四川省生豬產(chǎn)業(yè)國內(nèi)競爭力探析

肖 亮 黃智良 李泉河

（1.西南財經(jīng)大學，四川 成都 610000；2.華中師范大學，湖北 武漢 430079）

一、引言

生豬產(chǎn)業(yè)是我國老百姓生存之根本，其發(fā)展關系著物價穩(wěn)定和社會經(jīng)濟的平穩(wěn)運行等重大民生問題。但隨著近些年經(jīng)濟的發(fā)展，影響我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素日益復雜、面臨的問題日益突出，①尤其是2018年暴發(fā)的非洲豬瘟，嚴重影響了我國的生豬產(chǎn)業(yè)和豬肉消費市場，居民的日常生活也因此受到影響。四川作為傳統(tǒng)的生豬生產(chǎn)大省，其生豬養(yǎng)殖歷史悠久，生豬出欄量常年居于全國首位，在我國生豬產(chǎn)業(yè)中處于重要的戰(zhàn)略地位。然而，近年來四川省生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量也逐漸下滑，相較于其他生豬主產(chǎn)區(qū)的比較優(yōu)勢也在不斷減弱。為了捍衛(wèi)生豬第一大省的地位，四川省頻頻出手。尤其是2019年提出的構建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系，強調(diào)要大力推進川糧油、川豬、川茶等10大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。作為四川省特色產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大關乎著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施以及特色鮮明的“10+3”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的構建，對推進四川由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越具有舉足輕重的作用。②本文致力于對四川省生豬產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)競爭力進行分析，力求挖掘“川豬”的比較優(yōu)勢及其不足，為進一步提升“川豬”產(chǎn)業(yè)競爭力提供理論參考與對策建議。

二、四川省生豬產(chǎn)業(yè)競爭力分析

1.規(guī)模化率分析

四川生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量一直高居全國首位，對全國生豬市場貢獻極大，但四川省生豬養(yǎng)殖大多以散養(yǎng)模式為主，規(guī)模化率有待提高。表1中，以年出欄量500頭為生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標準來看，四川省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化率③在2012年至2017年期間較為穩(wěn)定，未見大幅提高之現(xiàn)象，并且遠低于河南和湖南兩大生豬主產(chǎn)區(qū)，與全國平均水平也有一定差距。

表1 生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率（以年出欄量500頭為標準）（單位：%）

由此可見，四川省生豬養(yǎng)殖大多以散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖為主，大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場數(shù)量不足，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化率有待提高。

2.成本與效益分析

2016年至2018年期間，三大生豬主產(chǎn)區(qū)中僅河南的生豬散養(yǎng)成本低于全國平均水平，湖南省生豬生產(chǎn)成本遠高于河南、四川以及全國平均水平，四川省的生豬散養(yǎng)成本于全國平均水平較為接近。而在規(guī)模養(yǎng)殖方面，四川省生豬規(guī)模養(yǎng)殖成本明顯高于全國平均水平。④為了更好地反映四川省生豬產(chǎn)業(yè)在成本與效益方面是否具有競爭力，本文將采用成本優(yōu)勢系數(shù)和效益優(yōu)勢系數(shù)來分析。具體計算公式如下：

成本優(yōu)勢系數(shù)（λ1）=四川省生豬單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本/全國生豬單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本

效益優(yōu)勢系數(shù)（λ2）=四川省生豬單位產(chǎn)值生產(chǎn)成本/全國生豬單位產(chǎn)值生產(chǎn)成本

其中，生豬單位產(chǎn)量生產(chǎn)成本用每頭（或百只）生產(chǎn)成本（按統(tǒng)一工價）為計算標準，單位產(chǎn)值生產(chǎn)成本以每頭（或百只）的總產(chǎn)值為計算標準。⑤

當λ＞1時，表明四川省生豬產(chǎn)業(yè)在成本與效益方面不具有競爭力；反之，則具有競爭力；當λ＝1時，則處于臨界狀態(tài)。從圖1中的計算結果可以得知，2016年至2018年，散養(yǎng)的效益優(yōu)勢指數(shù)以及規(guī)模養(yǎng)殖的成本優(yōu)勢指數(shù)一直大于1，而散養(yǎng)的成本優(yōu)勢指數(shù)與規(guī)模養(yǎng)殖的效益優(yōu)勢指數(shù)雖然分別于2016年和2018年跌破1，但λ的值依然大于0.95，下降幅度并不大。由此可見，四川省生豬產(chǎn)業(yè)無論是散養(yǎng)還是規(guī)模養(yǎng)殖，在成本與效益方面比較優(yōu)勢都不明顯，競爭力較弱。

圖1 成本與效益優(yōu)勢系數(shù)

