水稻-烏龜共作模式經濟效益分析

梁陽陽 盧文軒 李靜 方婷 周蓓蓓 楊坤 趙秀俠 高娜 崔凱 項旭東

摘要 為探討水稻-烏龜共作模式的經濟效益，于2018—2019年在蕪湖市無為縣陡溝鎮開展水稻-烏龜共作試驗，試驗面積1.66 hm2。結果發現，2018—2019年生產成本共286 580元，平均每年生產成本86 319元/hm2;總收入553 300元，除去生產成本，凈收入266 720元，平均每年凈收益為80 337元/hm2，投入產出比為1∶1.93。水稻僅在移栽初期施肥1次，生長過程中未追肥，未使用農藥。由此可見，水稻-烏龜共作模式可以減少化肥和農藥的使用，在保證水稻產量的同時，具有較好的經濟效益。

關鍵詞 烏龜;水稻;稻-龜共作;生態養殖

中圖分類號 S966.5文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）05-0109-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.030

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Analysis on the Economic Benefits of Rice-Turtle Co-cultivation Model

LIANG Yang-yang1，2， LU Wen-xuan1，2， LI Jing1，2 et al

（1.Fisheries Research Institute，Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei，Anhui 230001;2.Key Laboratory of Aquaculture and Stock Enhancement in Anhui Province， Hefei，Anhui 230001）

Abstract In order to explore the economic benefits of rice-turtle co-cultivation modle，the rice-turtle co-cultivation test was carried out in Dougou Town， Wuwei County of Wuhu City during 2018-2019. The experimental plot area was 1.66 hm2. From 2018 to 2019， the total agricultural cost was 286 580 yuan and the average annual agricultural cost was 86 319 yuan/hm2. The general income was 553 300 yuan. Excluding the production cost， the net income was 266 720 yuan， the average annual net benefit was 80 337 yuan/hm2 and the input-income ratio was 1∶1.93. Rice was only fertilized at the beginning of transplanting and no more fertilizer or pesticide was used during the rest growth process. Therefore， the rice-tortoise co-cultivation model could reduce the use of fertilizer and pesticide and improve the economic benefits while ensuring rice yield.

Key words Turtle;Rice;Rice-turtle co-cultivation;Ecological culture

近年來，隨著科技的發展，農業生產力提升帶來糧食產量的不斷提高，但常規糧食生產過程中大量使用農藥、化肥等帶來的環境污染、水體富營養化、土壤肥力下降以及人均耕地面積減少等問題日益突出，生態農業發展受到越來越多的關注[1]。稻漁綜合種養在傳統農業的基礎上融合了水產養殖技術，利用水產動物與水稻的相互利用關系，有效減少農藥和化肥的使用，提高農田資源的利用率，從而提高稻田的有效產出[2-3]。近年來，我國稻漁綜合種養面積越來越大，種養模式由原先單一的“稻魚共作”向“稻蟹共作”“稻蝦共作”“稻鱉共作”等多種共作模式發展，稻田綜合種養成為控制農業污染、穩糧增效、提高農產品安全指數的重要措施[4]。

烏龜（Chinemys reevesiis）又名中華草龜、金龜、泥龜等，隸屬龜鱉目（Tesudines）龜科（Testudinidae）烏龜屬，在我國除東北和西部地區以外廣泛分布，是我國養殖量最大的龜類品種之一[5]。烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味道鮮美，富含纈氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸等人體必需氨基酸[6];龜板是我國傳統珍貴中藥材之一;龜肉和龜血也都是珍貴的藥膳食品。在中國傳統文化中，龜寓意健康長壽、富貴吉祥。因此，烏龜具有較高的食用價值、藥用價值和文化價值，市場需求旺盛，養殖前景廣闊[7]。

稻田可為烏龜提供良好的攝食、活動和曬背環境，烏龜可為水稻疏松土壤，攝食部分害蟲，其排泄物為水稻生長提供優質肥料。目前，關于稻龜共作模式的生產性研究和經濟效益研究較少。筆者于2018年5月至2019年11月在蕪湖市無為縣陡溝鎮開展水稻-烏龜共作試驗，并進行經濟效益分析，以期為稻田養殖烏龜技術的推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗田概況

在安徽省蕪湖市無為縣陡溝鎮的安徽藍田農業集團有限公司稻田養殖基地開展試驗，試驗田水源充沛、光照充足、底部平坦，保水性能良好，排水方便，水位可控，面積約1.66 hm2，沿試驗田四周和中間開挖寬2 m、深1.0～1.2 m的 “田”字形溝，溝面積約1 560 m2。沿稻田四周用加樹脂板建防逃墻，將樹脂板埋入土中20 cm，露出地面50 cm，每隔5 m用木樁固定。

1.2 消毒與水草移植

水稻種植前，在稻田及坑溝用生石灰化漿消毒，施用量為1 200 kg/hm2，全田均勻潑灑。消毒7～10 d后，開始蓄水、旋田、平田，等待插秧，在坑溝里分散種植適量的輪葉黑藻和馬來眼子菜等沉水植物，水草面積約占坑溝總面積的30%。

1.3 水稻栽插

選擇抗病性、抗倒伏性較強的豐兩優616水稻品種，每年4月育苗，6月初插秧。插秧前，水稻專用氮磷鉀復合肥的施用量為600 kg/hm2，在稻田均勻潑灑，此后不再追肥。

1.4 幼龜放養

2018年6月20日，放養烏龜苗。試驗所用烏龜苗來自藍田農業集團有限公司烏龜良種場，選擇規格整齊、體質健壯的幼龜，規格200～300 g，平均體重（264±26）g，放養密度約4 500只/hm2，共放養龜苗7 500只。龜苗放養前，用15 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡5 min進行消毒;放養時，將幼龜放在溝邊，讓其自行爬入溝中。

