抗生素替代物在畜牧生產中的應用

陳思

（沈陽工學院113000）

目前大部分養殖戶都在畜牧生產環節飼料中添加抗生素來保證養殖生物的生長和預防疾病， 但抗生素使用過多會使動物產生耐藥性，還具有一定的毒副作用和藥物殘留，對于我國產品出口和使用都會造成嚴重的危害。

1 抗生素過量應用存在的問題

1.1 降低畜禽機體的免疫力

畜牧生產環節為了促進動物的生長，在飼料中會添加相應的抗生素來提高動物的免疫反應， 但與此同時也會增加病原體本身的耐藥性[1]。 抗生素濫用的情況下，會嚴重危害動物們自身的免疫系統， 導致動物們發育遲緩或是機體的免疫應答能力下降，影響到了疫苗接種。 部分地區的養殖生產環節，由于養殖者長期使用抗生素，還會導致畜禽內部出現內源性的感染現象，使得養殖場內部動物的機體中存在有害菌頻繁增長。

1.2 出現抗藥性

部分動物使用抗生素之后，還會導致畜禽機體內的抗藥性降低，從而危害人體的健康。 尤其是如果人們長期服用使用過量抗生素的畜牧產品或是奶制品， 就會存在生理紊亂、 過敏等現象，甚至還會引發部分感染病。

1.3 產生毒副作用

抗生素本身具有一定的毒副作用，一般抗生素在使用過程中很容易造成急性并發癥的發展， 長期以往就會使動物體內存在慢性中毒的現象。 因為抗生素本身還有的是氯霉素毒性較大，會使部分動物體內氯霉素過多， 對于肝微粒體酶的活性產生抑制，使得動物發生視神經炎肝損傷等相應的病癥[2]。

1.4 造成抗生素的殘留

部分動物在服用藥物之后，他們自身的細胞器官和組織中都會含有此類藥物和代謝物，從而產生藥物殘留的問題。 部分抗生素在培養微生物的過程中抗生素有穩定的特征， 其活性可以充分發揮，即使在土壤中還不會降解。 有些動物體內如果存在了過量的抗生素和藥物殘留都會使動物產生中毒， 反應嚴重的動物還會引發癌變。 而這類產品一旦被人們食用，就會影響到人們的身體健康，甚至也影響到了我國產品的出口和自身經濟效益。

2 抗生素替代物在畜牧生產中的應用

2.1 中草藥提取物制劑

中醫常用的藥物就包括中草藥，具體的是由植物的根、莖、葉、果和動物的內臟、皮、器官等相應的藥物組成。 中草藥提取物制劑主要是依據物理和化學手段對于中草藥進行提取分離，在不改變成效的同時，提取植物中的有效合成物。 部分中草藥中包含了酸、多酚、多糖生物堿等相應的作用物，能夠有效起到抗菌、提升免疫力等相應的功能。 研究表示茶樹油提取物可以提高動物體內十二指腸的胰蛋白活性，起到抗菌、抗炎、抗氧化的作用[3]。 又比如說杜仲葉的提取物形成的多糖、黃酮等功能物質以及綠原酸都具有抗應激、抗氧化、促生長的功效，使用期能夠提升動物的健康狀態，改善生產性能。

2.2 酸化劑

酸化劑作為一種無抗藥性、無殘留的相應添加劑，能夠有效促進胃蛋白酶分泌。 提高胃蛋白酶的活力，一般常見的酸化劑有短鏈有機酸和無機酸，其中有機酸在機體內運用過程中，可以對于病菌細胞膜表面擴散中進入細胞質， 進而在液態環境下進行解離，有效能夠降低病原微生物在腸道的并發，抑制病原菌的增長。

2.3 微量元素

微量元素運用在動物養殖過程中能夠有效幫助動物提高自身的免疫力和生產性能，微量元素中包含鐵、氟、銅、鉻、硒、碘、鎳、鋅等相應的微量元素能夠有效保證動物的健康生長，據調研顯示在豬仔養殖過程中運用相應的微量元素， 能夠提升動物自身的免疫力，促進體內酶的活性和機體代謝平衡。

2.4 酶制劑

生物中提取的酶制劑可以運用于各種催化物質反應和化學反應之中，現已被廣泛運用在了食品加工等多個領域。 在動物飼料中運用時候能夠通過破壞植物細胞內的營養物質來獲得相應的有機成分，提高動物的蛋白質脂肪。 調研顯示運用酶制劑可以消除飼料中的很多抗營養因子和有毒物質， 比如說玉米赤霉烯酮。 通過提高飼料的利用效率，促進動物體內的消化酶的分泌，大大提高動物對于營養物質的吸收和消化， 有效緩解部分營養不可被吸收等問題。

3 結語

綜上所述， 抗生素應用畜牧中產生的副作用也引發了人們的關注。 畜牧業發展過程中，嚴禁運用相應的抗生素來預防疾病和促進生長，已經成為了養殖市場的共識。 因此本文研究提出部分可以替代抗生素的替代物來保證養殖行業的綠色生產。