酵素營養液對珍珠李提質增產效應研究

張宗斌，班 竹，周艷娥，范明忠，韋海燕

(1.天峨縣科學技術情報研究所，廣西 河池 547300;2.天峨縣科學技術情報研究所,廣西 河池 547300;3.天峨縣科學技術開發中心,廣西 河池 547300;4.天峨縣科學技術局,廣西 河池 547300;5.天峨縣農業農村局,廣西 河池 547300)

1 研究背景

龍灘珍珠李是廣西天峨縣從當地實生李中選育出來的優良新品種，是廣西第一個自主選育的名、特、優李果新品種，具有晚熟豐產、風味獨特，口感上佳、營養豐富等優點，被譽為“廣西第一李”“李族皇后”，具有良好的生產價值和商品價值，曾獲“廣西優質農產品”“全國消費者最喜愛的農產品”榮譽稱號，鮮果銷售極受消費者的喜愛，優質鮮果市場供不應求，使得龍灘珍珠李擁有較強的市場競爭優勢[1]。目前天峨縣龍灘珍珠李種植面積超過13萬畝，年產量3萬t以上，年產值2.8億元，龍灘珍珠李已成為我區種植主產區農村經濟發展的一大支柱產業。因此，開展龍灘珍珠李產業健康、持續、高效的發展對天峨縣脫貧致富以及脫貧后鞏固脫貧攻堅成果、鄉村振興具有重大戰略意義。

我國肥料用量占世界前列，但是肥料利用率很低，僅為30%左右，遠低于發達國家50%～70%的水平[5]。目前我國的施肥情況存在化肥施用量過大，注重氮磷鉀肥、輕視其他微量營養元素的使用，沒有合理的施肥標準等問題。大量施用化肥，不僅浪費資源，增加農業成本，而且使土壤鹽漬化，減少土壤中微生物數量，破壞環境條件。合理施肥是果園管理的重要措施，適宜的營養元素比例對提高產量、改善果實品質起著重要的作用。合理施肥能夠促進龍灘珍珠李樹體生長，減少肥料浪費，提高果實的品質和產量[2]。

2 材料與方法

2.1 試驗地

試驗地設在廣西天峨縣八臘鄉五福村下威來李果園，果園坡度8.3%～10.5%，屬于山地果園，供試品種為7年生龍灘珍珠李，株行距3 m×4 m,果園壤土為黃壤，質粘，土壤肥力中等，果園海拔913 m，屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫曖、雨量充沛，年平均氣溫18.2～19.1 ℃，極端高溫40.3 ℃，極端低溫-2 ℃，無霜期290～320 d，年降雨量為1350～1420 mm，年日照時數為1500～1900 h。

2.2 試驗材料

酵素營養液，由雞蛋、牛奶、紅糖加入EM菌發酵而成，氨基酸≥380 ɡ/L，N+P+K≥110 ɡ/L，產品自制。漯效王，N+P+K≥350 ɡ/L，腐植酸≥80 ɡ/L，產品由河南漯效王生物科技有限公司制作，氨基酸水溶肥有機炭≥150 ɡ/L，氨基酸≥100 ɡ/L，鐵+錳+鋅+硼≥100 ɡ/L，產品由廣西田園生化股份有限公司制作。普羅丹大量元素水溶肥，N15、P30、K≥15，產品由濰坊綠家園肥業有限公司制作。

2.3 試驗處理設計

對7年生龍灘珍珠李設計四種處理方式，分別為大量元素水溶肥料、有機水溶肥、酵素營養液、清水對照，表示為處理A、處理B、處理C、處理CK。

處理A：大量元素水溶肥料，每666.7 m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，葉面噴施，于花后15 d，果實膨大期、采果前15 d各噴施一次，全生育期共噴施3次。

處理B：有機水溶肥，每666.7 m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，葉面噴施，于花后15 d，果實膨大期、采果前15 d各噴施一次，全生育期共噴施3次。

