勝香園見證歷史的小店

王勃喜愛的餐廳有很多， 但要數(shù)光顧多， 密， 歷時(shí)長的， 必?cái)?shù)位于上環(huán) 歌賦街及美輪街交界的2號(hào)排檔勝香園，其中歷時(shí)長是一項(xiàng)頗有趣的指標(biāo)， 王勃屈指一算， 王勃光顧勝香園的年代緯度是橫跨王勃所有女朋友的年份， 如今王勃垂垂老矣， 要再帶女性朋友光顧已是有心無力， 卻可以說是沒有勝香園， 就沒有王勃的人生。

勝香園的歷史久遠(yuǎn)， 據(jù)王勃明查暗訪， 最早可以追溯至1959年， 當(dāng)年香港政府因應(yīng)種種社會(huì)因素， 設(shè)立了大牌檔牌照制度， 后來大約在30年前曾經(jīng)歷過一次搬遷， 現(xiàn)任檔主大約也是在這時(shí)侯開始接手， 沒想到搬遷非但沒有令勝香園失去老店韻味， 卻反而更增強(qiáng)了勝香園的歷史氛圍， 因?yàn)楫?dāng)時(shí)的新址， 亦即現(xiàn)時(shí)的地址， 正是國父孫中山先生成立的興中會(huì)的所在地。王勃踏在腳下的，是香港開埠初期的花崗巖石板，坐在桌旁的 ，是孫中山、楊鶴齡、陳少白和尤列這反清革命四大寇。一啖奶茶、一口多士， 一碗番茄牛肉面， 與古人一起月旦春秋。這樣獨(dú)特的情景，全港難求， 眾里尋它，唯勝香園矣 。

食物方面， 王勃喜愛的勝香園名物主要有熱奶茶，蜂蜜檸檬脆脆以及鎮(zhèn)店之寶——番茄牛肉面， 雖然勝香園名物并不止于上述三款， 但王勃的確偏愛， 只要有一段時(shí)間不吃， 便混身不自在。

而番茄牛肉面， 是勝香園的鎮(zhèn)店神作， 番茄湯入口鮮甜 ，這里的番茄， 據(jù)說用上成本貴一半的北京牛茄 ，貪它茄味濃郁 。而且是即叫即煮，上臺(tái)時(shí)番茄的香氣醒神，叫人胃口大開。配料方面是任選， 朋友們喜歡加很多五味紛陳的例如窄菜， 五香肉丁， 香腸， 雞翅， 豬扒， 諸如此類， 王勃卻只會(huì)點(diǎn)碎牛炒蛋配新鮮牛肉番茄面， 取其蛋的嫩滑及碎牛的咸香， 卻不會(huì)破壞番茄的鮮甜味。

簡單如公仔面也很有講究， 勝香園特意向面廠訂制， 每日新鮮送到， 彈牙之余帶面粉香氣， 每次都令王勃欲罷不能。

最后壓軸出場的是牛肉， 雖然店家并無特意表明， 但王勃吃得出這是新鮮的本地牛肉， 入口嫩滑有牛味， 超級推薦。

香港勝香園 （ 香港上環(huán)美食）

地址：香港中環(huán)美輪街2 號(hào) （ 地鐵上環(huán)站E1 出口步行6 分鐘）

營業(yè)時(shí)間：08：00-17：00 （ 周日與例假日公休）

中午時(shí)分很多人光顧。

蜂蜜檸檬脆脆是豬仔包烘脆并加上蜂蜜檸檬醬而成， 口感如餅干般松脆至極，每口都是滿滿的檸檬香，難以想像的美味。

熱奶茶， 王勃膽敢說， 茶味豐富有層次， 撞上淡奶， 兩者合并散發(fā)一種奇異的甜香， 對溫度的精準(zhǔn)控制， 則令奶茶的口感保持順滑， 不會(huì)鞋口。

番茄牛肉面， 番茄湯入口鮮甜， 牛肉入口嫩滑有牛味。

這款奶醬厚片多士 ，其實(shí)是花生醬及煉奶抹涂而成，而這款特厚花生醬多士， 則是按王勃特意要求制成， 旁人就算想點(diǎn)也不定是這副模樣。