2021年蘭州牛肉拉面職業技能培訓班在京舉辦

由甘肅省商務廳、西部馬華管理商學院共同組織的“2021年蘭州牛肉拉面職業技能培訓班”，于2021年3月19日在西部馬華管理商學院舉行開班。甘肅省商務廳二級巡視員李春，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，甘肅省商務廳服貿處副處長雷萬軍，世界中餐業聯合會清真餐飲（食品）產業委員會常務副主席、北京西部馬華餐飲集團總裁馬華，世界中餐業聯合會副秘書長梁碩，世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副秘書長王海東，甘肅北京商會秘書長王巖等出席開班儀式。

蘭州牛肉拉面職業技能培訓班，是甘肅省商務廳與西部馬華管理商學院于2018年聯手創辦，旨在深入貫徹落實甘肅省人民政府辦公廳《關于促進蘭州牛肉拉面產業發展的意見》精神，進一步鞏固脫貧攻堅成果，促進蘭州牛肉拉面產業和鄉村振興有效銜接。該培訓班以“助力鄉村建設，人才技能培養”為新目標，至今已經持續開展6屆，先后培育了具備職業技能的優秀學員3000余人，為鞏固拓展脫貧攻堅成果，全面推進鄉村振興，做出了積極努力與貢獻。

李春巡視員在致辭中指出：“甘肅省商務廳準確把握新發展階段，深入貫徹新發展理念，加快構建新發展格局，推動高質量發展，為全面建設社會主義現代化國家開好局起好步，繼續與西部馬華這樣的優秀企業合作，進一步擴大培訓規模，加大培訓力度，幫助更多的農村地區和城鎮低收入人員掌握拉面技能，通過經營牛肉拉面實現脫貧穩崗就業，走上全面小康的道路。”

邢穎常務副會長在致辭中說，舉辦蘭州牛肉拉面職業技能培訓班體現了甘肅省委、省政府對于從實現脫貧攻堅向鄉村振興戰略實施的高度重視，對推動特色餐飲產業發展、振興鄉村經濟、培養技能型人才等起到積極的促進作用。他指出，蘭州牛肉拉面特色鮮明，馳名中外，深受廣大消費者的喜愛。蘭州牛肉拉面已經不僅僅是一碗面，而是形成了極具特色的餐飲文化產業。因為一碗面，愛上一座城。他強調指出，西部馬華餐飲集團成立30多年來，始終秉承著誠實守信、用心服務的經營理念，堅守“工匠精神、面面聚到、用心做好一碗面”的企業文化，成為全國優秀的民族餐飲企業代表，不同品牌、多種業態融合發展，更是走向國際市場，布局開店，為推動中餐國際化發展、弘揚中華優秀飲食文化做出了積極貢獻。馬華女士充滿家國情懷，多年來積極參與和支持家鄉經濟的發展，在產業扶貧、智力扶貧等方面率先垂范，以實際行動回報家鄉，回饋社會。他表示，世界中餐業聯合會將繼續與甘肅省商務廳和西部馬華餐飲集團攜手合作，為促進甘肅地方特色餐飲產業的發展做出貢獻。

王巖秘書長發言指出：“西部馬華集團承接的省商務廳拉面技能培訓，學會技術、上崗就業、反哺家鄉，對于鄉村發展，對于家鄉面貌的改善，是很有意義的，希望各位學員能學習掌握技能，回報社會、家鄉。”

馬華總裁在講話中說到：“自2018年以來，西部馬華連續開辦了六屆精準扶貧牛肉拉面技能培訓班，相信在甘肅省商務廳的精心部署下和西部馬華人的共同努力下，我們將為鞏固拓展扶貧攻堅成果，全面推進鄉村振興建設，作出更加積極的貢獻！”

開班儀式結束后，來自西部馬華的拉面師傅現場為大家表演了傳統拉面技藝。隨后，西部馬華餐飲集團總裁馬華帶領大家參觀了西部馬華智慧餐廳、操作實訓室、門店模擬教室、理論學習教室、學員宿舍，并觀摩了培訓班的理論與實操課程。