云南四季草莓栽培管理技術

萬 紅，阮繼偉，黃文靜，曾志偉，李衛芬，杜會明，劉加練， 陶 磅

(1 云南省農業科學院園藝作物研究所，昆明，650205；2 玉溪云星生物科技有限公司，云南玉溪，652604；3 云南省曲靖市會澤縣農業局，云南曲靖，654200；4 云南省昆明市富民縣羅免鎮農業綜合服務中心，昆明，650401；5 云南省文山州馬關縣農村經濟經營管理站，云南文山，663700)

草莓屬于薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)，為多年生常綠草本植物。目前我國栽培的草莓主要為一季型的冬季草莓，又叫短日照草莓，采收時間主要集中在12月至翌年5月，6—11月為草莓空缺期。四季草莓具體可細分為長日照草莓和日中性草莓，現主栽品種為日中性草莓，其對光周期不敏感，在4～29 ℃溫度條件下可持續開花結果[1]，在溫涼區域可實現夏秋鮮果生產[2]。云南地處低緯度高海拔地區，夏季氣候冷涼，適宜栽培四季草莓。據中國園藝學會草莓分會統計，2018年全國四季草莓種植面積約3 533 hm2，云南省四季草莓種植面積約2 133 hm2，占全國的三分之二；到2020年，全國四季草莓種植面積約6 067 hm2，云南省四季草莓的種植面積已達4 453 hm2，約占全國四季草莓的四分之三。云南是全國四季草莓栽培面積最大的省份，也是我國四季草莓種植重要的優勢產區之一。本文主要介紹云南四季草莓栽培管理技術，可為其他各地四季草莓種植提供參考。

1 主栽品種

云南四季草莓主栽品種為蒙特瑞，約占總栽培面積的80%；其次為圣安德瑞斯，約占14%；波特拉約占5%；還有少量的阿爾比、秋怡、秋香、秋紅等品種[3]。

2 育苗技術

2.1 整地

選擇土壤肥沃疏松、排灌方便、3年以上沒有栽過草莓的地塊，若為連作地，則須對土壤進行消毒處理。每667 m2施農家肥2 000～3 000 kg，復合肥30 kg。耕勻耙細后做成龜背形畦，寬1.0～1.8 m、高10～20 cm、溝寬20～30 cm。

也可采用高架基質穴盤育苗，無須考慮土壤的優劣，場地的選擇面更廣，幼苗定植后緩苗快，但成本稍高。

2.2 母苗選擇

優先選擇脫毒種苗或1代苗作為母苗，要求有3片以上新葉、葉柄短而粗壯、無病蟲害、根系發達。

2.3 定植時間及方式

3月中旬至4月中旬定植母苗，畦較窄可將母苗單行定植在畦中間或距畦邊10 cm左右的位置，株距30～50 cm；畦較寬可采用雙行“品”字形定植，株行距(30～50)cm×(50～80)cm。定植時應摘除老葉、花序，以帶土移栽為宜，注意苗心莖部與地面平齊，做到深不埋心、淺不露根。如采用高架基質穴盤育苗，可將母苗雙行定植在中間，呈“品”字形，株行距20 cm×20 cm，定植時注意弓背向外，在母苗的兩側放置穴盤。

2.4 田間管理

母苗定植后要立即澆透水。清晨植株葉緣無水珠時要及時澆水，保持育苗期土壤濕潤，避免畦面和畦溝積水。母苗抽生匍匐莖后，要及時梳理，用育苗叉將匍匐莖偶數節固定，使其均勻分布，可促進幼苗快速生根。地栽每667 m2幼苗控制在4萬株以內，去除過密的多余匍匐莖，以確保幼苗間通風透光，并具有合理的營養面積。及時清除田間雜草，去除母苗的花序、老葉和病葉。待田間的幼苗數量達到要求后剪除母苗的所有葉子，以提高通風透光率。前期以高氮肥為主，采苗前1個月提高磷肥和鉀肥的比例。

2.5 起苗

9月下旬起苗，起苗后可直接定植或低溫貯藏后定植。貯藏前將葉片剪除，保留5～10 cm長的葉柄，用殺菌劑浸泡后放入塑料袋中，再將塑料袋放入紙箱或泡沫箱中，冷庫貯藏，溫度保持在-2～0 ℃。

3 夏季草莓生產管理

3.1 種植環境條件

夏季草莓最佳種植區域為海拔2 300～2 600 m、年平均氣溫12 ℃左右的地區，選擇土層較深厚、土壤疏松肥沃、微酸性或中性土壤、排灌方便的地塊建園。一般采用鋼架結構拱形插地棚，棚寬6 m，棚高3 m，棚桿間距80 cm，具有避雨、保溫的功能。

