銷閑清課

烹茗：顧渚天地。吳越所尚。中冷慧泉。須知火候。一盞風(fēng)聲。其樂(lè)嘻如。

烹茗：碧山深處絕纖埃

山堂夜坐，捧書而讀無(wú)意窺見(jiàn)拙政園有文徵明手植的一株紫藤，至今已逾400年。紫藤主干胸徑達(dá)22厘米，夭矯蟠曲，鶴形龍勢(shì)，花時(shí)瓔珞流蘇，下垂如串紫玉，極其壯觀，被譽(yù)為“蘇州三絕”之一。凝眸書中紫藤圖片，那一叢鋪天蓋地的藤花，時(shí)隔數(shù)百年，仍舊紫得含蓄，紫得氤氳，紫得高貴，也紫得憂傷。

我到蘇州拜謁過(guò)文徵明墓，卻沒(méi)有去過(guò)拙政園，但想這位書畫家在藤花盛開(kāi)時(shí)定會(huì)有一場(chǎng)雅集。蘇州園林，雖由人作，宛自天開(kāi)，寂寂小亭，曲曲細(xì)徑，溶溶綠水，水中有紅魚三四尾，悠然自得，遠(yuǎn)處有煙靄騰挪，若靜若動(dòng)。走到園林中可以避開(kāi)世間的煩惱，自由地呼吸，在沉寂的獨(dú)處中享受心靈和思想的寧?kù)o。

終年累月，我的愿望唯是布一園子，種一叢花，置一茶席。

明正德十三年戊寅（1518）清明時(shí)節(jié)，文徵明49歲時(shí)創(chuàng)作了一幅《惠山茶會(huì)圖》，紙本設(shè)色，縱21.9cm，橫67cm，北京故宮博物院藏。這幅畫描繪文徵明與好友蔡羽、湯珍、王守、王寵等游覽無(wú)錫惠山，在山下井畔飲茶賦詩(shī)的情景。畫面是一個(gè)充滿閑適淡泊氛圍的幽靜處所：高大的松樹，崢嶸的山石，樹石之間有一井亭，山房?jī)?nèi)竹爐已架好，侍童在烹茶，正忙著布置茶具，亭榭?jī)?nèi)茶人正端坐待茶。畫面人物共有七人，三仆四主，有兩位主人圍井欄坐于井亭之中;一人靜坐觀水，一人展卷閱讀。還有兩位主人正在山中曲徑之上攀談。唐代茶圣陸羽曾將天下水分為二十等，惠山泉為天下第二，惠山泉在唐宋時(shí)期名聲大噪，達(dá)官貴人、文人雅士極力推崇，不遠(yuǎn)千里，舟車載行，也要把這水運(yùn)回去，以此烹茶待客。到了明代，飲茶之風(fēng)仍盛，文人雅士慕名而至，也忘不了這口水。文徵明曾經(jīng)為了惠山泉烹茗“百里裹茶來(lái)”，且“解維忘未得，汲取小瓶回”。《惠山茶會(huì)圖》中的品茶也是品泉水，即“以煮茶法欲定水品”，文徵明一行人用唐時(shí)的煮茶法來(lái)喝茶，他們圍著泉井亭一坐，用帶來(lái)的王鼎煮茶，“三沸而啜之”。那喝了以后什么感覺(jué)呢？“識(shí)水品之高，仰古人之趣，各陶陶然，不能去矣！”觀賞這幅名畫，令人領(lǐng)略到明代文人茶會(huì)的藝術(shù)化情趣，可以看出明代文人崇尚清韻，追求意境的茶藝風(fēng)貌來(lái)。

文徵明真是茶癡，一生創(chuàng)作多幅茶畫，明嘉靖辛卯年（1531），其62歲時(shí)還創(chuàng)作了一幅《品茶圖》，紙本設(shè)色，縱142.31cm，橫 40.89cm，現(xiàn)藏臺(tái)北故宮博物院。圖中草堂環(huán)境幽雅，小橋流水，蒼松高聳，堂舍軒敞，幾榻明凈。堂內(nèi)二人對(duì)坐品茗清談，幾上置書卷、筆硯、茶壺、茗盞等。茶寮內(nèi)泥爐砂壺，爐火正熾，童子身后幾案上擺有茶罐及茗盞。堂外一人，正過(guò)橋向草堂行來(lái)。畫上作者的題詩(shī)也點(diǎn)明了本幅畫的意旨：“碧山深處絕纖埃，面面軒窗對(duì)水開(kāi)。谷雨乍過(guò)茶事好，鼎湯初沸有朋來(lái)。”詩(shī)后跋文：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傅過(guò)訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也。”文徵明的草堂茶寮，景色幽致，在這里讀書看畫、品茗獨(dú)坐、接友待客、長(zhǎng)日清談，正是明代文人所追求的理想境界。

我近年嗜茶，置一茶寮在書房里，一幾一案，幾壺幾盞，把生活過(guò)成喜歡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的朋友便都知道了這一處“素讀樓”。素心人讀素書，也喝素茶，所居院子半山處有一眼泉水，而我正是文徵明為了惠山泉“百里裹茶來(lái)”的年紀(jì)，喝茶也最愛(ài)汲山泉烹茶。辛丑春早，草木蔓發(fā)，幾場(chǎng)春陽(yáng)幾場(chǎng)春風(fēng)，雨水那天竟然出了頭春茶，我第一次喝到這么早的春茶，謂之雨水茶。我特意汲了一壺山泉，煮水沏茶，茶湯清清淡淡真如春水。有朋友品味雨水茶后說(shuō)：“綠茶也是可以藏的，有年我在廈門，朋友泡了一壺茶讓我嘗，我嘗了第一口沒(méi)嘗出來(lái)是什么茶，朋友就說(shuō)是藏了三十年的綠茶，嘗到第三口時(shí)就感覺(jué)舌根附有綠茶的鮮，真的就是春天的味道。”那怎么藏呢？選一個(gè)玉蘭或者蘭花開(kāi)的日子，與二三好友雅聚，一起品茶，把感受寫在紙上，與茶一起封存，幾年后再擇一個(gè)梅花或者桂花開(kāi)的日子，開(kāi)罐品茶。閉眼想象，明代文人雅集莫過(guò)于此。

寫于2021年2月23日午后，春陽(yáng)如夏。編輯/雖然