，雖比不過江西景德鎮陶瓷的精美華麗，但也有獨特之處。云南青花瓷器大多產自玉溪窯，我國云南大理、曲靖等地也曾燒制過青花瓷器。云南玉溪窯青花整體風格渾厚質樸，瓷胎呈灰色，造型飽滿，是云南陶瓷杰出的典范，中國青花的代表之一。就傳統工藝燒制手法來說，玉溪窯青花絕不亞于景德鎮青花。2013年，“玉溪青花瓷燒制技藝”被列入第三批云南省非物質文化遺產名錄。

高溫色釉陶，工藝獨特，造型樸實敦厚，云南華寧陶是其中的代表陶窯。高溫色釉陶的釉料中含有金屬元素，固其呈色優美，分為高溫顏色釉、中溫顏色釉和低溫顏色釉三種，釉色是其最大的特點。2013年，“華寧陶制作技藝”被列入第三批云南省非物質文化遺產名錄。

建水陶，陶泥取自云南建水五彩山，其山泥含鐵量高，致使建水陶器成器硬度極高，叩擊有金石之聲，表面富有金屬質感。有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬”的美譽。2008 年，“建水紫陶燒制技藝”被中華人民共和國文化和旅游部正式列為第二批國家級非物質文化遺產。

二、云南陶瓷現狀

云南陶瓷的四種類型，都被陸續列為非物質文化遺產。云南陶瓷作為中華民族優秀文化遺產之一，如今卻面臨著許多潛在的危機。

（一）建水紫陶產品滯銷

作為國家非物質文化遺產的建水紫陶，伴隨著茶文化消費的興起與大眾消費水平的提高，在陶器的生產與制作上得到了很大的復興與提升，逐步走向全國市場。十余年前，借助普洱茶的熱銷，建水紫陶又一次實現了傳統制作工藝的復興。但是，大量同質化產品的出現，讓建水紫陶不再變得搶手，反而產品大量堆積，建水紫陶有被淪為地攤貨的潛在危機。

從陶器的裝飾工藝方面來看，建水紫陶以“殘貼”裝飾、無釉磨光等傳統制作技藝為賣點。但這些傳統技藝絕非長期優勢，導致低端產品、低藝術價值產品過剩，中高端產品、中高端藝術產品不足。

（二）傣陶文化內涵的丟失

傣陶經營從業人員少，年齡一般為中老年，并且教育水平偏低。以傣泐陶茗閣為例，有7 位從業者，創始人為州級慢輪制陶非物質文化遺產傳承人，其余6 人為市場招工進入，教育水平均為中學學歷。傣陶具有技術性、藝術性、地區性、民族性、宗教性等特點，從業者中缺乏既懂技術、藝術，又懂當地人文歷史、民風宗教的人。所以，導致其公司盈利并不可觀。

民間也曾為了改變這種狀況而努力。有一家名叫西禮傣陶的公司，在景洪城邊的傣族村寨里，成立了工廠。希望吸引了解當地人文歷史和民風習俗的村民參與，然而公司成立 3 年以來，僅有 4 位村民參與，且年齡偏高，教育水平低。

生產戶缺乏對市場的了解與其他同類產品的認知，經常出現“高投入、低回報”的現象，市場人才稀缺。有的生產戶足不出戶，靜待商家上門，逐漸形成了一種故步自封、封閉的經營方式。再加上新老藝人的交替，技藝傳承不完整……傣陶的形勢變得岌岌可危。所以，如何讓傣陶實現創造性轉化、創新性發展成為當今社會的熱門話題之一。

三、云南陶瓷產業中存在的問題

在建水紫陶和傣陶的事例中，我們能看出一些云南陶瓷產業的問題，大致總結如下。

1. 云南陶瓷產品同質化嚴重。陶瓷價格上的差異，會導致消費者在面臨同品質產品時，往往會選擇較為便宜的，這也是導致云南陶瓷滯銷的重要原因之一。

2.制陶人文化內涵的缺失。云南具有優秀的民族文化傳承，在云南陶瓷的發展過程中有著獨樹一幟的風格特征。但是在今天，制陶人自身文化內涵的不足，導致了云南陶瓷風格雷同，從而品質下降。

3.購買渠道的分散與障礙。云南每個地方的陶瓷產品都有著自己的風格，但由于地形的限制，消費者無法在同一個地方看到品類豐富的產品。比如玉溪陶瓷的店鋪只銷售玉溪陶瓷的產品，建水紫陶的商鋪也只會售賣紫陶的產品。

4.茶與陶的關聯性弱。近年來，云南普洱茶行業迅猛發展，但是陶瓷行業卻沒有跟上茶行的步伐。在云南的陶瓷行業中，幾乎沒有企業與茶行業進行合作，阻礙了自身的發展。

四、云南陶瓷的傳承與保護

對于現在云南陶瓷的傳承與保護，也許“民間的力量是不夠的，應該以政府、民間、高校三方牽頭共同來進行保護”。政府已經將云南陶瓷的四個主要類型列為非遺保護名錄，并推出一系列的保護措施，民間校外制陶人心有余而力不足。作為一名當代大學生，我能想到更多的是高校方面的措施，大概有以下四點。

1.建立云南陶瓷傳習基地。建立傳習基地之后，學生可以在基地進行實踐，生產與教學二者合一，傳承、傳播陶瓷文化。在創作的過程中，教師還可以對學生進行實際教學。

2.組織學生設計云南陶瓷紋飾。在民間生產云南陶瓷的同時，大學里的學生也可以進行陶瓷紋飾的設計與創作。把學生作品轉換為實體經濟產品，提高學生學習藝術的積極性。

3. 開創云南陶瓷校企合作產品研發部。把陶瓷和茶葉聯系起來，兩種產品互幫互助，實現雙贏。

4.鼓勵學生創新創業。整合購買渠道，讓四種類型的云南陶瓷一次出現，改變跨區域購買的現狀。

云南陶瓷實現創造性轉化、創新性發展轉變的任務，已經變得十分緊迫。如何設計好新型產品，增加產品的文化附加值和時代元素，成為一代云南人首要思考的問題。

非物質文化遺產具有獨特的歷史內涵和文化魅力。高校長期以來對于“非遺”的研究，多以“觀看式”“論文式”呈現。這就讓學生動手操作顯得尤為重要。讓科研成果接地氣、近民情，把解決云南陶瓷目前所存在的問題落到實處。

在民間和高校努力的同時，更應該遵循國家的政策，對具備市場潛力的“非遺”項目，進行合理地開發利用。讓“非遺”在經過市場的孵化之后，重新煥發出強大的生命力。對于“非遺”來說，也許只有不斷地適應市場發展的需要，才能真正將“輸血”變為“造血”。

《雙鳳瓶》 馬成林/作