西江乳業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)現(xiàn)狀和發(fā)展思路

馬武榮，羅盛權，覃向生，甘妮，梁富成，周毅，阮芳，羅會健，呂麗，韋家周

（廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司 537104）

1 示范區(qū)現(xiàn)狀

根據(jù)自治區(qū)、貴港市關于現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設增點擴面提質升級三年行動工作要求， 我公司積極推進貴港市港北區(qū)西江乳業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)創(chuàng)建。 示范區(qū)核心區(qū)位于港北區(qū)西江農(nóng)場，以廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司作為經(jīng)營主體，荷斯坦奶牛為主導養(yǎng)殖品種，“西江”牌乳制品為主導產(chǎn)品，運用“用生物的辦法解決生物的問題”的創(chuàng)新養(yǎng)殖理念，探索“無排污、無臭氣、無蒼蠅、無殘留、有效益”的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，應用的“四無一有”牧場建設標準被國內(nèi)同行贊譽為“西江模式”，為城郊結合型畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展樹立了榜樣。 示范區(qū)已建設成集奶牛繁育、鮮奶生產(chǎn)、加工銷售、技術集成的現(xiàn)代化乳業(yè)產(chǎn)業(yè)示范基地。

2 主要措施

2.1 加強組織領導

成立以區(qū)委、區(qū)政府主要領導為組長的示范區(qū)創(chuàng)建工作領導小組，領導小組下設辦公室，落實專人負責協(xié)調(diào)示范區(qū)創(chuàng)建有關工作， 加強對示范區(qū)的指導和幫助， 及時協(xié)調(diào)解決存在的問題。 上級黨委政府和有關部門對示范區(qū)建設給予了很大的關心支持，有力助推了示范區(qū)的順利建成。

2.2 科學編制示范區(qū)建設規(guī)劃

高度重視示范區(qū)規(guī)劃編制工作，邀請廣西農(nóng)村發(fā)展研究會編制示范區(qū)建設規(guī)劃，并請自治區(qū)有關專家進行論證，在規(guī)劃編制過程中，各級領導高度關注，自治區(qū)農(nóng)墾集團、貴港市等各級專家先后多次到示范區(qū)進行調(diào)研指導工作， 提供了更廣闊的發(fā)展思路，實現(xiàn)了對示范區(qū)的科學規(guī)劃，精準定位，布局合理。 示范區(qū)規(guī)劃分為“一鏈二極三區(qū)六板塊”，即一鏈，創(chuàng)建自治區(qū)級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)， 建設奶牛全產(chǎn)業(yè)鏈， 打造全國乳業(yè)50 強；二極，建設奶牛生態(tài)養(yǎng)殖加工極和綠色冷鏈物流極， 打造奶牛產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展示范極；三區(qū)，示范區(qū)分為核心區(qū)、拓展區(qū)和輻射區(qū)三個區(qū)進行建設和示范；六板塊，核心區(qū)建設良種擴繁、生態(tài)養(yǎng)殖、綠色加工、冷鏈物流、生態(tài)環(huán)保和綜合服務板塊。

2.3 加強基礎設施建設

充分發(fā)揮政府引導、多方參與的發(fā)展模式，整合多方投入建設。 截止目前，通過整合資金、項目和政策等資源，累計投入資金6562 萬元，完善示范區(qū)內(nèi)水、電、路、通訊等基礎設施建設以及農(nóng)場環(huán)境美化、綠化、亮化等，農(nóng)場生產(chǎn)生活條件得到明顯改善。 建成奶牛生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)、奶牛繁育區(qū)、生態(tài)有機肥廠、牧草種植區(qū)、發(fā)酵飼料青貯區(qū)、冷鏈系統(tǒng)、文化展示中心、文化長廊、電商平臺等，建設標準化生態(tài)高產(chǎn)牛舍、產(chǎn)房、育成牛舍、犢牛舍共8幢，配套建設繁育中心、辦公用房、生活用房、停車場、解剖室、檢疫室、飼料加工廠、無害化處理池等，配備了自動投料機、自動噴霧消毒機、自動清糞機、降溫系統(tǒng)、全程監(jiān)控系統(tǒng)、冷庫、冷鏈運輸車等現(xiàn)代化設施設備，正在新建日產(chǎn)200t 現(xiàn)代化、標準化乳品廠，設施裝備得到進一步提升。

