中職酒店管理專業學生信息素養的培養分析

陳妙嫻

摘 要：在社會經濟高速發展的背景下，酒店行業也迎來了絕佳的發展時期。目前在一部分中職學校中，開設了酒店管理專業，這樣就能夠更好地提高相關專業學生的整體素養，使得他們能夠在走向工作崗位時快速適應酒店的工作內容。考慮到未來發展的趨勢以及市場的需求，逐漸提高酒店管理的信息化能力顯得至關重要。這也對酒店管理專業學生的信息素養提出了新的要求，因此就需要針對酒店管理專業學生進行有針對性的教學。本文將針對中職酒店管理專業學生信息素養的培養進行深入研究。

關鍵詞：中職酒店管理專業;學生;信息素養

我國擁有龐大的人口基數，特別是在當前經濟高速發展的時期，我國各類商貿活動越來越頻繁，隨著收入的不斷提高，越來越多的人開始逐漸開始享受更多的旅游活動。這都給酒店行業的發展帶來了重要的客源，使得很多酒店能夠不斷的提高盈利水平，實現跨越式發展。針對這方面，一部分中職學校也開始設立酒店管理專業，源源不斷的為酒店行業的發展提供了優質的人才。

一、關于酒店管理專業的概述

要想做好中職酒店管理專業教學，就必須要針對該專業的實際情況建立起更加優質完善的教學體系。要確定好人才培養的目標，可以從職業道德、職業思想、職業行為習慣、職業技能這四個角度同時入手，使得中職酒店管理專業學生更具社會競爭力，能夠在走上工作崗位之后盡快適應工作，在為酒店做出貢獻的同時也能夠實現自身的成長。

盡管在以往的一段發展時期中酒店行業快速發展，但實際上也處于持續優勝劣汰的過程。一部分優質的酒店得以生存下來，并且不斷的擴張市場份額，連鎖店越來越多，品牌形象越來越好。但是對于一部分競爭力比較差的酒店來說，很容易進入經營困境，營業收入大幅度減少。特別是在當前酒店品牌越來越多的市場競爭中，如何更好的提高酒店的整體服務質量已經成為了當前酒店業發展的重要話題。計算機信息化工具不斷的應用到酒店服務行業中去，提高了酒店服務的現代化程度，也有利于為客戶提供更加完善的服務。在一部分計算機信息行業發展比較先進的地區，甚至已經開設了智能酒店，客戶無論是在下單還是后期入住酒店階段，所有的服務都能夠通過計算機后臺來提供。這種情況也就導致對酒店工作人員的信息素養越來越高，工作人員必須要能夠熟練的操作一些信息化工具，這樣才能夠維持酒店的日常運轉。

二、中職酒店管理專業學生信息素養的現狀

2.1? 信息素養低下

盡管當前越來越多的中職學校逐漸認識到了提高酒店管理專業學生信息素養的重要性，也紛紛開設了大量的相關計算機課程。但是總體來看，所能夠達到的效果還是有限。深究其原因，很大程度上與學生的自我約束力比較差有關。很多中職學生在計算機課程上并不注重對專業知識的學習，而是通過計算機設備來瀏覽其他無關內容的網頁，使得課堂教學時間被虛度。除此之外，學校也沒有注重加強對學生信息素養的考核，使得很多中職學生僅僅使用網絡來進行娛樂，并沒有針對酒店管理專業的需求建立起相應的信息化能力，這對于他們未來的發展具有一定的不利之處。

2.2? 缺乏網絡防范意識

對于酒店管理來說，十分重要的一個要求就是需要確保客戶的隱私信息不受侵犯。那么在酒店日常運營過程中，往往都會涉及到客戶的一些真實信息，這些信息具有十分重要的保密性要求。但是，一部分中職酒店管理專業的學生卻缺乏基本的網絡防范意識，沒有注重加強對客戶也是信息的保護。從而有可能造成用戶的隱私信息泄露，不僅引起用戶的滿意感降低，更為嚴重的是會埋下較大的安全隱患。中職學生往往年紀比較小，自我甄別能力比較差，因此就需要持續增強網絡防范意識，更加注重計算機網絡安全，這也是今后在酒店管理工作過程中必須要達到的一項基本要求。

