行業動態

要把種業作為“十四五”農業科技攻關及農業農村現代化的重點任務來抓，加快啟動實施種源“卡脖子”技術攻關，保持水稻、小麥等品種的競爭優勢，縮小玉米、大豆、生豬、奶牛等品種和國際先進水平的差距，堅決打贏種業翻身仗，確保中國碗主要裝中國糧，中國糧主要用中國種。

—農業農村部部長唐仁健

養豬業是我國農業農村經濟的支柱產業。目前，我國是一個生豬消費大國，但還不是生豬生產強國，而且長期受到重大動物疫病的威脅，面臨嚴峻的自然風險和市場風險。

—中國畜牧業協會秘書長何新天

牛奶蘊含豐富的益生元（益生菌的食物），能夠促使腸道微生物向健康的模式發展，而且牛奶中的活性蛋白通過刺激胰高血糖素樣肽（GLP-2）的分泌，可以促進小腸的生長和成熟，維持腸道黏膜結構的健康。同時，牛奶含有人體所需的營養和能量物質，包括優質蛋白質、碳水化合物、脂類、常量元素、微量元素以及維生素等。

—農業農村部食物與營養發展研究所研究員王加啟

公司立足發展生態畜牧業，積極組織開展畜禽養殖標準化示范場創建活動，堅持養殖品種良種化，生產條件標準化和生產管理制度化，養殖生產規模化，畜禽產品質量安全，推廣生態綠色養殖技術，改善養殖環境，提高管理水平。

—伊犁創錦犇牛牧業有限公司技術部副主任王傳軍

公司深化戶企合作，整合成熟先進的技術和運營管理，對農戶養殖設備設施和生產管理技術進行改造升級，建成優質生豬標準化規模養殖基地。同時，公司推行種養循環，通過對養殖過程中產生的糞污實施資源化利用，建立種養循環模式，為當地種植戶免費提供農家肥，并提供農家肥使用技術指導服務，促進綠色農業的發展，帶動農民增收。

—廣東德興食品股份有限公司項目部林偉和

在我最困難的時候，是國家扶貧政策和幫扶干部幫了我，還幫我貸款修建了牛舍，買了那么多牛，讓我一家不愁吃穿。人要懂得感恩，我要繼續擴大養殖規模，把周邊的村民都吸納進來參與養殖，把養牛產業做大做強，帶動村民們致富奔小康。

—陜西省漢中市勉縣武侯鎮沮水村村民王關錄

要聞

大力開展種業“卡脖子”技術攻關堅決打好種業翻身仗

1月12日，中共中央政治局委員、國務院副總理胡春華在北京市調研畜禽種源保護與利用工作并出席專家座談會。胡春華強調，要深入貫徹習近平總書記重要指示精神，認真落實中央經濟工作會議、中央農村工作會議部署，大力開展種業“卡脖子”技術攻關，堅決打好種業翻身仗。

胡春華來到中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，調研國家肉牛遺傳改良中心、全國種公牛聯網實時監控中心，了解畜禽種業科研進展和國家畜禽種質資源庫建設籌備情況，并出席專家座談會認真聽取畜禽種業領域專家意見建議。

胡春華指出，畜禽良種既是畜牧業現代化的基礎，也是我國畜牧業發展中亟待加強的薄弱環節。要開展好畜禽遺傳資源調查收集，加快布局建設種質資源庫和保種場，強化畜禽種質資源遺傳材料保存和活體保護，切實做到應保盡保。要大力推進畜禽種業科技自主創新，啟動實施重點種源關鍵核心技術攻關，選育一批優勢特色品種，提升核心種源自給率。要充分發揮畜牧業大型龍頭企業創新主體作用，促進產學研用深度融合，建立健全商業化育種體系，提高畜禽種業產業科技創新能力和推廣應用水平。

2020年農產品質量安全例行監測合格率達97.8%

近日，農業農村部發布2020年國家農產品質量安全例行監測（風險監測）結果，監測數據顯示，2020年農產品例行監測合格率為97.8%，同比上升0.4個百分點，全國農產品質量安全水平繼續穩定向好。