2.4 整合資源提升管理水平

通過整合科技資源，優(yōu)先為示范區(qū)提供科技服務。示范區(qū)與科研院校和優(yōu)秀企業(yè)建立掛鉤聯(lián)系，開展生態(tài)養(yǎng)殖、糞液處理綜合利用等研發(fā)課題研究，舉辦科技培訓、到點對口幫扶等，形成要素多元聚集。 同時加強現(xiàn)有科技人員的培養(yǎng)和管理人員的知識更新，培養(yǎng)和引進有文化、懂技術、善經(jīng)營、會管理的人才隊伍，為示范區(qū)建設提供技術力量支持。

3 取得成效

示范區(qū)創(chuàng)建以來，在上級黨委、政府和部門的關心支持下，各項建設取得了明顯的成效。

3.1 特色產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

一是養(yǎng)殖效益方面。 2019 年示范區(qū)生產(chǎn)鮮奶2363.57t，比2018 年增加503.98t； 成母牛單產(chǎn)從2014 年的5.83t， 提高到2019 年的9.63t， 成母牛每頭由2014 年虧損1134 元到2019 年盈利9626 元，經(jīng)濟效益有效提升。二是三產(chǎn)融合方面。 示范區(qū)立足資源優(yōu)勢，圍繞做好“一瓶好奶”，形成乳品加工的上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈，核心區(qū)產(chǎn)品加工率達到100%。 60 年精心打造的“西江”商標為廣西著名商標，西江鮮奶被認定為富硒農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品。 目前示范區(qū)正投資新建一個占地20000m2，擁有8 條生產(chǎn)線的現(xiàn)代化乳制品加工廠， 預計2021 年7 月份投產(chǎn)，到2023 年實現(xiàn)產(chǎn)品銷售營收突破2 億元的目標。 三是生態(tài)發(fā)展方面，示范區(qū)應用“微生物+高架床+生物床”的生態(tài)養(yǎng)殖模式進行養(yǎng)殖，西江奶牛養(yǎng)殖基地獲評為五星級現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場。 在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生廢棄物集中經(jīng)微生物發(fā)酵后轉化為生物有機肥，帶動周邊的合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶等10 家種植戶利用西江生物有機肥種植百香果、火龍果、柑桔、葡萄、甘蔗等2000畝，實現(xiàn)“種養(yǎng)結合”的生態(tài)發(fā)展。 采用生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟種養(yǎng)結合模式，減少水土流失和培肥土壤，提高土地的利用價值，保護自然生態(tài)環(huán)境，形成以“牛-有機肥-農(nóng)作物種植”生態(tài)模式。

3.2 科技創(chuàng)新成效凸顯

示范區(qū)通過實施“科技興區(qū)”和“人才強區(qū)”戰(zhàn)略，產(chǎn)學研協(xié)同不斷深化。 針對華南地區(qū)奶牛養(yǎng)殖的難點，示范區(qū)積極與廣西大學、廣西畜牧研究所、廣西品改站、南寧荷斯坦奶牛科技有限公司等高校和科研機構建立“產(chǎn)學研”一體化的研發(fā)平臺和技術服務體系，共授權和受理專利七項，總結提出“四大核心技術”，配合奶牛標準化管理流程，使糞污處理量減少80%以上，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖場“臟亂差”的面貌，變成了“產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好”現(xiàn)代畜牧業(yè)生態(tài)科技集成展示“景區(qū)”。

