石羊河流域北部沙區葡萄凍害發生原因及預防措施

李文軍

（武威市石羊河林業總場,甘肅 武威 733000）

石羊河流域位于甘肅省河西走廊東部,是河西地區人口最集中、水資源供需矛盾最突出的地區。其北部沙區三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，海拔1300～1400m，屬溫帶大陸性極干旱氣候區，氣候特點為冬季寒冷漫長，夏季炎熱短促，晝夜溫差大，氣溫變化劇烈，干燥少雨，光照充足，植物生長活躍期積溫較高[1]。年平均日照時數3073h，年平均氣溫8.3℃，晝夜溫差15.4℃，年均降水量113mm，年均蒸發量2623mm，≥10℃有效積溫3256℃，無霜期162d，極端最低氣溫-26.9℃,極端最高氣溫41.1℃。由于石羊河流域北部沙區地處北緯38°～40°世界種植葡萄的“黃金”地帶，其釀酒葡萄生長季節的月平均溫度與世界著名葡萄產區法國波爾多地區十分接近，且該地區光熱資源豐富、病蟲害輕，是全國釀酒葡萄核心產區，所產的釀酒葡萄著色濃、糖度高、農殘低、酸度適中、品質優良，深受釀酒企業的青睞。葡萄凍害一直是困擾石羊河流域葡萄產業發展的難題，凍害連年發生，嚴重年份減產達50%以上，嚴重制約著該地區葡萄產業的可持續發展。武威市石羊河林業總場經過多年的實踐與探索，總結出了凍害發生原因，并提出了預防措施，現介紹如下：

1 葡萄凍害發生情況

近年來，石羊河流域北部沙區葡萄多次發生了較為嚴重的凍害，釀酒葡萄和鮮食葡萄均有不同程度的發生，尤其是幼齡樹凍害較為嚴重，部分地區幼樹越冬死亡率達20%以上，凍害指數達到50%以上，且主要是根系受凍，導致葡萄園發芽不整齊、生長勢弱、產量低、死株等現象，經濟損失慘重。

2 凍害發生的原因

2.1 極端低溫

葡萄生長過程中，對熱量要求高[2]，當遭受較長時間0℃以下低溫時，會導致植株內部結冰，正常生理活動受阻，生長受到脅迫[3]。氣候的異常變化，如低溫極限值高低、低溫來臨時期以及低溫持續時間長短是造成葡萄生產中低溫危害的重要原因[4]。石羊河流域北部沙區近些年發生的嚴重凍害，冬季最低溫度均低于-25℃，且持續時間達5d 以上,是發生嚴重凍害的主要原因。

2.2 土層厚度及土壤類型

土層厚度及土壤類型，對葡萄凍害也有直接影響。石羊河流域北部風沙區土壤以砂壤土為主，土層厚度一般在40cm 左右，個別地段土層厚度僅有20cm，保水保溫能力差，加之土壤熟化程度低，葡萄根系大多分布在距地表30cm 左右處，若埋土防寒措施不到位，極易發生凍害。

2.3 品種及砧木類型

不同品種及砧木抗寒力有很大差異。調查表明：同一地區同一栽培方式的不同品種，凍害發生程度不同。同一地區同一栽培方式同一品種不同砧木，凍害發生程度也不同。一般情況下早熟品種較晚熟品種抗凍能力強，可能是由于晚熟品種果實采摘晚，樹體修養時間短積累養分不足，抗寒力相對較弱。采用貝達砧木嫁接的苗木凍害發生程度明顯低于自根苗。

2.4 栽植方式

調查表明：不同栽植方式對葡萄根系凍害有顯著影響。石羊河流域北部沙區葡萄全部采用開溝定植，但不同的基地開溝深度不同，普遍溝深為20cm左右，部分地段溝深為35cm。以2019 年春調查赤霞珠凍害發生程度為例，葡萄中心采用35cm 深溝定植的三年生赤霞珠基本未發生凍害，而扎子溝分場黑土坑采用20cm 深溝定植的三年生赤霞珠凍害指數達到15.4%。

