關于“李子柒現象”的視覺文化傳播研究

摘要：李子柒系列視頻迅速躥紅海內外的視頻網站，“李子柒現象”也因此得到了學術界一定的關注與研究。本文以索緒爾的毗鄰軸和系譜軸的理論[1]以及羅蘭巴特兩個層次的意義理論[2]為基礎，從宏觀視角與微觀視角研究李子柒的優秀視頻“年貨小零食”。分析李子柒系列視頻在視覺文化傳播上成功的因素，展示觀者是如何通過視覺符號來體味李子柒短視頻所蘊含的豐富內涵。

關鍵詞：“李子柒現象” 短視頻 視覺文化

“李子柒現象”是由李子柒本人及其團隊創作的系列短視頻作品而引發的社會效應，它作為一種社會風氣流通于互聯網，被大眾所熟知。“李子柒現象”作為一種視覺文化傳播的優秀例子，不僅是短視頻作品和中國優秀傳統文化相結合的一個典型，更是一個有著特別發展潛力的研究方向。

本篇論文以文學理論學科知識為基礎，從視覺文化傳播的視角切入來研究“李子柒現象”，這個視角目前在李子柒的相關研究中還較少提及。論文將從視覺文化宏觀和微觀兩個層面出發，利用索緒爾對符號的系譜軸和毗鄰軸、羅蘭巴特的符號學“意義的兩個層次”理論就“李子柒現象”展開探析，具體針對李子柒系列短視頻中播放量較高的“年貨小零食”展開研究。

春節是中國最重要的傳統節日之一，置辦年貨、互贈禮品是伴隨中國春節流傳幾千年的民俗活動，也是最能代表春節不同于其他傳統節日的特殊習俗。春節寓意著新的開始，帶來的是節日的喜慶。為了迎接這一節日，置辦年貨已成為春節到來時最醒目的信號，《京都風俗志》云：“十五日以后，市中賣年貨者，星羅棋布。”[3]年貨的定義極廣，大致可分為裝飾品、日用品、食品等。相比春節年貨裝飾品厚重的文化底蘊與文化形象，春節的年貨食品也是不遑多讓。自古以來就有著“民以食為天”說法的中國人，對于在春節中吃什么有著特別的講究。年貨小零食是春節食品中必不可少的，它是許多人童年的回憶，并已成為一種精神寄托，代代相傳。李子柒的“年貨小零食”視頻向人們展示了年貨食品的獨特魅力，再次喚起了人們的春節記憶。

一、李子柒“年貨小零食”視頻宏觀視角的視覺文化闡釋

李子柒的“年貨小零食”視頻作為其2019年的新年特輯，展示了10種大家耳熟能詳的年貨小零食。從取材到包裝的食品手工制作過程，喚起了國人的春節記憶，展現了中華傳統飲食文化的多樣性與獨特吸引力。按照索緒爾的系譜軸與毗鄰軸理論，這個視頻大體可以按照各年貨零食的制作過程分為10個系譜軸，其真實地展現了年貨小零食的制作過程，使視頻的結構緊密且連貫。

（一）第一層次毗鄰軸分析

“年貨小零食”視頻依照李子柒系列視頻的一貫風格，可以以李子柒本人的行為將整部視頻劃分出10個系譜軸，其組成了第一層次的毗鄰軸，每一組系譜軸由若干個鏡頭組成并相互交叉，卻又保持相對的獨立性。視頻以李子柒拾取野生板栗為開場，陸續展現了冰糖葫蘆、花生芝麻糖、烤板栗等一系列常見年貨小零食的制作過程，純手工的制作能最大程度還原大多數國人記憶里的童年場景。

（二）第二層次毗鄰軸分析

整個視頻依然是以傳統的手工制作內容為主，10種年貨小零食的制作過程相互交錯，如鎖扣般一環接著一環。視頻通過鏡頭的特寫加強了李子柒手工制作等重要內容的表現力，并通過鏡頭的切換減少烹飪烘烤等重復耗時內容的存在感，這種鏡頭功能的高效利用，將長達兩天的具體現實內容濃縮進一個時長約10分鐘的視頻里，其有力的鏡頭表現與緊密的內容布局轉換使整個視頻更具吸引力。而整體舒緩的音樂與恰到好處的遠近景物的內容切換，使這種快節奏的內容變化減少了對觀眾的視覺壓迫，并帶來了獨特的感官享受。

視頻直接展現了中國春節傳統年貨小零食的制作過程，體現了中華民族飲食文化的多樣性。中國傳統的手工制作食品對于大多數外國人來說有著獨特的誘惑。視頻中傳統的年貨小零食制作方法與精致的零食擺盤包裝，結合春節這個寓意深刻的節日，給觀眾帶來了某種中國風味的儀式感，這對于外國觀眾的吸引力不亞于對中華傳統功夫的好奇。而對于國內觀眾而言，其展現的是大多數國人對春節的童年印象。傳統的年貨小零食依舊存在于城市農村的角落中，這個視頻喚起了人們的記憶，增強了傳統事物的存在感。

