新農科背景下“果樹在園林中的應用”課程建設初探

[摘 要] 新農科建設把服務脫貧攻堅、鄉村振興、生態文明建設和美麗中國建設作為高等農林教育的新使命，要求高等農林院校培育卓越農林人才。隨著生活水平的提高，人們對園林景觀的要求從僅重視觀賞價值逐漸向兼顧經濟價值、生態價值、社會價值等方向發展，在要求具有保護生態環境、建設美麗中國功能的同時，還要具備欣賞綠水青山、體驗勞動樂趣、分享勞動成果等功能。在此背景下，通過在高等農林院校開展“果樹在園林中的應用”課程建設，讓當代大學生掌握相關專業知識，重視學科交叉與知識融合，學會合理運用果樹營造園林景觀，美化生態環境;同時，還能開闊學生視野、啟發思維，提升求知欲與創新能力，培養滿足新農科建設需求的卓越農林人才。

[關鍵詞] 新農科;高等農林院校;果樹;園林

[基金項目] 2019年度華中農業大學教改項目“果樹修剪實踐教學改革與研究”（2019177）

[作者簡介] 郭大勇（1970—），男，河南商水人，農學碩士，華中農業大學園藝林學學院碩士生導師，高級工程師，主要從事果樹栽培、果樹種質資源研究。

[中圖分類號] G640? ?[文獻標識碼] A? ?[文章編號] 1674-9324（2021）07-0109-04? ? [收稿日期] 2020-11-27

2018年，教育部提出“新農科”建設[1];2019年，安吉共識——中國新農科建設宣言提出“中國強，農業必須強;中國美，鄉村必須美;中國富，農民必須富”[2]。中國是農業大國，果樹產業是廣大農村農業經濟收入的重要來源，對提高人民生活水平、促進農業經濟發展具有重要意義。我國地域遼闊，果樹品類繁多;很多果樹具有花香、果奇、葉美等園林效果。利用果樹葉、花、果等的觀賞價值，既可有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續性，又能提供良好的生態效益，產生較高的經濟價值和社會效益。為響應“新農科”建設的號召，大力推動果樹在園林中的應用既是“新農業新鄉村新農民新生態建設”發展的需要，又是服務城鄉融合、促進“城鄉一體化”快速發展的需求。因此，在高等農林院校開展“果樹在園林中的應用”課程建設，可培養兼具園林、果樹方面知識的高素質人才，推動果樹在園林中的應用和發展熱潮，同時也為新時代高等農林教育創新發展提供思路。

一、果樹在園林中應用的可行性分析

（一）果樹在園林中應用的美學價值

果樹的園藝學概念是指能生產可供人類食用果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物[3]。在目前的栽培生產中，果樹大多被認為是提供果品生產所用，其自身具備的觀賞價值被忽視。實際上，果樹不僅具有自身的植物形態之美，且大多都會開花結果，花朵鮮艷華美，果實香甜美麗，具有觀形、觀葉、賞花、賞果、聞香、遮陰等園林效果。果樹應用于園林中，具有樹體高大、觀賞性好、觀賞期長、維護成本低等特點，不僅能形成獨具特色、華美精致的新景觀，具有其他非果樹植物不可比擬的美學價值，且可有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續性。

（二）果樹在園林中應用的經濟價值

果樹是一種經濟價值較高的作物。隨著人們生活水平的提高，對果品尤其是新鮮水果的需求量越來越大。將果樹應用于園林建設中，不僅能方便有效地供應各色新鮮水果，滿足人們對新鮮水果的需求，還能有效增加果樹的種植地，產生較高的經濟價值，如在城市周邊建立農業觀光園，開辟自由采摘區，開展果樹寄養、果樹盆栽、果樹室內裝飾等，均能創造較高的經濟效益。

（三）果樹在園林中應用的生態和社會價值

果樹不僅具有一般樹木凈化空氣、修復生態環境、調節城市小氣候的功能，還具有一些其他特殊的功能，如在果樹開花和結果的季節，花朵艷麗芬芳，果實鮮美，會吸引大量鳥類、蜜蜂和蟲類動物，能夠豐富城市的生物多樣性[4]。將果樹應用于園林綠化與景觀中，不僅可提高樹種的多樣性，改善生態環境，還可構建人與自然和諧、具有地域文化特色的園林城市，實現人們對城市生活美觀、環保、干凈的向往。