3.2 整地起壟

清除草莓和其他作物殘株，破畦，使土壤平整細碎。連作地塊宜根據土傳病蟲害發生程度進行土壤消毒。每667 m2撒施充分腐熟的農家肥3 000～4 000 kg或根據產品說明撒施商品有機肥800～1 500 kg、氮磷鉀復合肥30～40 kg、過磷酸鈣20～30 kg，拌勻。定植前7～10 d起壟，壟高40～50 cm，壟面寬40～50 cm，壟底寬60～70 cm，壟溝寬20～25 cm。壟起好后鋪設滴灌設施，灌一次小水適當鎮壓，以保證土壤沉實不塌壟。

3.3 定植時間及方式

分為春栽和秋栽兩種定植時期，春季一般3—4月定植，秋季9—10月定植。采用雙行三角形定植，植株距壟邊10 cm，株距20～25 cm，行距20～30 cm。每667 m2定植6 000～7 000株。定植時弓背朝外，順直根系，深不埋心，淺不露根。栽后立即澆透定根水。

3.4 田間管理

定植后保證充足的水分供應，裸根苗緩苗期一般為7～10 d，定植后的前3 d早晚各澆水1次，以后根據墑情適當澆水。緩苗期空氣相對濕度控制在70%～80%，幼苗成活后控制在50%～60%。棚內溫度高于28 ℃時，要掀開大棚邊膜進行通風降溫。

幼苗成活后及時覆蓋地膜。根據植株不同生長時期和生長狀況確定施肥次數、配比和濃度。及時去除老葉、病葉和匍匐莖。摘除部分過多、過弱的花序和小花、小果、畸形果、病蟲果。每株植株上選留3～4個方位好且粗壯的新芽，其余全部去除。

在冬季氣溫下降時，草莓植株逐漸休眠，要拆除棚膜，一是讓植株充分休眠，二是防止積雪壓垮大棚。來年初春植株逐漸恢復生長，要及時清理老葉、殘留花果和側芽，每株留3～4個側芽，將裸露的根系進行培土覆蓋。連續防治病蟲害2～3次，加大肥水管理，隨后進行常規管理，3月中旬可以留花留果，4月中下旬開始采收，雨水來臨前覆蓋棚膜。

4 病蟲害防治

危害四季草莓的病蟲主要有灰霉病、紅中柱根腐病、炭疽病、枯萎病、白粉病、螨、薊馬、蚜蟲和蠐螬，其中危害最嚴重的是螨、薊馬和蠐螬。防治原則為預防為主，綜合防治，防早治小。以農業措施、物理防治、生物防治為主，化學關鍵防控為輔。

農業防治是通過適當的栽培管理，創造不利于病蟲害發生的環境，如定植前對土壤進行充分的消毒處理；選用脫毒種苗進行育苗，定植無病蟲害幼苗；及時清除田間雜草，清除病株蟲葉，集中銷毀處理；控制種植密度，保證田間通風透光良好；加強肥水管理，培育健壯植株，提高植株抵抗力。物理防治是利用簡單工具和物理因素如光、熱、電、溫度、濕度等防治病蟲害的措施，如懸掛黃板藍板誘殺蚜蟲、薊馬等，覆蓋銀灰色地膜趨避蚜蟲，覆蓋塑料薄膜進行高溫悶棚以殺滅棚內及土壤表層的病蟲等。生物防治是利用生物或生物的代謝產物進行病蟲害防治，主要有以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌、生物藥劑防治等，草莓上應用的有利用捕食螨控制螨類害蟲和薊馬、用蚜繭蜂防治蚜蟲、枯草芽孢桿菌防治白粉病和灰霉病、申嗪霉素防治枯萎病、苦參堿防治薊馬蚜蟲等?；瘜W防治效果明顯、快速，在以上方法對病蟲害防治效果不佳時應盡快采用化學防控，盡量選用高效、低毒、殘效期短、安全的農藥，注意使用次數、劑量和安全間隔期，做到適時輪換、合理混用。

4.1 灰霉病

引起灰霉病的病原菌為灰葡萄孢(Botrytiscinerea)，主要危害果實、花及花蕾。發病初期在受害部位產生油漬狀淺褐色小斑點，后擴展為橢圓形或不規則形病斑，濕度大時病部產生厚密的灰色霉層。病菌喜溫暖潮濕的環境，發病最適氣候條件為溫度18～25 ℃，相對濕度90%以上，6—9月的雨季為發病盛期，四季草莓的病情較輕。注意控制棚內溫濕度，避免施用過多氮肥。發病初期可用1 000億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑75 g/667 m2、3×108CFU/g哈茨木霉可濕性粉劑100～150 g/667 m2、3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑500倍液等生物制劑進行防治，必要時可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1 200倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑1 500～2 000倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液等噴霧防治，也可采用煙劑熏蒸，每667 m2用10%腐霉利煙劑200 g、45%百菌清煙劑250 g或3%噻菌靈煙劑300 g，5～7 d一次，連熏2～3次。