1.5 日常管理

1.5.1 餌料投喂。

沿龜溝四周每10 m用石棉瓦設置食臺，食臺長1.5 m，寬1.0 m，固定于坑溝水面，使一半傾斜淹沒于水中20 cm左右，另一半露出水面。使用龜鱉專用全價飼料投喂，飼料蛋白質含量為39%，輔以新鮮野雜魚、螺螄、南瓜和胡蘿卜。6—8月攝食旺盛，日投喂率為4%～5%;9月氣溫下降，投喂量減少;10月日投喂率減至1%～2%，根據攝食情況調整投喂量，避免食物過剩變質，破壞水質。堅持“四定”原則投喂[7]，每天09：00和16：00各投喂1次。11月烏龜活動明顯減少，逐漸停止攝食;11月底至次年3月，烏龜進入冬眠，這一階段不再投喂。

1.5.2 病害防控。

每隔15 d，用生石灰化漿上清均勻潑灑1次，施用量400 kg/hm2，改善水質。每隔20 d，在飼料中添加0.1%維生素E，每次連用3 d，提高烏龜的抵抗力;在飼料中拌入0.1%土霉素粉，每次連用3 d，防治消化不良癥;板藍根或五倍子煎汁拌餌投喂，用量為飼料干重的2%，每次連用3 d，防治腸炎[8-9]。

1.5.3 日常巡田。

每天上午、下午各巡田1次，觀察稻田水位、烏龜活動與攝食、病害等情況，及時拔除稻田雜草、清理殘餌和烏龜死亡個體，檢查防逃設施。將生病烏龜挑出單獨治療，治療方法參考蔡雪芹等[8-9]的方法。

1.6 水稻收割

水稻成熟前15 d緩慢排水曬田，烏龜自行爬入溝坑后，沿溝設網，防止烏龜再次進入稻田。水稻成熟后，使用收割機收割，統計其產量和產值。

1.7 烏龜越冬

養殖至2018年秋季，烏龜未達上市規格，留在溝中，保持溝內水位不低于80 cm，自然越冬。

1.8 烏龜捕撈

2019年10月，稻田中大部分烏龜體重在600 g以上，達到上市規格，根據當年市場行情，11月2日將溝中水排除，干塘起捕成品烏龜，統計烏龜數量、體重、產量和產值。

2 結果與分析

2.1 生長情況

經過16個月的稻田養殖，起捕時單龜重567～1 012 g，平均體重（774±151）g，平均增重510 g;共收獲成品烏龜6 697只，總重量5 184 kg，成活率為89.3%，成品烏龜平均產量3 123 kg/hm2（表1）。水稻方面，2018年10月收獲水稻14 005 kg，平均產量為8 437 kg/hm2;2019年10月水稻產量略有提高，共收獲14 584 kg，水稻平均產量為8 786 kg/hm2。

2.2 經濟效益

烏龜平均單價82元/kg，將5 184 kg烏龜全部出售，總收入425 100元;將水稻加工成大米后出售，2018年將收獲水稻加工成9 664 kg大米，平均出售價格6.6元/kg，收入63 800元;2019年將收獲水稻加工成10 384 kg大米，平均售價6.2元/kg，收入64 400元。2018—2019年，水稻和烏龜共收入553 300元（表1）。從成本來看，2018年龜苗、飼料、田租、人工等支出共165 950元，2019年成本支出共120 630元，總投入286 580元，平均每年生產成本86 319元/hm2（表2）。除去生產成本，2018—2019年凈收入266 720元，平均每年凈收益80 337元/hm2，投入產出比為1∶1.93。

3 結論與討論

3.1 水稻-烏龜共作模式經濟效益分析

此次調研發現，試驗田附近實行傳統的水稻-小麥或水稻-油菜輪作，每年凈利潤為11 000～15 000元/hm2。該研究中實行水稻-烏龜共作模式，每年凈利潤為80 337元/hm2，為傳統水稻種植的5倍以上，同時水稻平均產量8 577 kg/hm2，水稻產量得到了保障，達到了保糧增收的目的。此外，該研究試驗田中產出的稻龜米由于尚未獲取市場認可，售價僅略高于普通大米，遠低于市場中蝦稻米的均價，如果能擴大種植規模，形成龜稻米自主品牌，大米的價格尚存在較大的上升空間，因此水稻-烏龜共作模式的經濟效益尚有進一步提升的空間。

3.2 水稻-烏龜共作模式生態效益分析

由于烏龜養殖所用飼料蛋白含量較高，殘餌和糞便中氮、磷含量較高，普通的池塘或溫室養殖烏龜會產生大量的養殖尾水，需要配備大面積的尾水處理設施。在水稻-烏龜共作模式中，烏龜的殘餌、糞便無需處理，可直接作為水稻生長的肥料，水稻在生長過程中也無需追肥，大幅度減少了化肥的使用。研究表明，稻田中養殖動物的分泌物和排泄物中的大部分氮元素是以NH 4+的形態存在，而這種形態的氮是水稻吸收氮元素的主要形式[2，10]。另外，水稻-烏龜共作可以減少農藥的使用。在該試驗中稻田未使用任何農藥，蟲害和雜草均得到很好控制，水稻未減產。研究表明，在與水稻-烏龜共作模式類似的稻-鱉共作模式中，中華鱉的捕食對稻縱卷葉螟、稻飛虱等害

蟲具有良好的控制效果[11-12]，中華鱉田間活動能夠破壞雜草的生長環境，抑制雜草的生長[13]。烏龜與中華鱉的生活和攝食習性相似，稻田里的烏龜也可以起到防治害蟲和雜草的作用。

參考文獻

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