視頻的最后出現李子柒與奶奶分享一種新型小零食的場景，隱含著時代的進步與勞動人民的創新。李子柒視頻中出現的傳統灶火工具與鄉村小院的景象，體現著中國勞動人民的智慧，其田園牧歌式的生活也表現出了中國人的浪漫生活。結尾的李子柒與奶奶互動和調皮小狗的畫面使視頻的內容回歸到了人們的日常生活，拉近了觀眾與視頻內容的距離。

二、李子柒“年貨小零食”視頻微觀視角的視覺文化闡釋

（一）年貨食品

春節除了春聯等年貨裝飾品外，年貨食品也是不可或缺的。中國地大物博，地域的差異帶來了不同的年貨食品種類。北方的飲食風格粗獷豪放，年貨食品多為豬、牛羊、雞鴨等肉類食品;南方的飲食風格講究細致溫和，年貨食品則更加精細復雜，主要有湯圓、干果、臘貨、果脯等食品。而在時代發展的過程中，南北飲食文化相互融合，一些年貨食品成功打破了地域差異的限制，成為全國各地各家常備的年貨零食。李子柒的“年貨小零食”視頻展現的正是冰糖葫蘆、雪花酥、花生、瓜子等常見的年貨零食，它引發的是大多數70、80年代國人的春節記憶，激發人們的情感共鳴。在視頻中，李子柒不單展示年貨零食的種類，還將其制作的過程展現出來，加深了年貨零食傳統制作工藝的文化符號印象。

（二）童年回憶的再現與童真性情的表現

1.第一層次毗鄰軸分析

這一段視頻展現了李子柒與奶奶日常生活中的趣味互動。

2.第二層次毗鄰軸分析

爆米花這一段視頻出現了一個傳統的爆米花制作師傅與中國老式爆米花機器，再現了許多70后、80后中國人的童年記憶：爐火上架著的黑色大炮似的爆米花機，師傅一邊加柴火一邊轉動機器，“砰”的巨響與白煙，布袋裝填的爆米花。這些記憶畫面的再現對中老年人而言是面對生活壓力中的心靈慰藉，對于青年人也有著特別的吸引力，其一定程度上激發了觀眾的鄉土情懷，由對爆米花的童年記憶衍生出了對故鄉的思念。

李子柒在爆米花出爐后的躲閃與驚叫和與奶奶分享零食的喜悅，這些細節表現出李子柒的童真性情，對于現代急躁的社會生活節奏而言顯得彌足珍貴。這種童真性情的自由展示能夠感染觀眾的情緒，喚起人們的童真，為單調的快節奏都市生活增添了色彩。李子柒在視頻中表現出日常生活的率真，也拉近了她與觀眾的距離，這對于視頻的傳播也有一定的積極作用。

我們從視覺文化宏觀和微觀兩種視角出發，經過對李子柒“年貨小零食”視頻進行的毗鄰軸上“意義的兩個層次”分析，可以發現李子柒“年貨小零食”視頻不論是在視頻鏡頭的運用上，還是穿插于視頻的背景音樂與自然聲音的結合中，都有著獨特之處。“年貨小零食”視頻還通過展現的內容以及主人公的動作細節，勾起了國人的回憶，頌揚了中國傳統的年貨零食文化。李子柒的視頻以樸實的畫面，細膩的音樂和充實的內容，潤物無聲地占據了欣賞者的感官。

但我們的研究仍具有一定的局限性，我們研究的主體為李子柒及其團隊創作的“李子柒系列短視頻”中具有一定影響力的“年貨小零食”視頻，研究的對象受客觀因素的影響還不夠全面。對于“李子柒現象”的進一步研究需要增加研究的對象，立足于索緒爾的理論研究的同時，結合其他視覺研究理論，更加深入地剖析“李子柒系列視頻”造就的“李子柒現象”，為如何擴大中華優秀傳統文化影響力提供更多的理論與實踐方向。

參考文獻：

[1]湯筠冰.視覺建構以申奧片為例的視覺文化傳播研究[M].南京：南京出版社，2009.

[2]孟建，湯筠冰，祁林.視覺文化傳播研究（第1輯）[M].南京：南京師范大學出版社，2013.

[3]讓廉.帝京歲時紀勝·燕京歲時記·人海記·京都風俗志[M].北京：北京古籍出版社，2001.

★基金項目：本文系寧夏大學大學生創新創業項目“關于‘李子柒現象的視覺文化傳播研究”（項目編號：G2020107490027;項目參與人：吳昊，陳晨，全婉儀，徐子堯;指導老師：楊志云）。

（作者簡介：吳昊，男，本科在讀，寧夏大學漢語言文學<教師教育>2019級，研究方向：文學）

（責任編輯 劉冬楊）