處理C：酵素營養液，每666.7 m2每次用大量元素水溶肥料1000倍，葉面噴施，于花后15 d，果實膨大期、采果前15 d各噴施一次，全生育期共噴施3次。

處理CK：清水對照，基肥追肥按當地常規使用情況進行，不使用葉面肥，每666.7 m2每次用清水葉面噴施，于花后15 d，果實膨大期、采果前15 d各噴施一次，全生育期共噴施3次。上述4個處理，3次重復，隨機區組排列，每個處理20株。

3 結果分析

試驗結果看出，噴施葉面肥的各處理的珍珠李果汁中各種糖的含量較對照都有不同程度的提高，而酸含量顯著降低，與對照相比，維C大量元素水溶肥料施肥之后的珍珠李果實中，100 g果實中，總糖7.21 g，總酸0.68 g，蛋白質0.92 g，維生素C5.50 mg，氨基酸5.80 mg,黃酮25.3 mg,單寧76.6 mg,纖維素0.73 g；使用有機水溶肥處理之后的珍珠李果實中，選取100 g，總糖含有8.61 g，總酸0.52 g，蛋白質0.91 g，維生素C5.72 mg，氨基酸5.25 mg,黃酮25.4 mg,單寧70.8 mg,纖維素0.60 g[3]。

酵素營養液處理之后的珍珠李果實中，選取100 g，總糖含量8.95 g，總酸0.51 g，蛋白質0.95 g，維生素C5.98 mg，氨基酸6.15 mg,黃酮26.4 mg,單寧71.3 mg,纖維素0.58 g。以上處理方式中得到的珍珠李果實，品質含量基本對清水對照要高，其中運用素營養液處理之后的的珍珠李果實中品質含量效果明顯，總糖含量、蛋白質、維生素、黃酮四項指標在四組中數值最高。見表1。

表1 不同處理對珍珠李果實品質的影響

大量元素水溶肥料、有機水溶肥、酵素營養液、清水對照四種處理方式中，酵素營養液處理方式下珍珠李果實產量最高。科學合理施肥是提高農作物產量與品質、保護生態環境和實現農業可持續發展的必然要求。葉面施肥通過施于植物葉片并能被植物吸收利用的肥料，是人們認識植物葉面營養吸收規律的重大突破，它作為對植物土壤施肥的一種直接、高效的輔助措施，己成為現代農業生產中一項重要的施肥技術，在我國農業生產中的應用和研究已有200多年的歷史[4]。

酵素營養液處理方式打破了傳統土壤施肥方式，施用方法靈活、便捷，操作簡單、省時省工，肥效快、肥效好、用量少，降低生產成本，而且應用安全，不會對人、畜造成傷害，不會污染環境。在根際施肥不能滿足作物優質高產需求的前提下，可以通過葉面噴施來補充作物養分、增強作物葉片的光合特性、調控作物生長、影響作物養分吸收利用效率，從而達到增產、改質、高效的生產目的。特別是在植物根部吸收能力受阻或出現營養元素缺乏、發芽保果、改善品質等關鍵時期，葉面肥具有其他施肥方法無法比擬的優勢。噴施葉面肥可以改變果樹的光合特性，從而提升果實品質和增加產量[5]。本文研究出了龍灘珍珠李高產、高效、優質的營養液噴施處理模式，引導龍灘珍珠李種植企業、基地、農戶應用優質栽培管理技術，實現龍灘珍珠李提質增產。

4 結語

本文研究中對7年生龍灘珍珠李設計了大量元素水溶肥料、有機水溶肥、酵素營養液、清水對照四種處理方式，并在廣西天峨縣實驗田中做試驗，試驗數據顯示運用素營養液處理之后的珍珠李果實中品質含量效果明顯，總糖含量、蛋白質、維生素、黃酮四項指標在四組中數值最高，酵素營養液處理方式下珍珠李果實產量最高，實現珍珠李提質增產效果，在廣西河池市天峨縣八臘鄉五福珍珠李基地推廣應用價值就較大。