隨著經濟的發展和城市化進程的加快，果樹在園林中應用的社會價值也日益凸顯。將果樹應用于園林中不僅有觀賞和食用功能，還能讓人放松身心，調節性情，具有園藝康復功能。在城郊建設觀光果園，可以作為市民身邊的科普教育和道德教育基地，有利于提高市民素質，提升城市形象;同時，還可把農村和城市拉近，使農民和城鎮居民互融，將進一步促進“城鄉一體化”快速發展。可見，果樹在園林中應用的社會價值主要體現在對人們的啟迪、教育作用，以果樹為主體營造園林景觀，將觀賞功能、生產功能、科普功能、趣味采摘功能融為一體，讓人們認識大自然帶來的景觀體驗，激發人們愛護自然、欣賞自然之美的本性[5]。

二、新農科背景下高等農林院校開設“果樹在園林中的應用”課程的必要性

（一）培養學生的創新意識

創新是一個民族進步的靈魂，是國家興旺發達的不竭動力。培養學生的創新意識是每個教育者肩負的重任。新農科建設以振興鄉村、美麗中國、健康中國等國家戰略需要為己任，這要求相關工作人員具有很高的專業素質，具有較高的創新意識和創新才能。果樹在我國主要是作為經濟作物在栽培利用，在園林中的應用還不常見。將果樹應用于園林中，不僅要充分考慮到園林條件下生態環境特點及景觀需求，還要利用新的種植技術和育種手段培育能滿足較高園林景觀功能的果樹品種和栽培技術，挖掘果樹的文化內涵，營造園林景觀，將傳統性與新奇性、知識性與趣味性、自然性與娛樂性有機結合，從而讓景觀果樹不僅具有觀賞和食用功能，還能放松身心，調節性情，具有園藝康復功能。因此，在“果樹在園林中的應用”教學過程中，要依托果樹栽培技術體系，采用創新技術、選擇優異品種，整合提升果樹栽培技術，注重果樹、園林學科的交叉融合，同時還要及時跟進果樹栽培、育種的最新研究進展，利用智慧農業、設施技術、水肥一體化、輕簡化栽培前沿知識和配套技術開闊學生的學術視野，拓展其學術思維，使其發現創新的樂趣，以此來培養創新意識。

（二）培養卓越農林人才

中國新農科建設宣言提出，要“開改革發展新路，育卓越農林新才，樹農林教育新標”，這給我國的高等農林院校教育提出了前所未有的挑戰。高等農林院校不僅要改變人才培養范式，改變農林高校評價體系與資源配置方式，更要關注學生創新意識和創新能力的培養，強化學生實踐能力和綜合素質的培養，重視文化素養的提升和精神面貌改造，培養卓越農林人才。

將果樹應用在園林中，果樹栽培的目的不僅僅是為了能夠美化環境，營造溫暖和諧的自然氛圍，還要能顯著提升景觀建筑的空間感和趣味性，且生態效益、經濟效益良好。這對相關從業人員的個人素質提出了較高的要求，他們不僅要具備十分扎實的果樹、園林專業知識，還要有較高的創新意識和文化素養，能將不同學科的知識融會貫通，能針對不同的場景選用不同的樹種、匹配適宜的栽培方式，如庭院景觀的果樹栽培應保證外觀優美、景色宜人、色彩絢麗、滿園果香，可植葡萄、芭蕉、石榴等果樹;而道路、街道的園林綠化樹種應選擇環境適應強、樹干通直、樹形優美、冠幅大、花香果艷、葉色絢麗、抗逆性強、耐修剪的果樹，采取列植、叢植等栽培形式，可以用銀杏、枇杷、杧果、荔枝等作為城市道路美化建設的常見樹種[6]。

在高等農林院校開設“果樹在園林中的應用”課程，不僅可以培養學生扎實的專業基礎知識，使其掌握不同學科的實踐技能，具有將不同學科知識、技能融會貫通、靈活運用的能力，還能開闊學生的視野，培養學生的獨立思考能力、實踐動手能力和創新能力等，培養新農科建設所要求的卓越農林人才。

