挑選年貨食品小常識

麥恬

春節(jié)到來，面對商家五花八門的促銷手段和年貨街上琳瑯滿目的各類食品，如何省時、省錢、省心地選購適合的年貨成了很多人關(guān)注的問題。本文為大家整理了一份攻略，希望對需要購買年貨的您有所幫助。

買米、面制品應(yīng)注意生產(chǎn)日期等標(biāo)識

購買米、面制品應(yīng)去正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場，注意是否標(biāo)有產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；同時，還要看清食品外形是否均勻完整并具有均勻的色澤，注意產(chǎn)品表面是否有因變質(zhì)而引起的霉變、滲出、發(fā)黏等。購買速凍的米、面制品要看是否有因反復(fù)解凍、凍結(jié)或存放時間過長所引起的小冰晶或結(jié)霜現(xiàn)象。

選購臘制品時要注意觀察肉色

應(yīng)到信譽(yù)好的商場或攤點去購買臘制品。如果發(fā)現(xiàn)肉色過分鮮艷，則要慎重選購，因為這些漂亮的顏色很可能是加入了人工合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽，過量食用會對健康造成傷害。

購買炒貨須注意食品來源

選購炒貨時要注意包裝標(biāo)簽上是否有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑等信息，不要貪圖小便宜到路邊小販或無證攤販處購買；同時，也不要只圖口感重、味道甜、顏色鮮亮，這樣的產(chǎn)品很可能使用了過量的甜味劑和明礬、工業(yè)鹽、石蠟及泔水油等有毒化學(xué)物質(zhì)。

選擇水發(fā)產(chǎn)品要多觀察比較

水發(fā)產(chǎn)品味道鮮美，燒煮又方便，是人們喜歡選購的年貨。有的生產(chǎn)廠家使用雙氧水、甲醛、火堿加工水等化學(xué)物質(zhì)處理水發(fā)產(chǎn)品，往往使顏色過白且體積肥大，有的還會有明顯刺激性異味，用手捏容易碎裂。應(yīng)盡量避免購買這樣的水發(fā)產(chǎn)品，而應(yīng)購買肉色、略硬、無異味的水發(fā)產(chǎn)品。

選購新鮮肉和海產(chǎn)品要細(xì)心

鮮肉表面有一層微薄的干膜，肌肉淡紅或呈玫瑰色，切面稍濕潤但不粘手，有光澤和彈性，用手拍打時整塊肉會晃動。盡量不要在農(nóng)貿(mào)集市中選購散裝肉末，不要選購死的甲魚、黃鱔、河蟹、蛙類及貝殼類水產(chǎn)品。

購買熟食別被顏色迷惑

購買熟食應(yīng)到正規(guī)的、有食品經(jīng)營許可證的熟食零售店或超市、大商場購買，要觀察所購熟食的色澤、氣味是否正常，當(dāng)熟食“紅”得異常時，尤其要警惕。此外，要留意熟食是否在保質(zhì)期內(nèi)。

購買散裝食品要注意衛(wèi)生條件

由于散裝食品接觸的人群較多，要特別注意食品的存儲條件和衛(wèi)生狀況，購買時不要貪圖“美色”，盲目追求“光鮮亮麗”的食品或原料。