“中醫藥＋畜牧業”鄉村振興戰略的新路徑

文│劉鳳華（中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟、北京農學院）

許劍琴（中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟、中國農業大學）

“民以食為天，食以安為先”。食品安全和生態環境與新時代健康中國視野下的中獸醫藥發展戰略密切相關，與國家鄉村振興戰略密切相關。本文從“中醫藥＋畜牧業”實戰案例出發，深入解析我國傳統中醫藥在動物源性食品安全、減抗替抗中的優勢，確定新時代健康中國鄉村振興視野下中獸醫藥的發展戰略。

“中醫藥＋畜牧業”是中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟（以下簡稱“聯盟”）在脫貧攻堅全面收官、鄉村振興戰略全面推進這樣一個重要的交匯期提出的發展戰略，是針對我國食品安全、人民健康、鄉村振興存在的突出問題，通過聯盟平臺提供“中醫藥＋飼料＋獸藥＋養殖＋食品”的系統解決方案來探索全新的健康導向型農業發展新模式，通過構建創新鏈、產業鏈、供應鏈、價值鏈一體化的命運共同體，加快推進脫貧攻堅與鄉村振興有機銜接，促進減貧治理與推進農業農村現代化深度融合，建設現代農業新經濟體系，“中醫藥＋畜牧業”不失為一個嶄新的鄉村振興模式。

一、案例實施落地得益于農業農村部194號公告和2013版《飼料原料目錄》

農業農村部194號公告主要內容是自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種。這標志著中國農業開始實施最嚴格的禁抗、限抗、無抗政策。因此，194公告的出臺為我國畜牧業實施減少和替代抗生素指明了新的方向。

早在2013版《飼料原料目錄》中，中獸醫藥聯盟理事長中國農業大學許劍琴教授與聯盟專家主持了食藥同源中藥115種列入《飼料原料目錄》7.6項，即天然植物飼料原料，為食藥同源天然植物發揮動物保健功效、替代飼料中化藥、抗生素奠定了理論與實踐基礎。此舉對推動全國畜牧業關注食藥同源中藥養生理論在健康養殖中的應用具有重要意義。

二、打造聯盟食藥同源動物保健方案

中醫藥與中獸醫藥一脈相承。在中獸醫“治未病”的理論指導下，運用食藥同源天然植物動物保健，經過中獸醫藥聯盟發起單位中國農業大學許劍琴教授和北京農學院劉鳳華教授聯合科研團隊27年的不懈努力，成功獲得畜禽健康養殖飼料端替代化藥抗生素、養殖端減少抗生素的科研成果。該成果把人的養生理論用于動物保健，嚴格按照“扶正氣”“平陰陽”“調臟腑”三原則，以及四季（春夏秋冬）、地域（東南西北）、動物生理階段的變化規律和特點，通過食藥同源天然植物全程保健方案替代飼料中化藥、抗生素，調理動物的亞健康狀態和臟腑機能，讓畜禽在健康的狀態下生產

安全優質產品。該方案在聯盟優勢企業推廣示范，逐步形成畜禽健康養殖典型案例和保健模板，通過天然植物調理動物的亞健康和減少發病，有力地保障了動物源性食品安全及重大動物疫病的防控，此舉創造性地推動了飼料行業原始創新。

1.打通全產業鏈模式，拓展中獸醫藥在動物源性食品安全中的應用范圍。經過科研團隊根據養殖對象因時（春夏秋冬）、因地（東西南北）、因生理階段、因動物品種、因“治未病”五個不同層次深度挖掘當地道地藥材資源，通過多層次綜合利用組建因地制宜的保健方案，研制的保健飼料針對生豬不同生理階段進行養生保健，調理其臟腑機能，讓豬在健康的狀態下生產優質產品。食藥同源中藥保健后的豬肉產品安全健康，營養風味品質明顯提高。在農業農村部檢驗中心100多批次檢測中，21種抗生素未檢出；膽固醇含量為普通豬肉的1/2以下；不飽和脂肪酸含量為普通豬肉的3～6倍。其核心技術就是把12個月以上豬的風味在6個月之內表達出來。白水煮肉，效果驚艷，令人眼前一亮，辨識度高。同時，料肉比下降9.34%，發病率、死淘率下降10.00%和7.78%。綜合成本投入產出比達到優質水平，豬肉產品安全、健康、營養、美味，對于品牌豬肉溢價效益明顯，平均每頭豬增加2000多元收入。