一是全面使用生物飼料，為“科技扶貧”提供了樣板。通過利用啤酒渣、葛根渣、甘蔗尾梢、濕稻草等地源性飼料實現(xiàn)養(yǎng)牛降本增效。 同時使用益生菌對飼料進行生物發(fā)酵，提高飼料的消化吸收率，減少糞便氨氮的含量和糞尿的臭氣。

二是創(chuàng)造性地提出了“生物床”技術并建立起管理規(guī)范。“生物床”技術可以將牛睡覺的床、運動場和有機肥生產(chǎn)車間有效結合，實現(xiàn)“三位一體”，奶牛可以回歸自然獲得最大的舒適感。 發(fā)酵飼料使用增加了“生物床”的有益菌數(shù)量，實現(xiàn)了生物飼料和“生物床”的高度互補，抑制了環(huán)境有害菌的繁殖。 奶牛肢蹄病、乳房炎年均發(fā)病率分別降低至1%和3%以內(nèi)。 牛群健康用藥少，杜絕了生乳藥物殘留。

三是率先在奶牛采食道使用“高架床”技術。 該技術以消除牛只接觸采食道的糞水，還奶牛一個干燥舒適的環(huán)境，有效減少奶牛疾病的發(fā)生，從生產(chǎn)源頭上把好產(chǎn)品質量安全關。

四是創(chuàng)新使用“水冷降溫”技術，建成節(jié)水型環(huán)保擠奶廳和牛舍，西江乳業(yè)在糞污處理上明確提出“前端減量化、過程無害化、末端資源化”的思路，做到少用水、用好水、循環(huán)用水，年均節(jié)水量達到18000t， 創(chuàng)造出南方奶牛飼養(yǎng)高溫天氣不使用水噴淋而達到降溫效果的辦法，克服牧場污水難處理難點。

3.3 農(nóng)民收入明顯增加

示范區(qū)通過大量收購食品工業(yè)下腳料和農(nóng)作物秸稈為農(nóng)戶增加收入，同時每年提供牧草種植與收割、玉米種植與收割、水果種植與采摘、奶牛養(yǎng)殖等100 多個就業(yè)崗位，緩和農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)壓力。 通過種養(yǎng)專業(yè)合作社開展科技幫扶、 就業(yè)幫扶、公益幫扶，為農(nóng)戶提供種奶牛、公牛和有機肥，帶動周邊養(yǎng)牛專業(yè)戶和百香果、火龍果、沙糖桔等有機種植農(nóng)戶脫貧致富，受益農(nóng)戶1000 多戶，其中貧困戶300 戶，帶動增收1000 多萬元，戶均增收5000 多元。

3.4 示范引領作用進一步增強

示范區(qū)先進的生產(chǎn)經(jīng)營管理模式得到同行廣泛認可， 先后有廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司等國內(nèi)大型養(yǎng)殖企業(yè)及各地同行前來交流學習。奶牛產(chǎn)業(yè)作為我區(qū)重點打造的特色產(chǎn)業(yè)之一，2019 年示范區(qū)已帶動區(qū)內(nèi)外的公司、合作社、養(yǎng)殖大戶等規(guī)模養(yǎng)殖奶牛1200 頭。

4 發(fā)展思路

示范區(qū)建設雖然取得了一定的成效，但也仍存在一些不足：一是加工銷售環(huán)節(jié)有待提升；二是帶動脫貧增收能力有待加強；三是科技、文化、教育拓展功能方面還有待進一步提高。

下一步，我們將著重抓好以下幾個方面的工作：一是進一步解放思想，加大政策扶持力度，促進產(chǎn)業(yè)鏈不斷健全；二是努力創(chuàng)建奶牛產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌， 增加產(chǎn)品附加值、 提升品牌影響力，增強帶富能力；三是加快推進示范區(qū)科技、文化、教育等配套設施建設，延伸和拓展示范區(qū)功能，帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。