據了解，2020年農業農村部組織開展了4次國家農產品質量安全例行監測（風險監測），2020年共監測了31個省和5個計劃單列市，共304個大中城市的2639個菜果茶生產基地、1609輛蔬菜和水果運輸車、781個屠宰場、821個養殖場、2567輛（個）水產品運輸車或暫養池、4013個農產品批發（農貿）市場，抽檢蔬菜、水果、茶葉、畜禽產品和水產品等5大類產品132個品種130項參數34794個樣品。監測結果顯示，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產品、水產品抽檢合格率分別為97.6%、98.0%、98.1%、98.8%、95.9%。

從監測品種看，抽檢的蔬菜中，甘藍類、食用菌和瓜類蔬菜全年總體合格率較高，分別為99.7%、99.7%和99.5%。抽檢的畜禽產品中，豬肉、豬肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分別為99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。抽檢的大宗養殖水產品中，鰱魚全部合格，鳙魚、羅非魚、草魚和鯉魚抽檢合格率分別為99.6%、98.5%、97.9%和97.5%。

農業農村部已將監測結果通報各地，對監測發現的突出問題進行督辦，要求地方農業農村部門堅持問題導向，有針對性地開展監督抽查，依法查處不合格農產品及其生產單位。同時，部署了2021年春節期間農產品質量安全監管工作，針對重點區域、重點品種、重點危害因子，加強風險監測力度，強化巡查檢查，對發現的問題加大專項整治力度，嚴厲打擊使用禁用藥物、非法添加有毒有害物質、私屠濫宰和注水注藥等違法違規行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

各地

新疆乳制品生產企業簽名承諾保障質量安全

2020年12月29日，新疆維吾爾自治區召開乳制品生產企業質量安全承諾電視電話會議，會上新疆維吾爾自治區奶業協會向全疆乳制品生產企業發起“提升乳品質量安全·我們共同行動”倡議。

據了解，自《中華人民共和國食品安全法》實施以來，國家和新疆維吾爾自治區出臺了一系列幫扶和監管措施，新疆維吾爾自治區乳制品得到了很大發展，企業從數量取勝轉變到以質量取勝，從生產乳粉為主轉變到以生產液體乳為主，從生產牛乳到生產駝乳、驢乳等特色乳制品。目前，新疆維吾爾自治區共有乳品生產企業60家，其中規模以上15家（年主營業務收入2000萬元以上）。乳品企業生產設施設備、管理技術、產業集中度、企業規模化、產品多樣性、品牌信任度有了較大提升，新疆維吾爾自治區乳品質量安全水平穩定向好。

四川5縣（市）啟動川豬產業集群建設

1月12日，從四川省農業農村廳獲悉，未來3年四川省綿陽市、廣元市等相關5縣（市）將聚焦補齊生豬種業和生豬精深加工短板，全面啟動“川豬”產業集群建設。

2020年，經農業農村部和財政部審核，“川豬”產業集群列入全國優勢特色產業集群建設，建設范圍均為四川省傳統生豬生產大縣和調出大縣，分別是綿陽市三臺縣、江油市、梓潼縣，以及廣元市蒼溪縣和劍閣縣。

“川豬”產業集群是全國四個生豬類產業集群之一。按計劃，其將在今后3年內共實施子項目341個，計劃投資31億元，建設內容涵蓋生豬全產業鏈。其中，豬種業提升和豬肉產品加工是重中之重。目前，國家（四川省綿陽市）生豬育種創新中心正式成立，今后還將在江油市布局浙江省惟一生豬種業培育園區。為推進項目實施，省、市、縣三級已成立項目實施工作專班。初步統計，“川豬”產業集群首年度項目已有九成開工。項目完成后，“川豬”產業集群區生豬出欄量將達到525萬頭，比建設前（2019年）增長近六成。在此基礎上，集群內生豬產值將達546.44億元，比此前增加兩成以上。

黑龍江召開冬季重大動物疫病防控及畜牧生產工作會議

1月12日，黑龍江省農業農村廳召開了黑龍江省冬季重大動物疫病防控及畜牧生產工作視頻會議，分析了當前重大動物疫病防控形勢，并對冬季重大動物疫病防控、畜牧生產進行了安排部署。會上，通報了2020年黑龍江省秋季重大動物疫病防控監測情況。