2.3? 實踐能力不達標

盡管一部分中職酒店管理專業已經加強了信息技術教學，這樣能夠更好的針對具體工作崗位的需求來對學生進行有針對性的培訓，使得學生能夠盡快的提高信息素養。但是從實際教育狀況看來，很多學生盡管能夠在理論上具有一定的積累，但是在實際操作計算機信息設備時很容易出現困難。這與在日常教學過程中會注重理論知識的教學有關，很多教師將主要的教學經歷都放在理論教學方面，并沒有注重對學生實踐技能的培養。特別是缺乏實踐環節，很多學生甚至無法長期使用計算機設備來進行模擬操作，很多酒店運營中的一些基本計算機軟件也顯得具有一定的陌生性。因此在未來的發展進程中就需要著重解決這種情況，要更加注重對實踐操作技能的考察，使得學生能夠更加注重實踐過程。

三、中職酒店管理專業學生信息素養建設的思考

3.1? 課程優化

在整個教學體系中，要更加注重從課程優化的角度來提高學生的信息素養。中職酒店管理專業必須要持續提高學生的整體能力，并且要對學生的學習狀況進行深入的考察和研究，保持對就業市場需求的足夠敏感性。考慮到當前酒店管理更加注重信息素養，因此就需要對原有的課程體系進行優化和完善，要進一步增強課程中對信息化能力的教學，不斷的提高學生的信息化水平。可以引入一些國內外網絡素養教育的相關素材，借助于龐大的計算機信息庫來提供一些教學視頻。積極探索新型教學模式、翻轉教學模式的實踐應用，這樣能夠更好的吸引學生的興趣。特別是整個課程優化要持續進行，根據具體的教學狀況進行深入的探索。不斷地分享一些優質的教學經驗，使得中職酒店管理專業教學更具競爭力。要保持理論教學和實踐教學同時進行的策略，使得學生能夠具有較強的理論知識和足夠可靠的實踐能力，這樣才能夠快速地滿足相關工作崗位的需求。

3.2? 加強職業素養建設

中職酒店管理專業學生信息素養的建設不應當是單獨存在的，而是應當要和整個職業發展進行有機結合。職業素養應當是包含信息素養的，那么在考察學生職業素養是否達標時，也應當要從多個角度出發，全面的評價學生的信息化能力。要進一步加大對學生的考核，真實的反映出每一位學生的信息素養狀況，這樣才能夠及時發現問題，從而采取有針對性的策略來進行解決。對于一部分學生信息素養低下的情況，可以在短時間內組織大量的學習活動，使得學生能夠盡快實現查漏補缺。信息化能力至關重要，在信息素養培育過程中也要逐漸的養成學生積極應用信息化工具的觀念，使他們能夠更通過一些信息化工具來滿足工作的需求，而不是僅僅通過信息設備來滿足娛樂需求。

3.3? 組織實踐活動

對中職酒店管理專業學生信息素養建設來說，需要更多的組織相應的實踐活動。可以通過模擬酒店管理的真實狀況來提供一些真實的情景，使得學生能夠相互配合，扮演一些角色來模擬整個酒店的日常運營狀況。這樣就能夠更好的使學生能夠對酒店運營狀況擁有更加深入的理解，也有利于對相關信息化設備進行操作。實踐環節要和理論環節進行有效的驗證，這樣能夠更好的同時提高理論知識和實踐能力。中職酒店管理專業學生信息素養建設需要持續進行，使得學生能夠對一些先進的技術工具能夠及時掌握相應的使用方法，這也很好的滿足了當前技術工具不斷更新換代的狀況。師生之間應當要進一步加強合作，才能夠滿足相關教學工作的要求。

