高職英語課程思政的探索與實踐

王囡囡 江威威

【摘要】高職英語課程面向各專業學生，覆蓋面廣，開設學時長，并且作為語言教學，具有開展課程思政的先天優勢。本文以綜合英語課程中“Blogs on Food” 的教學設計為例，具體闡述了在英語教學中全方位融入課程思政的路徑，以期為探索課程思政與高職英語教學的有機融合提供參考。

【關鍵詞】高職英語? 課程思政? “Blogs on Food”? 設計

【中圖分類號】H319.3 ? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）15-0086-02

一、高職英語課程思政的必要性與可行性

2020年，《高等學校課程思政建設指導綱要》將全面推進課程思政建設定位為落實立德樹人根本任務的戰略舉措。[1]《高等職業教育專科英語課程標準》（2021年版）提出，高等職業教育專科英語課程是各專業學生必修或限定選修的公共基礎課程，兼具工具性與人文性。高等職業教育專科英語課程的目標是全面貫徹黨的教育方針，培育和踐行社會主義核心價值觀，落實立德樹人根本任務，在中等職業學校和普通高中教育的基礎上，進一步促進學生英語學科核心素養的發展，培養具有中國情懷、國際視野，能夠在日常生活和職場中用英語進行有效溝通的高素質技術技能人才。[2]

高職英語課程面向各專業學生，覆蓋面廣，開設學時較長，同時語言教學具有開展課程思政的先天優勢。因為語言是文化和價值觀的載體，是溝通思想的工具。語言、文學、文化知識本身就不是孤立存在的，而是蘊含著豐富的人文內涵，如此豐富的人文內涵本身即是外語課程思政的資源寶庫，為思想的浸潤和德育的滲透提供了鮮活、自然和豐富的素材。[3]

習近平指出：“青年的價值取向決定了未來整個社會的價值取向，而青年又處在價值觀形成和確立的時期，抓好這一時期的價值觀養成十分重要”。[4]在培養學生外語交際能力的同時，高職英語課程注重發揮“思政”育人的價值引領作用，幫助學生打開認識世界的窗口，了解英語國家的社會、歷史、文化等多方面內容，開闊眼界，同時增強民族認同、文化認同與國家認同。

本文以綜合英語課程中“Blogs on Food” 的教學設計為例，對高職英語課程思政進行了探索。

二、課程思政的設計思路

（一）仔細研究、分析教材，挖掘教材中各個部分的思政元素

外語課程思政不能脫離課程，必須基于外語課程內容進行設計，尊重課程自身的特征和規律，通過分解知識要點，充分挖掘課程知識內隱的文化屬性和精神品格，將思政教育融入課程教學的各環節、各方面，實現學生德行的養成。[3]

本單元主題為food，可以聯想的思政素材有很多，比如八大菜系，各地五花八門的特色小吃，以及中華歷史悠久的飲食文化等。通過認真分析課文內容，我們從中挖掘了與之相關的幾個思政點，比如在泛讀文章的時候，讓學生尋找網友向初到中國的艾米推薦的中華美食，其中有全聚德烤鴨和豫園小籠包。這兩個品牌都是中華老字號，通過問題引導，頭腦風暴、小組討論等活動幫助學生認識到中華老字號品牌不忘質量初心，經久不衰的優秀品質，自然地激起他們對中國深厚的飲食文化的自豪之情。

（二）將思政元素予以提煉、整合、加工，確立思政目標

一篇英語文章中往往蘊含著很多思政元素，老師要將其進行提煉、整合、加工，概括出思政要點。思政要點一定要體現主流價值觀，并能夠對學生的三觀進行正向引導。比如本課的思政元素有中華老字號、美食背后的文化力量、餐桌禮儀，通過將這些元素概況、升華，我們把思政目標定位為增強對中華博大美食文化的自豪感，以及身體力行，宣傳中華美食文化的責任感，鼓勵他們作合格的中華美食文化講述人，為中華美食文化的傳承、創新貢獻自己的力量。

（三）使思政之“鹽”化于課程之“水”，無痕思政

課程思政要有機融入，化鹽于水，避免強塞式、說教式的思政材料，否則會引起學生的反感。通過精心設計，巧妙地將其融合于外語知識目標和外語能力目標，潛藏于教學過程之中，在達成語言知識目標和語言能力目標的同時，巧妙無聲地達成素質目標、思想目標和價值目標。

三、課程思政具體教學實施

我們將本次課定位為語言輸入課，通過設置問題，任務驅動，在課前、導入、泛讀、精讀、思辨、小結、作業等各個環節有機融入思政內容，實現全過程育人。

（一）課前任務-討論最美中華美食，激活思政主題

在智能課堂上發布頭腦風暴活動：用英語描述一種你最喜歡的中華美食。學生上網查找關于美食的相關英文表達，在課前，大家五花八門的美食答案就會形成一個沖擊，激活了思政主題，同時也鍛煉了學生用英語介紹中華美食的語言能力。

