春節備點“焦三仙”

任鴻閣

春節親朋好友聚會，很容易胡吃海喝，出現消化不良。尤其是小孩子過春節，親朋好友給了很多糖果，飲食上大魚大肉，一不小心就吃太多，發生“食滯”，也叫“食積”或“傷食”。表現為不思飲食、食而不化、腹部脹滿、噯腐吞酸、惡心嘔吐、大便失常，或有低熱、煩躁不安、舌苔厚膩等癥狀。因此有必要提前備點“焦三仙”。

焦三仙，是三味中藥的合稱，即焦山楂、焦神曲和焦麥芽。這三味藥用于消食化積時療效突出，又因為它們在功效上各具特色，故常被合用而形象地被冠以“焦三仙”的美名。

山楂健脾開胃、消食化積，善消肉類、油膩食物，且具有行氣散瘀的作用，多用于因肉食積滯及淤血阻滯導致的心腹疼痛、產后腹痛等病癥。現代研究表明，山楂中含有山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分，能增加胃中消化酶的分泌，促進消化，所含解脂酶能幫助消化脂肪類食物。山楂還有活血化瘀、降脂降壓的功效。山楂所含的三黃酮類成分，具有降低血液膽固醇、降壓等作用。

神曲乃全麥粉同其他藥如青蒿、杏仁等混合后，經發酵而成的加工品，含多種消化酶及維生素B，健脾消食、解表化濕，善消谷食積滯，對感冒兼有谷食積滯不化的情況尤為適合。

麥芽經大麥發芽而成，具有行氣消食、健脾開胃的作用，主要含淀粉酶、轉化糖酶及維生素B等，具有促進胃蛋白酶及胃酸分泌作用，常用于治療食積不消、脾虛食少等;還具有生用通乳、炒用回乳的特點，可用于乳汁郁積不通（生用）、回乳斷奶（炒用）。

焦三仙常用于飲食積滯導致的腹脹腹痛、暖氣腐臭、矢氣頻頻、腹瀉、大便氣味如臭雞蛋等情況。用時取焦山楂、焦神曲和焦麥芽各15克，以清水300毫升煎煮，武火將水煮開，文火煎20分鐘即可，濾去藥渣，取湯劑代茶飲。也可以做成粥來食用，取神曲、麥芽、山楂各10-15克，粳米50克，白糖適量。先將神曲、麥芽、山楂人砂鍋煎取濃汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥。兩餐間當點心服食。

由于焦三仙只消不補，因此脾胃虛弱導致的消化不良者不宜單獨服用本方，應結合補脾藥，如歸脾丸等一起服用。此外，由于焦三仙能促進胃酸分泌，故胃酸分泌過多者不宜服用。空腹時也不要大量服用焦三仙，胃、十二指腸潰瘍的患者更應注意，否則易誘發或加重潰瘍。此外，焦三仙中的麥芽有回乳的作用，哺乳期婦女應慎重服用。