異育銀鯽“中科3號”高產高效養殖技術

石殿軍

（淮南市蘆集鎮農村綜合服務中心，安徽 淮南 232094）

異育銀鯽“中科3號”鱗片緊致，不易脫鱗，具有很高的成活率，且生長速度快，遺傳性狀相對穩定，發病率較低，肉質鮮嫩可口，富含人體所需多種營養物質，是我國農業農村部近年來主推的鯽魚品種之一。近年來，淮南市蘆集鎮各養殖主體在農村綜合服務中心指導下，開展了異育銀鯽“中科3號”高產高效養殖，取得較好的經濟效益，可進行大面積推廣，以此來帶動當地經濟發展。

1 異育銀鯽“中科3號”生物學特性

異育銀鯽，屬鯉科，鯽魚，銀鯽亞種，魚體扁長但厚實，呈銀灰色，生長速度比其他品種鯽類更快，且不易發生碘泡蟲病。“中科3號”攝食范圍廣，諸如大麥、小麥、豆餅、玉米、枝角類、水生昆蟲、植物碎等都可作為飼料，若是人工養殖，各種商品飼料也都符合其喜好[1]。異育銀鯽喜好25～30℃水溫，可增強其食欲，加快生長速度。

2 異育銀鯽“中科3號”高產高效養殖技術

2.1 養殖地選擇

李杰漁禽家庭農場“中科3號”養殖地選在背風向陽地段，淤泥厚度低于10 cm，保水性和保肥性良好，同時養殖地有充足的水源，水質符合國家漁業用水的相關標準。場地內進排水便捷，池底以平坦為宜，水深應保持在2.0～2.5 m，若池塘較淺，則不利于異育銀鯽攝取食物，并配有1臺潛水泵和1臺葉輪式增氧機。

2.2 放養前準備

在放養前，農場先對養殖池塘進行整地處理，清除池底多余的淤泥及周邊雜草、污物，并對進排水系統進行檢修，按每畝125 kg生石灰比例進行化漿處理后全池潑灑，待曝曬3-5 d后培養飼料生物。按每畝300 kg的量將腐熟發酵好的有機肥均勻撒在養殖池底，然后加水50～60 cm，將30目篩置放于進水口處，做好野雜魚、魚卵等過濾處理。在第3-4 d，按照每公頃250 kg的劑量施有機肥，以此為魚苗繁殖出天然餌料，并選晴天午時開增氧機1～2 h，待池水呈淡黃綠色，浮游生物繁殖起來后，當藥性消失且池塘中浮現出大量的浮游動物時，就可以選擇晴天時進行放苗。

2.3 苗種放養

在投放苗種時，時間不宜過晚，并根據池塘條件、魚種習性等合理選擇放養魚種和數量。通常，苗種放養規格為30～50 g/尾的異育銀鯽種，放養密度為4.2萬～4.5萬尾/hm2，套養500 g/尾左右的白鰱 2 250～3 000尾/hm2，600 g/尾左右的花鰱 750～1 500 尾/hm2。所放養的魚苗體格應均勻，色澤鮮亮，鰭條完整，無病無傷。在放養魚種時，為了將魚苗體表的寄生蟲、細菌等殺滅，可將其放入濃度為3%～5%的食鹽水中15 min左右，或是放入20 mg/kg高錳酸鉀溶液20 min。

2.4 飼養管理

2.4.1 飼料投喂

飼料以漁用配合飼料為主，當池塘水溫高于15℃時進行投喂，投放餌量應根據魚塘內異育銀鯽的體重來定，通常按2%～5%計算。在養殖前期，在每天9點和16點分別各投餌一次，每次投量各占一半；當水溫在25～30℃時，異育銀鯽的食欲非常旺盛，生長速度較快，因此投喂量需要比以往更大，日均投喂量還是按照魚塘內異育銀鯽總重量的3%～8%計算，每日投喂4次，每次投喂量確保80%魚類吃飽即可，投喂時間控制在30 min左右；當水溫超過30℃時，應根據天氣情況靈活調整投喂次數，若天氣晴朗、水質清澈，此時可適當增加投喂量；若持續陰雨天氣，水體溶氧條件較差，異育銀鯽吃食量將會下降，每日投喂量應當減少30%左右；若為陰雨悶熱天氣，投喂量應減少70%以上或是停止投喂[2]。同時在梅雨季節和魚病流行季節，需要對餌料量進行控制，堅持定時、定質、定量、定位投飼。

2.4.2 水質調控

李杰漁禽家庭農場采用主養草魚，套養“中科3號”的方式，池塘水以“瘦水”為宜，水體透明度應保持在30～40 cm深，水中溶氧不得低于4 mg/L。飼養早期為盡快提高池水溫度，水深保持在1.2 m左右即可，待5月上旬天氣回暖后逐步增加水深，至6月底時水深達到最高[3]。7-9月氣溫較高，需要勤換水，10-15 d需換水1次，每次換水20～30 cm，采取先排水后進水的方式，確保池水水質“活”“嫩”“爽”，為養殖魚提供良好的生長條件。除此以外，也可以采取生物調節方式，一是通過微生物制劑來調節水質，如益水素、生態活性菌等，在每年7-9月，每隔半月噴灑一次微生物制劑，以此來分解池塘中的有害物質，確保水體中有益菌的占比，而在使用微生物制劑時要避免同時使用殺菌劑。二是利用多糖種類對水體中C/N比進行調節，從而優化池塘水體的營養結構，配合益生菌，在最短時間內使其在水體中占據主體地位，從而抑制有害菌的生長繁殖，即生物絮團技術[4]。李杰漁禽家庭農場選擇在7月中旬向魚塘施葡萄糖制劑，并測定施前水體中的C/N值，然后按照15∶1的比例施入葡萄糖制劑，30 d后再次施入。在此期間不再另外使用任何殺菌藥物，且每日增氧機使用時間適當延長1～2 h。