3.綜合優(yōu)勢指數(shù)分析

為進一步分析四川省生豬產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)競爭力，本文將進一步用效率優(yōu)勢指數(shù)（EAI），規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)（SAI）以及綜合優(yōu)勢指數(shù)（AAI）來分析，并將生豬三大主產(chǎn)區(qū)的各指數(shù)進行對比。

（1）效率優(yōu)勢指數(shù)分析

效率優(yōu)勢指數(shù)（EAI）是從資源內(nèi)涵生產(chǎn)力的角度來反映生豬的比較優(yōu)勢，其公式為：

式（1）中，EAIij表示生豬的效率優(yōu)勢指數(shù)，APij為四川省生豬出欄生產(chǎn)率，APi四川省主要生產(chǎn)畜禽出欄生產(chǎn)率；APj為全國生豬的出欄生產(chǎn)率，AP為全國主要生產(chǎn)畜禽出欄生產(chǎn)率。其中，出欄生產(chǎn)率的計算公式為：

若EAIij＞1，表明生豬生產(chǎn)效率與全國的平均水平相比具有比較優(yōu)勢，且EAIij值越大，生產(chǎn)效率優(yōu)勢越明顯；反之，則生產(chǎn)效率處于劣勢。

（2）規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)分析

規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)（SAI）是從規(guī)模和專業(yè)化程度的角度來反映生豬的比較優(yōu)勢，其公式為：

式（3）中，SAIij表示生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)，GSij表示四川省生豬的飼養(yǎng)頭數(shù)，GSi表示四川省主要畜禽的飼養(yǎng)頭數(shù)，GSj表示全國生豬的飼養(yǎng)頭數(shù)，GS表示全國主要畜禽的飼養(yǎng)頭數(shù)。其中飼養(yǎng)頭數(shù)的計算公式為：

飼養(yǎng)頭數(shù)=出欄頭數(shù)＋年末存欄頭數(shù)－年初存欄頭數(shù) （4）

另外，式（3）中所指主要生產(chǎn)畜禽包括豬、牛、羊、禽，由于其個體大小相差懸殊，為了便于計算，故將將各種畜禽統(tǒng)一折合成豬單位。折算系數(shù)為：1頭牛=3個豬單位，1只羊=0.3個豬單位，1只禽=0.03個豬單位。

若SAIij＞1，表明與全國的平均水平相比，四川省生豬產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模優(yōu)勢；反之，則處于劣勢。且SAIij值越大，規(guī)模優(yōu)勢越明顯，反之，則劣勢越明顯。

（3）綜合優(yōu)勢指數(shù)分析

綜合優(yōu)勢指數(shù)（AAI）是綜合效率優(yōu)勢與規(guī)模優(yōu)勢兩方面來衡量四川省生豬產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢，其公式為：

若AAIij＞1，表明與全國的平均水平相比，四川省生豬產(chǎn)業(yè)具有比較優(yōu)勢；反之，則幾乎沒有優(yōu)勢。且AAIij值越大，優(yōu)勢越明顯，AAIij值越小，劣勢越顯著。

由圖2可知，2012年至2018年，四川省省生豬產(chǎn)業(yè)的效率優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢指數(shù)均小于1，規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)一直大于1。由此可見，四川省生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率低于全國平均水平，不具備競爭力。而在飼養(yǎng)規(guī)模方面，四川省生豬產(chǎn)業(yè)具有一定的比較優(yōu)勢，但總體上來說，四川生豬產(chǎn)業(yè)與全國平均水平相比不具備競爭力。

圖2 2012年至2018年四川省生豬產(chǎn)業(yè)EAI、SAI及AAI

綜上所述，四川省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展順應市場規(guī)模，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)且穩(wěn)定。與其他生豬主產(chǎn)區(qū)相比，四川省生豬產(chǎn)業(yè)具有一定的比較優(yōu)勢，尤其在飼養(yǎng)規(guī)模方面，但“川豬”規(guī)模化率仍有待提升，成本與效益優(yōu)勢依然不足。且相對于全國平均水平，四川省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有較大差距，上升空間明顯。

三、對策與建議

1.鼓勵生豬散養(yǎng)戶向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，中小規(guī)模養(yǎng)殖向大規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，提升“川豬”規(guī)模效益

四川省傳統(tǒng)的生豬生生產(chǎn)以散養(yǎng)為主，雖然目前的規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)較于其他主產(chǎn)區(qū)較高，但“川豬”的規(guī)模化規(guī)模化水平并不高，且低于全國平均水平。政府應當鼓勵部分商家向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，不僅能夠改善散養(yǎng)抗風險能力弱、技術水平低、養(yǎng)殖收益變動大等問題，還可以促進四川生豬生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)域集中。同時，應當進一步提升“川豬”養(yǎng)殖規(guī)模化率，可以適當?shù)貙⒅行∫?guī)模養(yǎng)殖場（戶）通過合并、擴張等方式向大規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，以提升“川豬”的盈利能力。

