幾種中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語解讀

李建民，李華擎

（1.北京衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院，北京 101101；2.北京市通州區(qū)新華醫(yī)院，北京 101101）

中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語是對(duì)一些中藥材主要鑒別特征形象生動(dòng)的概括，是中藥鑒定發(fā)展過程中對(duì)傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與升華。理解掌握傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語，能迅速準(zhǔn)確地鑒別一些中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣，事半功倍。下面對(duì)幾種中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語進(jìn)行植物學(xué)或歷史記載方面的解讀，以期更好地理解、運(yùn)用這些術(shù)語，為“傳承精華，守正創(chuàng)新”貢獻(xiàn)綿薄之力。

1 幾種術(shù)語的植物學(xué)解讀

1.1 大黃的“星點(diǎn)”

“星點(diǎn)”是大黃髓部異形維管束形成的星狀小點(diǎn)，通常在大黃斷面上觀察。《藥典》對(duì)大黃性狀的描述為“除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)（異型維管束）散在……斷面淡紅棕色或黃棕色，顯顆粒性；根莖髓部寬廣，有星點(diǎn)環(huán)列或散在”[1]。說明在大黃藥材表面有時(shí)可見“星點(diǎn)”，大黃藥材斷面髓部有“星點(diǎn)”。但是，只有在去掉栓皮、皮層、韌皮部和木質(zhì)部，露出髓部的大黃藥材表面才能看到“星點(diǎn)”。大黃商品藥材中只有傳統(tǒng)規(guī)格中的“蛋吉”（西寧大黃去凈外皮，削成鴨蛋形）在加工時(shí)可能因表面露出髓部而看到“星點(diǎn)”（見圖1）。大黃商品傳統(tǒng)規(guī)格“蛋吉”已消失，現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的大黃商品藥材表面是看不到“星點(diǎn)”的。

圖1 蛋吉（示星點(diǎn)）

1.2 松貝的“懷中抱月”

“懷中抱月”是指川貝母中的松貝外層鱗葉兩瓣大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形的性狀特征。松貝來源于百合科植物川貝母，只有1～2片基生葉幼苗植株的鱗莖[1]。貝母屬植物只有1～2片基生葉植株其地下鱗莖中肉質(zhì)鱗片為數(shù)也較少，有時(shí)只有兩片芽苞葉，其中之一發(fā)育較好形成大而厚的肉質(zhì)鱗葉，而另一片發(fā)育較差，被環(huán)抱其內(nèi)[2]，因而松貝有“懷中抱月”特征，這也是小平貝、小浙貝等偽品具有類似“懷中抱月”特征的原因。青貝的原植物與松貝相同，由于采自有地上莖的植株，其鱗莖外層兩枚鱗葉生長(zhǎng)速度相近，相對(duì)抱合，因此不具有“懷中抱月”特征。

1.3 黃連的“過橋”

“過橋”是指黃連藥材根莖有的節(jié)間表面平滑如莖稈的性狀特征。“過橋”的形成與種植過程中的培土有關(guān)，故種植的味連、雅連可見“過橋”，有的雅連有較長(zhǎng)“過橋”，也是種植過程中培土較厚所致[3]。野生峨眉黃連、短萼黃連因生長(zhǎng)過程中沒有人工培土環(huán)節(jié)，故沒有“過橋”。云南黃連種植過程中多不培土，或野生栽培居群，所以云南黃連藥材通常沒有“過橋”。

1.4 天麻的“鸚哥嘴”“肚臍眼”

“鸚哥嘴”是指天麻藥材頂端紅棕色至深棕色的干枯芽苞，是天麻塊莖的頂芽（花莖芽）。立冬后采挖的冬麻因頂芽（花莖芽）未生出地面而具有“鸚哥嘴”，春季采挖的春麻頂芽（花莖芽）已生出地面長(zhǎng)成花莖，因而沒有“鸚哥嘴”特征，采收加工成的天麻藥材頂端有花莖殘基。

“肚臍眼”是指天麻藥材末端有母麻脫落后形成的圓臍形疤痕。天麻藥材是天麻植物的次生球莖（塊莖），是由初生球莖（塊莖）的頂芽生長(zhǎng)發(fā)育來的。次生球莖發(fā)育完備后蜜環(huán)菌菌索可以在初生球莖內(nèi)部到處穿插，經(jīng)皮層直至中柱薄壁組織中。天麻初生球莖全部活細(xì)胞即漸次死亡，內(nèi)含物消失，最后只剩下細(xì)胞壁。這個(gè)過程中，初生球莖的顏色由灰色變?yōu)辄S棕直至棕黑，漸漸連同穿入的菌索自次生球莖上脫落下來[4]。因此，天麻藥材末端有“肚臍眼”。

1.5 知母的“金包頭”

“金包頭”是指毛知母一端有淺黃色莖葉殘痕特征。知母采收加工為毛知母去掉地上部分時(shí)，在根莖頭部留有白色莖葉殘基，干燥后呈淺黃色包住根莖頭，故習(xí)稱“金包頭”。

2 幾種術(shù)語的歷史記載

2.1 三七的“銅皮鐵骨”

“銅皮鐵骨”是指三七藥材外皮灰黃似金屬銅的顏色，內(nèi)部（中心）青黑似鐵色的特征。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中記載，“識(shí)藥辨微云：人參三七，外皮青黃，內(nèi)肉青黑色，名銅皮鐵骨。此種堅(jiān)重，味甘中帶苦，出右江土司，最為上品”[5]。“銅皮鐵骨”現(xiàn)也指三七體重而堅(jiān)實(shí)不易折斷的性狀特征。

2.2 蒼術(shù)的“朱砂點(diǎn)”

“朱砂點(diǎn)”是指蒼術(shù)藥材斷面橙黃色或棕紅色的油點(diǎn)，即油室。關(guān)于“朱砂點(diǎn)”的記載最早出現(xiàn)在清代。《本草便讀》記載，“蒼術(shù)漢時(shí)名赤術(shù)，處處山谷皆有之，而以江蘇茅山者為上，其形較白術(shù)為小，切之內(nèi)有朱砂點(diǎn)”[6]。《本草備要》記載，“出茅山堅(jiān)小有朱砂點(diǎn)者良”[7]。

2.3 黨參的“獅子盤頭”

“獅子盤頭”是指黨參根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽的特征。“獅子盤頭”性狀特征的記載見于清代《本草從新》[8]，“肆中所賣黨參種類甚多，皆不堪用。唯防風(fēng)黨參，性味和平足貴。根有獅子盤頭者真，硬紋者偽也”。

2.4 桔梗的“金井玉欄”

“金井玉欄”是指桔梗藥材斷面皮部呈黃（類）白色（玉欄），中心木部呈淡黃色（金井）的色澤特征。明代已有“金井玉欄”特征的記載，《本草原始》在沙參項(xiàng)下記載“沙參形如桔梗，無桔梗肉實(shí)，亦無桔梗金井玉欄之狀”[9]。

2.5 防風(fēng)的“蚯蚓頭”

“蚯蚓頭”是指防風(fēng)根頭部有密集環(huán)紋的性狀特征。“蚯蚓頭”最早見于南北朝陶弘景的《本草經(jīng)集注》[10]，防風(fēng)“唯實(shí)而脂潤(rùn)，頭節(jié)堅(jiān)如蚯蚓頭者為好。俗用療風(fēng)最要，道方時(shí)用”。