2.4.3 日常管理

在養殖期間早中晚各需進行1次池塘巡視，早上巡塘主要是觀察魚群活動是否有異常，是否出現浮頭現象，通常凌晨4～6時出現輕微浮頭是正常現象，但若浮頭時間提前、次數增多，這說明可能水質出現問題，或是魚患有爛鰓病；中午則觀察魚群吃食是否正常，是否出現拒食、炸群、潛水狂游、團團打旋等情況[5]；晚上巡塘則需要注意增氧機是否正常運行，確保在出現嚴重浮頭或泛池時能夠及時開啟。若出現問題要及時找出原因，對癥施策。每日巡塘后要認真記錄好生產數據，包括每日投餌情況、吃食情況、魚類活動、天氣狀況、水溫等，以便今后總結經驗。

2.5 魚病防治

在養殖過程中，堅持“預防為主，防治結合”的原則，加強魚病防治。一是做好魚塘清潔、消毒工作，保證殺滅病原體，給魚種提供良好的生長環境。二是在放養前需要對全部魚種進行消毒處理。三是加強養殖池塘日常消毒，每15 d用漂白粉1 ppm全池潑灑。異育銀鯽“中科3號”疾病發生率較低，魚體抵抗力強，主要病害為粘孢子蟲病，可在放養前使用生石灰清理池塘，在染病后可使用90%0.3～0.5 mg/L晶體敵百蟲全池潑灑。在7-9月高溫季節，還可以在飼料中加入三黃粉、大蒜素等藥物，預防魚體出現器官性病變。同時，在大規模養殖時還需要特別留意小瓜蟲、車輪蟲等寄生蟲感染情況。

3 試驗結果

3.1 養殖情況

李杰漁禽家庭農場養殖面積54畝，2020年3月8日放養異育銀鯽“中科3號”，每畝套養200～300尾異育銀鯽“中科 3號”，20～30尾/kg，經 277 d養殖，至 2020年12月15日，每尾銀鯽重408～621 g，養殖存活率高達95.41%，池塘套養異育銀鯽“中科3號”畝產106.97 kg、畝產值1 711.52元。具體產量如表1所示。

表1 李杰漁禽家庭農場養殖“中科3號”收獲產量情況表

3.2 經濟效益

李杰漁禽家庭農場養殖池塘共54畝，共收獲各類商品魚57.41 t，其中異育銀鯽“中科3號”約5.78 t；每畝產量1 063.08 kg，其中異育銀鯽“中科3號”106.97 kg，按16元/kg計算，畝產值1 711.52元，共計92 422.08元。

4 討論

異育銀鯽“中科3號”作為底層魚類，其適宜在底質肥沃、具有豐富底棲生物的水體中生長，對溫度要求不苛刻，適溫范圍較廣，25～30℃是該品種最佳生長水溫，同時其對水體pH值、低溶解氧等理化因子的耐受力較強，可在各種水體中養殖。本次異育銀鯽“中科3號”種植能夠獲得高產高效，分析其原因可能有如下幾方面：一是養殖品種選擇恰當、合理，以本地市場價格相對穩定、銷量有保障的草魚作為主養，套養的異育銀鯽“中科3號”生長速度快，病害少，出肉率高，可提高養殖收入。二是養殖過程中飼料選擇漁用配合飼料，采取自動投餌機投餌，有效降低了勞動成本和飼料成本。三是池塘內安裝有增氧機，可調節魚塘水質，確保了水質“活”“嫩”“爽”，從根源上降低了病害發生；李杰漁禽家庭農場在異育銀鯽“中科3號”試驗養殖過程中，除定期換水、加水外，還引入了生物絮團技術，取得了較好的水質調節效果。魚類在7-9月高溫季節的生長速度較快，飼料投喂量較平時更大，殘留飼料、魚糞等增多，水中氨氮含量上升，會對魚群生長造成嚴重影響。因此，調節水質的關鍵就在于控制好氨氮含量。四是創新捕撈方式。對于一些水位較深、面積較大的池塘，無法采用拉網捕魚的方式，因此該家庭農場安裝有捕撈吊網，可實現常年捕撈。當養殖魚的市場價高時，可以及時捕撈達到商品規模的魚時再進行售賣，能進一步增加養殖收入。五是合理使用飼料，控制飼料成本。飼料成本在養殖總成本中占比較大，多數可達70%左右，在選擇飼料時應選擇正規廠家生產的飼料，確保營養均衡，且具有較長的保質期，不會出現霉變情況。李杰漁禽家庭農場池塘主要以養殖草魚為主，套養異育銀鯽“中科3號”，在放養魚種時應盡量不放養鯉魚，以免鯉魚與異育銀鯽搶食，從而影響其生長速度，造成養殖產量低的情況。

5 結束語

綜上所述，異育銀鯽“中科3號”作為中科院研發推廣的魚類品種，其群體產量可觀，不僅適合池塘養殖，同時也適宜大水面養殖，且“中科3號”養殖投入成本和管護成本并不高，養殖產出快，具有較好的銷路，可獲得較高的經濟效益。此外，異育銀鯽“中科3號”對養殖水質的要求比較高，可實現健康養殖，并不會對生態環境造成污染。因此，養殖該品種對于調整傳統漁業結構、提高養殖效益而言有著積極的促進作用。與此同時，近年來隨著人們對食品安全的重視度越來越高，“中科3號”作為一種健康魚類養殖品種值得全面推廣。