“亞洲50最佳餐廳”宣布新加坡Meta榮獲“美國運通最值得關注獎”

位于新加坡的Meta成為2021 年度”美國運通最值得關注獎”得主。此獎項由”亞洲50最佳餐廳”主辦方聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，并頒予“亞洲50最佳餐廳”名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲業明日之星的潛力。

由韓藉廚師金善玉（Sun Kim）創立的Meta于2016年開業，餐廳名字源自“蛻變”（metamorphosis）一詞，呈獻以歐洲高級料理烹調技巧打造的亞洲風味佳肴。金主廚立意新穎的菜單反映了他的個人經歷，融入了不同文化及旅游經歷所帶給他的影響。金主廚年少時在母親位于首爾的餐館中工作，并開始對烹飪產生興趣，驅使他于2011年到

澳洲入讀悉尼的藍帶廚藝學院。他在閱讀和久田哲也（Tetsuya Wakuda）的一本著作期間，對他的理念深感共鳴，于是決定前往悉尼的Tetsuya's餐廳向其拜師學藝。于2014年，金主廚被調派到和久田哲也位于新加坡的屢獲殊榮的Waku Ghin工作，并于當地定居。

“亞洲50 最佳餐廳”編輯William Drew表示：“Meta不但向金主廚的家鄉韓國和他兒時熟識的傳統菜式致敬，餐廳立意新穎的菜單更結合了日本和法國料理的元素。金主廚嶄新的烹飪技巧和創意，加上Meta寧靜舒適的用餐體驗，獲得2021年度‘美國運通最值得關注獎此項殊榮絕對是實至名歸。”

萬豪旅享家“紛享會員日”攜多重寵愛再度集結 邀賓客盡享春

近日，享譽盛名的《福布斯旅游指南》公布了其2021年度全球星級評選名單。萬豪國際集團以其強大的品牌陣容及旗下奢華酒店品牌一如既往的非凡品質再次獲得認可，在酒店、餐廳和水療中心榜單中共榮膺近40項星級殊榮，成為中國區斬獲最多獎項的酒店集團。而萬豪國際旗下的標志性奢華酒店麗思卡爾頓品牌也憑借其位于上海、北京、廣州、成都、三亞、澳門、香港等地酒店斬獲的19項榮譽，成為中國區在評選中獲得最多榮譽的酒店品牌。其中，澳門麗思卡爾頓酒店更是一舉摘得酒店、餐廳和水療中心三大板塊的五星評定，該酒店以標志性歐陸風格套房與得天獨厚的地理位置聞名，酒店內的粵菜食府“麗軒”及以現代水療理念打造的“麗思卡爾頓水療中心”更是優雅奢華的經典體現;兼顧商旅與休閑需求的上海浦東麗思卡爾頓酒店也展現出不俗表現，在酒店及水療中心板塊和餐廳板塊分別摘得五星和四星評級。

為滿足會員多樣化需求，“紛享會員日”福利持續升級，囊括豐富的酒店套餐、精心甄選的餐飲、SPA體驗及超值積分放送，在萬豪旅享家全球范圍內龐大酒店陣容的加持下，陪伴會員輕松解鎖一段驚喜無限的探索之旅。

SIAL China中國國際食品和飲料展覽會5月上海舉辦把握老年人消費萬億級市場

5月18—20日，一年一度的世界食品全產業鏈大會，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China中食展”）將在上海新國際博覽中心舉辦。作為世界三大食品展之一，本屆展會預計吸引來自全球60多個國家的4500家展商參展，超過12.3萬專業觀眾觀展，觀眾覆蓋食品進出口商、經銷商、批發與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多個領域。

SIAL China中食展致力于推動中國食品飲料行業的發展，強化與全球食品飲料行業的聯系，在消費者洞察和市場趨勢分析上提供依據，被譽為“全球食品飲料行業風向標”。

隨著經濟的發展，社會老齡化的加劇，中國老齡人口已達2.6億。據2019年中國老齡協會發布《需求側視角下老年人消費及需求意愿研究報告》預測，到2020年我國老年消費市場規模將達到3.79萬億元。我國老齡產業市場潛力巨大，發展前景廣闊，已成為一個巨大的朝陽產業，有望成為經濟發展的新增長點。老齡產業帶來的多樣化需求，對食品飲料行業來說，無疑存在巨大機遇，必然會給中國以及海外企業的產品、服務乃至投資創造更多機會。

本屆SIAL China中食展預計涵蓋21大產品品類，覆蓋飲料、乳制品、休閑食品、方便食品，糧油果蔬肉類食材，調味品等，SIAL China中食展為這些品類產品提供了展示的舞臺。同時，借助SIAL創新大賽以及營養健康食品新風潮論壇等活動，助力食品飲料企業把握行業風向。

為了深化SIAL China中食展“全球化、專業化、貿易化”的特征，結合當下市場需求和政策引導，SIAL China SOUTH華南國際食品和飲料展覽會應運而生，并將在今年10月28-30日落地深圳，借助粵港澳大灣區快速發展的步伐，為全球及不斷增長的中國華南市場食品行業帶來新的機遇。

南京金奧費爾蒙酒店溫哥華扒房全新春季零點菜單春日時光

位于酒店37樓的溫哥華扒房為您獻上難以忘懷的牛排美食。餐廳在設計細節上的別具匠心配以暗色系實木的精雕細琢，當您落座餐廳享用美味的同時，窗外夜晚的河西新城區美景盡在身畔。

春回大地，萬物復蘇。主廚Lowry有感而發，潛心研制多道創意菜品，用心詮釋餐盤里的春意盎然，打造令人難以忘懷的用餐體驗。煥然一新的菜品，精致的擺盤設計，將春天的氣息傳遞到每一位賓客味蕾。

馬哥孛羅咖啡廳呈獻春日東瀛之旅

馬哥孛羅咖啡廳于三四月份呈獻和風自助晚餐，帶領賓客味游日本。周末下午茶自助餐，餅廚更以櫻花入饌，將花卉的獨特香氣融入美食，悉心制作一系列賣相誘人的花藝甜點。壽司和刺身向來是自助餐中最受歡迎的美食，推廣期間馬哥孛羅咖啡廳將自助餐桌的東瀛美食區域擴大，除了手握壽司及多款新鮮刺身包括油甘魚、希鯪魚、甜蝦、北寄貝及三文魚等每晚輪流推出外。星期五晚上 7 時，大廚上演即切原油甘魚刺身，為食客帶來肉質鮮甜美味的刺身。除了一系列日式前菜，多款日式熱葷如日式照燒豬頸肉、味噌魚柳配芝麻豆腐、日式海鮮煎餅配蛋黃醬、大蝦及蔬菜天婦羅 等和風美食亦不能錯過。

周末及公眾假期供應的春日櫻花周末下午茶自助餐，以食用櫻花入饌，讓賓客同時滿足味覺、 視覺及嗅覺三重享受。廚師以不同烹調方式炮制一系列精致甜點，盡顯櫻花的香氣及浪漫色彩。 每位下午茶自助餐的賓客更可無限添飲果汁。