立德樹人理念下課程思政建設(shè)探索與實(shí)踐
——以食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)課程為例

（湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

2020年5月，教育部印發(fā)了《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，指出要培養(yǎng)高素質(zhì)高水平的人才體系建設(shè)，必須將始終貫徹思想政治工作的體系，一定要講思政政治課程的建設(shè)抓牢，從而才能解決好相對(duì)應(yīng)的專業(yè)教育和思政教育“兩張皮”問題[1]。這樣更要求了再高校思想政治教育工作的難點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。在當(dāng)下社會(huì)多元化價(jià)值觀錯(cuò)綜復(fù)雜的背景下，要深入挖掘課程思政元素，把不同課程的學(xué)科特點(diǎn)相結(jié)合、思維方向和價(jià)值理念，有機(jī)融入課程教材、教學(xué)大綱、教案課件、課堂講授、專題討論、課后作業(yè)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、考試考查、學(xué)位論文等各環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)知識(shí)、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)和塑造靈魂的“四位一體”的教學(xué)目標(biāo)[2]。

本文以“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”專業(yè)課堂教學(xué)為實(shí)例，探討立德樹人理念下課程思政建設(shè)的具體實(shí)踐。

一、課程思政育人目標(biāo)

專業(yè)課程的“課程思政”教學(xué)改革，首先要解決政治方向、育人方向、文化認(rèn)同等維度的一致性問題，要圍繞“立德樹人”根本任務(wù)，樹立以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為指引的思政育人目標(biāo)，使專業(yè)課程與培養(yǎng)目標(biāo)和教育目的形成無縫銜接[3]。

《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》課程的開設(shè)，是落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”總要求的需要，是明確“依法以標(biāo)”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和科學(xué)監(jiān)管的需要，是提高食品安全保護(hù)意識(shí)和確保生命健康的需要。教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生系統(tǒng)了解食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的基本知識(shí)，具備編制食品標(biāo)準(zhǔn)的能力、食品質(zhì)量與安全監(jiān)督管理的能力、處理食品質(zhì)量與安全事件的能力、辦理食品生產(chǎn)許可證的能力。

二、課程思政融入點(diǎn)

1.展示行業(yè)成就，厚植愛國(guó)情懷

教育家蔡元培曾說：“愛國(guó)之心，實(shí)為一國(guó)之命脈。”凝聚著民族心和民族魂的愛國(guó)情懷。大學(xué)生關(guān)系著國(guó)家未來的發(fā)展和承載著民族的寄托，承擔(dān)著社會(huì)文明進(jìn)步和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的艱巨任務(wù)，用愛國(guó)情懷教育引導(dǎo)，使大學(xué)生堅(jiān)定為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)而不懈努力的理想和信念[4]。

如講到中國(guó)食品安全監(jiān)管模式變化和發(fā)展的時(shí)候，引入唯物辯證法中發(fā)展的觀點(diǎn)，使學(xué)生深刻理解任何事物，包括中國(guó)不同時(shí)期的食品安全形勢(shì)及對(duì)應(yīng)的監(jiān)管模式，都是處在不斷的發(fā)展變化之中，應(yīng)該用全面的、發(fā)展的眼光看待中國(guó)不同時(shí)期的食品安全監(jiān)管模式。同時(shí)，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)我國(guó)目前是世界上第二大經(jīng)濟(jì)體，綜合國(guó)力的發(fā)展有顯著的提高，人民的生活條件有明顯的提升，我國(guó)社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)發(fā)生了變化，從人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要與落后的社會(huì)生產(chǎn)之間的矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)槿嗣袢找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要與不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，所以食品安全和食品質(zhì)量受到了非常高的關(guān)注。

2.明確行業(yè)要求，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神

我們要大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神。“不惰者，眾善之師也。”在長(zhǎng)期的發(fā)展實(shí)踐中得到更多的知識(shí)，不斷培育人形成了愛崗敬業(yè)、爭(zhēng)創(chuàng)一流、艱苦奮斗、勇于創(chuàng)新、淡泊名利、甘于奉獻(xiàn)的勞模精神，崇尚勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)、辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)明確了食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求，學(xué)生作為未來的食品生產(chǎn)者，應(yīng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，保障原材料安全，加工方法及添加劑使用符合標(biāo)準(zhǔn)，勤奮勞動(dòng)，不偷工減料，生產(chǎn)出卓越的產(chǎn)品，不斷滿足人民的需求。作為食品經(jīng)營(yíng)者，要遵照規(guī)定的食品安全法的準(zhǔn)則進(jìn)行嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查的流程制度，保存方法得當(dāng)，不賣過期產(chǎn)品；作為食品消費(fèi)者，面對(duì)身邊的食品問題要敢于提出，進(jìn)而舉報(bào)到相關(guān)的部門，共同遵守和維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序。食品加工專業(yè)的學(xué)生只有具備勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，努力學(xué)習(xí)并強(qiáng)化自身的專業(yè)技能，自覺維護(hù)和保障食品安全，才能為食品領(lǐng)域的建設(shè)添磚加瓦。

3.緊跟時(shí)代前沿，拓寬國(guó)際視野

新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想明確強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，這是高校開展思想政治工作、落實(shí)“立德樹人”根本任務(wù)的重要使命。增強(qiáng)“四個(gè)自信”，不僅要從歷史維度縱向檢視，還要以國(guó)際視野橫向比較，站在世界視角觀察中國(guó)奇跡和中國(guó)方案，總結(jié)中國(guó)經(jīng)驗(yàn)和中國(guó)智慧，感悟中國(guó)理論魅力和實(shí)踐威力，使大學(xué)生更加篤信前行。

采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分為等同采用和修改采用，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)可以減少技術(shù)性貿(mào)易壁壘，適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易環(huán)境，同時(shí)又也有利于提高我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平。

三、結(jié)語(yǔ)

在立德樹人理念下，對(duì)專業(yè)課程“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”進(jìn)行課程思政探索與實(shí)踐，明確了課程思政育人目標(biāo)，挖掘出課程所蘊(yùn)含的德育元素，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容

精心設(shè)計(jì)了思政融入點(diǎn)。實(shí)踐證明，在專業(yè)課中開展課程思政教學(xué)改革，對(duì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)情懷、道德品質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任等方面很有意義。