四、中職酒店管理專業學生信息素養的培養途徑

4.1? 全面提升教學質量

在未來的發展進程中，要針對中職酒店管理專業教學進行專項建設，不斷的提高整體教學質量。首先應當要在相關專業教師的評估下確定出具體的培養目標，這都需要根據當前社會招聘的具體需求來進行綜合考慮。要更好地體現出信息素養的重要性，組織更多的教學環節來提高學生的信息素養。允許教師在滿足教學大綱要求的情況下對整個教學方法進行合理創新，更加推薦使用情景教學模式。目前互聯網資源比較豐富，也可以通過播放視頻的方式來對酒店信息化工具運營的狀況進行學習。要將信息素養建設納入到整個課程考評的進程中去，更多的開展校企合作。組織學生能夠參與到中職酒店運營中，在真實的酒店工作環境中學習更多的知識，往往能夠達到更好的教學效果。同時也能夠由學校聘請一部分優質的酒店管理人員來對學生開展定期講座，使得學生能夠具備更加開拓的視野，了解該行業的前沿需求。要鼓動學生能夠踴躍的參與到教學活動中去，這樣才能夠更好的確保教學質量。對于酒店來說，積極接收學生前來實習，也有利于留住一部分優質的學生，拓寬人力資源招聘的范圍，使得酒店工作人員的整體質量不斷提高，有利于酒店建立起更強的市場競爭力，實現長久發展。提高教學質量是一項系統性工程，涉及到的因素比較多，也需要持續加大資源投入才能夠實現。

4.2? 師資隊伍優化

要進一步加大師資隊伍的優化。由于種種原因限制，導致中職教師的師資力量相對來說不足，那么在提高中職酒店專業學生信息素養的過程中，必然就會遇到一定的困境。因此就需要持續加大師資隊伍的建設投入，首先要適當的提高相應的準入門檻，無論是學歷方面還是教學能力方面，都需要經過細致的考察，只有確定能夠滿足教學崗位的需求之后，才能夠被聘用為教師。其次是針對信息素養建設方面，要專項聘請相應的信息技術教學老師，這樣才能夠有針對性地開展相應的教學活動。同時也要注重對已有教師的信息技術能力拓展，不斷的加大教師的培養。利用多種途徑來開展相應的技能培訓班，使得所有中職酒店管理專業的學生都能夠具有更好的信息素養，達到一種言傳身教的效果。不斷地拉近師生之間的距離，使得學生能夠跟隨優秀的教師不斷地實現個人能力的提升。要定期對教師的信息能力進行考察，這樣才能夠更好的反映出一部分教師的信息化能力不足的情況，并且可以直接與個人的績效掛鉤，這樣才能夠鼓勵這部分教師主動學習信息化技術工具，了解酒店管理過程中需要的一些技術手段，能夠給予學生更多的指導，使得學生能夠獲得長足進步。

4.3? 組織技能競賽

針對當前中職酒店管理專業學生信息素養建設的實際情況，比較科學的方法是更多的組織技能競賽。技能競賽的方法往往都是由學生自行組成相映的競賽小組，學生根據具體的競賽主題需求來提前學習和訓練，這樣就能夠使得學生在參與競賽的過程中不斷的提高個人的信息素養。同時學生也擁有了更多時間鍛煉的機會，學生群體之間相互磨合，不斷地提高他們的溝通合作能力。這對于他們今后走上酒店管理相關工作崗位也是十分重要的，具有十分深遠的意義和價值。技能競賽的模式中，學生往往能夠通過真實的環境來進行實踐，教師要在此過程中精確的觀察和記錄學生的各項表現，幫助學生糾正一些操作失誤的情況，這樣學生的印象更加深刻，對學生的知識點掌握情況也更好。更多的組織技能競賽也使得學生參與意愿更強，主動地融入到信息素養提升的進程中去，更好的避免了學生學習處于消極狀態的情況。教師應當提前做好相應的競賽活動策劃，確保整個競賽活動的順利進行。

五、結語

本文對中職酒店管理專業學生信息素養的培養進行了深入分析。在未來的發展進程中，需要制定出更加優質完善的教學體系，更好地凸顯出信息素養建設的重要性，投入更多的教學資源，采購更加先進的教學設備，營造更多良好的學習機會，使得學生能夠從理論知識和實踐操作技能兩個方面共同進步，實現長足發展。

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