曼谷工業嬗變，文創重塑著它的灰墻

顏僑宏

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1997年的金融風暴后，泰國不再具有低成本的出口優勢，勞動力低廉與代工生產也逐漸式微。2004年泰國工業部開始推動“曼谷設計之都”計劃，2010年又進一步施行“創意泰國”計劃，從工業等方面，全面推動創意設計產業的發展。在這樣的政治和社會背景下，文創產業逐漸成為一個新的經濟增長點。

被稱為“東南亞底特律”的曼谷，位于湄南河東岸，南臨暹羅灣，每年都有超過200萬輛汽車開往全球，這座城市占據著泰國工業體量的半壁江山。

一葉知秋，隨著環境污染的加劇和全球化產業轉移，曼谷的工業模式正在發生嬗變，原本在時代浪潮下褪色的老舊工廠，拋棄在水泥森林深處的遺風，在設計師的改造下，迎來了文創的第二春。

果醬工廠

坐落在湄南河岸的果醬工廠，在20世紀90年代的時候還是一間荒廢的工廠，它默默等待著一個對的人，在對的時間，重新賦予它再生的良機。30年后，一個名叫Duangrit Bunnag，來自泰國創意設計中心（TCDC）的建筑設計師，花費了2年時間找到此處，并親自動手將其翻新。

“不同于現代建筑從無到有的按部就班，舊工廠的改造往往充滿著變數與即興。” Duangrit Bunnag說。

比如“Jam Factory”的命名就源于帶些即興意味的爵士樂里的“ Jam Session”，意為在樂手們沒有事先排練的情形之下，在一段固定的樂曲和聲里所進行的即興演奏。改造本身是長久之計，其最大挑戰在于如何融合新舊，如何在賦予新生命的同時，保留古老的靈魂。

因此，建筑師盡量保留了這些老舊廠房倉庫原本的樣貌，刻意不做過多的修飾，比如外觀墻面上水泥剝落后所露出的紅磚和生銹的鐵門，都訴說著歲月的痕跡;內部的開放式空間主要也在展現原有的樸實建筑結構。從舊工廠的屋頂天窗落下陽光，將剛硬的鋼梁轉化為柔軟的光影，灑落于墻上，頓時為這般現代的空間增添些許詩意。

建成后的果醬工廠是由建筑事務所、泰式餐廳、咖啡店、書店和藝廊等構成的復合式藝術空間。園區保留了工廠時期工業風元素的同時，又加入了些許現代的歐式室內裝飾點綴，幾棟倉庫廠房的外觀大致以黑白兩色為主，搭配鋼鐵與玻璃等材料。進門的一塊牌子上寫著“Lonely Two-Legged Creature”，在每個角落，孤獨而深邃的藝術氣息都在散發著它的吸引力。

工廠里最為人熟知的是一間名為“The Never Ending Summer”的餐廳，也是目前曼谷眾多各色新興餐廳中名字最響亮的一個。餐廳分為兩部分，前半部是用餐區，后半部是開放式廚房，只用玻璃隔開，轟隆隆的抽油煙機也和諧地鳴奏著回家吃飯的號角。餐廳的裝修隨意而佛系，墻面不做粉刷，裸露出原始的磚塊，只用綠植裝點著，卻也讓整個空間生氣盎然。

據說Duangrit Bunnag最初的設計藍圖上本來沒有這么一家餐廳。他把事務所搬來這里之后發現還剩下一大片空間，覺得應該好好利用，于是他將另一個倉庫改造成一家泰式餐館，賣的都是自己從小就喜愛吃的泰國菜。

果醬工廠如同一個世外桃源，給人以釋放和靈感，沒有過于商業的氛圍，如果你是一名文藝青年，不妨來這里感受自在又放松的文化氛圍，帶回幾件可愛的伴手禮，在復古的藝術工業空間里感受泰國的慢節奏生活。