（三）促進學生身心健康

大學生正值長身體、長知識、學做人時期，正處于世界觀、人生觀、價值觀的形成過程中，大學時期是一個人身心發展趨于成熟的關鍵時期。當大學生進入大學校園，面對撲面而來的生活環境改變，學習環境壓力、個人感情壓力、人際關系壓力、經濟困難壓力、考研就業壓力、社會競爭壓力等壓力及紛繁復雜的信息矛盾引起的認知問題等諸多困難時，易出現緊張、焦慮、恐懼、自卑、急躁沖動等現象，如果不及時疏導，就會導致心理失衡，甚至出現心理疾病。

大學生的身心健康直接影響未來社會的發展，影響新農科建設。大學生身心健康問題已成為新農科建設背景下高等農林院校需要高度關注的問題。在高等農林院校開設“果樹在園林中的應用”課程，讓學生在獲得知識的同時，還能在學習實踐中欣賞果樹優美的樹形和鮮艷華美的花朵，品嘗香甜的果實，體驗農耕生活的情趣，感受收獲的喜悅等，身心放松，精神愉悅，獲得心理上的滿足，從而有利于身心健康。

三、新農科背景下高等農林院校“果樹在園林中的應用”課程建設的措施

（一）確立課程教學大綱

“果樹在園林中的應用”課程是果樹專業、園林專業的專業選修課之一，也可作為農林院校通識教育課，是一門研究如何在園林中合理運用果樹來創建優美、生態平衡的人類生活環境的學科。該課程以適合在園林中應用的果樹種類、果樹在園林中的應用配置特點、果樹的栽培管理技術環節為主線，通過理論講授與實踐環節相結合的方式，讓學生認識適合在園林中應用的果樹樹種，掌握果樹在園林中的應用概況、特點、優勢、管理、注意事項及發展前景，能合理利用果樹營造園林景觀，從而達到提高學生在果樹、園林方面的理論知識，拓寬知識面，增強實踐和創新能力的目的。

（二）改進課程教學方式

興趣是學習最好的老師。為提高學生對本課程的興趣，調動學生的積極性與參與度，本課程擬以理論教學與實踐教學并重的方式進行。基礎理論知識講授以室內教學為主，采取教師講授、配合相應的視頻教學的方式進行;實踐環節大多在室外對照具體的實物場景以學生為主體，采取讓學生自己進行品種配置、樹體與花果管理、修剪、施肥捕蟲及園林景觀觀賞、評價、討論等方式進行。由于季節及地域的原因，相關實踐環節還可引用“甜柿建園與栽培管理技術”“標準地調查與樹干解析”等國家級虛擬仿真實驗教學課程來補充教學，讓學生學以致用，提高學習效果。

（三）合理安排實踐環節

果樹在園林中的應用主要有觀光農業園、公園及居住區景觀、道路景觀、果樹盆景等方面。根據果樹栽培管理技術，結合園林果樹用地特點，“果樹在園林中的應用”實踐環節主要包括以下幾個方面：果樹品種識別與園林應用評價、園區果樹及生長環境調查與評價、園地建設（包括園地規劃、改造，果樹品種選擇、定植）、土壤管理（包括土壤、水、肥管理）、樹體管理（包括花果管理）與造型、病蟲害識別與防治等。實踐環節時間安排上以春季學期較為合適，因為在果樹生命活動中，春夏季是生命活動變化較為復雜的時間，其他季節的實踐環節可以輔以相關視頻、虛擬仿真實驗教學來完成。

（四）建立合理的考核方式

為提高學生的學習興趣，激發學生的創新意識與創新能力，提升實踐技能，本課程建立了考勤（10%）、理論成績（25%）、實踐成績（45%）和PPT答辯考核（20%）相結合的考核評價方式。理論成績由課堂提問及課程論文組成;實踐成績重點考查對果樹品種識別、土壤管理、樹體管理、病蟲害識別等的學習效果及理論知識在實踐中的應用情況;PPT答辯主要考核學生對本課程的總體把握情況，以組為單位進行PPT答辯，每組成員5人，由每組組長和教師分別打分決定最后成績。采取這種考核方式，既保證了學生的出勤率，提高了課堂教學的互動性，提升了學習效率和課堂教學質量，又促進了學生間的互相交流，促進團隊意識、實踐技能和創新潛能的培養。