2.積極推進生豬養(yǎng)殖標準化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加強標準化養(yǎng)殖基地建設，降低“川豬”生產(chǎn)成本

從上文分析中已經(jīng)得知，四川省生豬生產(chǎn)成本的比較優(yōu)勢并不強，應當積極推進標準化養(yǎng)殖基地的建設，選擇品質(zhì)優(yōu)良的仔豬，良好的圈舍環(huán)境，高品質(zhì)的飼料和先進的管理技術、養(yǎng)殖技術，生產(chǎn)出高標準的生豬產(chǎn)品，從而達到低成本、高效率、高效益的養(yǎng)殖目標。生豬養(yǎng)殖標準化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，⑥尤其是種養(yǎng)相結合的養(yǎng)殖模式，不僅有利于減少生豬發(fā)病率，保障豬肉質(zhì)量安全，還有利于保護環(huán)境，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。

3.做大做強川豬產(chǎn)業(yè)品牌，打造“川豬”自主品牌

“10+3”產(chǎn)業(yè)體系的提出為四川生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機遇，“川豬”應當順應市場發(fā)展趨勢，高效利用四川省的地方優(yōu)勢，增強品牌意識，促進生豬產(chǎn)業(yè)鏈緊密合作，打造“川豬”自主品牌，從而提升四川省生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平競爭力。一方面，增強品牌建設有助于擴大“川豬”的知名度，提升“川豬”品牌競爭力；另一方面，打造“川豬”自主品牌能夠提升“川豬”的品牌附加值，從而提升“川豬”產(chǎn)業(yè)競爭力。

4.加強生豬產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)和技術推廣，提升“川豬”生產(chǎn)效率

四川省生豬產(chǎn)業(yè)的效率優(yōu)勢指數(shù)常年小于1，生產(chǎn)效率優(yōu)勢明顯不足。政府和企業(yè)應當進一步加強生豬產(chǎn)業(yè)科研的投入力度，圍繞生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，突出生豬育種與繁育、營養(yǎng)與飼料、疾病控制、豬肉食品加工等研發(fā)重點，⑦為“川豬”提效增產(chǎn)科技賦能。同時政府與企業(yè)可聯(lián)合進行技術推廣，也要加強對生豬養(yǎng)殖戶的技術培訓，加強科研人才的引進與培養(yǎng)，構建高水平生豬產(chǎn)業(yè)科研隊伍。此外，還應該大力推進新型職業(yè)農(nóng)民培育，重點培養(yǎng)一批具有現(xiàn)代化生產(chǎn)意識的新型養(yǎng)殖戶，為生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化以及“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)的發(fā)展壯大輸送大批高素質(zhì)人才。

5.加強生豬疫病防控，保障“川豬”質(zhì)量安全

構建和完善生豬疫病防控制度，提高生豬產(chǎn)業(yè)防疫意識，尤其是針對散戶養(yǎng)殖，應提高對散養(yǎng)戶疫病防控知識的宣傳，加強對散戶養(yǎng)殖的政策引導與監(jiān)管力度。運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)常態(tài)化實時監(jiān)控生豬疫病狀態(tài)，同時建立和完善生豬追本溯源體系，提高生豬疫病的預防與控制能力。此外，在新冠疫情時期還應加強生豬的運輸、管理、消毒等工作，杜絕病毒以生豬或豬肉為載體而大肆傳播。

注釋：

①李善宏.河南省生豬產(chǎn)業(yè)競爭力研究[D].石河子：石河子大學，2015.

②陳從楷.補強“10+3”產(chǎn)業(yè)體系短板弱項[N].四川日報，2020-04-08（6）.

③規(guī)模化率即年出欄量在500頭以上的養(yǎng)殖場占所有養(yǎng)殖場的比率，根據(jù)歷年《中國畜牧業(yè)年鑒》和《中國畜牧獸醫(yī)年鑒》數(shù)據(jù)計算所得。

④為了便于分析，本文將除散養(yǎng)以外的三種養(yǎng)殖模式統(tǒng)稱為規(guī)模養(yǎng)殖。

⑤何道領.重慶生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀淺析[J].豬業(yè)科學，2017，34（6）：42-44.

⑥肖蓉.四川省生豬養(yǎng)殖成本收益變動及因素研究[D].成都：西南財經(jīng)大學，2019.

⑦鄧檢.云南省生豬產(chǎn)業(yè)競爭力研究[D].昆明：云南農(nóng)業(yè)大學，2016.