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果醬工廠

地址：Charoen Nakhon Soi 1， Bangkok， Thailand

電話：028610953

開放時間：周一至周日10：00-20：00

飛機市場

曼谷是東西方文化交融的十字路口，南來北往的火車在這里完成了它們最后的使命，在曼谷停下腳步，化成了拉差達火車夜市。而隨著工業與文創的深入交融，這一如同“工業鯨落”般的傳統從地面延伸到了空中，成就了又一個泰國藝術愛好者和潮人們的聚集地，也被《時代》雜志評為2018全球百佳目的地——飛機市場（Chang Chui Market）。

飛機市場位于曼谷市郊，坐落于Bang Phlat區 ，整個園區約占地27000平方米，有大約20棟建筑，包含各種主題空間：博物館、畫廊、花園、舞臺、咖啡廳、餐廳、書店等。

初入園區，映入眼簾的是一架大型飛機——洛歇三星客機（Lockheed L-1011 TriStar），這是一架停產超過30年的隸屬泰國天鷹航空的退役飛機，據說全世界不超過250架。雖然是一架老舊飛機，但是噴上新的金屬色，夜幕下，燈光照耀可以發出不同顏色的光。

以飛機為中心散開，整個飛機市場算是一個復合式的藝術村，以各種破爛建筑、動物標本、手作及本土藝術出名，工業與復古風相輔相成，非常符合曼谷的氣質。

這里的商戶大部分就是設計師，他們漫不經心地做買賣，一心一意地搞創意，所有建筑元素都是利用舊物改造的，不知道多少是刻意做舊，多少是從各個廢棄工地里回收回來的，還有銹跡斑斑的破爛鐵皮，掉漆木門，甚至很多座椅，都是從一些老舊的劇院里淘回來重整的，充分體現了設計師們廢物利用的極致設計感和懷舊情懷。

園區的主題由泰國著名的創意大師 Somchai Songwattana操刀，以復古和混沌兩大主軸貫穿，各式各樣不同的素材混搭，呈現混亂卻又充滿生機的復古美感之余，又透露一種回歸的未來感。隨著夜幕降臨，飛機市場里的露天小酒吧會有泰國樂隊的現場表演，偶爾會有一些知名小樂團來做表演，不收門票，游客可以提著一瓶啤酒慢慢享受。

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飛機市場

地址：460/8 Sirindhorn Road， Bang Phlat， Bangkok， Thailand

開放時間/門票：周二～五 13：00-22：00 20泰銖 /人;周六～日 11：00-22：00 40泰銖/人;星期一園區休息;（孩童不超過120厘米及殘障人士可免費進入）;憑票券可以到美食街換一瓶水。

更多工業文創

1. Warehouse 30曼谷河邊的創意工廠

Warehouse30在曼谷老城區，距離泰國創意設計中心（TCDC）與石龍軍路上的郵政大樓不遠，是由二戰時期廢棄舊倉庫改造而成的，跟曼谷另外一個由倉庫改造的文創園一樣，都是由The Jam Factory團隊打造的。七個尖頂倉庫由一條半封閉式的走廊連接在一起，彼此獨立卻又貫穿著，在這個空間分布著畫廊、咖啡館、餐廳、復古服飾店、手藝工作室、開放式影院、家居買手店等，值得一提的是辦公區域是共享的。

地址：52-60 Charoen Krung Rd， Khwaeng Bang Rak， Khet Bang Rak， Krung Thep Maha Nakhon

2. The BLOC集裝箱內的店鋪

這是曼谷郊區的一個集裝箱主題休閑區，整個園區里的餐廳和商店都是集裝箱改造搭建的，每家店都開在黑白兩色的集裝箱內，屬于極簡性冷淡風。在被幾家店鋪圍在中央的空曠小廣場，平時也有類似文藝小市集和小型現場演唱秀之類的活動。

地址：94， Ratchapruk Rd.， Taling Chan， Taling Chan， Bangkok 10170 Thailand

3. 大象糞便造紙廠

在曼谷市郊有一家利用大象糞便造紙的工廠。大象是素食動物，食物以高纖維植物為主。它們的糞便里有許多沒被消化徹底的草莖、纖維。曬干的大象糞便經過清洗、晾干，變成造紙的基本原料，可以根據需要染成各種顏色。接下來用機器和水攪拌成紙漿，再用絲網過濾、晾曬，之后輕輕揭下來，就成了一張粗糙但是韌性很好的紙。