（二）課文導入——精選視頻，直觀感受豐富的中華美食，導入課文主題

（1）播放關于中華美食的視頻，讓學生直觀感受豐富的中華美食，練習聽力，導入話題;（2）第二遍播放視頻，學生回答問題，問題主要為填空形式，難度適中。在講解第一個問題的答案：中國人最熟悉的問候語——“你吃了嗎？”，引導學生思考其他關于食物的耳熟能詳的表達，如“民以食為天”“穿在歐洲，住在美國，吃在中國”等，采用英譯漢句子翻譯的形式，降低難度。

在完成第二個細節信息填空任務后，老師以八大菜系對視頻進行總結。最后以一個問題“你會向以后工作中接待的外國賓客介紹哪種中華美食？”引入單元課文的學習中。

（三）課文泛讀——跟隨網友的推薦，初探中華老字號，領略中華深厚美食文化的精髓

學生在文中找到網友推薦艾米在北京和上海要品嘗的中華美食：全聚德烤鴨、豫園南翔小籠包等中華老字號，幫助學生理解中華老字號的官方英文譯名time-honored brand，即經受過時間考驗的品牌。同時，讓學生聯想家鄉的中華老字號，引導學生認識到這些老字號品牌是中華深厚美食文化的精髓。因為泛讀部分時間有限，也不宜展開對老字號的深度探討，我們將在思辨環節對老字號的經久不衰以及其在新時代面臨的挑戰進行討論。

（四）課文精讀——創設思政語境，進一步感受中華美食文化

在語法知識“定語從句”的講授中，努力為學生創設相關的思政語境，幫助學生在思政語篇下掌握其用法。如設置例句“隨著武漢生活的恢復，很多人都出去吃他們非常想念的熱干面”，引導學生進行英譯漢翻譯練習，配上疫情期間青年漫畫家陳小桃的漫畫“熱干面加油”，為學生創設一個生動的思政語境。老師在此也利用1～2分鐘的時間稍加拓展，和學生一起回憶疫情期間除了給熱干面加油，我們還給烤冷面、炸醬面、大盤雞、炒蛤蜊加油，對于中國人而言，一種美食往往代表著一方疆土，美食背后還有溫情與力量。

（五）思辨討論——深度探討中華老字號的初心“改”與“不改”，堅定文化自信

老師提出問題“你認為哪些原因幫助中華老字號經受住了漫長時間的考驗”，引導學生觀看視頻，學生進行小組討論，老師總結答案。

在提到第一條“堅守質量初心”時，引導學生意識到在以后的職業生涯中，也要堅守初心，盡職盡責地做好本職工作，培養學生的職業素養和道德情操。

在總結第二條“融合西方元素”的時候，部分同學會提出質疑“融合西方可能就有違初心了”，老師適時引導學生意識到看待事情不要簡單地根據表面，要辯證地思考，培養批判性思維。比如，很多人一聽到同仁堂開始賣咖啡了，馬上批評同仁堂變味了，其實同仁堂賣的是加了枸杞、陳皮、山楂等藥食同源的養生食材的咖啡，它是想借眾人喜歡喝咖啡之風來推廣中醫文化。

在總結第三條“創新營銷策略”的時候，引導學生思考時下宣傳中華美食文化有哪些創新策略？學生會想到網紅李子柒，她不就是利用年輕人最喜歡的短視頻形式，將中華傳統飲食文化帶出了國門？鼓勵學生也做中華美食文化的宣傳者，堅定文化自信，將博大精深的中華文化傳播出去。

（六）作業——用英語介紹家鄉美食，做中華美食文化的傳播者

引導學生使用課文中的重點單詞、詞組和定語從句等對自己家鄉的美食進行介紹，并將音頻提交到智能課堂中。希望幫助學生意識到做一個中華美食文化故事的講述者、中華文化的傳播者并不是一件遙不可及的事，完全可以從你我做起，從介紹生活中最熟悉的食物做起。

四、取得成效分析與體會

課程思政所關心的是：我們是否給學生傳遞了正能量，我們的教學是否符合立德樹人的要求，我們是否在努力培養德、智、體、美、勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

當代高職學生多為00后，面對多元文化的沖擊，特別是西方文化思想的影響，他們的民族傳統文化觀念淡薄，通過思政融入，我們希望他們理解中華美食文化，熱愛中華美食文化，增強文化自信的底氣。希望本節課點起的一小點“美食文化之火”能起燎原之勢，激發年青一代為中華文化的傳承、創新貢獻出自己的力量。

高職英語課程在注重培養學生語言應用能力的同時，也一定要發揮外語課程“思政”育人的價值引領作用，提升學生正確的判斷和選擇能力。

同時，我們要幫助學生打開認知世界的窗口、開拓國際文化視野、提高跨文化交際能力。要認識到我們把門打開，向外國傳播中華文化是自信，同時我們把門打開，吸引外國優秀文化走進來也是文化自信的一種表現。

同時，思政效果的表現可以是很具體的，比如學生們上課的精神面貌變好了，缺勤情況少了，同學之間更加和睦友愛了等等。我們也要相應地在評價體系中融入思政評價的內容。

參考文獻：

[1]教育部印發《高等學校課程思政建設指導綱要》.

[2]教育部.高等職業教育專科英語課程標準（2021年版）.

[3]成矯林.以深度教學促進外語課程思政[J].中國外語，2020（5）.

[4]黃國文.思政視角下的英語教材分析[J].中國外語，2020（5）.