會議指出，各地要準確認識當前重大疫病防控形勢和任務，杜絕麻痹思想、僥幸心理和松勁心態，進一步增強責任感和緊迫感，精心組織，周密部署，扎實做好2021年重大動物疫病防控工作，確保黑龍江省重大動物疫情穩定和肉品消費安全，穩定生豬生產恢復勢頭。

會議要求，要抓好非洲豬瘟常態化防控，壓實養殖場戶主體責任，落細各項生物安全措施，落實疫情排查制度、動物及動物產品指定通道制度、生豬屠宰企業官方獸醫派駐和非洲豬瘟自檢制度。要抓好重大動物疫病強制免疫，強化疫情監測報告，依法依規實施產地檢疫，落實好邊境地區非洲豬瘟防控包保責任制。要引導養殖場戶適時復養增養，科學補欄，擴大養殖規模，加快生豬產能恢復。要統籌推進秸稈處理和畜禽糞污還田利用。要抓好安全生產排查，嚴防重大安全生產事故發生。

市場

豬肉價格殺“回馬槍”

近日，農業農村部監測數據顯示，全國20多個省市的生豬價格在連續下跌后重新上漲，從均價29.72元/千克攀升到36.88元/千克，迎來2021年的“開門紅”。

一直以來，生豬和豬肉價格呈現周期性波動的特征，被稱作“豬周期”。2018年以來，生豬價格進入上漲周期，豬肉價格也水漲船高。但從2020年9月開始，生豬和豬肉價格出現連續下跌。有業內人士認為，生豬和豬肉價格又進入了下降周期，此次價格上漲，有些出乎意料。跨年之際，豬肉價格再殺“回馬槍”，后市行情又將如何演繹？多因素疊加致肉價上漲，此輪肉價上漲屬正常現象。

據業內相關人分析，根據以往經驗，每年歲末年初，從11月中旬至春節前，豬肉都有一個季節性反彈。其次，進入深冬季節雨雪天氣增多，像河南、東北等北方地區向重慶調運生豬的成本增加。同時，受新冠肺炎疫情的影響，進口凍豬肉的受限一定程度上也為豬肉價格的上漲起到推波助瀾的作用。再有，2020年下半年以來，隨著玉米價格的上漲，導致生豬飼養成本的增加，也帶動了生豬價格的上漲。雖然當前豬肉價格有一定上漲，但從監測數據來看，此輪肉價不會有太大的漲幅，目前肉價已在高位穩定了三周時間，繼續上漲沒有了動力支撐。

專家提醒養殖戶科學補欄。豬肉價格上漲，導致生豬生產龍頭企業和養殖戶反應積極，面對生豬養殖較大紅利的誘惑，從2018年開始，有部分房企紛紛跑步加入“養豬”大軍。

企業

鵬欣集團肉牛養殖項目落戶隴川

1月5日，上海鵬欣（集團）有限公司與云南省隴川縣人民政府共同簽訂《德宏州隴川縣10萬頭肉牛養殖產業項目框架合作協議》和《德宏州隴川縣優質肉牛產業基地建設項目投資協議》。據悉，該項目框架合作協議總投資30億元，項目總體投入使用后將達到10萬頭肉牛養殖規模，并配套建設相應的飼草種植基地、TMR（Total Mixed Rations ，即全混合日糧）飼料加工中心和有機生物制肥廠。其中，項目一期投資規模達3億元，建設養殖規模不低于6000頭。此次簽約是政企雙方按照云南省委、省政府加快推進《關于加快構建現代化產業體系的決定》的要求，落實五個萬億級、八個千億級產業的戰略布局，以實現云南省委、省政府千億級肉牛產業發展為目標，打造云南省肉牛產業發展示范性基地，成為產業扶貧和帶動地方發展的經濟引擎。

京海禽業24萬只進口種雞全部安全入境

1月12日，江蘇京海禽業集團有限公司進口的39920只種雞，經過南通海關工作人員的全過程指導，順利完成為期30天的隔離檢疫監管。至此，南通海關全年保障24萬只新西蘭進口種雞安全入境。

2020年，江蘇京海禽業集團有限公司申請24萬只祖代種雞的進境動物許可證，計劃分12批進口。此次進口的是最后兩批，共39920只，分別于2020年12月9日、12日由新西蘭航空承運直飛上海入境。南通海關工作人員第一時間對這批種雞進行現場檢疫監管，同時開始隔離檢疫。