該成果在京津冀、山西呂梁連片貧困地區推廣示范中初步形成了全產業鏈示范。發揮了科技引領的品牌農業優勢，推出了五悅、農畉、呂糧山豬、莊園黑豬等多個優質示范品牌，在專營店、超市、連鎖店、線上線下等渠道進行推廣。上述成果已經在北京順義、昌平、懷柔、延慶，河北固安、張家口、承德、邯鄲、霸州以及山西呂梁、四川、天津寧河、山東臨沂、廣州等地養豬場大規模、標準化示范成功，也得到了各界的高度關注，先后獲得北京市科技進步二等獎、中國技術市場協會金橋獎、農業農村部2019年百項農業科技成果轉移重大科技成果。

2.中獸醫藥對于防控非洲豬瘟意義重大。借鑒中醫藥在防控新冠肺炎疫情中的成功經驗，對非洲豬瘟及重大動物疫病實施中獸醫藥防控。眾所周知，新冠肺炎疫情在我國暴發后，在沒有特效藥和疫苗的情況下，中醫首次整建制接管病區，首次在重型、危重型患者救治中深度介入，探索形成了以中醫藥為特色、中西醫結合救治患者的系統方案，篩選出“三方三藥”一批有效方藥。清肺排毒湯、化濕敗毒方、宣肺敗毒方、金花清感顆粒、連花清瘟膠囊、血必凈注射液，在抗疫中發揮了重要的作用。中醫藥覆蓋預防、治療和康復全過程。數據顯示，在全國新冠肺炎疫情確診病例中，使用中醫藥的人數超過90%，中醫藥總有效率達到90%以上，中醫藥能夠有效緩解癥狀，能夠明顯減少輕型、普通型向重型發展，能夠提高治愈率、降低病亡率，能夠促進恢復期人群機體康復。對于重大傳染性疾病，“早發現、早報告、早隔離、早治療”，是降低感染率、提高治愈率的有效手段。

◎白豬風味豬肉

我國早在2018年非洲豬瘟發病之初，中獸醫藥聯盟就發布了非洲豬瘟中醫藥防控指南——非洲豬瘟之中獸醫辨析。聯盟牽頭組織全國中獸醫藥專家針對非洲豬瘟的證型提出了中獸醫藥綜合防控方案。指出非洲豬瘟為疫毒之邪侵入豬體所致，屬于中醫學瘟疫病（明代吳又可認為外邪戾氣，雜氣從口鼻而入，則發為瘟疫病）范疇。《黃帝內經素問·遺篇·刺法論》：“五疫之至，皆相染易，無問大小，病狀相似”“毒者，邪氣蘊郁不解之意也”。現根據該病主要臨床表現、病理變化，從中（獸）醫角度辨證分析，推薦中（獸）醫的理法方藥，以期為該病防控提供借鑒。該指南對中獸醫藥防控非洲豬瘟疫情發揮了積極的指導作用。數據顯示，使用該方案防控非洲豬瘟生豬復養的成功率可達到70%以上，而不采用中醫藥防控方案的生豬復養成功率相比較下降到30%～50%。

◎黑豬風味豬肉

三、聯盟團體標準在鄉村振興中引領作用—產業創新，標準先行

從中獸醫藥聯盟專家推動115種食藥同源中藥進入《飼料原料目錄》，到盟員參與農業農村部《天然植物飼料原料通用要求》制修訂，在《飼料原料目錄》7.6項下，新的食藥同源天然植物飼料原料將會陸續增加，且有多種不同的原料產品形式，比如全植株、全植株的干燥物、粉碎物、粗提物等及其混合物。但目前每一種天然植物在其強制性標識項仍是空白。

2019年1月9日，國家標準化管理委員會、民政部印發了《團體標準管理規定》，鼓勵團體標準這一適應市場發展的新機制，此舉為團體標準的發展和推進標準化戰略指明了方向。鑒此，聯盟將2019年定義為“中醫藥＋畜牧業”標準化元年，在2020年—退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種的關鍵年，聯盟以團體標準為“中醫藥＋畜牧業”的切入點，聯合中國中藥協會種養殖專業委員會、中國肉類協會共同以標準互聯互通、分段監管認證，最終目標形成安全優質的動物源性食品市場需求為導向的“中醫藥＋畜牧業”標準體系，打通從土地到餐桌的各個環節。聯盟與德國農業協會簽署了戰略合作協議，通過“中醫藥＋畜牧業”標準與一帶一路國外標準體系互認，促進品牌農業和一帶一路合作，參與中非創新合作中心建設，通過中非國家標準互認，為全球減貧計劃以及農產品貿易便利化奠定基礎。