4.2 紅中柱根腐病

病原菌主要為疫霉菌(Phytophthorafragariae)，危害植株根部，分為急性型和慢性型兩種。急性型多在春夏季發生，葉尖突然凋萎，不久呈青枯狀，導致全株迅速枯死。慢性型從定植后至冬季均可發生，從下部葉片開始，葉緣呈紅褐色，逐漸向上凋萎，直至枯死，根莖橫切可見中心柱從內至外呈紅褐色，病株根系腐爛、易拔起?？赏ㄟ^種苗、病株土壤、水和帶菌農具傳播。為低溫性病害，地溫高于25 ℃則不發病或發病輕，棚內高濕情況下極易發病，重茬連作地的植株長勢弱，草莓發病嚴重。發現感病植株應立即拔出，并清理病株根系附近土壤，可用99% 噁霉靈1 500倍液、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑 500～800倍液等灌根防治。

4.3 炭疽病

引起草莓炭疽病的病原菌主要有3種：膠孢炭疽菌(Colletotrichumgloeosporioides)、尖孢炭疽菌(C.acutatum)、草莓炭疽菌(C.fragariae)。葉片、葉柄、匍匐莖、根莖、果實均可受害，一般分為局部病斑和全株萎蔫兩類癥狀。局部病斑最易發生在匍匐莖和葉柄上，病斑為紡錘形，剛開始為紅褐色，后變為黑色，病斑處凹陷；葉片上出現黑褐色病斑。萎蔫型病株發病初期葉片白天萎蔫，傍晚恢復，發病嚴重的情況下幾天就枯死；根系新鮮難拔起，根莖橫切面可見由外向內的棕紅色或黑褐色病斑。病原菌的菌絲生長和產孢適宜溫度為10～35 ℃，菌絲生長最適溫度為24～28 ℃，屬高溫性病害，在春夏雨季容易發病，涼爽干燥的氣候不利于病害發生，病菌主要通過帶病種苗、土壤和水媒進行傳播。可用250 g/L戊唑醇水乳劑1 500～2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、45%咪鮮胺水乳劑1 000～1 500倍液等噴霧防治。

4.4 枯萎病

草莓枯萎病的病原菌主要為尖孢鐮刀菌(Fusariumoxysporum)，全生育期均可發病。病菌生長溫度為10～35 ℃，發病適宜溫度22～32 ℃，為高溫性土傳病害，在春夏易發病。發病初期心葉變為黃綠色或黃色，有的卷縮，或發生畸形葉，3片小葉中有1～2片畸形或小葉化，且多發生在一側。老葉呈紫紅色萎蔫，地下根系變褐，剖開可見根莖、葉柄及果梗維管束變為褐色至黑褐色。病原菌從根部侵入，在根莖維管束生長發育，通過堵塞維管束和分泌毒素，破壞植株輸導機能從而引起萎蔫。連作、黏重土壤、排水不暢、偏施氮肥、施用未腐熟肥料等均能引起植株根系發育不良，從而加重病害。發現病株應及時拔除并集中銷毀，可用99%噁霉靈1 500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、250 g/L吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、1%申嗪霉素懸浮劑900倍液等灌根預防。

4.5 白粉病

草莓白粉病的病原菌為Podosphaeraaphanis[4]。主要危害葉片、匍匐莖、花和果實。葉片染病初期，葉背出現薄薄的白色菌絲層，隨著病情加重，葉緣向上卷曲，可見暗色污斑，以后病斑逐步擴大并在葉片上產生薄霜狀的白色粉狀物?；ò晔芎ψ優榧t色，果實受害后果面覆蓋白色粉狀物。病菌侵染的最適溫度為15～25 ℃，相對濕度80%以上，低于5 ℃和高于35 ℃均不利于發病，在雨季要提前預防?？蛇x用1 000億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑75 g/667 m2、50%醚菌酯水分散粒劑 1 000～3 000倍液、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500～3 000倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000～2 000倍液、12.5%四氟醚唑水乳劑 2 400～4 000倍液、29%吡萘·嘧菌酯懸浮劑 1 200～2 000倍液、40%腈菌唑可濕性粉劑4 000～6 000倍液等噴施，也可選用百菌清煙劑或硫磺進行熏蒸防治。