（五）教師隊伍的建設

教師在學生的學習生活中起著非常關鍵的作用，沒有高素質的教師隊伍很難培養出高素質的人才。要培養滿足新農科建設需求的卓越農林人才，必須建設一支高水平高素質的教師隊伍。這支隊伍應具備靈活機智的適應能力、新世紀的教育觀、獨特的教育能力、廣博精深的科學文化知識及一定的科研能力[7]。為提高教師隊伍的專業素養，應定期組織教師學習培訓，給青年教師提供觀摩、鍛煉與深造學習的機會。教師在授課時必須明確教學任務、精通專業、熟悉教材，還要不斷學習、更新知識、掌握學情、總結經驗、改進教學方法。本課程的教師隊伍也要定期進行交流討論。

具體到本課程時，考慮到授課對象可能是來自不同專業的學生，基礎知識儲備差異大，授課教師在備課時需要對專業性強的詞匯如花芽分化、修剪等用通俗的語言給以解釋和表達，對難以深入理解的專業機理用哲學的普遍原理和生活中小事情蘊含的道理做比喻，以幫助學生理解，如講果樹施肥位置時用“喂肥入口”作比，將果樹的吸收根比作“口”;講果樹移栽的適宜時間時把適宜移栽的休眠期比作“嬰兒熟睡時”。當然，本課程主要是講授果樹在園林中的應用，與單純的果樹生產、園林造景等不完全一致，授課教師授課時需要結合園林的環境條件和應用效果對相關實踐內容和栽培技術做出調整。

綜上所述，將果樹應用于園林中不僅可增加園林樹種的多樣性和景觀持續性，賦予園林景觀獨特的內涵與品格，還可帶來良好的經濟效益、生態效益與社會效益。利用果樹營造景觀不僅僅是一種業余愛好或休閑消遣，而且是未來果樹發展的新熱點。在高等農林院校開展“果樹在園林中的應用”課程建設，不僅可培養該產業需要的優秀人才，還可拓寬大學生的知識面，提升他們的文化素養，陶冶情操，活躍思維，提高創新能力，培養新農科建設需要的卓越農林人才，建設美麗中國。

參考文獻

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[2]高教司.安吉共識——中國新農科建設宣言[J].中國農業教育，2019，20（3）：105-106.

[3]郗榮庭.果樹栽培學總論[M].北京：中國農業出版社，2000.

[4]趙巖，張莉敏，陳倩.觀賞果樹在農業觀光園中的應用研究[J].森林工程，2012，28（6）：104-106.

[5]胡穎慧.觀賞果樹在園林景觀中的價值及應用[J].中國林副特產，2016，144（5）：90-92.

[6]文常春，錢達.觀賞果樹在園林景觀中的應用分析[J].園林裝飾，2017（10）：50-51.

[7]張旭東.創新性人才的培養與高素質教師隊伍建設[J].內蒙古民族大學學報（社會科學版），2001，27（2）：46-51.

On the Construction of the Course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture under the Background of “New Agricultural Science”

GUO Da-yong

（College of Horticulture and Forestry， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070， China）

Abstract： Poverty alleviation， rural revitalization， ecological civilization construction and beautiful China construction are considered as the new missions of higher agricultural and forestry education by the “new agricultural science” construction. It also requires colleges and universities to cultivate outstanding agricultural and forestry talents. With the improvement of living standard， peoples requirements for landscape architecture are also changing， from only paying attention to ornamental value to emphasizing economic value， ecological value， and social value. At the same time， the landscape architecture is also required to have the functions of protecting ecological environment， building a beautiful China， allowing people to enjoy lucid water and green mountains， experience the pleasure of labor， and share the fruits of working. Under this background， and through the construction of the course of Application of Fruit Trees in Landscape Architecture in agricultural and forestry colleges and universities， contemporary college student can master relevant professional knowledge， attach importance to interdisciplinary and knowledge fusion， reasonably use fruit trees to create landscape and beautify ecological environment. At the same time， this course can broaden students vision， inspire their thinking， enhance their desire for knowledge and innovation ability， and cultivate outstanding agricultural and forestry talents to meet the needs of “new agricultural science” construction.

Key words： “new agricultural science”; agricultural and forestry colleges and universities; fruit trees; landscape architecture