聯盟團體標準的制修訂工作中，中國農業大學、中國農業科學院飼料研究所、北京農學院、北京中醫藥大學、南京中醫藥大學、鄭州牧業經濟學院等高校、科研院所和一大批企業積極參與到首批團體標準建設上來。自2019年聯盟啟動“中醫藥＋標準化元年”開始，成立了以中國工程院院士印遇龍為主任的聯盟團體標準技術委員會，聯盟秘書處經過1年多有組織、有計劃地實施了“天然植物飼料原料團體標準”的征集、公示、立項、征求意見，以及聯盟團體標準技術委員會專家評審工作。通過專家們嚴謹的技術質詢、審核評估，一致認為黃芪、甘草等12個團體標準符合《中華人民共和國標準化法》《團體標準制定管理規定》以及《中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟團體標準管理辦法》的相關要求，正式批準發布實施。這些天然植物飼料原料團體標準從無到有，從0到1對我國畜牧業健康發展具有重大戰略意義。下一步將爭取科技部、農業農村部等部門的團體標準立項上的支持，加快推動標準化進程。

四、“中醫藥＋畜牧業”與鄉村振興

◎風味雞蛋

眾所周知，農業是我國國民經濟的基礎，中醫是中華民族的文化靈魂。構建具有中國特色的農產品特別是動物綠色生產體系，必然是動物生產與中醫藥健康的有機融合，其內涵在于將食藥同源的養生理念、原理、方法、技術和產品貫穿于動物生產、動物保健、疫病預防、飼料替代、新飼料源開發、飼料添加劑、動物福利等各個環節，實現減抗、替抗、無抗、綠色，讓動物在健康的狀態下為人類生產安全、營養、美味、健康的動物產品和食品。

1.“中醫藥＋畜牧業”賦能農業現代化。正如中央一號文件強調的推進農業供給側結構性改革，全面推進鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興，充分發揮農業產品供給、生態屏障、文化傳承等功能，走中國特色社會主義鄉村振興道路，促進農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足，為全面建設社會主義現代化國家開好局、起好步提供有力支撐。

聯盟以“中醫藥＋畜牧業”的模式，提供“中醫藥＋飼料＋獸藥＋養殖＋食品”的中醫藥系統解決方案，讓中醫藥文化瑰寶賦予新時代中國特色的現代農業新的內涵，貫穿于創新鏈、產業鏈、供應鏈與價值鏈之中，是秉承中醫藥“傳承精華、守正創新”的精髓，將構建中國現代農業體系從理論探索走向生產實踐，當這些探索以團體標準的形式固化、復制傳播之時，就意味著聯盟從治理體系和治理能力上把動物綠色生產與人民健康和大健康產業有機融合發展的一次創新實踐，是驅動新一輪畜牧業轉型升級的一場革命，必將推動我國農業的轉型升級、高質量發展和結構優化，對于加速一二三產業融合發展、實施鄉村振興戰略、建設健康中國、發展戰略新興產業，產生深遠的影響，也是聯盟為世界畜牧業發展提供的中國方案。通過中醫藥保障動物健康、食品安全、環境安全以及中藥材的綜合利用、種養結合，與鄉村振興、綠色發展相呼應，讓中醫藥為現代畜牧業可持續發展賦能，探索破解食品安全、鄉村振興難題。

2. 中國食藥同源生態地理標志產品數字化園區建設與鄉村振興模式設計。依照2021年中央一號文件，“中醫藥＋畜牧業”特色的鄉村振興將以標準化中國食藥同源地理標志生態產品數字化產業示范園區為抓手，深度挖掘道地藥材、文化等品牌價值高的地理標志產品，以縣域經濟聯盟動物保健方案技術轉移為切入點，打造農業全產業鏈，從中藥材種植、飼料資源綜合利用，因地制宜做好動物保健方案，形成優質肉蛋奶產品，把產業鏈主體留在縣城，以聯盟團體標準固化規范，加快健全現代農業全產業鏈標準體系并復制，推動新型農業經營主體按標生產，培育農業龍頭企業標準“領跑者”，立足縣域布局特色農產品產地初加工和精深加工，建設現代農業產業園、農業產業強鎮、優勢特色產業集群和示范園區，形成標準化供應鏈，為對接城鄉互通的數字化電商平臺做好鋪墊。