4.6 螨

危害草莓的螨主要有二斑葉螨(Tetranychusurticae)和朱砂葉螨(T.cinnabarinus)，通過刺吸莖葉為害，常以小群體在葉背面結網，并在網下產卵和為害，受害葉片出現黃白色至灰白色小斑點，繼而變成蒼灰色，葉面失綠，可見大量網狀物。葉背面可見網內有成螨、若螨及卵，為害嚴重時葉片呈焦枯狀。四季草莓受螨危害較重，從春夏到深秋都易發生，在田間零星發生時，應及時防治，可用2%苦參堿水劑800～1 500倍液、73%炔螨特乳油2 000倍液、43%聯苯肼酯懸浮劑2 000～3 000倍液、20%丁弗螨酯懸浮劑1 500～2 500倍液、24%螺螨酯懸浮劑3 000～5 000倍液、30%乙唑螨腈懸浮劑2 500倍液等進行噴施，打藥時噴頭斜向上噴施葉背面，5～7 d噴1次，連續防治2次。有條件的可投放捕食螨，以螨治螨。

4.7 薊馬

薊馬種類繁多，但為害特點基本相同，以銼吸式口器銼傷花蕊、花瓣、果實和嫩葉等，造成授粉不良、果實畸形、果面呈茶褐色，受害嚴重的花蕊變為黑褐色，花蕾枯萎不能結果。薊馬多在花期發生，四季草莓花期長，薊馬危害嚴重，從春季氣溫回升開始危害，直至秋季氣候冷涼后減弱，在高溫、干燥的環境下發生嚴重?？蓱覓焖{板誘殺，生物防治可放養小花蝽或捕食螨，化學防治可用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑2 000倍液、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑500倍液、2%苦參堿水劑800～1 500倍液等噴霧防治。草莓開花前期是預防薊馬的關鍵時期，應及時噴藥防治。

4.8 蚜蟲

俗稱膩蟲，在春夏季發生危害，危害程度較輕。蚜蟲在幼葉葉柄、葉背面吸食汁液，使葉片卷縮扭曲。蚜蟲除直接危害草莓植株外，還是病毒的傳播者，它分泌的蜜露會污染葉片和果實，阻礙光合作用，降低果實的商品價值。可懸掛黃板誘殺，必要時用70%吡蟲啉水分散粒劑3 000～5 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液、2%苦參堿水劑800～1 500倍液、22%噻蟲·高氯氟懸浮劑3 000～5 000倍液等噴霧防治，打藥時注意噴霧要細，多噴在葉背及葉心上，最好采用淋洗式噴霧。

4.9 蠐螬

蠐螬是各種金龜子幼蟲的統稱，俗稱土蠶、地蠶、地老虎，幼蟲在地下啃食根系，輕者損傷根系，影響植株生長，重者導致植株死亡。蠐螬一般在6—10月為害草莓根系。成蟲可為害草莓葉片，一般發生較輕。蟲害防治可在成蟲羽化出土高峰期利用成蟲的趨光性，在園邊合理布置殺蟲燈進行誘殺，將成蟲消滅在產卵前，以降低蟲口數量。幼蟲可用100億孢子/g綠僵菌粉劑250～500 g/667 m2，稀釋250～400倍，過濾載體后滴灌施入；幼蟲危害嚴重可用25 g/L高效氯氟氰菊酯乳油300～800倍液灌根處理；若該地塊蟲害嚴重，應在下一次整地起壟前先用5%辛硫磷顆粒劑3 kg/667 m2與復合肥一起撒施，最好在傍晚和夜間施藥，以防藥物光解，拌勻后再起壟定植。

5 采收及采后處理技術

5.1 果實采收

春季定植的幼苗，當年5月至翌年12月采收；秋季定植的幼苗，翌年4月至第3年12月采收。通常第1年種植的冷藏苗休眠過深，緩苗期長，品種的產量優勢不能充分發揮；2～3年植株適應性增強，能夠達到最大產量和效益。超過4年，植株老化，生長衰退，產量及品質開始下降，病蟲害增多，管理成本增加。因此，建議根據栽培管理水平和種苗表現，以2～3年一栽為宜。

采收宜在上午露水稍干時開始，11時結束，或在午后16時后進行。根據市場需求和運輸距離采摘不同成熟度的果實，采摘的果實要求果柄短，不損傷花萼，無機械損傷。

5.2 分級包裝

果實在包裝間進行分級包裝，將商品果按照果實大小、成熟度分別裝盒，一般采用紙盒包裝，下面墊一層海綿，將草莓放好后覆蓋保鮮膜再加一層海綿，每盒500 g左右，規格一般為大果20個、中果24個、小果28個，每排果子間用海綿隔開，以減少運輸過程中果實相互擦碰而導致的損耗。

5.3 貯運

將包裝好的草莓盒裝入泡沫箱中，可進行長途運輸，若氣溫過高可在泡沫箱中放1～2個冰袋。沒有冷庫的種植戶一般當天連夜發貨，有冷庫的公司可將包裝好的草莓預冷后放入冷庫中貯藏，貯藏溫度為6～10 ℃，存放時間不宜過長，2～3 d為佳。根據銷售市場采取適合的運輸方式。