菊花泡茶講究多

●

一說到“養(yǎng)生花茶”，第一個想到的就是菊花茶；一提到菊花茶，大家就知道它是降火的。但其實菊花也有不同種類，它們的功效也是不一樣的。

菊花茶的分類及功效

據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。

菊花可以分為觀賞菊和藥用菊，觀賞菊味道清淡，可以作為膳食的點綴，一般不入藥；藥用菊花一般菊味較濃，可用于泡茶。藥用菊花主要有野菊、懷菊、杭菊和貢菊等。

野菊花的花瓣較小較黃，有較強的清熱解毒作用，寒性較其他幾種藥用菊花大；實火盛、牙痛、瘡毒發(fā)作時可以選用。野菊性寒、味道苦、口感差，養(yǎng)生保健時一般不選用，以免損傷脾胃陽氣，引起胃部不適、大便溏稀等不適。

用菊花泡水喝有助于緩解頭痛、眩暈、情緒不好，以及感覺煩躁、郁悶、眼睛干澀等不適。從功效、口感及花形等角度來比較，懷菊（主產(chǎn)河南焦作）、杭菊（主產(chǎn)浙江桐鄉(xiāng)）和貢菊（主產(chǎn)安徽黃山）還略有不同。

懷菊味濃稍苦，疏散風熱、養(yǎng)肝明目作用較強，從養(yǎng)生保健的效果上來說，首選懷菊；貢菊色白稍帶黃頭，味道清香帶有甜味，從口感上來說，首選貢菊；杭菊花朵較大，泡開后花形比較漂亮，泡上一杯杭菊茶，不但養(yǎng)肝明目，還賞心悅目。

泡菊花茶的5個關鍵

1.隨泡隨飲 菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放。擱置了24小時以上或者隔夜菊花茶，就不要再喝了。菊花茶中的黃酮類物質十分不穩(wěn)定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變?yōu)榫G色，其保健作用也會有所下降。

2.開水沖泡 泡菊花茶時，每次取5～6朵菊花放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸5～10分鐘后即可飲用。

3.體熱者別加冰糖 對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性。而對于體熱體壯的人，加冰糖會減弱菊花茶清熱的功效。

4.不宜連續(xù)飲用 無論用哪種菊花泡茶，都不應連續(xù)飲用，一般3～5天即可。體質偏寒的人喝菊花茶時也可放點枸杞。

5.以下人群少喝或不喝 ①陽虛體質者：這類人畏寒怕冷，即使夏季也會手腳冰涼，菊花茶性寒，可能會加重癥狀。②脾胃虛寒者：一吃涼東西就胃不舒服的人，不宜飲用菊花茶。③風寒感冒者：患風寒感冒的人（表現(xiàn)為頭疼、怕寒怕風、流鼻涕、打噴嚏、苔薄白）不適合喝菊花茶。④老人、兒童、孕婦：脾胃較為虛弱，喝菊花茶可能引起腸胃疾病。

中醫(yī)花式泡茶法

菊花與某些食物搭配飲用，防病效果倍增。以下3種茶，可以幫助緩解一些小毛病。

1.枸杞+菊花緩解眼干 枸杞和菊花搭配起來治療眼病，至少有200年的歷史。中醫(yī)名方“杞菊地黃丸”就是以枸杞、菊花為主要成分。

方法：枸杞8～10粒，干菊花5～6朵，二者放入杯中，沖入開水300毫升浸泡5～10分鐘后就可飲用。

2.山楂+菊花輔助降脂 山楂味酸，行氣散瘀，用于肉食積滯、胃脘脹滿等病癥。菊花疏散平肝，血脂高的人常伴有頭暈目眩等癥狀，正適合用菊花來緩解。兩者搭配性善上行，能清利頭目。

方法：按3∶2∶1比例取山楂、白菊花、茶葉，將山楂煎水沖泡菊花、茶葉飲用。

3.金銀花+菊花清肝瀉火 金銀花清熱解毒、清肝瀉火、疏散風熱；菊花清瀉疏散功效較強。兩者配伍可用于治療風熱感冒引起的咽痛、發(fā)熱、頭痛等情況。此外，還具有一定的清肝熱的作用，可以治療肝熱等引起的眩暈、目赤腫痛等情況。

做法：取菊花8～10朵，金銀花3克，用300毫升沸水沖泡，悶上5～10分鐘后即可飲用。