2.5 栽培管理措施

實踐證明，不同的栽培管理措施下，葡萄凍害發生亦有明顯差異。一是管理后期水肥過大或施用N-素化肥的量過大，會造成植株后期貪青徒長，組織不充實，容易發生枝芽和根系凍害；二是施肥深度，施肥過淺，誘導葡萄根系分布在淺土層，極易造成葡萄根系受凍；三是負載量過大，樹體養分消耗過多，抗寒力弱，易發生凍害；四是基肥施入過晚或不足，尤其是晚熟品種，樹體修養時間相對較短，若基肥施入過晚或不足，不能積累足夠的養分，易發生凍害；五是埋土防寒措施不到位，防寒土的寬度及厚度不夠，或取土離根系較近，易發生凍害。

3 預防凍害發生的措施

3.1 高標準建園

建園時選擇排灌良好、土層深厚、土壤有機質含量高、通透性好的沙壤土地塊，對立地條件差的地區可采取開深溝換土的方式，開深80cm、寬80～100cm的溝，溝底施入足量腐熟的農家肥或有機肥，再覆一層粉碎的作物秸稈，回填肥沃的土壤，澆水沉實后，在溝內開深35cm 的定植溝，將葡萄苗木定植于定植溝內，引根分布在距地表60cm 以下、冬季高于-5℃的土壤區域中生長，基本可解決根系冬季凍害問題[5]。

3.2 選擇適宜的栽培品種及抗寒砧木嫁接苗

選擇抗寒性較強、市場需求旺盛、適宜石羊河流域北部沙區栽植的中晚熟品種，如赤霞珠、維多利亞、巨峰、龍眼等。抗寒砧木嫁接苗可增強樹勢，提高樹體抗性及葡萄質量，是預防凍害發生的有效措施。目前，羊河流域北部沙區適宜的抗寒砧木有貝達、山葡萄等。

3.3 合理的栽培管理措施

3.3.1 科學施肥，重視秋施基肥

在葡萄整個生長季要控制N 肥的施入量，生長前期以N 肥為主，后期以P、K 肥為主。在需肥量大的萌芽前、坐果后、果實膨大期、果實著色期等關鍵時期，要及時追肥補充養分。此外，還要結合植株生長狀況進行葉面噴肥，并補充微量元素。要重視秋施基肥，秋施基肥可增加樹體有機質貯存、促進枝條木質化老熟、增強樹勢、提高果實產量和品質。基肥以腐熟的農家肥或有機肥為主，要早施深施，于果實采收后盡早施入，深度以40cm～50cm 為宜，有機質含量低的園地要多施，土壤肥沃的園地可適量少施。

3.3.2 合理負載，適時采收

負載量過高不但影響果實品質和推遲成熟,而且容易使樹體早衰，合理負載與葡萄產量、品質、抗逆性等有著直接的關系。生產上可通過冬季科學修剪，以產定枝[6]，春季合理疏花疏果，按枝定量的方法開展。一般每個枝條只留一個花序，強壯枝可多留1 個，弱枝可不留。葡萄成熟后，要盡快采收，以減少樹體養分消耗。

3.3.3 合理灌溉，秋季控水

葡萄生長前期要供應充足的水分，一般于發芽前后到開花、新梢生長和幼果膨大期、果實迅速膨大期等時期進行灌水，以滿足樹體正常的生長與結果需求。花期一般不宜灌水，否則會加劇生理落果[7]。生長后期，尤其是立秋后，要控制水分，讓其停止生長以利于枝條老熟。冬季土壤封凍前，要灌一次透水，增加土壤濕度和熱容量，以保證葡萄安全越冬。

3.3.4 適時防寒，適時出土

葡萄下架修剪后，要適時埋土防寒，一般于土壤封凍之前一周進行，過早與過遲均不宜。埋土時，可先在葡萄枝蔓上蓋一層粉碎的農作物秸稈再覆土，可提高土堆內溫度2～3℃[8]。為方便取土，亦可在枝蔓上覆一層彩條布。防寒取土要在距離植株基部1m 以外獲取，埋土后土堆厚度要達40～50cm、寬度要達120～140cm，埋土要嚴實緊密。出土時間不宜過早,過早易受倒春寒和晚霜危害,一般在保證葡萄土中不萌芽的情況下可適當晚出土。