常山胡柚“果”真有用

“一股新鮮胡柚的香味沖入腦門，胡柚清苦中帶著一絲甜味，用常山胡柚做的NFC鮮果汁口感極佳，從未喝過這么好喝的果汁。”購買胡柚汁的消費者講到。

2020年10月，這種最大程度保留水果原有風味的胡柚汁一經上市便被搶購一空。

胡柚汁產業只是浙江省衢州市常山縣胡柚產業的一個縮影。2020年，常山縣委縣政府堅持把常山胡柚這一全國特色優勢農產品，作為助推常山“兩山”轉化行動的主抓手和主引擎，實行改革賦能、科技賦能、數字賦能、平臺賦能，不斷提升常山胡柚生態鏈、供應鏈、產業鏈和價值鏈，使之成為產業振興的新高地、三產融合的模范生和農民致富的“常青樹”。

藥用果，滿身盡是黃金甲

“這黃色的就是胡柚黃酮素，是利用現代生物科技，將胡柚中的柚皮苷、新橙皮苷等黃酮類活性物質提取出來的?！闭憬侄忌锟萍加邢薰靖笨偨浝磬嵕┙弥贮S酮器皿介紹道，利用高新技術實現了常山胡柚分子上的加工、健康式加工，通過科技創新提高了胡柚的身價。此外，還研發了胡柚咖啡固體飲料、胡柚精油面膜、胡柚寶（黃酮素）等果脯類、固體飲料、日化三大類10多個品種。

除了提取黃銅素，柚皮的功效和臨床應用，在我國《醫本草》《列子》《本草綱目》等醫術中早有記載，胡柚的藥用價值頗具發展前景。用胡柚青果加工而成的中藥衢枳殼，已列入《浙江省中藥炮制規范》2015年版和新“浙八味”道地中藥材。目前，常山正在推進“衢枳殼”申報加入《中國藥典》2020年版增補本。而百年國藥字號胡慶余堂也看中胡柚止咳化痰利于肺的功效，全力研究開發了慶余常山胡柚膏這一新產品，對于治療改善咳嗽咽喉炎等癥狀有很好的療效。

“胡柚滿身都是‘黃金，接下來，常山縣將加大胡柚深加工產品的延伸開發力度，按照‘飲、食、健、美、藥、香、料、茶8個方向的布局，計劃開發100余個系列產品。”常山縣農業農村局副局長楊興良透露。

黃金果，兩山轉型進行時

“這個新產品，由1份香柚和2份胡柚配套組成，很好地彌補了胡柚口感偏苦的缺點，深受消費者喜愛，目前已進軍常山的餐飲店。”在常山縣白石鎮草坪村的柚香谷，浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司董事長宋偉拿出新產品蜜煉雙柚汁介紹，蜜煉雙柚汁既有胡柚微微的甘與苦，又有香柚的清香。

宋偉算了一筆賬，每噸香柚可以配套2噸胡柚進行生產，隨著香柚樹長大，每年產量遞增15%左右。香柚是2015年以來，在常山新發展起來的品種，浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司從日本引進栽培了60萬株香味獨特的香柚，目前已完成6000畝定植。為了錯開和胡柚采摘的用工高峰，當胡柚剛剛開采的時候，6000畝香柚已經全部采摘完成，2020年收獲的400噸香柚，已被送進加工廠進行深加工。

在香柚項目生產車間里，工人們正忙著將新鮮香柚的皮、汁、肉、籽進行分離。宋偉介紹說，香柚從皮到籽都是寶，胡柚與香柚的“雙柚合璧”，可以制作出涵蓋果蔬汁、酵素、蜜煉和小零食等近50種的雙柚深加工產品。公司已與縣政府簽訂“雙柚合璧 農工互哺”百億芳香產業項目建設戰略合作框架協議，雙方約定計劃到2024年，全縣香柚種植面積達到1萬畝，雙柚深加工原料產品及其制品總產值達到30億元以上，稅收總額3億元以上。

近年來，常山不斷支持推動“雙柚”產業發展，加快產業由十億向百億跨越，按照“鮮果精量、加工賦能、三產融合”的工作方針，走出了一條“產業高端化、高端產業化”的新路子。

“開展新一輪‘三年行動，加快胡柚產業高質量發展，是經濟‘內循環、雙循環新形勢下的重大機遇，是鄉村產業振興、現代農業發展的必然要求，也是推動‘兩山轉化的戰略支點?！背Ｉ娇h政府相關負責人表示。

文化果，打通文化轉換通道

“常山做深胡柚文化文章。近年來，常山舉辦了多場胡柚文化節，通過創作胡柚相關的文藝作品來宣傳胡柚，達到很好的宣傳效果?！背Ｉ娇h委宣傳部文化（電影）科負責人介紹。

從2013年開始，常山縣委宣傳部聯合上海美術電影制片廠共同打造了《胡柚娃之胡柚誕生記》《胡柚娃之拜師學藝》等6集胡柚娃動畫短視頻。2020年8月，常山縣委宣傳部聯合上海美術電影制片廠和浙江吉盛文化傳播有限責任公司出品了動畫電影《胡柚娃》，同時在浙江省院線上映。

除了動畫短視頻和電影，常山還利用胡柚文化創意開發出了U盤、游戲、玩具、書本等胡柚文化衍生產品，文化產業助推胡柚產業不斷提檔升級。

下一步，常山將整合多方資源，將胡柚文化品牌與當地胡柚產業基地結合，通過動畫電影《胡柚娃》項目的運作，打造一個集胡柚采摘、兒童戶外拓展教育、動漫游樂為一體的動漫主題兒童樂園，以文化品牌提升農業產業的附加值，厚植文化產業根基，打通文化動能轉化通道，探索胡柚產業發展路徑，帶動柚農增收。