水稻栽培技術措施對稻米品質的影響研究

歐陽里

（湘鄉市農洞鎮人民政府，湖南湘鄉 411400）

當前，隨著人們生活質量不斷提升，人們對食品質量的重視程度越來越高。水稻作為人們日常生活中非常重要的主食，水稻產品的質量直接關系到稻米的口感和安全性。因此，要想進一步提高水稻產品的質量，必須要做好食品安全管理工作，對稻米品質的相關影響因素進行全面分析和研究，并提出針對性策略加以解決。水稻栽培技術直接影響到水稻產品的質量，如果水稻栽培技術不符合標準，會造成水稻營養價值以及食用安全性無法得到保障，因此必須要做好水稻栽培技術控制工作，進一步提高水稻產品的整體質量和使用安全性。

1 水稻栽培技術措施

在水稻栽培工作過程中，為了進一步保證水稻的整體產量和品質，在水稻生長過程中需要采取針對性的水稻栽培技術。

1.1 水稻有機種植技術有機種植技術主要是在整個水稻栽培發育過程中，不使用任何化學藥劑以及有機化學肥料，同時也不使用任何轉基因技術，實現農業良性循環發展。農業產業要想得到長遠可持續發展，必須要有效融合農業體系和綠色發展戰略。在水稻種植過程中，應用有機種植技術，采用有機耕作方法，將農業防治和生物防治相結合，周期性去除水稻田間的雜草，做好相關病蟲害防治工作，提高土壤肥力，能夠為水稻的正常生長提供優良的生長環境，進一步提高水稻產品的整體質量。

1.2 水稻機械種植技術在水稻種植過程中，比較常用的方法為人工插秧和水稻機械插秧兩種形式。隨著我國農業技術和農業機械設備的不斷發展，傳統形勢下的人工插秧方法已經無法滿足大面積水稻栽種工作要求，同時也不再適合現代化農業的發展趨勢。傳統的人工插秧方法需要消耗的人力成本相對較高，且效率較慢、經濟效益較低，通過應用更加先進的機械化設備，可以有效提高水稻栽種工作的整體質量和效率，如水稻插秧機（圖1）。

圖1 水稻插秧機

現階段，我國很多地區已經陸續開始采用全機械化水稻栽培技術，并結合現代農業技術管理工作手段和方法，全面提高水稻種植的工作效率，充分發揮出機械化生產的工作優勢。機械化種植模式已經成為我國農業產業未來的發展趨勢，可以節省大量的人類勞動成本，全面提高水稻栽培工作的整體質量和效率[1]。

2 水稻栽培技術措施對水稻質量的影響

2.1 水稻品種選擇對稻米品質的影響在我國，水稻的品種多樣，在栽培工作中，不同的水稻品種使用的栽培方法不同。因此，在水稻栽培工作過程中，需要針對水稻種植區域的地質條件狀況、環境狀況、水資源供應情況等多方面因素進行綜合分析和考慮，選擇適宜當地栽種的水稻品種，全面提高水稻對環境的適應性。在水稻種植過程中，農戶應對水稻種植農田進行科學布局和管理，通過使用先進的水稻栽培技術，保證水稻在生長過程中土壤肥沃、光照充足，并且具有良好的通風條件，同時要周期性采取針對性病蟲害防治工作，為水稻的快速生長打下良好基礎，進一步提高稻米品質。

2.2 水稻播種對稻米品質的影響根據相關水稻栽種人員長期的種植經驗可以看出，在水稻種植工作過程中，如果水稻種植的時間相比于以往種植時間較晚，會在很大程度上影響到稻米的整體質量。大量實驗數據表明，如果水稻的種植時間過晚，很容易導致稻米中的粗蛋白含量不足，在后續的食用過程中黏度會下降，影響人們的食用口感。在水稻的栽植過程中，秧苗的密度會直接影響到稻米的質量，因此必須要做好秧苗的密度控制工作，如果密度過大，會造成水稻在生長過程中吸收的營養不足，水稻苗光合作用不足，進而直接影響到稻米的蛋白質含量，不但會導致稻米的外觀形象不佳，同時稻米內部的營養成分也會有所缺失[2]。

2.3 施肥對稻米品質的影響在水稻栽種過程中，如果使用一些比較優質的有機肥料，可以進一步提高水稻的生產質量以及稻米的品質。從大量實踐工作經驗可以看出，在水稻栽種過程中，施加有機肥料可以進一步提高稻米的品質。有機肥料主要來自于人類或者動物的糞便以及植物，這些物質在經過長期的微生物發酵之后，會釋放出大量容易被水稻吸收的營養物質，可以進一步提高水稻的整體生長效果，滿足水稻生長過程中對各種營養成分的需求。但是，有機肥料的制作和使用時間相對較長，因此在實際的水稻栽培工作中，通常不能大量使用，可以適當使用化學肥料來代替。在肥料的施用過程中，可將肥料總量的80%作為底肥應用，剩余的20%用于后續的二次施肥，以此來進一步提高水稻對化學肥料的吸收。施肥的時間和肥料的種類會對稻米的品質產生一定影響，因此在水稻栽培工作過程中，必須要依據水稻的實際生長要求，有效施用水稻生長過程中所需的氮、磷、鉀等化學肥料，為水稻的正常生長提供養分，進一步提高稻米的品質[3-5]。

2.4 灌溉技術對稻米品質的影響在水稻栽種和培育工作過程中，對灌溉工作的質量要求相對較高，如果水稻在生產過程中灌溉不足，會直接影響到水稻的生長速度以及稻米的品質。根據農戶長期的水稻種植工作經驗可知，要根據水稻的實際生長情況對灌溉技術進行合理選擇，進一步加強對水稻灌溉用水的管理工作，提高水稻秧苗的成活率。某些農戶為了進一步提高水稻的生長速率，通常情況下會在灌溉過程中適當添加一些營養物質，以提高稻米的品質。

3 結語

綜上所述，在水稻栽種過程中，必須要對水稻栽培技術進行合理使用。應用科學合理的水稻栽培技術，能夠進一步提高稻米的整體生產品質，有效提高稻米的實際產量以及后續的食用效果，為農戶帶來更高的經濟效益，并且推動我國農業產業朝著更高目標發展。