在2021年中央一號文件的指引下，示范園區將推進公益性農產品市場和農產品流通骨干網絡建設。開發休閑農業和鄉村旅游精品線路，完善配套設施。推進農村一二三產業融合發展示范園和科技示范園區建設。圍繞提高農業產業體系、生產體系、經營體系現代化水平，建立指標體系，加強資源整合、政策集成，以縣（市、區）為單位開展創建，在“十四五”結束，在農業農村部2025年創建500個示范區中，增加“中醫藥＋畜牧業”特色園區建設比例，形成梯次推進農業現代化的格局。圍繞中醫藥特色的縣域經濟的標準化供應鏈建設和生態品牌進入中高端社區，打造嶄新的城鄉融通的鄉村振興之路。

五、充分發揮黨組織和黨員在鄉村振興中的作用

◎風味雞蛋

中央一號文件指出，民族要復興，鄉村必振興。全面建設社會主義現代化國家，實現中華民族偉大復興，最艱巨最繁重的任務依然在農村，最廣泛最深厚的基礎依然在農村。解決好發展不平衡不充分問題，重點難點在“三農”，迫切需要補齊農業農村短板弱項，推動城鄉協調發展；構建新發展格局，潛力后勁在“三農”，迫切需要擴大農村需求，暢通城鄉經濟循環；應對國內外各種風險挑戰，基礎支撐在“三農”，迫切需要穩住農業基本盤，守好“三農”基礎。黨中央認為，新發展階段“三農”工作依然極端重要，須臾不可放松，務必抓緊抓實。要堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，把全面推進鄉村振興作為實現中華民族偉大復興的一項重大任務，舉全黨全社會之力加快農業農村現代化，讓廣大農民過上更加美好的生活。

在“中醫藥＋畜牧業”理論與實踐中，聯盟與北京城鄉基層社區治理促進會合作，在城鄉社區與村鎮第一書記培訓中，不僅開展黨史、黨務工作培訓，同時嵌入食藥同源養生理論與食藥同源動物保健技術科普與培訓，開展職業農民技術轉移培訓，充分發揮基層黨組織和黨員在鄉村振興中的作用，通過城鄉第一書記對接，產地采風互動實施城鄉融通框架下的城鄉對接，充分調動和挖掘社區第一書記和黨員參與鄉村振興的積極性，精準對接優質農產品消費資源，鼓勵退休黨員和職業農民創新創業，通過直播帶貨、進駐電商平臺，加快形成工農互促、城鄉互補、協調發展、共同繁榮的新型工農城鄉關系，完成示范園區創新鏈—產業鏈—供應鏈—價值鏈的融合和閉環。

六、結語

“中國醫藥學是一個偉大的寶庫，應當努力發掘加以提高”。經過數千年醫療實踐證明有效并已形成完整理論體系的中獸醫藥科學，自古以來就與華夏大地的動物養殖、食品安全、人口健康和社稷安定息息相關。以主動健康治未病——預防為主的“中醫藥＋畜牧業”是我國悠久歷史所積聚的文明和寶貴的科技存量，是國家應對動物源性食品安全的戰略工具。因此，開發應用我國的中獸醫藥寶庫，加強系統研究，加快團體標準研制進程，創新中醫藥特色的地理標志生態產品價值實現機制，形成一套行之有效的生態產品價值實現制度體系，對于“中醫藥＋畜牧業”的鄉村振興之路意義重大，對于一帶一路中國文化與產業的推廣責任重大！

地處北京全國創新型城市定位，聯盟呼吁，以中關村中獸醫藥產業技術創新戰略聯盟牽頭，從健康中國和生態文明戰略出發，借鑒中醫藥發展成功經驗，積極推動在健康中國2030規劃框架下，聯合所有關注中獸醫藥事業發展的各部門，共同制定中獸醫藥創新發展戰略綱要，從政策、指導思想、人才培養體系、科技創新體系、產業發展規劃、國內外合作交流等各個環節，全面推動我國現代中獸醫藥事業的發展，讓祖國傳統獸醫學為健康中國提供基礎支撐，讓中華文明在新一輪農業的轉型升級、京津冀協同發展、三農問題、生態文明建設、一帶一路等一系列國家戰略上發揮更大的作用。