斗雞，既分高下，也決生死

顏僑宏

在東南亞，斗雞是一種文化，一種以悼文收場的馴化。

菲律賓的城鎮通常有三個地標建筑：教堂、市政廳和斗雞場，斗雞場在菲律賓語中叫Sabong，對菲律賓男人來說是僅次于籃球的存在;而在印尼的巴厘島上，一部分男人一天只干3件事：祭拜、發呆和斗雞;就連在柬埔寨的吳哥窟里，都能看到斗雞形象的石雕……

舞爪、騰空、撲殺，鐵蹄如鋒，十步流血。逃離了菜市場的禽類，第一次在人類面前握住了自己的生殺，只不過在充斥著臟話和鈔票的角斗場里，每一次鎩羽而歸的背后，注定沒有英雄，只有生死。

背上籌碼的尊嚴之戰

“無論如何，在多數情況下，兩只雞會立即相互攻擊，它們拍打翅膀，用頭頂，用腿踢，把動物性的暴怒表現得那樣純粹……在這片刻時間中，一只雞或另一只會用其刀刺給對方致命一擊……”

這是人類學大師格爾茨筆下，印尼巴厘島的斗雞場景。被刀片武裝起來的兩只斗雞，在人類搭建的仇恨舞臺下，同類相殺。格爾茨的研究，讓巴厘島斗雞聞名世界。

在巴厘島參加斗雞，要么成為觀眾，游戲生死;要么帶雞上陣，同仇敵愾。第一次來巴厘島旅游的博主關福，選擇了后者。“這里最便宜的雞是？”關福握著手里的200元人民幣，眼前的雞場干凈得一塵不染，裝著各種斗雞的雞籠排列得整整齊齊，空氣中沒有屎尿和飼料的臭味，卻隱約彌漫著硝煙的氣息，儼然一個戰爭工廠。

斗雞場的品種以巴厘島本地雞為主，價格在800元人民幣左右，也有來自歐洲的進口雞，價格少則上千，貴則過萬，其震天的打鳴和高傲的長尾宣示了自己的物超所值。顯然，關福的預算并不支持他參與一場體面的斗雞，于是在雞場老板的關照下，他收購了隔壁小賣部的一只“百元雞”。

戰斗很快在夜色中降臨，水泥磚砌成的方形斗雞場里擠滿了游客和本地人，他們可能是學生、農民、公務員和百萬富翁，但此刻不分階級，來者只分看客和賭徒。抽著煙的裁判幫關福的斗雞做完檢查，又為它的爪子裝上了泛著寒光的刀片，一切準備就緒，在飛沙走石的殺戮中，關福緊張等待著他的挑戰者點名。

在等待中，死去的斗雞會安置在花籃旁超度，這一儀式源于巴厘印度教，宰殺雞、豬、牛往往用以獻祭神靈，擺放鮮花蔬果也是為了一起供奉。據說雞血還可以凈化土地，撫慰神靈，因此斗雞往往在寺廟前舉行。但現在的斗雞大多已失去宗教意義，而成為一項大眾化的娛樂活動。

但斗雞這種娛樂活動，巴厘島既非專屬，更非起源之地。

在泰國，約有50萬只斗雞。夜色下的曼谷，霓虹閃爍的紅燈區，處處上演著合法的血腥廝殺。當一方啄瞎另一方的眼睛，幾百個亢奮的觀眾就會爆發歡呼：“這些錢全歸我了！”

這是比泰拳更血腥的戰斗，有地下賭場經理稱：一次斗雞下注最高能到2220萬泰銖（約440萬人民幣）。每年全泰國人民都盯著雞王大賽和紅白戰，獲勝雞王能拍出60萬人民幣高價，雞王的羽毛也會被當成吉祥物收藏起來。

斗雞在泰國有至少700多年歷史，這一發源于中國古代的娛樂活動在泰國徹底被發揚光大：從巫師祭祀跳舞時的斗雞儀式開始，直到緬甸大軍來襲，著名的斗雞國王“那黎宣”淪為人質時，曾靠贏得斗雞大賽而使軍隊全撤：“斗雞嗎，賭一個國家。”至今，“那黎宣”國王的塑像前都會擺滿斗雞用以供奉。

源于古代中國的動物游戲

在云南的西雙版納，傣語把斗雞叫“蓋跺”，是20歲到60歲左右的傣族男性熱衷的表現勇猛的娛樂項目。西雙版納的斗雞協會，會員多達數萬人，很多西雙版納人，花費大把的錢財與精力，去培育、交換斗雞的品種，訓練斗雞的戰斗技巧，以及參加各類斗雞比賽。其斗雞之風，與巴厘島有得一拼。

中國歷史上，斗雞一度十分盛行。傳說夏朝就有斗雞。但明確的歷史記載見于春秋時代。《左傳·昭公二十五年》記載“季、郈之雞斗，季氏介其雞，郈氏為之金距。”魯國貴族季平子和郈昭伯斗雞，斗雞時，季平子偷偷給他的雞裝了皮甲，又說是涂上芥末，而郈昭伯則給雞安上更為彪悍的金屬銅爪。

在隨后的戰國時代，斗雞依舊流行，甚至在《莊子》這樣的書里，還保留了訓練斗雞的心得。莊子說，好的斗雞應該被訓練成呆呆的，像木頭一樣，但這只是表面上呆，一旦發起戰斗又兇悍無比。于是有了“呆若木雞”這個成語。

此后，歷朝歷代，上自君主，下至平民百姓，都喜歡斗雞。這個習俗在中原地區延續至今，像河南開封、洛陽這樣的地方，今天依舊有斗雞的習俗。

成為國民運動

在菲律賓斗雞界 ，有一個經典的問題： “房子著火了，先救誰？”而菲律賓的斗雞愛好者們也給出了答案：“先救公雞。”

在菲律賓，斗雞已經成為了一個產業鏈。菲律賓不僅有專門出版的與斗雞及產業相關的雜志，各省的廣播節目中也有專欄討論這項運動，更有很多專門電視廣告是售賣斗雞藥品的。

據說在菲律賓，每年有7～13萬只公雞被培養成為斗雞。產業每年的營業額超過10億比索，并刺激了飼料業需求，比如生力集團、拜耳這樣的跨國公司也因此受益。

1974年，菲律賓前總統費迪南德·馬科斯專門通過了一項“斗雞法”，以“保護和促進國家遺產制度”。根據該法規定，斗雞應該成為保護和延續菲律賓原住民遺產的工具，從而增強民族認同。馬科斯還專門為斗雞設立了一個委員會，該委員會控制著斗雞場的簽發，包括斗雞飼養許可證批準等。

tips

巴厘島的斗雞屬于是“隱藏項目”，最方便的方法是直接向本地的包車司機或導游提出要求，否則很難能在公開場合看到。部分大型斗雞場會收取門票，價格最高大概在25元人民幣左右。進去以后可以旁觀，不會強制下注。