據了解，江蘇京海禽業集團有限公司是專業從事種雞繁育、黃雞飼養、飼料生產、肉雞屠宰加工等肉雞養殖全產業鏈的首批農業產業化國家重點龍頭企業。公司坐落于江蘇省海門市，位于長江和黃海兩大開放帶的交匯點上，與國際大都市上海隔江相望。公司現擁有總資產10億元，占地面積2700多畝，年飼養AA祖代種雞20萬套，AA父母代種雞100萬套，京海黃雞10萬套，形成了年產白羽父母代種雛800萬套、商品雛1億只、京海黃雞苗雞1000萬只、生態飼料8萬噸、屠宰加工黃羽冰鮮雞2000萬只的生產能力。

溫氏股份2020年豬肉銷售收入近400億元

1月6日，溫氏食品集團股份有限公司（以下簡稱“溫氏股份”）公布了2020年12月銷售簡報。數據顯示，溫氏股份2020年12月銷售肉豬88.96萬頭，收入34.92億元，毛豬銷售均價32.55元/千克，環比變動分別為6.16%、4.68%、11.7%，同比變動分別為-30.02%、-33.95%、-5.16%。

2020年，溫氏股份銷售肉豬954.55萬頭，收入近400億元，毛豬銷售均價33.56元/千克，同比變動分別為-48.45%、0.72%、79.95%。從數據中可以看到，溫氏股份2020年肉豬業務呈現出“量跌價漲”的情況，在肉豬銷量同比下降48.45%的情況下，伴隨著毛豬銷售均價同比上升79.95%，帶來2020年全年肉豬銷售收入微增0.72%。溫氏股份表示，肉豬銷量下降主要是該上市公司總體投苗減少、加大種豬選留以及提升肉豬體重所致；而毛豬銷售均價同比上升則主要是國內生豬供給偏緊所致。

科技

牧醫所發現豬克隆胚胎發育關鍵候選基因

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所動物基因工程與種質創新團隊研究發現與豬體細胞克隆胚胎初次分裂時間相關的關鍵候選基因，為提高豬克隆胚胎的發育效率、解析體細胞克隆機制提供了理論基礎。相關研究成果在線發表在《基因（Genes）》上。

據相關研究員介紹，豬體細胞克隆技術是目前惟一可以通過體細胞遺傳物質獲得完整動物個體的生物技術，廣泛應用于育種新材料創制、醫學模型構建、豬基因功能研究、優質種畜繁殖以及瀕危種質保存等領域，具有重要的科研價值和應用價值，但該技術還存在著克隆胚胎發育能力低、克隆技術效率低等問題。該研究以豬體細胞克隆胚胎為研究對象，通過RNA建庫測序，共獲得18460個基因，占豬基因組注釋基因數量的71%。研究人員通過分析早分裂組（初次分裂時間在24小時）和晚分裂組（初次分裂時間在36小時）間的差異，得到3077個差異表達基因。通過分析發現，差異表達基因顯著富集在轉錄和翻譯相關通路，尤其是核糖體以及糙面內質網蛋白加工通路。進一步分析發現，相對于晚分裂克隆胚胎，早分裂克隆胚胎中錯誤表達的“供體細胞記憶基因”數量更少，表明早分裂克隆胚胎的重編程效果優于晚分裂克隆胚胎。

科學家揭示蜜蜂級型分化分子機制

近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創新團隊揭示蜜蜂級型分化機制，有助于判別風險因子影響蜜蜂健康和蜂產品生產的關鍵節點；建立的研究分析方法有望成為一種全新的蜂產品風險因子評估技術。該研究為蜂產品質量安全的靶向控制提供了新的科學角度和技術手段。相關研究成果發表在《細胞報告（Cell Reports）》上。

據相關研究員介紹，在蜜蜂社會中，具有相同遺傳物質的雌性蜜蜂幼蟲因為取食食物的不同可發育為可育蜂王和不育工蜂兩個迥異級型，這即是蜜蜂的級型分化現象。蜜蜂作為一種高度社會化的昆蟲，在授粉應用和基礎研究中均占有重要地位，級型分化是蜜蜂社會性形成和運作的基礎，其機理研究已成為當前熱點之一。科學家們多年來一直致力于揭示蜜蜂的級型分化機制，但至今未能完全闡釋清楚。N6-甲基腺苷（m6A）是真核生物中最豐富的RNA修飾，其在生物體生長發育過程中發揮著重要的調節作用。蜜蜂的RNA m6A甲基化研究目前非常罕見，其在級型分化中發揮的作用尚不清楚。

研究者采集了不同日齡的蜂王幼蟲和工蜂幼蟲樣本，對其進行m6A表觀轉錄組分析。研究結果發現，差異飼喂可改變m6A甲基化，并且，在幼蟲發育過程中，m6A甲基化修飾豐度隨幼蟲日齡增加而顯著提高，并負向調節基因表達。更值得注意的是，與蜂王相比，工蜂幼蟲具有更高的m6A甲基化水平。在蜂王和工蜂之間差異的m6A修飾轉錄本中，篩選出多個被m6A調控的級型分化相關基因，其中包括已知的級型分化調節因子，例如ILP-2、p110、PI3K和JHAMT等。另有被廣泛研究但并未報道與級型分化相關的卵黃蛋白基因。進一步研究發現，對工蜂幼蟲施用甲基化抑制劑3-脫氮基腺苷，降低幼蟲總體的m6A甲基化水平，能夠誘導出蜂王發育的特征，包括顯著增高的保幼激素水平和級型分化標記基因mRNA的積累。以上研究結果都表明了m6A甲基化在蜜蜂級型分化和幼蟲發育中發揮了重要的調控作用。

國外

印度首都地區禁止銷售儲存家禽和雞肉

1月13日，印度首都新德里市政部門宣布，鑒于當地暴發禽流感疫情，禁止餐館商店銷售和儲存家禽、加工過的雞肉及相關產品。新德里市政部門表示，做出這一決定是出于公共利益考慮，相關行業應認真遵守規定。如果違規向顧客提供禽肉和雞蛋類菜肴，相關行業的業主將面臨處罰。目前，禽流感已蔓延至新德里、馬哈拉施特拉邦、北阿坎德邦、北方邦、喀拉拉邦、拉賈斯坦邦、中央邦、喜馬偕爾邦、哈里亞納邦和古吉拉特邦等印度10個邦和地區，相關部門在死亡禽類樣本中檢測出H5高致病性禽流感病毒。

印度政府1月11日證實新德里為禽流感疫區，首都地區隨即禁止輸入活禽，并關閉最大的家禽批發市場。印度中央政府已發布防疫指南，要求各地密切監控禽流感疫情發展，并與衛生部門保持有效溝通。印度畜牧業、乳業和漁業部長吉里拉杰·辛格表示，目前印度尚未發現人類感染禽流感病例，他呼吁人們要正確烹制和謹慎食用雞肉。

法國61個養殖場因禽流感致20多萬只鴨子被撲殺

1月5日，法國農業部相關人員表示，法國西南部地區出現禽流感疫情，目前已經有超過20多萬只鴨子被撲殺，另仍將涉及40萬只鴨子。根據法國農業部統計，截至1月1日，法國共有61個養殖場出現高致病性禽流感，其中48個養殖場位于鵝肝主產地之一的新阿基坦大區朗德省。為了防止禽流感疫情蔓延，除出現疫情的養殖場，其周圍半徑1～3千米內的所有家禽也將被撲殺。法國家禽飼養聯合會對政府決定表示支持，認為需要盡快在周邊地區采取行動，以防2016年冬季禽流感席卷法國西南部造成數億歐元（1歐元≈7.80人民幣）損失的情況重演。據了解，法國多地位于候鳥遷徙路線上。2019年11月中旬，法國數個地區的養殖場出現高致病性禽流感疫情，法國隨后將全國禽流感警報級別上調至高級。

越南北部山區大量家畜因嚴寒凍死

1月14日，據越南《西貢解放日報》報道，越南中央自然災害防范指導委員會公布，越南北方山區各省出現嚴寒，已導致近500頭家畜死亡。由于難把整頭家畜出售，民眾只得屠宰后在路旁出售以賺回飼養成本。截至1月12日，越南高平、老街、奠邊、山羅、萊州、諒山、安沛等省已有541頭家畜凍死（包括375頭水牛、119頭黃牛、17頭豬、1匹馬和29頭羊）。奠邊省凍死的牛達179頭，老街省129頭，山羅省157頭。